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O melhor peito com batatas

O melhor peito com batatas

Pré-aqueça o forno a 325 graus.

Aqueça um forno holandês em fogo médio e adicione um pouco de azeite. Adicione o peito de um lado para dourar, cozinhe por alguns minutos e vire para dourar do outro lado. (Um lado terá muita gordura e você está tentando dourar as partes sem gordura, se houver.)

Remova o peito e reserve. Se houver muita gordura derretida para o seu gosto, remova um pouco antes de continuar. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas.

Coloque o peito de volta com a gordura voltada para cima. Cubra com a cenoura, aipo, alho, alecrim, louro, tomilho e manjericão.

A próxima etapa pode ser complicada, mas é divertida. Se preferir, use uma faca para uma abordagem mais limpa. Retire os tomates, 1 a 1, e amasse-os com as mãos (cuidado com o suco jorrando!) E coloque os tomates amassados ​​e seus sucos na panela.

Adicione o vinho e tanto caldo de galinha quanto necessário para cobrir a carne. Polvilhe generosamente com sal. Cubra bem e coloque a panela no forno por 4-5 horas ou mais em uma temperatura ainda mais baixa.

Você saberá quando seu peito está pronto quando você pode cortá-lo com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire o peito do suco e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, cubra e leve à geladeira.

Enquanto isso, acrescente as batatas ao suco e leve ao lume brando no fogão, tampado, em fogo médio, até que as batatas estejam macias e cozidas.

Leve à geladeira o suco e as batatas até a hora de servir.

Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 350 graus. Use uma faca para cortar a gordura do peito. Corte o peito contra o grão em pedaços finos. Adicione as fatias finas de peito a uma caçarola e cubra com as batatas cozidas. Reduza um pouco o suco do peito para engrossá-lo e, em seguida, adicione o máximo de suco possível à carne e às batatas. Cubra bem a caçarola com papel alumínio resistente e leve ao forno por quase uma hora, até que o peito e as batatas estejam bem aquecidos. Coloque em uma travessa e cubra com o suco restante.


Eu fiz esta receita de Páscoa amigável usando pão ázimo moído no lugar de farinha. Simplesmente peguei um pão ázimo da minha pizza de pão ázimo e moí no processador de alimentos. Você também pode usar farinha de bolo, que pode ser encontrada na seção kosher do seu supermercado. Se você não está celebrando a Páscoa, pode usar farinha para todos os fins. Para alimentos sem glúten, a farinha de arroz funciona bem.

Este peito serve cerca de oito pessoas, mais ou menos, dependendo do tamanho do seu peito depois de aparado e da fome de todos! Os sabores deste prato ficam ainda melhores no dia seguinte, por isso é perfeito para as sobras. Você também pode congelá-lo por até seis meses.


Resumo da receita

  • 1 (3 libras) de peito de boi, sem gordura
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 (12 onças fluidas) de lata de cerveja
  • 1 garrafa (12 onças) de molho de pimenta à base de tomate
  • ¾ xícara de açúcar mascavo embalado

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Tempere todos os lados do peito com sal e pimenta e coloque em uma assadeira de vidro. Cubra com uma camada de cebolas em rodelas. Em uma tigela média, misture a cerveja, o molho de pimenta e o açúcar mascavo. Despeje sobre o assado. Cubra bem o prato com papel alumínio.

Asse por 3 horas no forno pré-aquecido. Remova a folha de alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos. Deixe o peito descansar e esfriar um pouco antes de fatiar e voltar ao prato. Reaqueça no forno com o molho sobre a carne fatiada.


Resumo da receita

  • 1 lata (14 onças) de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de aromatizante de fumaça líquida (não concentrado), ou a gosto
  • ¼ xícara de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de sal de alho
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 1 (5 libras) de peito de boi
  • 3 colheres de sopa de alho picado engarrafado
  • 1 colher de sopa de aromatizante de fumaça líquida (não concentrado), ou a gosto
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 lata de cerveja (12 onças)
  • 1 cebola cortada em rodelas

Misture o caldo de carne, 2 colheres de sopa de fumaça líquida, 1/4 xícara de molho inglês, sal de alho e cebola em pó em uma tigela e despeje em um saco plástico que possa ser lacrado. Adicione o peito, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por 24 horas. Vire o saco algumas vezes para garantir que a carne seja marinada por igual.

Pré-aqueça o forno a 275 graus F (135 graus C). Coloque o alho, 1 colher de sopa de fumaça líquida e 1 colher de sopa de molho inglês em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Despeje a cerveja.

