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5 torções na salada de batata

5 torções na salada de batata

Renove a salada de batata com estas receitas fáceis

Extravagâncias de churrasco de verão não parecem estar completas sem o lado necessário de salada de batata. Qual versão de salada de batata que é servida, no entanto, está em debate. Cheio de maionese e pedacinhos de cornichons? Polvilhado com ervas em um molho à base de mostarda? Independentemente de como foi servido em sua casa, este acompanhamento clássico pode sempre sofrer uma reformulação ou um toque divertido.


Para algumas dicas básicas, o chef Dave Mawhinney, do The Wren em Nova York, sugere temperar as batatas ainda quentes para que o vinagrete possa ser absorvido pelas batatas densas. Para obter mais conselhos sábios, verifique estas dicas sobre o alimentos que todos deveriam saber cozinhar.


Para animar as confraternizações deste verão, experimente fazer uma destas receitas e surpreenda amigos e família com o quão bom pode ser o acompanhamento clássico.

Salada de Batata Alemã de Joanne
O que torna uma salada de batata alemã? Vamos com os deliciosos pedaços de bacon e molho ousado.

Salada De Batata Roxa Picante

Batatas coloridas adicionam um aspecto visual divertido a esta salada, enquanto picles dão uma boa crocância.

Principalmente salada de batata

Para quem procura uma versão mais saudável da salada de batata, experimente servir esta receita repleta de vegetais.

Um toque picante na salada de batata combina alho, vinagre de cidra, batatas vermelhas bliss, feijão preto, creme de leite, maionese e coentro. Quem diria que eles poderiam ter um gosto tão bom juntos?

Salada de Batata Francesa

Ignore a maionese nesta receita e acrescente sabor com azeite e uma boa adição de bacon.


Nossas melhores receitas de batata

Assado, assado, amassado ou frito - não há jeito errado de comer batatas. De refeições fartas a acompanhamentos saudáveis, seja criativo com batatas usando essas receitas excelentes.

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Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Batatas Assadas com Alho

Centenas de avaliações cinco estrelas não mentem! As batatas assadas Ina & rsquos são as favoritas dos fãs por um bom motivo. Elas ficam sempre perfeitamente crocantes.

Purê de batata instantâneo

Este purê de batatas super cremoso não poderia ser mais fácil e sem cubos e sem escorrimento. Esta é uma ótima receita preparada com antecedência em qualquer época do ano, mas especialmente nas férias, quando você está tentando fazer malabarismos com vários pratos.

Caçarola De Batata Assada Carregada

Esta caçarola combina todas as características irresistíveis de uma batata carregada, mas é cozinhada e servida em estilo familiar para um acompanhamento mais farto.

Tigelas de Batata Shepherd's Pie

Não se deixe enganar. Estas não são batatas assadas duas vezes comuns: sob o topo dourado de purê de batata há um recheio rico de carne e vegetais. E, ao contrário de sua caçarola, as tigelas de batata também são comestíveis.

Salada De Batata Caesar Fácil

Limão, alho e anchovas dominam esta cremosa salada de batata para um acompanhamento inspirado em César.

Batatas duplamente assadas

Recheado com pedaços de bacon, cheddar ralado e cebolinha, as batatas fartas Ree & rsquos são um verdadeiro prazer para todos. Dica de preparação de refeições: Depois de rechear as batatas, tampe e deixe descansar na geladeira. Quando estiver pronto para comer, coloque no forno para um acompanhamento rápido!

As melhores batatas para o café da manhã de todos os tempos

O nome já diz tudo. Ree joga batatas em cubos com cebola e pimentão, depois tempera os vegetais com sal, pimenta e um chute de pimenta de Caiena. A coisa toda é torrada em uma assadeira para servir de forma simples e para uma limpeza ainda mais fácil.

Sopa de batata e alho-porro

A sopa cremosa Robert & rsquos é o prato perfeito para o tempo frio. Para fazer um recheio extra, sirva com pão crocante para mergulhar.

