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Ensopado com berinjela

Ensopado com berinjela

Um guisado simples e saboroso.

  • 2 berinjelas
  • 2 pimentões
  • 5 tomates
  • 5 cebolas
  • sal
  • Pimenta
  • uma folha de louro
  • 1 salsa link
  • 100 ml de óleo

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ensopado de Berinjela:

Limpamos as berinjelas e cortamos em cubos maiores. Polvilhe com sal e deixe por 20 minutos, depois coloque em uma peneira e lave em água fria corrente.

Numa panela aqueça o azeite e coloque a cebola picada. Quando amolecer, adicione os pimentos em cubos e cozinhe por 4-5 minutos. Adicione o tomate pelado e corte a berinjela bem escorrida. Deite a folha de louro e um copo de água e deixe ferver tapado durante 20-25 minutos, em lume brando. Tempere com sal e pimenta e por fim tempere com salsa picada. Sirva quente ou frio, com salada ou picles.



Ensopado de berinjela

Outra receita de jejum, com berinjela, simples mas muito saborosa.

Acho que essa será a última receita de jejum este ano.

Então, começaremos com biscoitos de Natal e ideias de aperitivos. Fique perto & # 128578

1 berinjela grande (ou 2 menores)

500 ml de suco de tomate (ou 3 lg de caldo)

Por quê:

Corte os fios de berinjela (do tamanho de um dedo fino). Você também pode cortá-los em cubos, como quiser.

Colocamos em água salgada por cerca de uma hora.

Esprema bem na frigideira e coloque para endurecer em 3 colheres de sopa de óleo, tapadas, mexendo

de vez em quando, por cerca de 15 minutos.

À parte, aqueça a cebola cortada em escamas em 2 libras de óleo e, em seguida, adicione a pimenta fatiada (e a pimenta picante, se usar) e a cenoura fatiada.

Deixe coberto no fogo por cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione esses vegetais sobre a berinjela, coloque 100 ml de água quente, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Em seguida, adicione o suco de tomate (ou caldo diluído em 200-300 ml de água) e deixe ferver por cerca de 15 minutos.


Salmão em conserva, feijão verde com casca de limão, flocos de amêndoa e tomate cereja

Salmão em conserva (em espanhol, & # 8222scabeche & # 8221 significa marinheiro)
Marinei o salmão em uma encantadora mistura de vinho branco, vinagre de maçã, coentro, alho, tangerinas.

As imagens são de apresentação e não constituem obrigação contratual.
As fotos foram tiradas em um dos dias em que eu tinha esse prato no cardápio e capturei a composição, o banho e a atmosfera daquele dia.
O alimento ENTREGUE não é um alimento quente, mesmo que seja fresco. É possível que alguns pratos fiquem quentes, mas não podemos assumir esta obrigação.
Presumimos - você e nós - que enviamos um alimento embalado para que ele possa suportar o transporte.
Utilizamos embalagens especiais, incluindo sacos especiais "CLEAN FOOD" para que os alimentos cheguem em segurança.


Ensopado de berinjela

Outra receita de jejum, com berinjela, simples mas muito saborosa.

Acho que essa será a última receita de jejum este ano.

Então, começaremos com biscoitos de Natal e ideias de aperitivos. Fique perto & # 128578

1 berinjela grande (ou 2 menores)

500 ml de suco de tomate (ou 3 lg de caldo)

Por quê:

Corte os fios de berinjela (do tamanho de um dedo fino). Você também pode cortá-los em cubos, como quiser.

Nós os colocamos em água salgada por cerca de uma hora.

Esprema bem na frigideira e coloque para endurecer em 3 colheres de sopa de óleo, tapadas, mexendo

de vez em quando, por cerca de 15 minutos.

À parte, aqueça a cebola cortada em escamas em 2 libras de óleo e, em seguida, adicione a pimenta fatiada (e a pimenta picante, se usar) e a cenoura fatiada.

Deixe coberto no fogo por cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione esses vegetais sobre a berinjela, coloque 100 ml de água quente, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Em seguida, adicione o suco de tomate (ou caldo diluído em 200-300 ml de água) e deixe ferver por cerca de 15 minutos.


Guisado de Berinjela com Polenta

As berinjelas são lavadas, limpas e cortadas em rodelas de até 1 cm de espessura. Coloque em uma picadora de madeira e pressione o sal grosso. Deixe escorrer por meia hora, depois passe por um jato de água e ferva por 2-3 minutos. Retire da água fervente e reserve.

