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Cocktail Spruced Up

Cocktail Spruced Up

Entre no espírito natalício com esta bebida da Aquavit

Ali Rosen

Cocktail Spruced Up

Nada representa o Natal como um coquetel com um pouco de árvore de Natal. Pode parecer um pouco literal, mas o resultado é na verdade um coquetel sutil que realmente tem gosto de férias. Há um pouco de planejamento futuro, já que você tem que fazer Spruce Aquavit, mas há muito tempo entre agora e o Natal para começar!

Keri Levens, a diretora de bebidas da Aquavit, nos mostra as etapas dessa mistura de Natal!

  • Adicione dicas de spruce à vodka por 1 a 2 semanas (dependendo da sua concentração preferida) para criar Spruce Aquavit
  • Combine 1,5 onças de Albrog, 1,5 onças de Spruce Aquavit, 1 onça de xarope de mirtilo, suco de 1/2 limão e uma pitada de canela
  • Agite bem com gelo e coe. Enfeite com uma ponta de abeto

Assista ao vídeo acima para ver uma demonstração completa dessa bebida de inspiração sueca ou, se quiser deixá-la para os profissionais, pode ir para Aquavit e peça um para você.


Um guia de coquetéis clássicos

Descubra nossos coquetéis clássicos favoritos para todas as bebidas espirituosas, de deliciosos martinis e bellinis a receitas vigorosas de uísque e russos brancos cremosos.

O mundo do poderoso coquetel é vasto e inebriante. Quer você goste do seu fluorescente e de guarda-chuva ou com um toque especial, o mais divertido ocorre quando você fica preso em fazê-lo sozinho.

Tudo que você precisa para começar é uma base espiritual de sua escolha. Depois disso, é apenas um caso de experimentar com misturas. Reunimos um guia sobre como transformar seus espíritos favoritos em algo ainda mais especial.

Encha-se com ainda mais coquetéis, mocktails e nossas melhores receitas de bebidas. Se você precisa de um guia para fazer o melhor negroni, algumas ideias de barra caseira para se inspirar ou simplesmente algumas receitas nutritivas de smoothie, nós ajudamos você.

Coquetéis de vodka

Freqüentemente, a reserva da ressaca, o bloody mary é uma refeição líquida com um toque médio de bebida e calor. Adicione suco de tomate à vodka e, em seguida, construa o perfil de sabor com Tabasco, molho inglês, raiz-forte, pimenta, aipo, sal, suco de limão e até mesmo um toque de xerez, vermute ou Guinness. Se você estiver se sentindo particularmente decadente, sirva regado sobre ostras.

Um cosmopolita, servido em uma deliciosa taça de martini, fica lindo na cor rosa e é fácil de beber. Adicione triple sec com sabor de laranja, suco de cranberry e um pouco de limão à sua vodka. Você pode até usar um espírito base aromatizado para adicionar uma camada extra de profundidade.

Aqueles que anseiam por um gostinho do passado podem preferir uma chave de fenda gloriosamente retrô (vodka com suco de laranja), lagoa azul (feita com curaçao azul escuro) ou uma russa branca (com Kahlúa e creme). Como alternativa, experimente infundir sua vodka e servir com refrigerante ou tônica.

Encontre ainda mais receitas de coquetéis de vodka com nossa coleção definitiva e prepare drinques espetaculares em um piscar de olhos com nossos 10 coquetéis de vodka que você pode preparar em minutos.

Coquetéis de gim

Gin infundido com bagas de abrunho é uma bebida com sabor mais doce, melhor servida com limonada. Experimente com um dos nossos melhores coquetéis de gim de abrunheiro, ideal para os meses mais frios. Uma forma retro glamorosa de usar gim puro é em um gimlet - uma mistura simples de gim, açúcar e limão. Você nem precisa de frutas frescas. Os personagens do filme noir dos anos 1950 preferem uma pitada do cordial de limão de Rose.