Retire o peito da marinada e sacuda o excesso. Coloque o peito na assadeira e cubra com anéis de cebola. Cubra bem o prato com papel alumínio e descarte o restante da marinada.

Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio, cerca de 5 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 150 graus F (65 graus C).


9 respostas

Como você disse, cada um tem sua própria receita e eu tenho a minha, que gosto muito. Vou apenas adicionar uma sugestão que pode tornar as coisas mais fáceis para alguns. Em vez de selar a carne em uma frigideira ou frigideira, coloco-a sob o grelhador em uma assadeira embrulhada em papel alumínio para facilitar a limpeza. Ele sê muito bem sem a necessidade de limpeza adicional do fogão e da grelha.

Além disso, eu teria deixado um pouco mais de gordura no lado gordo do peito. Ele adiciona uma quantidade imensa de sabor. Se você fizer o peito no dia anterior e refrigerá-lo durante a noite, toda a gordura vai solidificar em uma parte sólida na parte superior e pode ser facilmente removida antes de reaquecê-la para servir. Desta forma, você se beneficia do sabor sem a gordura dos alimentos. Qualquer gordura que sobrar na carne pode ser cortada antes de fatiar.

Boas sugestões! Eu tentei selar a umidade da carne com o forno, mas acho que é mais difícil de controlar e exige que você observe a carne através da porta do forno como um falcão. Mas, como você disse, cada um tem seu próprio caminho.

Quanto mais gordura & # 8230 ... quanto mais, melhor, certo ?!

Sua mãe, eu, nem sempre tostamos a carne, se for um peito muito grande, eu pré-aqueço o forno a 450 graus e coloco por 30 minutos. Então eu reduzo o forno para 325 pelas próximas 4-6 horas. Você pode diminuir para 275 e deixá-lo cozinhar durante a noite para que esteja pronto de manhã. 7-8 horas depois. Te amo mãe

Obrigada mãe! Apenas para confirmar & # 8230.se & # 8217 for um peito grande, você está dizendo que você o coloca no forno a 450 com os molhos, vegetais, etc e apenas inicia o processo de cozimento conforme eu & # 8217vejado?

[& # 8230] Peito de carne com cenoura. Estava tudo bem & # 8230.mas eu & # 8217m tendencioso para a minha própria receita de peito. [& # 8230]

[& # 8230] O que há de tão especial neste kugel e por que ele sempre tem uma participação especial em todas as ocasiões memoráveis? Porque é simplesmente incrível! Pode ser servido quente ou frio e pode ser preparado com antecedência até que você esteja pronto para servir. Também é fácil de transportar. É doce, mas não muito doce, como um queijo dinamarquês do Leste Europeu, graças ao creme azedo picante e às passas cítricas embebidas em frutas cítricas, tornando-o o prato perfeito para combinar com um bufê “light” de bagel e schmear, ou bonanza de peito de carne bovina pesada . [& # 8230]

[& # 8230] batatas em uma cobertura de mel. Como alguém que se orgulha de cozinhar um peito malvado (confira minha receita de peito aqui), tenho que dar elogios a Maito pelo deles. Maito cozinhou o peito com perfeição. Estava úmido e [& # 8230]

[& # 8230] O que há de tão especial neste kugel e por que ele sempre tem uma participação especial em todas as ocasiões memoráveis? Porque é simplesmente incrível! Pode ser servido quente ou frio e pode ser preparado com antecedência até que você esteja pronto para servir. Também é fácil de transportar. É doce, mas não muito doce, como um queijo dinamarquês do Leste Europeu, graças ao creme azedo picante e às passas cítricas embebidas em frutas cítricas, tornando-o o prato perfeito para combinar com um bufê “light” de bagel e schmear, ou bonanza de peito de carne bovina pesada . [& # 8230]

[& # 8230] Ela tem uma coleção de pratos de seder que precisam ser configurados, mas o açougueiro nunca tem ossos de perna suficientes em estoque. Ela herdou três jogos iguais de talheres de sua mãe, que, quando combinados com travessas e utensílios de servir, duram cerca de 74 horas de polimento. Não vamos esquecer que ela faz 200 bolas de matzá com antecedência e a canja de galinha é sempre feita do zero. Para agregar o lírio, meus irmãos e eu insistimos que ela tenha o trabalho adicional de fazer dois tipos de peito: a maneira como nossa madrasta cresceu com uma fruta clara e cebolas, e o método da Europa Oriental, que é à base de tomate, usa a cebola de Lipton mistura de sopa e é assada com batatas e cenouras - também conhecida como a “maneira certa”. [& # 8230]


4. Batatas escalopadas

Quem não ama batatas, estou certo? Sinceramente, não importa como você cozinha batatas, elas são um sucesso certeiro com qualquer multidão.

