Novas receitas

Muffins de Cranberry Orange

Muffins de Cranberry Orange

Pré-aqueça o forno a 180 °.

Coloque os mirtilos secos em uma tigela com água morna para inchar.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Faça um furo no meio dos ingredientes secos e acrescente a casca e o suco de laranja, a água, o óleo de uva e o ovo. Misture até obter uma composição homogênea.

Escorra os mirtilos frios e acrescente à massa aos poucos para não esmagar.

Com uma colher, coloque a massa obtida numa forma de muffin untada com manteiga e forrada com farinha ou formas de papel. Asse a 180 ° por cerca de 13-15 minutos ou até dourar e o meio ficar elástico. O teste do palito também deve passar.


Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. É apreciado em antecipação à primavera ...


Críticas (23)

Eu amei esses muffins. No entanto, eu gostaria de um pouco mais de soco. Da próxima vez, definitivamente mais casca de laranja ou, melhor ainda, geleia de laranja na mistura de muffins, se possível. Eu também tive que assá-los por mais tempo e a receita rendeu apenas uma dúzia.

Estes são maravilhosos com cranberries frescas. Fiz apenas uma dúzia e cozinhei por 18 minutos. Polvilhei açúcar bruto por cima antes de assar.

Eu pensei que estes estavam OK. Meu marido achava que eram os melhores que já fiz. Aqui estão meus ajustes: 1. Peneirar os ingredientes secos juntos 2. Usei 1 xícara de farinha de trigo, 3/4 xícara de farinha e 1/4 xícara de aveia de cozimento rápido 3. Eu só tinha cranberries secas, então embebi 1 xícara dessas no suco de laranja (da próxima vez vai aquecê-los até ficarem gordurosos) 4. Usei pouco menos de 1 / 4c de óleo e adicionei 1 colher de sopa de manteiga 5. Adicionei cerca de 3/4 xícara de iogurte grego 6. Mesmo com a umidade extra do iogurte, a massa ficou SUPER seca, então acrescentei um pouco de água e leite até ficar com a consistência que queria 7. Cozinhe a 400 graus por 13 minutos.

Fiz uma vez fiel à receita e eles estavam muito secos e terríveis. Além disso, eles eram muito azedos. Eles ficaram incríveis depois que fiz alguns ajustes. LEITURA! Essas poucas coisas renovaram esses muffins: para ingredientes secos: use 3/4 xícaras cheias de açúcar e uma colher de sopa adicional, bem como, use 2 colheres de chá de fermento em pó para a colher de chá de poder de cozimento para cada xícara de regra de flores para os ingredientes úmidos: Eu usei mais perto de um copo de loja comprei suco de laranja espremido, e cortei os cranberries frescos que usei e os mergulhei no suco de laranja que planejei usar para a receita com cerca de uma colher de sopa de açúcar por aproximadamente 30 minutos enquanto terminava tudo outro. Acrescentei apenas o suco do molho de cranberry ao óleo, ao ovo e à casca. Eu também usei a casca inteira de uma laranja grande, que estava mais perto de uma TBS de 1-1 / 2. Além disso, usei 2 colheres de sopa extras de óleo. Eles são tão bons! Eu espero que isso ajude!


Notas do cozinheiro

Os muffins mostrados são de tamanho grande (rendimento de 10). Você pode torná-los de tamanho normal dividindo a massa entre 12 xícaras, se preferir.

Certifique-se de não misturar demais a massa ao adicionar os ingredientes úmidos à seca. Mexa apenas até que desapareçam quaisquer vestígios de farinha.

Você pode notar que estou fazendo essencialmente "leitelho caseiro" ao misturar o suco de limão com o leite à frente. Então, sim, você pode substituir o leitelho na receita. O motivo de eu seguir esse caminho é que ele me permite usar leite integral, enquanto o leitelho tem apenas 1% de base. Assim, o limão traz o sabor do leitelho, com um leite mais substancial.

Você pode usar cranberries frescas ou congeladas aqui. Se estiver usando congelado, não descongele. Misture 1 colher de chá de farinha antes de adicionar à massa para evitar que grudem.

Se você tiver forminhas vazias, certifique-se de enchê-las até 3/4 com água antes de colocá-los no forno. Isso garantirá que seus muffins assem uniformemente.

Se você só tem cranberries secas, pode usá-las aqui (embora seja difícil substituir as adoráveis ​​tartes frescas!). Para cranberries secas, regue-as por imersão em água bem quente por 10 minutos, escorra e seque bem. Como cranberries secas são adoçadas, você pode querer reduzir a quantidade de açúcar na receita em algumas colheres de sopa.


Instruções passo a passo

  1. Misture a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e os cranberries em uma tigela média.
  2. Em uma tigela grande, bata o ovo, o suco de laranja, o iogurte, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e as raspas de laranja até incorporar.
  3. Dobre os ingredientes secos nos ingredientes úmidos até incorporar.
  4. Forre uma forma de muffin com forros de cupcake ou borrife com spray antiaderente. Coloque a massa e frac34 até ficar cheio. Polvilhe o topo com um pouco de açúcar e leve ao forno a 400 ° F por 15-20 minutos ou até que o verificador de bolo saia limpo.