Um negroni, por sua vez, é uma parte gin, uma parte vermute e uma parte bitters (geralmente Campari vermelho vivo), e é melhor consumido em um café à beira da estrada na ensolarada Florença.

Gin é também a base do Pimm's favorito do verão inglês. Depois de colocar a limonada sobre o gelo, complete o copo com hortelã, frutas, Pimm's e chá gelado ou siga nosso guia para Pimm's para inspiração extra. Precisa atender a uma multidão sedenta na queda de um chapéu? Agite seu repertório de bebidas com nossos 10 coquetéis de gim que você pode preparar em minutos.

Coquetéis de rum

O rum branco é a base para um mojito refrescante, feito com bastante lima fresca, menta e água com gás. Um zumbi é uma verdadeira celebração do espírito - ele faz jus ao seu nome com uma mistura potente de três rum, além de licor de damasco e conhaque. O rum também é o principal componente do chá gelado de Long Island - uma mistura marrom escura de até sete destilados diferentes! Se você realmente deseja entrar na zona de férias, experimente uma piña colada. Aumente o fator kitsch desta mistura de coco e abacaxi servindo com um guarda-chuva de coquetel ou na fruta vazia, se você estiver se sentindo especialmente criativo.

Expanda seu menu de bebidas de fim de semana com nossas 10 melhores receitas de coquetéis de rum.

Coquetéis de uísque

Mantenha a descontração com um highball de uísque super simples ou refresque-se com um refrescante coquetel julep de menta.

Um antiquado é obtido misturando açúcar com bitters, depois adicionando uísque (ou conhaque, se preferir) e adicionando um toque e casca de frutas cítricas, enquanto uma unha enferrujada mistura Scotch com Drambuie à base de mel. Menos um coquetel do que combustível de foguete com cafeína, um café irlandês usa uísque irlandês misturado com café quente. Mexer no açúcar enquanto está quente significa que você pode mais facilmente colocar um creme fresco por cima.

Aproveite ao máximo aquela garrafa de uísque definhando na prateleira com nossas 5 receitas fáceis de coquetéis de uísque e nossa melhor coleção de receitas de coquetéis de uísque.

Coquetéis Fizz

Um veludo preto é uma bebida de binários - champanhe delicado e caro misturado com uma cerveja preta forte. Um kir royale também adiciona bebida ao champanhe. Desta vez, na forma de crème de cassis com sabor de groselha.

Mais coquetéis

Coquetéis de tequila: Experimente uma margarita à base de limão ou tequila em camadas com suco de laranja e Grenadine. Confira nossos melhores cockails tequila para sua próxima celebração.

Conhaque: Misture uma aguardente de cereja frutada com Beneditino, Bitter Angostura, suco de abacaxi e limão para um sling clássico de Cingapura. Leia atentamente nossa escolha dos melhores conhaques - provado o sabor.

Coquetéis de cerveja: Uma mistura mexicana de limão e cerveja de michelada é a escolha do barman para curar a ressaca.

Coquetéis de vermute: O icônico martini é uma mistura de gin e vermute, servido direto com casca de azeitona ou limão, em uma variedade de sabores.

Teste suas habilidades em coquetéis quando o verão chegar com nosso daiquiri de morango congelado e nossas receitas favoritas de coquetéis congelados.


Cozinhe o lagostim no vapor por 4-5 minutos ou até ficar rosa. Retire da panela, deixe esfriar e descasque. (Guarde quatro lagostins inteiros para a guarnição.)

Para o molho de coquetel, bata os ovos, o vinagre de vinho branco e a mostarda em um processador de alimentos até obter um creme claro e cremoso. Com o motor funcionando, despeje o óleo em um jato constante, até que a mistura engrosse e vire uma maionese.

Despeje a maionese em uma tigela e acrescente o ketchup de tomate, o molho inglês, o tabasco, o conhaque e o suco de limão até incorporar bem. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte as caudas de lagostim.

