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Cavala Assada com Limão

Cavala Assada com Limão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cavala assada com limão:

Lavam-se, limpam-se os peixes e cortam-se os rabos e cabeças, unta-se a folha de alumínio com um pouco de manteiga, introduz-se o peixe e colocam-se algumas rodelas de limão, com limão e bom apetite.

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As rodelas de limão que são colocadas dentro do peixe devem ficar sem casca, pois a casca torna o peixe amargo.


Cavala congelada preparada no forno

Vá para a pescaria e compre cerca de 3 Kg de cavala congelada (peixes grandes, cerca de 5-6 peças). Deixe descongelar três quartos em temperatura ambiente. Limpe o peixe mate, corte a cabeça e a ponta da cauda, ​​descarte-os. Lave bem e deixe escorrer.

Corte o peixe em pedaços de 2 a 3 cm de espessura. Coloque as peças uma ao lado da outra em uma bandeja alta de aço inoxidável. Óleo de frango, sal, pimenta (moída e morangos), uma ponta de faca de páprica ou algumas rodelas de pimenta-do-reino seca, algumas folhas de louro. Esprema 2-3 limões sobre o peixe.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido, à temperatura adequada, durante aprox. 40 minutos. Quando a ponta da faca entrar facilmente na carne, e ela estiver branca e suculenta, retire a bandeja do forno. Deixe esfriar. Evite secar o peixe. Ele perde o sabor. Na verdade, quando está pronto, o peixe cheira bem e o azedo enche a cozinha, mesmo que você tenha um fogão novo e hermético.

O peixe pode ser consumido quente, com limão (se necessário) ou frio, como aperitivo. Ele pode ser preservado por um longo período de tempo. Conservar bem no frio, no frigorífico, em potes com tampa de rosca, onde são colocados os pedaços de peixe, sobre os quais é colocado o molho que fica no tabuleiro, para tapar o peixe no frasco.

Se você quiser preservá-lo por um período mais longo (2-3 meses no máximo), em vez de limão coloque vinagre de vinho diluído em água (na proporção água / vinagre & # 8211 2 para 1). Os frascos com o peixe preparado são completados com vinagre dobrado em água (mistura fervida, em 2-3 fervuras, com pimenta em grão, sal e folhas de louro, depois arrefecida ao meio).

Feche bem os potes, cubra com um pano úmido e ferva por 20 minutos em banho-maria, já que a água começa a ferver, em uma panela alta, no fundo da qual se coloca um pano. Deixe esfriar completamente na panela em que você cozinhou os potes. Conservar em local frio. A gelatina formada após o resfriamento do conteúdo tem um sabor maravilhoso.

Atenção! Vinagre quente coloque em potes, quebre-os e polvilhe nas mãos. A água quente da panela em que se fervem os potes, se o fogo do fogão estiver alto, salga e queima a pele, que atinge. Se tirar a bandeja do forno sem luvas de cozinha, você pode queimar as mãos. O efeito da desatenção ou pressa é o aparecimento de manchas vermelhas, que se transformam em bolhas, o líquido se acumula sob a pele. Espalhe-os, queime-os. Você sofreu com isso? Execute o jato de água fria. Em seguida, unja-se com jecolan. Você não tem, óleo comestível também é bom. Se ainda doer, sopre até passar.


Cavala assada com muito verde e polpa de limão

A chuva de hoje recomenda uma tigela de sopa quente, em vez do que quero sugerir. Mas como os mercados ainda estão cheios de verduras & # 8211 cebolinhas, endro e salsa, rabanetes, manjericão, saladas de todos os tipos & # 8211, é uma pena não aproveitar. E junte o máximo possível ao lado de um peixe assado com limão e azeite. Quanto aos peixes, escolhi cavala, é um dos meus peixes preferidos (gosto de peixes do mar, não me mato por causa dos de água doce). É um peixe gordo, mas contém ácidos ômega 3. Além disso, é realmente muito saboroso. Mas se você quer um peixe magro, pode escolher a truta. É essencial comprá-los frescos, não congelados.

Limpei e lavei muito bem o peixe (2 peixes), depois salguei com sal marinho. Então, não temperei mais (geralmente não tempero o peixe), porque queria que mantivesse o sabor. Coloquei em uma panela com um pouco de água, depois deixei no forno médio (180 graus) por 25-30 minutos. Não dourei muito, porque queria que ficasse macio, suculento.