À parte, cozinhe a cebola picada. Adicione as cenouras e o aipo em cubos, o alho bem picado, os pimentões fatiados, os donuts e a berinjela. Mexa delicadamente e cozinhe por 4-5 minutos. Em seguida, despeje água quente, apenas o suficiente para cobrir todos os vegetais e deixe ferver por 15-20 minutos. Adicione os tomates pelados e cortados em cubos e cozinhe por mais 10 minutos. Combine a gosto com sal, pimenta e salsa verde e despeje em uma assadeira, que é levada ao forno quente em fogo baixo.

Para a polenta, coloque um litro de água fervente. Quando ferver, acrescente o malai na chuva, mexendo sempre com uma colher de pau. Deixe ferver por 20-25 minutos, depois acrescente metade da manteiga e o permezan ralado, mexendo bem. Retire a polenta das perninhas, com uma colher de sopa, pegue pequenas porções que são colocadas na assadeira. Polvilhe a manteiga restante sobre a polenta e leve ao forno por 10-15 minutos. Sirva imediatamente.


Guisado de Berinjela com Polenta

As berinjelas são lavadas, limpas e cortadas em rodelas de até 1 cm de espessura. Coloque em uma picadora de madeira e pressione o sal grosso. Deixe escorrer por meia hora, depois passe por um jato de água e ferva por 2-3 minutos. Retire da água fervente e reserve.

À parte, cozinhe a cebola picada. Adicione as cenouras e o aipo em cubos, o alho bem picado, os pimentões fatiados, os donuts e a berinjela. Mexa delicadamente e cozinhe por 4-5 minutos. Em seguida, despeje água quente, apenas o suficiente para cobrir todos os vegetais e deixe ferver por 15-20 minutos. Adicione os tomates pelados e cortados em cubos e cozinhe por mais 10 minutos. Combine a gosto com sal, pimenta e salsa verde e despeje em uma assadeira, que é colocada no forno quente em fogo baixo.

Para a polenta, coloque um litro de água fervente. Quando ferver, acrescente o malai na chuva, mexendo sempre com uma colher de pau. Deixe ferver por 20-25 minutos, depois acrescente metade da manteiga e o permezan ralado, mexendo bem. Retire a polenta das perninhas, com uma colher de sopa, pegue pequenas porções que são colocadas na assadeira. Polvilhe a manteiga restante sobre a polenta e leve ao forno por 10-15 minutos. Sirva imediatamente.


Ensopado de bife e berinjela

A dona do mercado, de quem me abastece de verduras, trouxe outro dia um novo tipo de berinjela, berinjela "possuída". Também usei as gemas fritas com molho. Também aproveitei o fato de que a chuva cancelou minha programação de corrida, então acordei com uma hora livre, que achei que só servia para ferver uma carne um tanto feia, para a qual eu inicialmente tinha outros planos., Mas cancelei eles quando eu senti como é fibroso, não se presta a coisas muito refinadas de forma alguma. No final das contas ficou tudo bem arranjado, também guardei a carne e usei as boas berinjelas.


Khoreshteh Bademjan - ensopado persa com berinjela frita

Descasque o frango e corte a cebola.
Coloque a cebola para endurecer, quando começar a mudar de cor, acrescente o frango.
Doure um pouco, acrescente a polpa de tomate e cozinhe por 2 minutos.

Adicione água suficiente para cobrir tudo.
Adicione açafrão.
Rache o limão seco e acrescente à panela.

Coloque a tampa e feche o kukta. Se você usar uma panela normal, cubra com uma tampa.
Depois que o kukta começa a apitar, dura cerca de 40 minutos.
Enquanto isso, corte a berinjela em fatias redondas ou longitudinais, conforme desejar.

Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite no forno. Eles também podem ser fritos no fogão, mas vão tirar mais óleo. Marrom em ambos os lados.
Depois que o frango estiver cozido, o kukta se abre.

Adicione o suco de limão a gosto.
Adicione as rodelas de berinjela por cima do guisado.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Sirva com arroz branco puro e picles.


Berinjela zacusca

Para dez porções de zacusca de berinjela, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de berinjela
  • 300 gramas de cebola
  • 300 gramas de pimentão ou donuts
  • 200 gramas de cenouras
  • Pimenta
  • chão enibahar
  • 200 gramas de pasta de tomate
  • sal
  • alho

Asse as berinjelas e limpe-as. Deixe escorrer por cerca de 60 minutos. Frite a cebola picada no óleo. Coloque as cenouras raladas, os pimentos finamente picados sobre as cebolas e acrescente os temperos. Tudo é endurecido em fogo baixo.

A pasta de tomate, dissolvida em um pouco de água, despeje sobre os vegetais e misture a berinjela picada. Eles combinam com o sal. Asse em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Sirva frio com enfeite de azeitona. Como bebida, conhaque ou vermute, conforme preferir.


Vídeo: Frango ensopado com batata, simples gostoso e fácil de fazer (Outubro 2021).