Mas você sabe o que tem o gosto mais incrível de peito? Batatas à milanesa! Além das batatas em fatias finas, o que as torna um corte acima do resto é seu sabor cremoso, com queijo, amanteigado e defumado.

Para obter aquele corte de batata característico, você precisa cortá-las em rodelas finas de 1/8 de polegada. Embora você possa fazer isso manualmente, é muito melhor se você tiver um dispositivo de corte, como um bandolim, para garantir cortes uniformes.


COMO COZINHAR UM PEITO NO FORNO

Você encontrará a lista completa de ingredientes, instruções e repartição nutricional no cartão de receitas abaixo. Aqui estão alguns passos que mostram como preparar e cozinhar um peito de carne no forno. Comece removendo o peito da geladeira para levar à temperatura ambiente (se você planeja cozinhá-lo imediatamente).

Esfregar peito

A primeira coisa que faço é preparar a mistura de peito apimentada. Para ser honesto, você pode usar todos os temperos que tiver à mão. Mesmo apenas sal e pimenta funcionam. Fui com alguns dos meus favoritos, como páprica defumada, cebola e alho em pó e cominho. Misture com sal e reserve.

Como aparar um peito?

Como mencionei acima, o peito virá com uma camada de gordura por cima (geralmente). Eu gosto de cortar algumas das partes mais grossas, apenas corto a camada superior da gordura. Mas ainda deixo muita gordura para dar sabor à carne e mantê-la úmida durante o cozimento. Você pode deixar toda a gordura, pois ela derrete enquanto assa. Acho que muita gordura iria acabar no meu caldo e o molho pode ficar um pouco oleoso, mas isso é uma preferência pessoal.

Em seguida, esfregue o peito com a mistura de especiarias uniformemente em todos os lados. Nesse estágio, você pode armazenar o peito na geladeira durante a noite para infundir todos os temperos ou pode ir direto para o cozimento.

Passo 1. Pré-aqueça o forno a 170 C / 375 F.

Etapa 3. Sele o peito em ambos os lados. Você pode fazer isso em uma frigideira ou diretamente na bandeja do forno em fogo médio no fogão. Eu adiciono um pouco de óleo primeiro e cozinho por 1-2 minutos de cada lado.

Etapa 3. Enquanto isso, prepare os ingredientes para o caldo. Retire o peito e despeje o caldo para desembaçar o fundo da panela. Desligue o fogão. Junte o alho, a cebola, o molho inglês, o balsâmico e o molho de soja Tamari (ou aminoácidos de coco). Este será o nosso caldo refogado que se transformará em molho / redução.

Passo 4. Coloque o peito em cima das cebolas (com a tampa para cima!) E aninhe-o no caldo. Cubra bem toda a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.

Etapa 5. Você tem que verificar o peito a cada hora. Remova a bandeja com cuidado e retire a folha. Use uma colher para mexer o caldo e regar o peito com algumas colheres de sopa do líquido. Após a segunda hora, você verá que a carne está começando a dourar e o caldo está se transformando em um molho mais espesso. Coloque também algumas cebolas e pedaços de alho em cima da carne, ao regar com o molho.

Na última hora de cozimento, gosto de verificar duas vezes (a cada 30 minutos) porque é quando o molho às vezes pode reduzir demais de um lado da panela (digamos, a parte mais quente do forno). Se parecer que o molho está engrossando e começando a ficar muito pegajoso, adicione um pouco mais de caldo ou água e mexa. Você quer evitar queimar a redução!

Após 3 horas, desligue o forno e deixe o peito repousar por 10-15 minutos. Você também pode remover a bandeja e deixá-la descansar um pouco sob o papel alumínio. Depois disso, transfira o peito para uma placa de corte e corte em fatias de espessura de sua preferência. Coloque toda aquela redução caramelizada linda e cebolas por cima.


O melhor peito de todos

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Quando dizemos que este é o melhor peito de todos, temos certeza de que você concordará. É a nossa receita de peito de carne mais pedida de todos os tempos, o que significa que as delícias estão ao virar da esquina quando você cozinha esta!