Em seguida, tirei a espinha e polvilhei muito verde - endro, salsa, folhas novas de rabanete - mas também pedaços de limão (a polpa é muito boa, não só o suco), azeitonas pretas, rabanetes e um pouco de azeite.

Como guarnição - ainda mais verduras. Na verdade, uma salada com salada feita de branco e vermelho (lollo bionda e lollo rossa), simplesmente temperada com azeite, sal e suco de limão.


Cavala desfolhada no forno - não apenas um prato de peixe, mas uma fonte de vitaminas úteis e saborosas que retêm as propriedades com essa técnica de tratamento térmico. Diversificar a alimentação diária ou depositar um produto similar em uma refeição festiva pode ser fácil, se você seguir as regras de preparo do peixe e seu posterior preparo.

  1. A cavala em papel alumínio no forno como um todo requer uma pré-limpeza. É necessário limpar a carcaça, retirar os vasos sanguíneos ao longo da crista e brânquias para evitar o amargor.
  2. Se a receita sugerir recheio, cuide dos sucos, sabores e combinações de ingredientes.
  3. As carcaças dos peixes devem ser frescas, pois o armazenamento de longo prazo é amargo.
  4. Ao assar, observe a temperatura recomendada para que o produto não seque muito.

Cavala limão em papel alumínio no forno

Cavala com limão assado em papel alumínio - um clássico gastronômico que não requer habilidade especial. Suficiente carcaça de peixe fresco, frutas cítricas picantes e meia hora para obter uma obra-prima perfumada. O charme do prato está na sua simplicidade, por isso não conviva com especiarias, elas conseguem "citar" o sabor específico da cavala.

  • cavala - 850 g
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
  • limão - 1 peça
  • alecrim é uma pitada.
  1. Corte a carcaça, remova as guelras e corte a superfície.
  2. Lubrifique com manteiga, tempere e insira os círculos de limão nas incisões.
  3. Coloque o peixe em uma assadeira com papel alumínio e papel alumínio.
  4. Cavala perfumada em papel alumínio no forno é cozida por 40 minutos a 180 graus.

Cavala com purê de batata no forno

A cavala com purê de batata é uma opção satisfatória e nutritiva para todos os dias. A preparação levará um quarto de hora, o que é mais do que compensado mais tarde. O alimento, incluído na categoria "dois em um", substituirá uma refeição completa, sem agregar calorias extras, pois os produtos são cozidos em papel alumínio e clarificados em seu suco sem gordura.

  1. Retire a casca, corte as batatas ao meio e cozinhe por 8 minutos.
  2. Coloque as batatas e a cavala sobre o papel alumínio e, desligue-as, leve ao forno.
  3. Cavala com purê de batata no forno é preparada por 40 minutos a 180 graus.

Cavala com legumes em papel alumínio no forno

A grua cozida com vegetais em tiras é uma combinação ideal na cozinha, feita não só pelas qualidades gustativas, mas também dietéticas. Peixes e vegetais tenros e bem cozidos têm poucas calorias e são perfeitos para os adeptos de uma dieta saudável. Não se limite a batatas e cenouras, porque os peixes são "amigos" de todos os vegetais.

  • cavala - 650 g
  • tomates - 3 peças
  • Pimentas búlgaras - 2 peças
  • cebola - 1 peça
  • pimenta preta - moída.
  1. Corte o peixe eviscerado.
  2. Corte os vegetais, tempere e coloque com o peixe em uma assadeira com papel alumínio, dobrando o envelope.
  3. Assar a cavala em papel alumínio no forno a 180 graus leva meia hora.

Cavala com laranjas em papel alumínio

A receita da cavala em folha de forno não é apenas uma abordagem tradicional, mas também experiências gastronômicas constantes. O uso de frutas cítricas é uma prática comum e sempre bem-sucedida e, por isso, enquanto continuamos a fantasiar na cozinha, vale a pena experimentar a laranja e verificar a compatibilidade perfeita com os peixes. Perfeito por meia hora.

  • cavala - 750 g
  • laranja - 1 peça
  • iogurte - 3 colheres de sopa. colheres
  • pimenta preta - moída
  • dente de alho - 2 unid.
  1. Retire a cavala e corte.
  2. Cortado em pedacos.
  3. Misture a casca e o suco de laranja, acrescente o alho, a pimenta e o iogurte.
  4. Unte o peixe, coloque em copinhos de laranja e embrulhe em papel alumínio.
  5. O preparo da cavala no forno em papel alumínio a 200 graus levará meia hora.