Para a torrada melba, grelhe os dois lados do pão até dourar e, em seguida, corte as fatias de torrada ao meio horizontalmente. Grelhe os lados internos macios até dourar e depois corte as fatias de torrada em quartos na diagonal.

Para servir, arrume as folhas de alface no fundo de um copo e cubra com o coquetel de lagostim.

Polvilhe com pimenta-de-caiena e decore com os lagostins reservados. Sirva a torrada melba ao lado.

Dicas de receita

Se for uma prioridade que a receita não contém laticínios, verifique o rótulo do pão, pois algumas variedades contêm produtos lácteos.


Cranberry escuro e tempestuoso

Esta postagem é patrocinada pelo Comitê de Marketing da Cranberry em parceria com a Healthy Aperture Blogger Network.

Um clássico coquetel escuro e tempestuoso, enfeitado com xarope simples de cranberry caseiro usando cranberries frescas e ndash uma bebida divertida e festiva para compartilhar com seus amigos nas celebrações do Friendsgiving.

As férias, vocês, diabos, eles nos perseguem como arroz branco. O Halloween está a apenas uma amarelinha de distância, e eu estou tão mal preparado! Do meu jeito procrastinador usual, não tenho fantasias a caminho, embora esteja 200% pronto para distribuir doces de Halloween em coma, fazer guloseimas de abóbora e assistir a filmes de terror. Eu preencho o papel de observador silencioso muito melhor do que sou excelente em participação. Seguindo de perto All Hallows & rsquo Eve? Friendsgivings por toda parte!

Se suas semanas anteriores ao Dia de Ação de Graças parecem um Dia de Ação de Amigos após o outro ou doze, e você sempre está pronto para qualquer desculpa para festejar e se divertir com um copo de bebida gelada, tenho o coquetel certo para você. Envolve o sempre tão vibrante, ácido e cheio de nutrientes (rufar de tambores, por favor) oxicoco. Se você acompanhou este blog por um minuto (err ... mais de um ano), você sabe que eu sei tudo sobre acompanhamentos e molhos usando cranberries frescas, especialmente em torno dos feriados. Além dos comestíveis, I & rsquom muito entusiasmado com coquetéis de cranberry em geral, e do varietal escuro e tempestuoso em particular.

Todos os anos, os cranberries chegam à seção de produtos hortifrutigranjeiros bem a tempo para as festividades. Sempre que os vejo, pego alguns sacos, congelo um em sua embalagem original para usar ao longo do ano e uso um para minhas refeições, guloseimas e bebidas nas férias. Os cranberries permanecem frescos por muito tempo, o que torna seu uso em todos os tipos de receitas uma tarefa fácil por semanas a fio. Para aqueles de vocês que irão incorporar cranberries em suas comidas e guloseimas de Friendsgiving, fiquem ligados no final do post para informações legais do concurso!

Uma cerveja escura e tempestuosa tradicional é a cerveja de gengibre com um floater de rum escuro. Eu enfeitei o bevvie clássico batendo um xarope simples de cranberry & ndash Eu simplesmente aqueci cranberries frescos no fogão com água e xarope de bordo puro até que os cranberries amolecessem e se tornassem macios. Em seguida, coei a polpa de cranberry com uma peneira de malha fina, deixando-me um xarope de cranberry naturalmente adoçado. Adicionar este xarope ao seu escuro e tempestuoso dá uma explosão extra de sabor picante, e também pontos de bônus & ndash & ndash vitaminas e antioxidantes!

O que me leva ao meu próximo ponto:

Os mirtilos são repletos de benefícios para a saúde e uma grande fonte de vitamina C e fibras, polifenóis antioxidantes e proanitocianidinas, tornando-os uma superfruta de reforço imunológico que ajuda a evitar resfriados e a apoiar a saúde do trato urinário. Além disso, quando usado em pratos doces ou salgados, os cranberries dão aquele sabor azedo / picante que ajuda a equilibrar o salgado-doce.

