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Receita à base de pizza de polenta sem glúten e laticínios que podem ser coletados

Receita à base de pizza de polenta sem glúten e laticínios que podem ser coletados

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Quando suas intolerâncias o impedem de pedir uma pizza, isso não precisa estragar seu fim de semana. Na verdade, pode ser mais divertido fazer o seu próprio!


Glamorgan, País de Gales, Reino Unido

9 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 2 bases de pizza (10 pol.)

  • 850ml de caldo de vegetais sem glúten (eu uso caldo em pó)
  • 190g polenta (peso seco não cozido)
  • 1 colher de sopa de farinha sem glúten simples (usei Dove's Farm®)
  • 1/2 colher de sopa de goma xantana
  • 1 colher de chá de substituto de queijo parmesão vegan

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Leve o caldo para ferver e, em seguida, adicione lentamente a polenta, mexendo enquanto faz isso. Mantenha em fogo baixo e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea de polenta (adicione mais água se começar a secar).
  2. Desligue o fogo e misture a goma xantana, a farinha e o 'parmesão' vegan.
  3. Se você tiver formas de pizza, espalhe a mistura nas formas untadas com óleo na espessura desejada. Eu não tenho uma lata de pizza, então coloquei uma folha de pergaminho sobre um prato de jantar e usei-a. A polenta provavelmente será pegajosa e teimosa, então persevere e tente espalhar por igual.
  4. Asse em forno bem quente (200 C / Gás 6 ou próximo) por 15 minutos. Uma vez feito isso, a polenta ficará elástica e esponjosa
  5. Retire do forno e deixe esfriar e leve à geladeira até precisar, ou coloque as coberturas e coloque-as de volta no forno!

Gorjeta

Eu cobri o meu com molho caseiro de churrasco (receita no meu blog), queijo sem lactofree, salame e espinafre. Servido com fatias de batata crocante e um molho caseiro de alho e ervas!

Queijo parmesão

O queijo parmesão não é verdadeiramente vegetariano, pois contém coalho animal. Para tornar este prato 100% vegetariano, omita o queijo ou encontre um substituto vegetariano adequado feito sem coalho animal. Nos supermercados, procure os 'queijos duros ao estilo parmesão', adequados para vegetarianos.

Veja no meu blog

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