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Torta com carne, cogumelos e massa caseira

Torta com carne, cogumelos e massa caseira

Primeiro preparamos a massa:

Misture a manteiga com o iogurte, ovo, sal, fermento e farinha, desde que contenha, até obter uma massa para espalhar. Pode conter até 1 kg de farinha. Misture bem e sove até que a massa saia das mãos. Coloque a massa na geladeira por meia hora.


Enquanto isso, prepare o recheio: pique a cebola finamente e cozinhe em um pouco de óleo bem quente. Adicione a carne, tempere, frite bem juntos e retire do fogo. Adicione o ovo batido e as verduras picadas finamente e misture.


Polvilhe a farinha na mesa de trabalho, divida a massa em 2 partes desiguais: quanto maior for a massa da base, menor será a tampa da torta. Espalhe a massa maior, enrole sobre um rolo e coloque com a ajuda dele na assadeira, sobre uma assadeira. Arrume levemente com as mãos para formar as bordas da torta. O excesso de massa é cortado e usado para decoração. Em seguida, adicione o recheio de carne. Espalhe sobre a mesa e na massa menor, coloque a tampa da torta. Decore com as sobras de massa fatiada, unte com um ovo bem batido e polvilhe com queijo ralado.


Asse no fogo certo e deixe por cerca de 25-30 minutos até dourar.


É um alimento muito saboroso, que pode ser servido com uma salada de legumes.


Tempo: aprox. 1h 20min

Porções: 6

Bom apetite!


Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/09/placinta-cu-carne-si-aluat-de-casa-4.html


Ingredientes para receita de pirojok, torta russa

  • Queijo de vaca (usei o cremoso) - 250g
  • Ovos - 2
  • Creme 20% - 3 colheres de sopa
  • Antigo - 1 colher de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Óleo - 2 colheres de sopa
  • Bicarbonato de sódio - & frac12 colher de chá + 1 colher de chá de vinagre
  • Farinha - 500 g
  • O preenchimento:
  • Queijo granulado - 500 g
  • Ovos - 1
  • Sal
  • Vegetação - à vontade

Preparação para a receita de torta russa, pirojok

Coloque os ovos, o sal e o açúcar em uma tigela e misture bem. Adicione o queijo e continue batendo até obter uma composição homogênea. Adicione o creme de leite e o óleo, misture. Adicione o bicarbonato de sódio + vinagre (despeje o vinagre sobre o bicarbonato de sódio e adicione à massa). Aos poucos, adicione a farinha peneirada.

Aos poucos, adicione a farinha, pois uma quantidade menor pode ser necessária.
Inicialmente misture a massa com uma colher, depois amasse com a mão. Precisamos obter uma crosta macia e ligeiramente pegajosa. Dica: não coloque muita farinha porque vai obter tortas duras. A massa de & bdquopirojki & rdquo não deve ser amassada demais.
Divida a massa em bolas (desta vez eu saí 11).

Prepare o recheio: misture todos os ingredientes.
Amassamos cada bola manualmente até obter um disco não muito grande, com cerca de 3-5 mm de espessura. Coloque 1 e 2 colheres de sopa de recheio de queijo e cole as bordas com cuidado, formando um chifre. Pressionamos com a mão pestezona na qual juntamos as bordas e o & bdquopirojok & rdquo está pronto para ser frito.

Seguimos os mesmos passos com as outras bolas de coca. Frite as tortas em óleo quente (coloque menos óleo do que ao fritar & bdquolangosii & rdquo). Frite dos dois lados até dourar. Retire e deixe escorrer um pouco sobre um guardanapo de papel.
Eles são servidos com leite, kefir, chá ou vinho.

A receita e as fotos pertencem a Radmila Girbu e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Modelagem e recheio de tortas turbantes

Enquanto isso, levante a massa, que é espalhada sobre uma superfície enfarinhada com um rolo de massa, de modo que tenha uma espessura de cerca de 5-6 mm (aprox. 40 & # 21540 cm). Espalhe o recheio sobre a massa de modo que fique 2-3 cm solto na borda e polvilhe com queijo ralado em um ralador grande.