A porção de xarope simples de cranberry desta receita faz o suficiente para 3 a 4 coquetéis. Se você prefere ir à loucura com coquetéis de cranberry, pode aumentar a receita para ter mais xarope para brincar. Se você adora uma boa cerveja escura e tempestuosa, mas quer evitar todo o açúcar adicionado da cerveja de gengibre, pode fazer minha cerveja de gengibre caseira, que é uma alternativa de baixo teor de açúcar com a mesma mordida de gengibre.

Do jeito que eu vejo isso funcionando, este coquetel seria um pequeno e doce coquetel de férias para qualquer uma de suas reuniões de férias em que indivíduos adultos sedentos estejam envolvidos.


6 deliciosas receitas de coquetéis do Colorado

Traga o sabor do Colorado para sua casa com essas deliciosas receitas de coquetéis. Estabelecido por seu cenário experimental de cerveja artesanal, o mesmo espírito pioneiro dos famosos cervejeiros do Colorado abriu o caminho para uma nova onda de libação criativa. Sabores e ingredientes refletem o ambiente ao ar livre do Colorado - usando sabores de pêssego inspirados em Pêssegos Palisade cultivados no noroeste, estilo après das pistas de esqui e botânicos como um aceno para as montanhas, florestas e prados. As destilarias, proprietários de bares e conhecedores de coquetéis do Colorado se uniram para nos trazer suas bebidas exclusivas para experimentar em casa (com responsabilidade) enquanto não podemos viajar.

‘Knuck If You Buck'De McLain Hedges - Diretor de Bebidas da Morin Owner of The Proper Pour, Denver

Você precisará:
1,5 onças de xerez manzanilla
0,5 onça de Calvados (ou gim também funciona muito bem)
0,5 onças de suco de limão
0,25 onças de xarope
3 onças de cerveja de gengibre
6 travessões Angostura Bitters (ou absinto se você quiser subir um nível)

Como fazer isso: Se você tiver uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes à lata sem cerveja de gengibre. Dê uma boa batida - dependendo da qualidade do gelo - e coe em um copo alto ou em seu copo favorito, que pode conter um pouco de gelo. Adicione a cerveja de gengibre e encha com gelo. Se você não tiver um shaker, basta pegar um copo e adicionar todos os ingredientes com gelo, misturar. Sugestão de servir menta, casca de limão, mais bitters.

História de fundo: O especialista em coquetéis criativos de Denver, McLain Hedges, recriou um de seus favoritos para sobreviver ao bloqueio. “Um clássico dos dias do RiNo Yacht Club e que adoro revidar se quiser algo que pareça um coquetel chique, mas na verdade é apenas uma espécie de mula enfeitada. É fácil de fazer e ainda mais fácil de beber. Esta bebida com baixo teor alcoólico tem profundidade, tempero, leveza borbulhante e é a festa que você estará procurando quando estiver enfurnado esperando as coisas se acalmarem no mundo. ” Encontre as criações dele em Denver assim que pudermos viajar novamente no restaurante francês Morin, e confira as bebidas locais para trazer com você de sua loja de vinhos e garrafas, The Proper Pour.

‘Peachy Keen’ de Old Elk, Fort Collins

Você precisará:
1,5 onças de Bourbon Misturado
Chá Preto Pêssego
Hortelã fresca, para enfeitar
Fatia de pêssego, para enfeitar

Como fazer isso: Despeje o bourbon sobre o gelo e cubra com Chá Preto Pêssego resfriado. Misture e cubra
com hortelã fresca e uma rodela de pêssego.