O que você precisará

  • 1 (4 a 5 libras) de peito de boi
  • 1 lata (28 onças) de tomates triturados
  • 1 (de uma caixa de 2 onças) envelope mistura de sopa de cebola
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

O que fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha. Coloque o peito na assadeira.
  2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes. Despeje sobre o peito, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas ou até que a carne esteja macia. Corte o peito nos grãos e sirva com as gotas da frigideira.

Se quiser fazer isso com antecedência, basta colocar o peito fatiado de volta na panela de pingos, tampe e guarde na geladeira. Reaqueça no forno antes de servir.

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Avaliações e comentários

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Amei isso. Usei a parte de convecção do meu forno. Da próxima vez, usaria um forno normal. Sendo apenas dois de nós, usei um corte menor de carne. Eu definitivamente cozinhei demais, mas ainda estava muito bom!

Era bom e bastante macio, mas um pouco "tomateee" demais para o meu gosto. E, sim, funcionaria perfeitamente em uma panela de barro.

Tentei o procedimento para ampliar a impressão e não funcionou para mim. Não é grande coisa, realmente. Eu só me pergunto o que fiz de errado. Ainda sou um novato em tudo isso.

Isso também funcionaria em um fogão lento? Eu sei que não vai dourar como no forno, mas e se eu fosse dourar em uma frigideira antes de colocá-lo na panela elétrica?

e se eu fosse cozinhá-lo na panela elétrica, ele ficaria mais macio ou estou apenas perdendo meu tempo?

Doure primeiro para selar e adicione os sucos dourados ao fogão. pode ter dobrado para caber no fogão git um peito pequeno o suficiente para caber.

Certamente você pode. a melhor coisa a fazer é procurar tempos de cozimento para peito de carne de cozimento lento e usar esta receita para o resto.

Na verdade, ele aparece como um botão "Salvar receita" na minha tela.

Eris, tudo o que você precisa fazer é clicar no botão "Adicionar" na linha logo abaixo do título da receita. No entanto, você precisa estar conectado para salvar as receitas. Se você não fez isso, clique no botão "Adicionar" e será levado a uma tela onde você pode fazer isso. Espero que isto ajude!

Eu adoraria "Adicionar" à coleção de receitas ... Na minha vida, não consigo encontrar o botão "Adicionar". Lamento ser um saco, mas quero guardar muitas dessas receitas fabulosas. obrigado. Eris Beard, [email protected]

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Peito com legumes e suco balsâmico em uma panela de pressão

Se você acha que o peito está sempre seco e pegajoso, pense novamente. Feito na panela de pressão, este peito é macio e suculento como pode ser, e é super fácil de fazer. Basta combinar todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhá-la por uma hora. Esta receita de peito inclui um saboroso suco, ou molho, temperado com o sabor amargo do vinagre balsâmico. Batatas, cenouras e cebolas peroladas cozinham direto na panela com o peito para um acompanhamento pronto. Sirva esta receita de peito de panela de pressão com legumes e suco balsâmico com polenta, purê de batata ou um pão crocante para enxugar o molho.

Se esta receita o inspirar a usar a panela de pressão com mais frequência, experimente com alcachofras na panela de pressão. Provavelmente, você descobrirá que cozinhar sob pressão é rápido, fácil e conveniente.

Equipamento de cozinha necessário: panela de pressão média ou grande (uma para experimentar: Panela de pressão WMF Perfect Plus), faca de chef, tábua de cortar, descascador de legumes, copo medidor de líquido, colheres de medida


9 sobras de receitas de peito de carne

Depois de fumar um peito, por mais delicioso que seja, quase sempre sobra. Um peito produz muita carne.

Se você está procurando algumas idéias sobre como usar o seu peito que sobrou, verifique esta lista de 9 ótimas idéias para deixá-lo com água na boca (de novo).

1) Sanduíche de peito de queijo grelhado (você não vai precisar de um lanche da tarde se tiver para o almoço)

Pense em todos os melhores itens de comida caseira. Queijo cremoso derretido, talvez? Que tal pão quente e crocante, levemente torrado? E não se esqueça da carne suculenta e saborosa, defumada com perfeição. Você pode imaginar todas essas coisas combinadas em uma?

Bem-vindo ao sanduíche de queijo grelhado de peito.

Depois de todo o trabalho que você dedicou a fumar aquele delicioso peito, é bom fazer algo realmente fácil no dia seguinte.

Você só precisa de duas ou três fatias de peito para fazer este sanduíche especial, e você pode ter essa refeição quente e farta pronta em cerca de 15 minutos.