A massa é cortada em 2 ao meio e enrolada do lado de dentro (do corte) para o lado de fora, com a borda livre.


TORTA DE COGUMELOS

Torta de Cogumelos & # 8211 receita de torta de cogumelos com sal & # 8211 é uma das receitas que minha mãe costumava preparar para as festas, mas naquela época ela usava massa folhada caseira. A manteiga era muito difícil de encontrar, então ele escondeu no freezer um pacote especial para a massa folhada que usava para a torta de cogumelos ou a torta de carne e cogumelos. Nenhum queijo foi encontrado em todos os lugares, mas minha mãe conhecia duas mulheres que trabalhavam na & # 8221 Command House & # 8221 e conseguiram nos trazer um queijo de marca búlgara e chocolate chinês.

Quando eu era pequeno não era fã de receitas tradicionais de drob, nem gostava de ovos cozidos pintados (só comia com bolo por insistência dos meus pais), então para mim e meu irmão fiz esta torta. Estava na nossa mesa durante as férias da Páscoa.

Torta de Cogumelos é um dos meus favoritos! Gosto de cogumelos e você vai notar isso facilmente, pois tenho muitas receitas com cogumelos no blog. Os mais pesquisados ​​são os seguintes & # 8211 clique no título da receita e você será direcionado para a receita desejada:

Este torta de cogumelos e queijo é fácil de preparar, não há risco de falhar se seguir os passos indicados na receita abaixo.

Em primeiro lugar, desisti da massa folhada caseira. Eu uso o do comércio. Deixei descongelar na geladeira durante a noite. Você pode deixar descongelar por algumas horas em temperatura ambiente, mas se deixar muito tempo e amolecer, espalhe a massa e coloque no freezer por apenas 30-60 minutos, tempo durante o qual a manteiga na massa vai endurecer . Vai assar melhor e ficar mais bonito. Se quebrar, depois de abrir, passe um rolo de massa para espalhar um pouco a massa e você cola as rachaduras.

Porque as camadas de massa folhada deste tortas de cogumelos para assar bem, para crescer uniformemente, pique a massa com um garfo sempre que possível.

Asse a massa folhada em uma temperatura de 200 ° C (uso um forno elétrico com ventilação). Não asse em temperatura BAIXA! Se o forno não assar de maneira uniforme, mas também para garantir que o processo de cozimento seja uniforme, vire a assadeira no meio do tempo de cozimento.

Fazer torta de cogumelos Usei cogumelos frescos. Saiba que os cogumelos não são colocados na água antes de serem cozidos. Eu absorvo muita água e cozinhar é difícil. Limpe com um guardanapo úmido ou toalha de papel.

Para obter um recheio homogêneo e encadernado, utilizei ovos e queijo. Você pode usar mussarela em vez disso.

Deixo abaixo a lista de ingredientes e como me preparar para torta de cogumelos e queijo.

INGREDIENTE:

Cogumelos de 1,5 kg
2 cebolas médias
3 ovos
150 gr de queijo ralado
1 colher de sopa de creme de queijo (a mãe usou 1 colher de sopa de creme de leite misturado com 1 colher de chá de farinha)
sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
1/2 conexão endro
2-3 colheres de sopa de pão ralado
1 gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de leite (para untar)
400 g de massa folhada
3 colheres de sopa de óleo

Limpei os cogumelos com um guardanapo húmido, deixei-os secar (se ainda os lavares com água corrente, deixa-os até secarem!), A seguir cortei-os em pequenos cubos.

Coloquei o azeite numa panela quente, quando começou a chiar acrescentei a cebola picadinha e endureci, depois temperei com 70 ml de água e deixei cozinhar até a água evaporar. Nesse momento acrescentei os cogumelos, mexi bem e deixei em fogo baixo até que o líquido que saíam caísse completamente. Tirei do fogo e deixei esfriar completamente.