História de fundo: Colorado é conhecido por seu Palisade Peach Festival e esta é uma bebida alta e refrescante que pode ser degustada em Fort Collins 'Old Elk com o Old Elk Blended Straight Bourbon da própria destilaria e chá preto de pêssego inspirado no festival. Fort Collins é conhecida como a "Capital da Cerveja Artesanal" do Colorado, orgulhosamente lar de marcas de cerveja artesanal reconhecidas internacionalmente, New Belgium e Odells Brewing Co, bem como uma trilha de cervejarias independentes, cada uma com seu próprio talento. É também uma cidade universitária badalada, repleta de locais de música ao vivo, destilarias independentes e salas de torneira que está perto da aventura.

‘The Flatliner’ de Allred’s, Telluride

Você precisará:
1.5 onças de vodka de baunilha
1,5 oz Kahlua
1,5 onças Baileys
1,5 onças de expresso resfriado

Como fazer isso: Misture todos os líquidos em uma coqueteleira para garantir uma mistura uniforme e despeje em uma taça tipo Martini. Sugestão de servir opcional: cubra com 3-4 grãos de café no estilo de um Espresso Martini.

História de fundo: O barman local de Telluride, Steve ‘Foster’ Foster, criou o Flatliner durante seu tempo no lendário Allred's Restaurant, localizado no topo da gôndola. Tornou-se tão popular entre os habitantes locais e visitantes que bares e restaurantes em toda a cidade começaram a atendê-lo de acordo com a demanda dos clientes. Aqueles que vão para Telluride geralmente procuram uma aventura cheia de adrenalina - O Flatliner ganhou o título de coquetel de culto da cidade com sua capacidade de mantê-lo por horas!

‘Genever Juice’ da Breckenridge Distillery

0,5 onças de gin premium (Breckenridge Gin usado pela destilaria)
0,5 onças de suco de limão espremido na hora
0.75 oz de xarope simples de alecrim *
Limão em fatias (para enfeitar)
Raminho de alecrim (para enfeitar)
* Xarope simples de alecrim: 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar branco, 5 raminhos de alecrim. Cozinhe até dissolver e deixe em infusão por 15 minutos.

Como fazer eut: Agite e coe os ingredientes sobre o gelo em um copo Collins, decore com um limão e um raminho de alecrim, divirta-se!

História de fundo: Fundada em 2008, a Breckenridge Distillery é uma das maiores destilarias do mundo, situada a 9.600 pés de altitude na agitada cidade de esqui de Breckenridge, Colorado. Mais amplamente conhecida por seu whisky bourbon misturado, a destilaria premiada produz uma variedade de bebidas espirituosas e em 2019 foi nomeada a Destilaria do Ano do Colorado no Concurso Internacional de Bebidas Espirituosas de Nova York. A destilaria oferece aos visitantes uma experiência completa com passeios, degustações de destilados, um restaurante e bar com coquetéis artesanais exclusivos e uma sala de degustação localizada no centro de Breckenridge.

‘San Luis Valley Sunset’ do The Bar at Almagre, Colorado Springs

Você precisará:
1.75 oz de uísque de centeio
0,5 oz Cynar
0,5 onças de beterraba
1 onça de limão
0,75 onças de mel
1 clara de ovo

Como fazer isso: Primeiro, prepare seu coquetel em uma forma de shaker e depois agite sem gelo, em seguida agite com gelo e coe duas vezes em um copo alto e decore com uma casca de limão.

História de fundo: The Bar at Almagre combina coquetéis artesanais e tigelas de comida regional, com foco em ingredientes locais. Este coquetel é uma homenagem ao pôr do sol incrivelmente colorido do Vale de San Luis, localizado a sudoeste de Colorado Springs. O vale místico é uma terra espiritual que oferece uma sensação de pêssego em meio a vistas épicas de 160 quilômetros e dunas de areia cercadas por altos picos de montanhas.