Batatas Derretidas

Caramelizadas por fora e cremosas por dentro, estas batatas são absolutamente irresistíveis graças aos sabores infundidos de alho, ervas e caldo de galinha.

Molho De Pele De Batata Carregado

Este molho tem gosto de purê de batata e mdash coberto com bacon crocante, alho, queijo cheddar e cebolinha. Junte-o com batatas fritas ou vegetais para um lanche ou app que agrade às multidões.

Batatas mais crocantes de todos os tempos

Em algum lugar entre batatas assadas no forno e haxixe crocante, essas batatinhas cremosas são fervidas em água com bicarbonato de sódio antes de serem esmagadas. O alcalino do bicarbonato de sódio ajuda as peles a ficarem crocantes rapidamente. O esmagamento aumenta a área de superfície e o contato com a panela. O resultado é a crosta mais crocante de todos os tempos.

Anna de duas batatas

Nosso toque de Batatas Anna (batatas em fatias finas cozidas em muita manteiga deliciosa). Use uma mistura de batata-doce e russet & mdash e adicione alecrim fresco e perfumado.

Sopa de batata assada totalmente carregada

Precisa de comida reconfortante? Guy descreve sua sopa de pau-a-costela como um & ldquocross entre o fondue e uma batata assada. & Rdquo Sirva em uma noite fria e gelada para uma refeição saudável definitiva.

Batatas fritas no forno

Este toque simples, mas saboroso de batatas fritas é tão impressionante que você não vai perder o drive-through.

Batatas Salgadas

Ferver suas batatas em água super-salgada permite que elas fiquem mais cremosas & ndash e isso & rsquos o segredo para a crosta saborosa que se forma do lado de fora.

Batata Rosti com Rosa de Salmão Defumado

Esta é uma ótima maneira de saborear o salmão defumado sem o bagel. A panqueca de batata crocante é perfeita para um brunch especial.

Purê de batata

O purê de batatas ultra-sedoso Tyler & rsquos é totalmente livre de grumos. Seu segredo? Sempre comece as batatas em água fria. Dessa forma, a temperatura sobe de forma consistente, garantindo que cada batata seja cozida uniformemente e possa ser esmagada suavemente.

Batatas Assadas com Limão-Parmesão

Repense as batatas assadas aprimorando este acompanhamento simples com o sabor brilhante e cítrico do limão e o sabor saboroso do queijo parmesão.

Folhados de batata

Procurando uma alternativa ao seu prato tradicional de batata? Prepare um lote desses bolinhos dourados fofos. Eles certamente se tornarão os favoritos da família.

Mordidas de batata

Quando você precisar de um aperitivo elegante rápido, pegue as batatas vermelhas pequenas. Cozidos tenros e cobertos com creme fraiche e ervas frescas, eles são a refeição perfeita antes do jantar.

Salada de batata

Qual é a chave para a salada de batata Ina & rsquos? Toneladas de textura e ndash, ela combina batatas macias, um molho cremoso de maionese e aipo crocante para uma mordida complexa que é cheia de um sabor rico.

Batatas Funerárias

Conhecida por suas habilidades reconfortantes, a caçarola Ree & rsquos, que agrada ao público, é uma oferta tradicional de potluck. As batatas picadas picadas constituem a base do prato, que fica salgado com a cobertura de batata frita amassada.

Batatas Taco

A noite do Taco acabou de se tornar tátil! Uma pitada de mistura de temperos de taco transforma um simples lado assado no forno em algo especial.

Batatas gratinadas perfeitas

Batatas rsquos gratinadas são o que ela chama de prato & ldquothrow-together. & Rdquo Ela corta batatas russas em cubos e as cobre com um molho de creme simples. Cheddar ralado na hora e cebolinha são tudo o que é necessário para um final exagerado deste acompanhamento cremoso e sonhador.

Pure de batata

Essas clássicas panquecas de batata são super crocantes por fora, mas macias e úmidas por dentro. Esta receita pede batata ralada para um visual tradicional e um pouco de cebola para aquele toque perfeito de doçura.