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano ou torrada do Texas
  • manteiga
  • 1 xícara cheia de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
  • 2-3 fatias de peito restante, desfiado

Você pode encontrar a receita do sanduíche de peito de queijo grelhado aqui.

2) Hash do Peito no Café da Manhã

Este hash não é apenas uma maneira deliciosa de usar o resto do peito, mas também é rico em proteínas. Se você deseja uma manhã preguiçosa, esta refeição provavelmente o cobrirá tanto para o café da manhã quanto para o almoço.

Esta refeição vem originalmente da Irlanda, e certamente não há nada mais reconfortante em uma manhã fresca do que o cheiro de peito, pimentão, cebola e alho chiando na frigideira.

Os ingredientes deste prato estão prontamente disponíveis, e se você puder cozinhar um grande peito, então preparar este hash para o café da manhã será uma brisa.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de peito de carne, cozido e desfiado
  • 2 xícaras de batata frita cozida
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de pimentão verde, picado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
  • 1/2 xícara de cebola amarela, cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá. sal
  • 1 colher de chá. Pimenta

Pegue a receita aqui e chame todos os seus amigos para um delicioso e preguiçoso café da manhã de domingo.

3) Quesadillas de quatro ingredientes para o café da manhã (você pode prepará-las em 20 minutos!)

Se o churrasco da noite passada deixou seus armários um pouco vazios, não há nada a temer. Essas quesadillas de café da manhã requerem apenas 4 ingredientes, e mesmo eles são negociáveis.

Por exemplo, se você tiver alguma outra carne que queira usar, ela também terá um gosto ótimo.

Da mesma forma, não importa exatamente que molho você tenha por aí, contanto que você tenha o suficiente para cobrir generosamente a carne, então está tudo bem.

Além disso, tudo que você precisa é de um pouco de queijo e tortilhas, e você está pronto para ir.

Ingredientes:

  • 12 tortilhas do tamanho de burrito
  • Peito de 1-2 libras
  • 1-2 xícaras de molho de churrasco
  • 16 onças de queijo Colby Jack ralado
  • Spray para cozinhar

Confira a receita aqui e brinque de acordo com o que está em seus armários.

4) Peito Defumado Shepherd’s Pie com Jalapeno Cheddar Purê de Batata

Apenas lendo seu nome, você pode dizer que esta é uma receita adequada por si só. Se você precisa de um entretenimento consecutivo, tenha este à sua disposição.

Com a adição de cenouras, brócolis, ervilhas, etc, há uma porção justa de vegetais neste prato. Não estou indo tão longe a ponto de dizer que se enquadra na categoria de “alimentos saudáveis”, mas “saudável” seria uma descrição justa.

O purê de cheddar de galinha-jalapeno é uma grande variação de um purê de batatas clássico também.

Ingredientes:

  • 2 libras de peito defumado picado
  • 3 cenouras, fatiadas ou picadas uniformemente
  • 1 cabeça de brócolis, cortada em florzinhas do tamanho de uma mordida
  • 2 xícaras de vegetais mistos congelados, milho, ervilhas, etc.
  • 1 cebola vermelha ou doce, picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 ½ xícara de caldo de carne
  • 3-4 colheres de sopa de farinha
  • 2 libras de batatas vermelhas pequenas, divididas em quatro
  • 1 ½ xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 jalapeño finamente picado, sementes removidas para menos calor
  • 4 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos
  • ½ xícara de creme azedo
  • ¼ xícara de chantilly ou meio a meio
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto

Planejando um grande fim de semana de entretenimento? Em seguida, desça e agarre seu peito, e enquanto ele fumega, confira a receita de torta de pastor defumado e # 8217s aqui.

5) Tacos de carne de peito de rua

Os tacos são o tamanho perfeito da refeição se você quiser algo que o preencha, mas que não vai lhe deixar com (mais) sobras. Faça o quanto quiser e coma quando sentir fome.

Esta receita pede cebolas em conserva. Claro que você pode pegá-los na prateleira da loja, mas para quem adora um pouco de DIY, a receita para conservar as cebolas está incluída na receita dos tacos.

Além de fritar o peito e bater o molho de creme de abacate (que parece incrível), não há muito mais a fazer do que aquecer as tortilhas e depois empilhar os ingredientes.

