Novas receitas

10 coisas para saber sobre culinária caseira asiática

10 coisas para saber sobre culinária caseira asiática

Cozinhar comida asiática em casa nunca foi tão fácil com estas dicas simples

Todos os dias nas notícias, você lê sobre a inauguração de outro restaurante ou caminhão de comida asiática descolado. Percorremos um longo caminho desde a comida chinesa gordurosa com que a maioria de nós cresceu, e agora é hora de incorporar esses sabores à sua comida caseira. Abaixo estão as 10 coisas que você precisa saber sobre como preparar uma boa comida asiática em casa.

  1. Comprar ingredientes asiáticos é mais fácil do que você pensa. À medida que a demanda por comida asiática autêntica cresce, mais e mais mercados estão oferecendo produtos secos e exóticos difíceis de encontrar. A maneira mais fácil é comprar todos os ingredientes de que você precisa online.
  2. Você tem tempo para cozinhar comida asiática durante a semana. Procure por refeições de um prato carregadas com vegetais ou grandes cortes de carne e frutos do mar, como um leve curry tailandês.
  3. Você não precisa de nenhum equipamento caro para começar. As técnicas mais comuns (e simples) exigem apenas uma frigideira de fundo grosso e uma panela de macarrão com uma inserção de vaporizador. Cada cozinha deve ter uma faca bem afiada e um mini processador de alimentos para ajudar com picar, temperos, pastas de curry e molhos.
  4. Os pratos asiáticos preparados em casa têm um sabor melhor e são muito melhores para você do que as típicas refeições chinesas para viagem. Na Ásia, os sabores vibrantes vêm de ervas e especiarias frescas. Refogar, refogar e cozinhar no vapor são as técnicas mais comuns.
  5. As receitas asiáticas são fáceis de preparar. Sempre incentivo os chefs caseiros a prepararem pratos que usem diferentes técnicas de cozinha, para que você possa fazer tudo em 30 minutos ou menos. Experimente refogar um prato no forno enquanto frita rapidamente um vegetal no fogão enquanto cozinha o arroz no vapor. Se você estiver com pressa, pode sempre comprar vegetais pré-picados na loja.
  6. A comida asiática tem muitos benefícios para a saúde. Pratos autênticos chineses, japoneses, coreanos e vietnamitas são preparados usando as técnicas mais saudáveis ​​disponíveis, com um leve vapor ou refogado rápido. Ervas frescas, muitos vegetais e arroz constituem a maior parte do prato, com proteínas de alto teor de gordura como guarnição, em vez do prato principal.
  7. Comida asiática autêntica nunca é feita com MSG. A autêntica cozinha asiática se baseia nos sabores naturais de produtos e carnes frescas, aromas para temperos e molhos leves para realçar os sabores frescos de um prato.
  8. Não existem regras sobre a mistura de cozinhas. Mantenha as coisas simples para criar um menu de receitas diretas de uma mistura de cozinhas asiáticas. Uma das minhas combinações favoritas é peixe fresco cantonês cozido no vapor com um refogado de verduras sazonais, chiles e molhos de soja doce de inspiração malaia.
  9. A comida asiática é perfeita para entreter. Coloque todos os componentes da refeição no meio da mesa e deixe seus convidados fazerem o trabalho por você. Não se esqueça de incluir toneladas de ervas frescas.
  10. Para começar, você precisa de alguns alimentos básicos para a sua despensa asiática. Eu mantenho molhos de soja claros e escuros, molho de peixe, vinagre de arroz, molho de pimenta e óleo de gergelim à mão. Também sempre como macarrão e arroz de jasmim. A melhor parte é que a maioria desses ingredientes tem uma vida útil longa e pode ser usada em outros tipos de cozinha para realçar o sabor de sopas, saladas e marinadas.

Farina Kingsley é chef, autora de livros de receitas e criadora dos produtos Farina's Asian Pantry. Visite seu site para baixar seu aplicativo e aprender mais sobre a culinária asiática.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.


10 receitas chinesas para iniciantes rápidas e fáceis

Você já percebeu como alguns pratos que você pede no restaurante chinês saem da cozinha com certa rapidez? Não porque a comida seja pré-preparada (ou você espera que não), mas sim pelo fato de muitas receitas chinesas serem rápidas e fáceis de fazer, necessitando de pouco tempo no fogão.

Ao cozinhar em casa, o mesmo princípio se aplica. E enquanto alguns pratos podem exigir uma viagem a um mercado asiático, os pratos mais básicos podem ser feitos com ingredientes que estão disponíveis no supermercado local. A melhor parte é que essas receitas são versáteis, então, se você não tiver um ingrediente, pode trocá-lo ou eliminá-lo completamente.

Se você abastecer sua cozinha com alguns ingredientes básicos encontrados em muitas receitas chinesas, economizará dinheiro evitando comida para viagem. A chave para uma refeição rápida é preparar todos os ingredientes antes de ligar a wok.

O que torna uma receita fácil? Alguns, como os refogados, levam apenas alguns minutos para fazer. Outros, como sopas e ensopados, demoram mais, mas consistem em apenas alguns passos simples. Isso deixa você muito tempo livre enquanto a comida está fervendo.

Quer você seja novo na culinária chinesa ou apenas procurando uma receita que não requeira muito tempo na cozinha, você encontrará essas receitas muito fáceis.