‘The Downhill Snapper’ de St. Regis, Aspen

Você precisará:
4,5 onças / 130ml de suco de tomate
4,5 onças / 130 ml de suco V8
0,5 onças de suco de limão
0,5 onças de tempero Bloody Mary (se disponível)
0,25 onças de raiz-forte
0,5 onças de molho inglês
1 colher de sopa de sal kosher
Alguns traços de molho tabasco
Vodka com infusão de rosa:
2 ramos de endro
1 ramo de manjericão
1 garrafa de vodka de 750ml
Guarnição, enfeite, adorno:
1 cornichon
2 azeitonas no espeto
1 rodela de limão
Sal extra para borda de vidro

Como fazer isso: Infundir vodka colocando 2 ramos de endro e 1 ramo de manjericão em uma garrafa de 750 ml de vodka premium. Feche o frasco e faça a infusão sem calor por 2-3 dias.
Combine os ingredientes para a mistura de Bloody Mary Downhill Snapper do St. Regis Aspen Resort. Leve à geladeira durante a noite, no mínimo 6-8 horas. Salgue a borda de um copo alto da Collins e encha com gelo. Despeje 1,5 onças de vodka infundida seguido por 11 onças da mistura Downhill Snapper sobre o gelo. Guarnição, enfeite, adorno.

História de fundo: O Downhill Snapper - uma variação do Bloody Mary - inspira-se na mudança das estações nas Montanhas Rochosas do Colorado. O frescor sutil do endro evoca o manjericão de inverno e os cítricos refrescantes cheiram a dias brilhantes de verão. Sabores convidativos conferem um sabor distintamente fresco do jardim ao vidro para este coquetel exclusivo.


Avião de papel

Pode-se imaginar que o Paper Plane, considerando a onipresença da bebida entre bartenders e em bares de coquetéis, fosse um clássico histórico. No entanto, ele só foi inventado em 2008. O inventor: Sam Ross, um barman premiado e co-proprietário da Attaboy e Diamond Reef na cidade de Nova York.

O Paper Plane é uma variação moderna da Last Word, uma bebida clássica em partes iguais composta por gin, limão, licor maraschino e Chartreuse verde. À primeira vista, o Paper Plane com pontas de bourbon pode não parecer muito semelhante. Mas segue o mesmo modelo e consiste em partes iguais de bourbon, Amaro Nonino, Aperol e suco de limão. Ambas as bebidas atingem um belo equilíbrio entre notas amargas, azedas e ervas.

Embora Ross normalmente seja o juiz em Nova York, ele criou o coquetel para o menu de abertura do The Violet Hour em Chicago. Ele foi inspirado pelo grande sucesso de M.I.A. "Paper Plane", que era popular na época, e ele até enfeitou a bebida com um pequeno avião de papel. Os convidados apreciaram o coquetel, então Ross o trouxe com ele quando voltou para Nova York. Ele serviu no Milk & amp Honey, e os coquetéis que se seguiram proliferaram a partir daí.

Ao fazer o avião de papel, Ross gosta de usar um bourbon um pouco mais resistente - um na faixa de 43% a 46% ABV - à medida que o peso adiciona corpo. Ele também alerta para não exagerar na bebida: você quer gelada, mas não aguada. Com isso em mente, você pode tentar fazer um para você. Feito com partes iguais de cada ingrediente, é um exercício fácil.

Bourbon e suco de limão são os pilares da maioria dos bares caseiros. Aperol, como a espinha dorsal do popular Aperol Spritz, é fácil de encontrar. Amaro Nonino é um ingrediente amigável e agridoce que adiciona um elemento único ao coquetel. Este licor é feito à base de grappa e inclui notas de botânicos, ervas alpinas e casca de laranja.

Misture os componentes para uma lição de sabor e equilíbrio. O bourbon está presente, mas não opressor, tornando o Paper Plane um grande coquetel de entrada para os bebedores que são novos no whisky. E embora ainda seja uma bebida relativamente nova, seu impacto foi significativo. Não se surpreenda se ele persistir nas próximas décadas.


Ferva a água, o lúpulo e os temperos em uma panela grande por 20 minutos. Adicione os ramos de abeto e ferva por mais 10 minutos. Passe a mistura por um saco de cerveja de malha (se você tiver um) ou uma peneira de metal. Deixe o líquido repousar até que esteja quente.