Ingredientes:

  • azeite
  • 2 xícaras de resto de peito ou carne assada (clique no link no post para ver a receita de peito)
  • ½ xícara de pimentões verdes picados
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • ⅛ colher de chá de pimenta cheyenne
  • 1 colher de chá de orégano mexicano
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta

6) Estrogonofe de peito (comida de conforto definitiva em 30 minutos)

A menção de estrogonofe de carne bovina (ou estrogonofe de peito, neste caso) traz à mente as palavras cremoso, carnudo e amanteigado.

Empilhe na massa, ou purê, e você terá um verdadeiro deleite.

Geralmente, os ingredientes neste prato são aqueles que você normalmente teria à mão, mas você pode querer verificar se tem um pouco de Chianti, pois ele é necessário junto com o molho inglês para remover o glacê da frigideira.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 1/2 xícaras de chianti
  • 2 1/2 xícaras de peito defumado picado, clique aqui para ver a receita
  • 3/4 xícara de creme de leite (temperatura ambiente)
  • macarrão de ovo cozido (ou sua massa favorita)
  • salsa fresca picada (para cobertura)

Dê uma olhada na receita aqui.

7) Torta de sobras da casa de campo

Esta receita clássica de torta artesanal não só funcionará perfeitamente com peito, mas também com sobras de cordeiro, frango ou até mesmo aquela carne moída que você precisa descongelar e usar antes que expire.

Na verdade, porém, estamos principalmente interessados ​​em prepará-lo com as sobras do peito, já que o sabor acumulado no peito, junto com a textura facilmente triturável da carne depois de defumada, torna um prazer cozinhar com ela.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de restos de carne de peito de carne cozida ou assada, desfiada e picada
  • 3 xícaras de purê de batata (sobras ou compradas na loja)
  • 1 xícara de vegetais congelados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado

Se você está procurando uma refeição rápida, farta e saborosa no meio da semana que todos vão gostar, confira a receita aqui e retire o que sobrou do peito pronto para ir.

8) Chilli de peito de carne defumada (habilmente emparelhado com o vinho perfeito & # 8211 se você estiver sem cerveja)

Este é mais do que apenas um chili saboroso, é um chili premiado! Portanto, prepare-se para algo especial ao servir este.

Esta receita joga com os sabores defumados que você pode esperar de um peito, com a adição de bacon e molho chipotle dando a este pimentão um perfil de sabor verdadeiramente distinto.

Há um pouco de tempero nesta receita. Se você não gosta de muito calor, talvez pare um pouco no início e adicione mais temperos ao longo do tempo. Depois de cozinhá-lo algumas vezes, você encontrará o ponto ideal.

Você pode encontrar a receita aqui. Se você estiver se sentindo mais extravagante, vá até a receita de chili para descobrir o vinho perfeito para acompanhá-lo.

9) Feijão de peito doce e picante

Reimagine o feijão cozido com a adição de especiarias, molhos e, claro, sobras de peito.

Longe de ser um jantar de emergência com torradas, esses feijões cozidos podem roubar a cena na próxima vez que você jantar em família.

Tudo o que você precisa fazer é picar alguns vegetais extras para aquecer e dar sabor, espremer alguns molhos para enriquecer e um pouco de doce e, claro, adicionar o peito para reforçá-los.

Deixe-os borbulhar por cerca de 45 minutos e você terá um acompanhamento ou refeição absolutamente alucinante. Você decide.

Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de feijão cozido preparado ou 1 lata de 28 onças
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 colher de sopa de mostarda de pedra moída
  • 1/4 xícara de melaço
  • 1 libra de peito defumado picado
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 pimentão semeado e picado
  • 2 pimentas jalapeño sem sementes e picadas
  • sal e pimenta

Embrulhando-o

Há muito mais que você pode fazer com as sobras do peito do que bater em um sanduíche (embora isso também seja delicioso).

Siga essas receitas ao pé da letra ou simplesmente use-as como inspiração na próxima vez que for abençoado com sobras de peito.

Se esta postagem o inspirou a cozinhar um peito, nós temos ótimos guias para ajudar:

Comprar um bom carne de boi no açougueiro local é sempre uma boa ideia, mas nem todos têm acesso a um bom açougueiro.

Recomendamos o Wagyu americano do açougueiro Snake River Farms.

Esperamos que você tenha achado este artigo útil. Você tem alguma outra ideia excelente sobre o peito de carne que sobrou? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo. E se você gostou da nossa lista, não deixe de compartilhá-la!

Comentário do Holy Grail Steak Co: Raro & # 038 Caro Steak entregue:

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