Muffins de Cranberry Orange

Esta postagem pode conter links afiliados, o que significa que posso receber uma comissão sem nenhum custo para você se você usar um link fornecido. Todas as opiniões compartilhadas são minhas. Você pode revisar minha política de divulgação completa aqui.

Compartilhe o link para esta receita!

Muffins de laranja com cranberry são os meus favoritos há muito tempo, mas tendo trabalhado em uma padaria você tem a vantagem de usar pedaços de laranja com sabor realmente forte. É um pouco difícil imitar aquele forte sabor de laranja em casa com laranjas verdadeiras, mas há suco de laranja e raspas tanto no muffin quanto no glaze, e os cranberries gordurosos e azedos fazem esses muffins realmente saborosos!

Eles não são bonitos ?! Eu tinha totalmente 4 em uma sessão. Opa! Haha. Eles são tão bons! Faça isso para o café da manhã de Natal OU brunch OU a qualquer hora!


Notas de Ingredientes com Muffin de Laranja e Cranberry

Aqui está o que você precisa para fazer essas belezas repletas de cranberry:

Farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral regular: Qualquer um vai funcionar. A farinha de trigo integral branca (disponível em lojas de produtos naturais ou supermercados bem abastecidos) é feita com grãos de trigo branco em vez de vermelho e tem um sabor mais suave como resultado. Contanto que sua farinha de trigo integral não tenha ficado na prateleira por muito tempo, seus muffins não terão um sabor forte de trigo integral & # 8221. Na verdade, se a sua farinha estiver com um cheiro rançoso ou se os seus muffins tiverem um gosto amargo, a sua farinha estragou.

Você também pode substituir a farinha multiuso ou a mistura multiuso sem glúten Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s.

Tipo Pro: A maneira correta de medir a farinha é colocar a farinha no copo medidor e nivelar o topo com uma faca. Não coloque farinha em suas xícaras, ou você pode acabar com farinha demais e muffins secos / duros.

Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Estes são agentes fermentadores, que ajudam os muffins a crescerem para que fiquem leves e fofinhos. Esses ingredientes não são a mesma coisa e não são intercambiáveis, por isso tome cuidado com suas medições!

Sal marinho fino: Prefiro usar sal marinho não iodado em vez de sal de mesa comum porque tem um sabor mais limpo e contém alguns minerais-traço bons para você. Você pode substituir o sal normal se for isso que você tem!

Óleo de coco ou azeite de oliva extra-virgem: Em vez de manteiga, esses muffins pedem óleo. Não consigo provar nenhum dos dois no resultado final. Se você usar azeite de oliva, recomendo um de sabor suave, como o California Olive Ranch & # 8217s Everyday variedade.

Mel ou xarope de bordo: Em vez de açúcar, esses muffins são adoçados naturalmente com mel ou xarope de bordo! Estes dão um sabor delicioso, então escolha o seu favorito.

Ovos: Os ovos também agem como fermento, ajudando os muffins a crescer, ao mesmo tempo que conferem riqueza. Se você tem alergia a ovo ou se é vegano, pode substituir os ovos de linhaça (veja as notas da receita).

Iogurte grego: O iogurte substitui o creme de leite, mas oferece a mesma riqueza e sabor delicioso. Yum! Verifique as notas da receita para uma alternativa ao leitelho (que pode ser vegano).

Extrato de baunilha: Você sabe, por algum sabor delicioso de baunilha.

Raspas de laranja: Tudo que você precisa é a casca de uma laranja para infundir esses muffins com sabor. Depois de tirar as raspas da laranja, você pode cortá-la em fatias e comê-la. Eu recomendo comprar laranja orgânica, se você puder encontrar uma, já que os resíduos de pesticidas grudam na casca.

Cranberries frescas: Um saco é mais do que suficiente. Você irá amassá-los no processador de alimentos antes de dobrá-los na massa.

Açucar crú: Isso é opcional, mas eu recomendo. O açúcar turbinado é um açúcar grande e cristalino que confere um toque crocante e espumante irresistível aos muffins. Aposto que você poderia até mesmo levar para casa um saquinho de açúcar mascavo do seu café local!


Quanto tempo duram esses muffins?

Queques resfriados são comidos melhor no dia em que são assados! Mas vai manter por 3 dias, bem embrulhado em filme plástico e armazenado em temperatura ambiente. Reaqueça por alguns segundos no microondas ou na torradeira. Delicioso com um fio de manteiga e um fiozinho de mel!


Muffins de Cranberry Orange

Este post pode conter links afiliados. Leia minha política de divulgação.

Oxicoco Os Muffins de Laranja são o doce perfeito para as festas de fim de ano, feitos com cranberries secas, raspas de laranja e um muffin super macio de padaria.