Depois que esfriaram completamente, acrescentei o cream cheese e misturei um pouco, depois polvilhei o queijo ralado.

Despejei ovos batidos e coloquei o endro picado. Se você não tiver endro, pode usar salsa verde.

Temperei com sal e pimenta e misturei bem a composição.
Forrei o formulário com papel manteiga. Coloquei a primeira folha de massa folhada, piquei com um garfo e polvilhei uniformemente com um pouco de pão ralado.
Em cima desta assadeira coloquei o recheio de cogumelos e polvilhei de novo com pão ralado. O seu papel é muito importante: absorve o líquido que os cogumelos ainda retiram durante a cozedura.

Cobri o recheio de cogumelos com queijo com a segunda folha de massa, tendo o cuidado de furar com o garfo. Untei a torta com uma gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de leite, depois assei a torta de cogumelos no forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos, ou até a assadeira na superfície dourar. Da massa restante (era poutine maior que a bandeja) fiz uma pequena decoração (cortei um pouco de pipoca, que coloquei de um lugar para outro na assadeira untada com ovo).
Depois de assar e tirar do forno, deixei esfriar, depois cortei em cubinhos e comi com gosto, junto com nossos amigos Ada e Stefan.


Primeiro iremos descongelar as formas de torta (à temperatura ambiente ou deixadas no frigorífico à noite) e preparar os ingredientes que iremos utilizar.

Cebola limpe os lençóis e lave, depois vamos cortar em pequenos pedaços.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Peito de frango lave e corte em pedaços pequenos com uma faca afiada.

Pimentão limpe as sementes e costelas, lave e corte em tiras finas.

Cogumelos eles vão limpar a pele e remover as caudas.

Queijo vamos cortá-lo em cubos médios.

uma panela de teflon com diâmetro de 24 cm e largura, aqueça o óleo.

adicionar cebola corte mexendo sempre, para não queimar, mas para derreter um pouco (para acelerar o processo de derretimento, salpicaremos um pouco de sal sobre a cebola).

Cogumelos vamos colocá-los sobre a cebola derretida, mexendo continuamente até que evaporar o líquido saiu.

Então nós adicionamos peito de frango picado, mexendo até dissolver (nenhum caroço permanece formado).

a partir de de vez em quando nós iremos derrubar água quente para cozinhar bem carne de frango.

Pimentão corte em tiras finas, coloque na panela somente quando a composição estiver pronta e o líquido evaporado (por 10 minutos).

isto vai temperar para provar com sal e pimenta.

sair panela com a composição em resfriado, adicionando os cubos de queijo e azeitonas.

uma tigela nós vamos bater ovos inteiros com um garfo e coloque-os na composição resfriada, mexendo até que estejam bem incorporados e combinem sabores.


Torta com carne picada e cogumelos

Torta com carne picada e cogumelos é um dos favoritos da família. Até agora, apresentamos uma série de Tortas, mas este com carne me escapou. Seja com recheio de carne ou carne combinada com cogumelos, acho que ninguém pode recusar. Portanto, eu o tento a prepará-lo para seus entes queridos.



Preparação Torta com carne picada e cogumelos:
Carne moida coloque em uma panela no fogo em 2-3 colheres de sopa de óleo. Cebola limpe, pique e coloque sobre a carne. Usei alho-poró porque gosto mais. Adicione água sobre a carne com moderação para destruí-la, não para fervê-la.



Cogumelos é limpo, enxugado e cortado em pequenos pedaços, como na foto. É dividido em outra panela e, quando tiver absorvido a água restante, é adicionado sobre a carne picada.

Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescenta vegetação recém-picado. o dois ovos apenas bata com um garfo e acrescente à farsa. Você pode colocar 2 colheres de sopa de bolacha se achar que a composição está muito úmida ou pode adicionar uma fatia de pão branco embebido em leite, que é escorrido e adicionado ao recheio.