Purê de batata Yukon com alho

É incrível como apenas um dente de alho realmente aumenta o sabor do clássico purê de batata. Para obter cremosidade extra, certifique-se de usar batatas Yukon Gold, como a receita pede.

Batatas escalopadas com quatro queijos

Este travão de acompanhamento não é para os fracos de coração. Creme pesado e quatro tipos diferentes de queijo criam o molho cremoso e pegajoso que define o deleite decadente.

A batata assada

A batata assada perfeita é crocante por fora e leve por dentro, e a receita de Alton & rsquos garante isso. Ele assa a batata diretamente na grade do forno, o que torna a pele mais crocante.

Salada de Batata Alemã

Ao contrário da salada de batata americana, a salada de batata alemã é feita à base de vinagre. Sempre um para sabores ousados, Bobby leva o seu para o próximo nível, adicionando bacon, mostarda e muita cebolinha.

Purê de Batata Caseiro de Cozimento Lento

A panela elétrica pega uma receita clássica já simples e a torna ainda mais fácil. Basta jogar as batatas em uma panela elétrica, colocá-la no fogo baixo e ir embora por algumas horas. Quando você voltar, as batatas estarão perfeitamente macias e prontas para serem amassadas. O melhor de tudo é que a panela elétrica retém todo o sabor da batata, tornando essas batatas ainda mais gostosas.

Batatas Fritas Perfeitas

É importante que você não sobrecarregue seu forno holandês ao fazer esta receita. Frite suas batatas em dois lotes e suas batatas terão espaço suficiente para cozinhar corretamente e ndash com uma crosta crocante!

Batatas Hasselback

Ree para de cortar suas batatas ruivas um pouco antes do fundo, em seguida, pincela tudo com uma mistura de cebolinha-manteiga. O resultado final é um acompanhamento saboroso e crocante que tem um sabor tão bom quanto parece.

Caçarola de batata com carne à moda antiga de Gwen

A receita da caçarola Trisha & rsquos é passada de sua mãe, e ela a diz & rsquos & ldquolike um cheeseburguer em cima de batatas. & Rdquo Uma cobertura de pão ralado é a cereja em cima desta deliciosa comida reconfortante.

Batata Rissole

Crocante por fora e cremoso por dentro & mdash o que não se pode amar nessas pequenas batatas amanteigadas?

Batatas Quick Ranch

Economize tempo e limpeza com o Instant Pot! Este prático aparelho tudo-em-um irá cozinhar rapidamente suas batatas e mantenha-os aquecidos & mdash com apenas um prato para lavar.

Pure de batata

Você só precisa de quatro grampos da despensa (mais um pouco de sal e pimenta-do-reino) para fazer esses bolinhos dourados saborosos. O segredo é extrair o máximo de líquido possível das batatas raladas. Assim, os latkes ficarão bem crocantes.


Resumo da receita

  • 3 libras de batatas cerosas (como Yukon gold ou novas), esfregadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho branco
  • 4 cebolinhas, parte branca picada, parte verde em fatias finas
  • Sal grosso
  • Pimenta moída
  • 3/4 xícara de maionese light

Coloque uma cesta de vapor em um forno holandês (ou panela grande com tampa) e adicione água salgada o suficiente para vir logo abaixo da cesta e leve para ferver.

Coloque as batatas na cesta, tampe a panela e reduza o fogo para ferver suavemente. Batatas no vapor, mexendo delicadamente de vez em quando, até ficarem macias, 15 a 25 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o vinagre, as claras de cebolinha, 1 colher de chá de sal grosso e 1/4 de colher de chá de pimenta.

Adicione as batatas quentes à mistura de vinagre e misture bem. Resfrie à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.

Adicione a maionese e as cebolinhas às batatas resfriadas e misture delicadamente. Sirva ou cubra e leve à geladeira por até 2 dias.