Sanitize um jarro de vidro de galão (conhecido como fermentador). Você pode fazer isso com um desinfetante sem enxágue, encontrado em lojas de cerveja. Despeje o líquido de abeto quente na jarra se estiver usando um funil, certifique-se de higienizar também. Adicione o fermento e o açúcar. Rolha o jarro com uma rolha de borracha higienizada e uma câmara de descompressão. Guarde em local fresco e escuro e deixe fermentar por 2 a 4 dias, ou até que pare de borbulhar.

Limpe suas garrafas (Lohman prefere garrafas com tampa de 250 ml, mas você pode engarrafar em pequenas garrafas de cerveja tradicionais) fervendo-as por 30 minutos e depois deixando-as esfriar de cabeça para baixo. Coloque três passas no fundo de cada garrafa e encha com o líquido. (A receita original afirma que as passas param o processo de fermentação, mas é um erro que eles dêem ao fermento uma última refeição, que carbonata a bebida uma vez que é engarrafada.)


Como fazer uma bebida Madras

Fazer esse coquetel é super fácil. Não há truques extravagantes aqui. Só vodka, dois sucos, um pouco de gelo e limão.

Cartão de receita para impressão abaixo para guardar na barra da sua casa.

Aqui estão os ingredientes para fazer a bebida de vodka, sucos de cranberry e laranja e limão fresco cortado.

Comece com um copo alto com gelo. Cubos ou triturados estão bem.

Adicione uma onça e meia de vodka.

Em seguida, uma onça de suco de laranja.

Encha até o topo com 120 ml de suco de cranberry e mexa.

Esprema o suco de uma rodela de limão fresco e / ou decore com uma rodela ou fatia de limão.


Três receitas de coquetéis sem álcool de um assistente de bar

Ao dobrarmos a esquina da última semana de Drynuary, aqui estão três receitas de bebidas não alcoólicas de Sean McClure, que dirige uma empresa de consultoria chamada Cocktail Chemistry. Enquanto estava atrás do bar do Craft, onde McClure trabalhou até o verão passado, ele aprimorou o menu de bebidas para incluir algumas opções não alcoólicas fantásticas. Como ele colocou para O jornal New York Times, “O tempo todo, chegam pessoas grávidas ou que não bebem, e se seu parceiro de jantar está fazendo algo como um menu de degustação completo com combinações de vinho, não quero que eles tenham que tomar Coca a noite toda . ” o Vezes destacou o Yuzu Rose Spritz como particularmente bom, e esse continua sendo o favorito de McClure também (ele o descreve como "refrescante, brilhante, interessante"). A receita está incluída aqui, junto com outras duas para experimentar - e talvez surpreender um amigo que não beba na próxima vez que você for hospedar. Como acontece com as melhores pessoas, os dois primeiros são um pouco azedos, com alguma efervescência por baixo.

CRIMSON GLORY

• 2 onças. suco de laranja fresco
• ¾ oz. suco de limão fresco
• ¾ oz. xarope simples de manjericão (receita a seguir)
• 3–5 lg. folhas de manjericão
• 2–3 onças. refrigerante de limão amargo da árvore da febre (club soda também funciona)
• 1 fatia de laranja de sangue e raminho de manjericão

Para o xarope de manjericão
Lave 1 ½ xícara (embalada) de manjericão fresco, coloque no liquidificador e reserve. Leve ½ xícara de água para ferver e adicione 1 xícara de açúcar granulado. Mexa até dissolver. Deixe ferver novamente e despeje no liquidificador com o manjericão. Misture por 10 segundos. Deixe em infusão por 15-20 minutos e passe por uma peneira de malha fina. (Observação: você não vai precisar para esta bebida, por causa da laranja sanguínea, mas para um xarope verde mais brilhante, coloque o manjericão em xarope frio por 72 horas.)