Tempere a gosto com sal e pimenta. A massa folhada (400 g) divide-se em duas. Coloque uma folha em bandeja de 12 x 20 cm e coloque o recheio de carne com cogumelos, espremendo bem com uma colher.


Você gosta de tortas de carne? Então você deve experimentar esta torta com carne e cogumelos!

Para a massa

  • Misture o iogurte com o óleo, acrescente a farinha misturada com o fermento, cominho e sal.
  • Amasse bem e espalhe duas folhas finas com um rolo.

Para o recheio

  • Cozinhe a cebola no azeite, acrescente a carne crua ao fogo. Polvilhe os temperos, misture e acrescente os cogumelos.
  • Deixe por 10 minutos em fogo baixo ou médio. Retire do fogo e acrescente as verduras picadas, os ovos crus e misture bem.

Coloque uma primeira folha na assadeira untada com óleo, distribua o recheio e cubra com a segunda folha. Corte a massa em tiras e molde-a de acordo com a sua imaginação. (Se você não quiser cortá-lo, espalhe uma folha simples sobre ele)

Unte a torta com 1 gema de ovo misturada com um pouco de água.

Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar quase completamente na frigideira.


Palavras pesquisadas "carne torta"

Deixe a massa descongelar em temperatura ambiente. Colocamos a carne picada (comi porco e peru), em uma panela, no fogo.

O melhor e mais seguro método de armazenamento é o congelamento. Os vegetais Congeland têm a vantagem de poder prepará-los em pouco tempo

Ferva os ingredientes da carne acima, limpe a língua da pele branca, pique tudo finamente com uma faca, misture com a cebola

Primeiro preparamos a massa: Misture 100 g de manteiga com 2 ovos, iogurte, sal, fermento em pó e farinha. Ele pode entrar

Coca: Na tigela com a farinha coloque um copo de água e azeite, sal e amasse bem até formar uma crosta elástica boa para espalhar. Pegue o bolo

Preparamos o recheio primeiro. Limpamos e cortamos os vegetais, depois aquecemos em óleo bem quente (no fogão), até que penetrem bem. adicionar

Faça um xarope amarrado com vinagre e açúcar, acrescente os pimentões limpos de costelas e sementes, lave, corte em rodelas ou coloque no liquidificador,

Pique a cebolinha e frite levemente em óleo bem quente, por cerca de 1 minuto acrescente a carne picada, misture e deixe no fogo até que a carne mude

Aqueça a carne e a cebola, depois misture com sal, pimenta e o resto das especiarias. Depois que esfriar, adicione 2 ovos para ligar

Cortamos a carne e colocamos em uma tigela. Corte a cebola em rodelas e adicione sobre a carne, assim como o alho descascado. Pimenta

A carne picada é frita com a cebola picadinha e a cenoura ralada durante 10 minutos. Adicione sal e pimenta

Numa frigideira, cozinhe a carne picada, a cebola bem picada, o pimentão picado e acrescente o alho no final. Mexa continuamente

Aqueça a carne e a cebola e depois misture com sal e pimenta. Coloque uma assadeira de torta na assadeira, em uma assadeira e, em seguida,

Primeiro preparamos a massa: Misture a manteiga com o iogurte, ovo, sal, fermento e farinha o quanto ela contiver, até obter uma massa para

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo, corte as cebolas em juliana e aqueça um pouco. isto

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Frite as rodelas de abobrinha e reserve. Refogue as cebolas, acrescente a carne, depois os temperos e o caldo. A gente frita tudo

Outro dia preparei umas tortas recheadas com mistura de carne como faço com alho, com alho.

Misture a farinha peneirada com o fermento. O resto é batido: ovos, óleo, sal, iogurte. Adicione a farinha e

O fígado é lavado, cortado em cubos maiores que são colocados em uma tigela com água fria e queimados. É espumado de vez em quando e às vezes

Lave os vegetais e corte-os em cubos. Lave o peito de frango, que será cortado em pedaços pequenos. Coloque a panela no fogão com

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