Resumo da receita

  • 3 libras de batatas vermelhas, cortadas em pedaços
  • 1 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura
  • ½ xícara de maionese light
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 4 ovos cozidos, picados
  • 1 picles de endro picado
  • ⅓ talo de aipo picado
  • 2 cebolas verdes picadas
  • 1 pitada de molho picante
  • 1 colher de sopa de erva daninha seca
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de cebola sal
  • Sal e pimenta a gosto

Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que seja facilmente perfurado com um garfo. Escorra e transfira para uma tigela grande para esfriar.

Em uma tigela média, misture o creme de leite, a maionese, a mostarda, o vinagre, os ovos, o picles, o aipo, a cebolinha e o molho picante. Tempere com endro, alho em pó, cebola, sal, sal e pimenta. Despeje sobre as batatas e misture delicadamente para revestir. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir.


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Salada de batata no jardim

Traga o melhor do seu jardim para esta saborosa receita de salada de batata tradicional. Batatas novas são batatas baby spring com cascas lindamente finas e se misturam perfeitamente com os outros ingredientes deste prato. Adoramos como as batatas de casca vermelha contrastam com ervilhas e ervas verdes vibrantes para um prato de deleite visual, mas se você não for muito exigente quanto à apresentação de sua salada de batata, pode usar qualquer tipo de batata que desejar. Será um prato fresco e delicioso que poderá servir no almoço ou jantar, em piqueniques ou festas, e irá evocar uma sensação maravilhosa recém-colhida do jardim.


Tudo bem, vamos falar sobre os ingredientes! Para fazer esta receita de salada de batata do sul, você precisará de:

  • Batatas: Prefiro batatas Yukon Gold amanteigadas para esta receita, mas russets ou batatas vermelhas também funcionam bem. Sinta-se à vontade para descascar as batatas se não gostar das cascas, mas sempre as deixo assim porque gosto da textura extra que elas adicionam.
  • Ovos cozidos: Gosto de cozinhar os meus na Panela Instantânea, mas também pode prepará-los da maneira tradicional no fogão.
  • Mayo ou Chicote Milagroso: Você decide! Miracle Whip (uma maionese mais leve, ligeiramente mais doce e picante & # 8220dressing & # 8221) sempre foi o padrão para esta salada de batata no Meio-Oeste. Mas sinta-se à vontade para escolher Miracle Whip ou Mayo, ou ir 50/50. Ou você também pode misturar um pouco de iogurte grego puro ou creme de leite para parte da maionese.
  • Vinagre: Eu faço esta salada com vinagre de maçã, mas vinagre de vinho tinto ou vinagre branco também funcionam bem. O que você tiver em mãos!
  • Condimento de picles (opcional): Se você não gosta de picles, fique à vontade para deixar isso de fora. Mas se você adora picles, uma boa colher de tempero (ou você pode cortar seus próprios picles) adiciona um sabor doce irresistível a esta salada.
  • Vegetais: Aipo e cebola crus são tradicionais aqui.
  • Temperos: Sal de aipo, páprica (prefiro páprica defumada), sal e pimenta são os temperos clássicos desta salada de batata. Mas veja as notas abaixo para algumas outras ideias divertidas para experimentar!
  • Mostarda: Eu gosto de uma boa mostarda Dijon picante nesta salada.

Eu recomendo polvilhar sua salada de batata com páprica defumada ou tempero Old Bay antes de servir, para dar um toque extra de cor e sabor. Ou fique à vontade para enfeitar também sua salada de batata com ovo (ovos superduros), ervas frescas picadas (cebolinha, endro, salsa etc.) ou um toque de bacon.


26 receitas de salada de batata perfeitas para seu próximo churrasco

A salada de batata tem sido um acompanhamento acalentado por décadas. O recheio de vegetais combina perfeitamente com maionese e outros molhos para um delicioso acompanhamento a qualquer refeição. Se você aprimorar sua receita favorita com uma variedade de temperos ou suplementos criativos, poderá fazer algo que seja verdadeiramente único e saboroso. Esteja você preparando um acompanhamento para um churrasco de verão ou preparando o prato para um adorável piquenique, você encontrará a receita perfeita de salada de batata aqui.

