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Macarrão caseiro

Macarrão caseiro

É uma receita da minha avó, que ela me ensinou a fazer. Eles são cortados com uma faca e espalhados com um rolo de massa.

  • 4 ovos
  • uma pitada de sal
  • tanta farinha quanto contém

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Macarrão caseiro:

Coloque os ovos em uma tigela, adicione sal, 4 colheres de sopa de farinha e misture bem.

Aos poucos, adicione a farinha até obter uma massa não muito dura, para que possamos espalhar com o rolo.

Divida a massa em 3. Pegue cada lado e espalhe com o rolo de massa até 3-4 mm. Em seguida, polvilhe com farinha, coloque sobre um rolo e com as mãos puxe horizontalmente sobre a massa (sem pressioná-la) e enrole e puxe de volta em nossa direção. Fazemos isso algumas vezes de cada lado, até que torna-se magro (para ver através dele).

As folhas do macarrão são deixadas para secar por cerca de 30 a 40 minutos. Enrole a folha ao meio e corte com uma faca em tiras finas.

Desembrulhe manualmente e deixe secar novamente.

Sites de dicas

1

Eu tenho 11 colheres de sopa de farinha. Devemos ter cuidado com a farinha, se for demais grudam muito e se esfarelam.

2

Deve-se ter cuidado para não deixar a folha muito seca, pois ela se desfaz ao ser cortada.