Cavala recheada no forno no forno

Comer bem - não significa caro, e isso é confirmado pela cavala recheada com papel alumínio. A receita inclui produtos financeiramente acessíveis, com os quais se pode preparar um prato digno não só da ementa do dia, mas também da refeição festiva. Combinações de sabores ilimitadas sempre permitirão surpreender os membros da família e convidados.

  1. Remova a carcaça da cabeça, crista e ossos.
  2. Comece com uma mistura de queijo ralado e cogumelos fritos.
  3. Transfira para o forno por 40 minutos a 180 graus.

O guindaste é cortado em papel alumínio no forno

Fatias de guindaste em papel alumínio - uma maneira simples e acessível de criar um prato exclusivo por meia hora, se o produto for devidamente preparado. Para resultados rápidos, truques culinários vão te ajudar: peixes levemente congelados são mais fáceis de cortar em pedaços, marinar rápido, assar e, para o look rosa, os últimos 10 minutos estão prontos.

  • invólucro - 2 pcs
  • cebola - 1 peça
  • maionese - 55 g
  • ketchup - 40 g
  • páprica - uma dica.
  1. Fatias de peixe cortado e rodelas de cebola.
  2. Misture o ketchup e a maionese.
  3. Mergulhe o peixe na mistura e coloque a cebola no papel alumínio.
  4. Cavala da folha no forno é cozida por 30 minutos a 180 graus.

Cavala com mostarda em papel alumínio

Cavala em molho de mostarda em folha é uma receita picante com a qual o sabor ativo do peixe é suavizado e absorvido por novos sabores. Uma forma simples e despretensiosa de cozinhar é merecidamente popular entre as donas de casa, por um motivo muito simples - é leve, saborosa e é feita com ingredientes comuns que estão sempre à mão.

  • cavala - 3 peças
  • mostarda - 3 colheres de sopa. colheres
  • maionese - 2 colheres de sopa. colheres
  • molho de soja - 1 colher de sopa. colher
  • sementes de coentro.
  1. Misture todos os ingredientes do molho. Unte com peixe eviscerado.
  2. Coloque o peixe no papel alumínio, cubra com o molho, feche o papel alumínio.
  3. Asse por 20 minutos a 200 graus.

O guindaste é cozido em pão e folha de pita

Assar cavala em papel alumínio no forno não se limita a uma receita comum. Um exemplo notável é o uso do pão sírio não só como alimento original, mas também como proteção contra o ressecamento, a saciedade e o valor nutritivo. Não é um alimento difícil de cozinhar vai exigir uma habilidade - você precisa remover os ossos, a crista e encher o abdômen com um recheio perfumado.


Receitas leves com cavala da RIO Mare

Os romenos estão em último lugar na Europa em termos de consumo de peixe e, portanto, perdem muitos dos benefícios para a saúde trazidos pelo consumo regular de peixe. A cavala é um peixe do oceano rico em ácidos graxos essenciais ômega-3, é uma fonte de proteínas de boa qualidade e também nos fornece uma ingestão saudável de vitamina D e selênio. Aqui estão duas receitas simples de cavala, muito fáceis de preparar em casa!

Devemos comer pelo menos duas porções de peixes do mar por semana para melhorar nossa saúde. Os benefícios do consumo regular de peixes oceânicos são mantidos no caso de peixes congelados ou enlatados, bem como aqueles trazidos pelo consumo de peixes frescos.

A RIO Mare lançou uma nova gama de produtos da pesca, que contêm cavala grelhada. Uma lata da linha Cavala Grelhada é uma porção de proteína de boa qualidade, que garante alto teor de Omega3, vitaminas (A, D, E, K) e minerais (cálcio, selênio, magnésio).

Além do uso clássico de conservas de peixe em saladas ou diferentes tipos de sanduíches, também testei duas receitas de almôndegas de peixe assadas e recomendo que você experimente e você & # 8211 são muito fáceis de fazer e muito, muito saborosas!