Se você as assa ou ferva, é fácil saber quando uma batata está totalmente cozida. Embora a preparação do vegetal possa levar algum tempo, a maioria dessas receitas exige preparação mínima, o que significa que são todas partes de baixa manutenção - não é exatamente isso que você quer em um dia quente de verão? Para uma receita clássica de Salada de Batata, faça nossa receita cremosa indicada aqui. Nosso método é simples e requer apenas seis ingredientes: oito a dez batatas vermelhas médias, maionese, sal e pimenta, suco e raspas de limão e cebolinha. Se você está procurando algo com um chute, faça nossa Salada de Batata Mexicana. Consiste em chipotles finamente picados em adobo para algum tempero e é combinado com uma xícara de grãos de milho. Sua doçura combina bem com o tempero.

Se não gosta de maionese, temos várias receitas que dispensam o condimento, como a nossa Salada de Batata Alemã. Ele usa bacon, cebola roxa picada, vinagre de maçã e endro recém-picado. Uma opção salgada, mas doce, pode ser encontrada em nossa Salada de Batata com Pão e Manteiga. A receita incorpora os saborosos picles e usa a mostarda Dijon como base.

Quer pretenda ficar salgado ou ligeiramente doce, rico ou leve, pensamos que não terá problemas em encontrar aqui uma receita de salada de batata que certamente irá deliciar.


Galeria das 15 melhores receitas de salada de batata

É fácil ignorar a humilde salada de batata. Embora nenhum piquenique ou churrasco no quintal estariam completos sem ele, fazer este acompanhamento icônico de verão pode parecer mais uma tarefa dada a você por um anfitrião do potluck e menos como uma oportunidade empolgante de mostrar suas habilidades na cozinha. Bem, é hora de reconsiderar a salada de batata. Quando se trata desse prato em particular, ele realmente se resume a três coisas: as batatas, o molho e os suplementos. E essas 15 receitas abalam suas noções preconcebidas do que uma salada de batata pode e não pode ser.

Algumas dessas receitas têm mix-ins verdadeiramente únicos, como feijão preto, maçã e queijo azul. Mas não se preocupe. Temos saladas de batata direto do livro de receitas da sua mãe, saladas de batata inspiradas no sul e uma salada de batata alemã para você também. No final do dia, você não pode errar com um clássico.

Neste verão, anime-se com a salada de batata! Com essas 15 receitas cremosas, picantes, vinagres e deliciosas, é muito fácil fazer exatamente isso.


Equipamento


Notas de salada de batata de rancho

  • Eu normalmente deixe as cascas nas batatas. Adiciona cor e um pouco de textura. Além disso, não vale a pena descascá-los com cascas finas de batata, não há muita diferença.
  • Faça com antecedência. Embora a Salada de Batata Ranch não consuma muito tempo, pode demorar mais do que você pensa. As batatas levam um bom tempo para serem preparadas, cozidas e esfriadas. Depois que o resto da salada estiver pronto, ela também precisa esfriar um pouco. À medida que a salada esfria, os sabores se intensificam e combinam tudo fica melhor frio do que em temperatura ambiente, portanto, não apresse os tempos de resfriamento.
  • Certifique-se de escorrer bem as batatas. Escorra bem as batatas após cozinhá-las. Eu recomendo fortemente dar-lhes tempo suficiente para escorrer e secar antes de usá-los na salada & # 8211, caso contrário, você pode acabar com uma Salada de Batata Ranch aguada e menos saborosa.
  • Use uma boa mistura de temperos para fazenda. Embora possa certamente fazer a sua própria, a ideia desta salada é rápida e fácil! Nós gostamos mais da mistura de temperos Hidden Valley Ranch® (não patrocinada) e descobrimos que outras marcas não têm sabor.


Assista o vídeo: SALADA DE BATATAS - Receita de salada de batatas Episódio #107 (Dezembro 2021).