Misturar
Combine os sucos, o xarope e as folhas de manjericão em um shaker Boston com gelo picado e agite vigorosamente por 30 segundos. Coe duas vezes em uma peneira fina sobre gelo fresco no copo, cubra com o refrigerante e decore com a fatia de laranja e o raminho de manjericão batido. (Bater palmas ou esmagar o manjericão libera os aromas frescos.) Sirva em um Riesling ou em uma pequena taça de vinho.

PAIXÃO E CALOR

• 2 onças. suco de maracujá sem açúcar (marca Boiron) *
• 2 colheres de sopa. gengibre fresco picado
• ¾ oz. suco de limão fresco
• ¾ oz. xarope de jalapeño (receita a seguir)
• 2–3 onças. Cerveja de gengibre Fenteman (ou outra boa cerveja de gengibre picante - picante, não doce é importante)
• 1 unidade roda de cal
• 1 unidade gengibre cristalizado
• 1 unidade cereja com conhaque

Para o xarope Jalapeño
Corte os talos de dois grandes jalapeños, coloque-os no liquidificador e reserve. Leve ½ xícara de água para ferver e adicione 1 xícara de açúcar granulado. Mexa até dissolver. Deixe ferver novamente e despeje no liquidificador contendo os jalapeños. Misture por 10 segundos. Deixe em infusão por 10-15 minutos e passe por uma peneira de malha fina. (Para mais picante, deixe em infusão por mais tempo.)

Misturar
Em uma pequena lata de mistura, misture o gengibre fresco e o suco de limão. Adicione gelo e todos os outros ingredientes líquidos, exceto a cerveja de gengibre. Agite vigorosamente por 20 segundos e coe duas vezes sobre o gelo fresco no copo. Cubra com a cerveja de gengibre, mexa levemente e decore com a roda de limão, o gengibre cristalizado e a cereja. Sirva em uma taça Collins.

YUZU ROSE SPRITZ

• 1 ¼ oz. Suco fresco de Shibori Yuzu (você pode encomendá-lo na Fresh & amp Wild)
• ¾ oz. Suco de limão fresco
• ½ oz. Xarope de rosa Mymoune (pode ser pedido na loja de Kalustyan
• ½ oz. Calda comum
• Club Soda
• Pétala de rosa (orgânica)

Misturar
Combine todos os ingredientes líquidos, exceto o club soda, em um shaker Boston. Agite bem. Coe sobre três cubos 1 & # 8243 em um copo alto. Cubra com club soda e decore com a pétala de rosa.

* Nota para a receita de paixão e calor: é importante usar suco de maracujá sem açúcar devido ao fato de que a maior parte do suco adoçado é aromatizado artificialmente e adoçado com xarope de milho com alto teor de frutose. Ao usar suco fresco, certifique-se de coar a polpa do suco antes de medir.

Você pode enviar um e-mail para Sean sobre Coquetel Química aqui.


Coquetel De Limão De Cranberry

Este simples coquetel refrescante é perfeito para uma noite casual ou enfeitado para um jantar divertido.

Ingredientes

  • 8 cubos de gelo inteiros
  • 2 onças, rum leve fluido
  • & frac12 Limão inteiro, Suco
  • 1 xícara de suco de cranberry
  • 1 xícara de Ginger Ale
  • Açúcar granulado, para forrar as bordas dos seus óculos
  • Fatias de limão para servir

Preparação

Em uma coqueteleira, misture metade dos cubos de gelo, rum, suco de limão e suco de cranberry. Tampe e agite para combinar.

Coloque um pouco de açúcar em um pires, molhe as bordas de dois copos pequenos com uma rodela de limão e passe as bordas pelo açúcar para cobri-los. Divida o gelo restante entre os dois copos.

Despeje a mistura de cranberry sobre o gelo em cada copo e cubra cada um com metade da cerveja de gengibre. Enfeite com rodelas de limão.