Almôndegas com cavala e legumes

  • a reserva de RIO Mare Grilled Mackerel natur
  • uma lata de Cavala Grelhada RIO Mare com azeite de oliva

Escorra bem as conservas de peixe e misture os ingredientes no processador de alimentos até obter uma pasta homogênea. É formado com uma colher de almôndegas, na palma da mão, depois é ligeiramente achatado. Asse no forno a 200 graus em uma assadeira forrada de pergaminho até dourar levemente por cerca de 10 minutos. Eles podem ser polvilhados com um pouco de queijo parmesão por cima, de acordo com suas preferências. Podem ser consumidos como tal, com uma guarnição de vegetais mediterrânicos ou podem ser utilizados em sanduíches frios.

Almôndegas de cavala apimentadas

  • uma lata de Cavala Grelhada RIO Mare em azeite de oliva, escorrida
  • ou preservar Cavala Grelhada RIO Mare em molho de pimenta, escorrido

  • uma colher de sopa de cereal aromatizado com vegetais, hidratado em água quente com suco de limão
  • 2 raminhos de cebola verde
  • 2 colheres de sopa de salsa verde

  • Misture meia cenoura ralada com um quarto de pimentão amarelo picado
  • pasta de pimenta a gosto.

Os ingredientes são misturados no processador de alimentos até obter uma pasta homogênea. Combinam com o sabor, devem ser picantes e ligeiramente salgados para contrabalançar o sabor adocicado da cenoura e do pimentão.

Com uma colher de chá, forme pequenas almôndegas redondas e dê-as mais uma vez na farinha de rosca para manter a forma. Asse no forno, em uma assadeira forrada com papel manteiga, a 220 graus, por cerca de 7 minutos.

Sirva com um enfeite de bok choi, couve de bruxelas, abobrinha, cenoura e pimentão vermelho no forno ou com vegetais asiáticos na wok. Também são usados ​​frios, em saladas contendo cenoura, milho doce, pimentão e alface, junto com molho de soja e suco de limão.

Convido você a tentar ser o mais criativo possível na cozinha e a experimentar diferentes sabores e texturas, a testar novos produtos e a encontrar o equilíbrio entre conforto e escolhas saudáveis.

Nos dias em que não tem acesso ao peixe fresco, pode optar por este tipo de conserva premium, de muito boa qualidade da RIO Mare. Você poderá testar diferentes receitas e assim poderá ter uma alimentação balanceada e diversificada.


Por que comer cavala?

Extremamente difundida e não muito cara, a cavala é saudável, especialmente em termos dos ácidos graxos ômega 3 que contém, muitas vezes transformados em um suplemento.

Mas o que esse tipo de peixe realmente faz pelo corpo? De acordo com o sintomafind.com, a cavala tem a propriedade de diminuir os níveis de triglicerídeos, que estão intimamente ligados a doenças cardíacas e derrames, reduzindo o risco de doenças cardíacas, diminuindo o colesterol (alguns até dizem que seria mais eficaz do que alguns medicamentos prescritos no modo atual ) e até mesmo tensão. Além disso, torna os vasos sanguíneos mais elásticos, melhorando a circulação.

A cavala é indicada em casos de artrite, pois reduz a dor, o enrijecimento das artérias, o que faz desse tipo de peixe um verdadeiro complemento aos medicamentos para artrite. O mesmo peixe, comumente consumido, previne o câncer, ao mesmo tempo que combate a doença já instalada, principalmente nos casos de câncer de mama, cólon e próstata.

A cavala também é indicada se você deseja emagrecer, ajudando na redução do tecido adiposo. A cavala inteira regula o metabolismo, baixando o nível de açúcar no sangue durante a noite.

O mesmo tipo de peixe é indicado para a manutenção da saúde mental, com vários estudos mostrando que existe uma ligação entre o óleo de peixe e um baixo risco de depressão, suicídio, esquizofrenia e Alzheimer. Em alguns casos, houve até uma intensificação da atividade cerebral e uma melhora na memória.

Além disso, a cavala fortalece o sistema imunológico, melhorando todas as funções do organismo, graças às vitaminas e nutrientes contidos.

Além dos ácidos graxos ômega 3, a cavala também contém proteínas. Uma porção de 85 gramas contém 21 gramas de proteína, necessária para os músculos. Como as proteínas não são armazenadas em nenhum lugar do corpo, é necessário repor as reservas periodicamente.

Em termos de nutrientes, são o cálcio, potássio, selênio e magnésio, que auxiliam o bom funcionamento do organismo e são importantes para o coração, ossos, dentes, nervos e músculos.