Há apenas algo sobre certos sabores, como Muffins De Abóbora e Muffins de Laranja Cranberry, que têm gosto de férias de inverno. Como algumas das outras guloseimas no meu Página de receitas de férias, Muffins de laranja cranberry são rápidos de fazer e perfeitos para desfrutar durante reuniões familiares agitadas.

Os Muffins de Laranja Cranberry têm um sabor rico e natural de laranja cítrica doce e são absolutamente irresistíveis. Poucas coisas combinam melhor com o café do que um bolinho dourado, quente e recém saído do forno. Eles são o brunch e o café da manhã mais saborosos, leves e saborosos, especialmente com um pouco de manteiga ou geléia espalhada sobre eles.

Um dos meus muffins favoritos é o Cranberry Orange Muffins durante as férias, eles são como trazer o café para a sua cozinha. A acidez dos cranberries vai tão bem com laranja cítrica e esses muffins estão estourando com uma combinação clássica de sabores de Natal em cada mordida.

Outra coisa que adoro nesta receita de muffin é todo o sabor fresco. Usar raspas de laranja frescas realmente equilibra a doçura das cranberries. Se você adora os pequenos pedaços de suco de frutas frescas quando morde um muffin quente, troque os cranberries secos por outros frescos. Use cerca de metade do número de cranberries frescas ao trocar frutas secas.

RECEITAS DE MUFFIN MAIS DELICIOSAS

Muffins De Pão De Banana

Muffins de Creme de Abóbora com Pedaços de Chocolate

Muffins De Chocolate Banana

Muffins de Bolo De Frutas


Ingredientes em Muffins de Cranberry Orange

  • filho
  • ovos
  • manteiga
  • baunilha
  • farinha
  • fermento em pó
  • salto
  • leite
  • suco de laranja
  • raspas de laranja
  • sobras de molho de cranberry

Claro, você não tenho para usar as sobras de molho de cranberry. Mas com certeza é conveniente. Adaptei esta receita da minha amiga Candi, que tem um blog no The Devilish Dish. Candi e eu somos amigas há mais de 20 anos e ela faz receitas incríveis! A receita dela com o melhor muffin da Berry é a mesma que eu usei para fazer isso. Portanto, se você tem um desejo ardente por isso e está lendo isto e não na semana seguinte ao Dia de Ação de Graças & # 8230, verifique como prepará-los com frutas frescas ou congeladas.

Depois de misturar a manteiga e o açúcar na batedeira, acrescente as raspas de laranja frescas. É tão perfumado!

Em seguida, você adicionará todos os ingredientes secos, o leite e o suco de laranja.

Por fim, envolva o molho de cranberry.

Encha as formas de muffin com forros, mas borrife o topo da forma com spray antiaderente. Esses muffins vão crescer e ficar com aquele & # 8220 top de abafado & # 8221 que você quer que eles soltem facilmente da frigideira. Polvilhe-os generosamente com açúcar para ficarem crocantes quando dourarem enquanto assam.

Olha como eles são perfeitos !! Não há necessidade de ir à padaria & # 8211 pegar uma xícara & # 8216o joe e comer uma quente.


Muffins de Cranberry Orange

Queques de laranja e cranberry são simplesmente os melhores. Um muffin doce e amanteigado recheado com cranberries azedas e suculentas, raspas de laranja e um glacê de laranja.

O outono não é apenas para o sabor da abóbora. Embora eu seja um grande fã de abóbora, esses muffins são maravilhosos. Acabei de mudar o perfil de sabor do nosso receita de muffin de mirtilo, que achamos que é o muffin mais incrível.

Confira nossas populares bolas de salsicha!

Muffins de Cranberry Orange

Esta receita de muffin de cranberry e laranja rende 12 muffins grandes. Eu gosto de usar forros de muffin jumbo.

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Pulverize uma forma de muffin padrão com spray de cozimento ou forre com forros de papel.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

Adicione os ovos e 1 xícara de açúcar em uma tigela média e bata até obter um creme espesso e claro. Lentamente, acrescente o óleo vegetal e a manteiga derretida, até incorporar.

Adicione o leitelho, a baunilha e a mistura de raspas de laranja até incorporar.

Misture 1 1/4 xícaras de cranberries com os ingredientes secos. Você pode usar cranberries congeladas ou frescas.

Combine o molhado com o seco e dobre suavemente apenas até incorporar. Não misture demais.

Encha as 12 forminhas de muffin, amontoando ligeiramente, pressione suavemente os cranberries restantes no topo de cada muffin.

Asse por 16-17 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar enquanto prepara o esmalte.

Misture os ingredientes do glaze e regue com os muffins.

Se você derramar com o glacê enquanto os muffins estão bem quentes, ele vai derreter completamente.

Deixe esfriar ao toque.

Sirva estes muffins simplesmente deliciosos no café da manhã e divirta-se! O sabor da laranja só aparece nessas belezas.