Quanto às vitaminas, a cavala contém niacina (vitamina B3), colina, folato, vitamina E, vitamina D, vitamina A, vitamina K, C e B12.


Cavala assada em estilo mediterrâneo

O peixe é uma excelente opção quando se pretende preparar uma refeição rápida e saudável. Algumas porções de peixe a cada poucos dias trazem um equilíbrio entre proteínas e gorduras saudáveis, ômega 3 e ômega 6.

Hoje oferecemos uma receita simples de cavala assada, mas você pode usar qualquer tipo de peixe que tiver na & icircndem & acircnă. Você só precisa de alguns ingredientes e temperos que tem em casa, além de um enfeite para combinar: arroz, salada, purê, legumes salteados ou o que você quiser.

  • 3 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • salsa verde
  • 2 peças de cavala eviscerada
  • 1 limão
  • azeite

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lave o peixe e limpe-o com toalhas de papel.

Misture o alho amassado com as especiarias e a salsinha picada. Misture bem para obter uma pasta homogênea.

Polvilhe bastante sal sobre o peixe, por dentro e por fora. Coloque papel alumínio em uma bandeja e unte com um pouco de óleo.

Unte o interior do peixe com a mistura de alho e especiarias. Coloque rodelas de limão dentro do peixe. Unte com óleo na superfície e feche a embalagem plástica. Asse o peixe por 30-40 minutos.


Cavala com tomate, alho e limão no forno

O peixe é limpo e polvilhado com sal. Deixe por meia hora.

Depois de decorrido o tempo, é entalhado e colocados dentes de alho e rodelas de limão em cada entalhe.


Coloque o peixe em uma bandeja. Polvilhe pimenta e tomilho por cima.

Despeje o óleo e coloque o tomate fatiado (ou tomate pelado dado ao robô).

Asse por 40-45 minutos e, quando estiver quase pronto, acrescente o vinho.


  • 2-3 pedaços de cavala
  • Alho
  • Óleo
  • Cebola
  • 6 rodelas de limão
  • 3 folhas de louro
  • Pimenta e sal
  1. Pegue os dois peixes e lave-os muito bem e depois limpe-os. Quando esta operação estiver pronta, unte os dois peixes com um pouco de óleo e coloque uma folha de louro para cada um, pimenta e um pouco de cebola picadinha e endurecida.
  2. Coloque o peixe na grelha, no forno ou na grelha, para o fogão. Se usar a grelha do forno, é bom embrulhar a cavala em papel alumínio. Quando os peixes estiverem quase prontos, coloque-os em um prato. Em uma tigela pequena, prepare um pouco de molho de alho.
  3. Moa os dentes de alho e misture com um pouco de azeite e sal. Em seguida, despeje um pouco de água, até obter a consistência desejada e deixe o suco formar o seu gosto por alguns minutos. Despeje o suco recém-preparado sobre toda a superfície da cavala.
  4. Coloque duas rodelas de limão em cada um dos dois peixes e leve ao forno por mais 5 minutos. Agora sua comida está pronta para ser servida. Para lhe dar um toque tradicional e deliciar a sua família com uma comida especial, sirva a cavala com polenta.

A receita para cavala grelhada eficiente e o mais simples possível. Você não precisa ser o chef de um restaurante para prepará-lo, mas certifique-se de que seus entes queridos irão saborear um cavala grelhada igual ao feito por um profissional.


• 2 pedaços de cavala
• 1, 2 lamai
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3, 4 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de chá de sementes de coentro raladas
• sal
• Pimenta.

Limpe e lave bem o peixe, depois escorra bem. Se quiser, pode cortar a cabeça e o rabo, senão não. Lave bem os limões e corte-os em rodelas finas. Coloque papel de parede em uma bandeja com papel manteiga e coloque a cavala que você criou antes de um lugar para outro. Coloque uma rodela de limão nesses entalhes e, se quiser, também pode colocar rodelas de limão ao lado. Em uma tigela adicione o azeite e os coentros, a mostarda e 3, 4 colheres de sopa de água fria. Misture bem e despeje a mistura sobre os pedaços de cavala. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno quente. Deixe por cerca de 35 minutos e sirva quente, polvilhado com suco de limão.


Vídeo: Receita de cavala grelhada com legumes by necasdevaladares (Dezembro 2021).