Novas receitas

Frango recheado com legumes e frutas picantes

Frango recheado com legumes e frutas picantes

Para a marinada, misture o alho, o curry, o gengibre e o iogurte em uma tigela grande e tempere a gosto. Moa as sementes de papoula e gergelim em um moedor ou noz e acrescente à tigela.

Coloque o frango na tigela e esfregue bem com a marinada por fora e por dentro, cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.


No dia seguinte, leve o frango à temperatura ambiente e pré-aqueça o forno a 200ᵒC.

Para o recheio, derreta metade da manteiga em fogo adequado e doure a pimenta, o gengibre e a cebola na manteiga por 3-4 minutos, até que a cebola amoleça.


Adicione a farinha de rosca, as passas, os damascos e o milho à cebola dourada, doure por 5 minutos, depois acrescente o coentro, o queijo, os cogumelos, o sal e a pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar.

Recheie o frango com a mistura resfriada e, para guardar o recheio, amarre as pernas.


Derreta 1 colher (sopa) de manteiga restante e unte a tigela onde o frango será assado, coloque o frango na tigela e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel alumínio da tigela e despeje sobre o frango e 200 ml de vinho branco na tigela, leve ao forno por mais 30-40 minutos, polvilhando o frango freqüentemente com o líquido da panela.

Sirva o frango polvilhado com o molho da caçarola, para que o líquido seja absorvido pelo frango, se o frango estiver quente, a guarnição certa é um pilaf simples ou arroz com cardamomo.


Sirva frango recheado no forno

Servi este frango recheado no forno com purê de batata (com manteiga e leite) e alface sortida. A pele fica avermelhada e crocante & # 8211 olha que cor linda o suco de limão deu a ela!

Seu corte é feito a partir do peito & # 8211 pode ser cortado em fatias muito elegantemente. Você pode ver a camada de enchimento sob a pele.

Cada um recebeu um pedaço de frango recheado no forno com purê de batata. Como fiz vários fígados com cebolas, também adicionei uma colher de sopa deles (opcional).

Este bife de frango recheado assado pode ser servido em um ambiente festivo em aniversários ou feriados. É muito saboroso e picante. Certifique-se de experimentar !!


Em uma panela, ferva a água até ferver, depois acrescente o arroz e ferva até ficar macio, cerca de 20 minutos. Depois que o arroz amolece, a panela é colocada sob um jato de água fria, para que o grão de arroz seja removido do amido. Coe o arroz com uma peneira e frite levemente em um pouco de azeite e tempere com pimenta-do-reino moída. Mantenha aquecido até a hora de servir.

O peito de frango é cortado em tiras de 1 cm de largura. As tiras de frango são marinadas durante 15 minutos, numa composição composta por molho de soja, especiarias para bife e alho bem ralado.
Entretanto, lave os legumes, corte ou retire os talos se necessário e corte-os em juliennes. Em uma tigela vamos misturá-los levemente.
Em uma panela grande, despeje o restante do azeite e, quando estiver quente, acrescente os vegetais. Misture levemente ou sacuda a panela, para que os vegetais não grudem. Quando a cenoura amolecer, puxe os legumes em uma das metades da frigideira e adicione as tiras de frango marinado na outra metade. Vamos deixar a assadeira no fogo por 5 minutos, mais do lado onde está a carne, até dourar um pouco.
Em seguida, vamos misturar os vegetais com a carne para que os sabores se misturem e permaneçam crocantes, não cozidos.

A porção de arroz é colocada no centro do prato, e na borda do arroz colocamos tiras de frango com legumes. Vamos enfeitar o arroz com hortelã picadinha.


Uma abóbora redonda de 1,5-2 kg, 500 g de cogumelos champignion, 2 cebolas vermelhas, uma pimenta vermelha grande, 2-3 cenouras, uma pequena raiz de salsa, 2 folhas de louro, sal, pimenta, uma colher de chá de páprica, uma colher de sopa de farinha, 100 ml de óleo, endro verde, um copo de vinho branco

1. Lave bem a abóbora, depois corte a tampa por cima, limpe as sementes e parte do miolo (usamos uma colher). Unte o interior com azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta e leve ao forno por 30 minutos para assar com a tampa tampada.

2. Enquanto isso, limpe e lave os vegetais, corte as cebolas em escamas, os pimentões em cubinhos, as cenouras e a salsa, bem como os cubos, e o miolo de abóbora removido também é cortado em cubos e os cogumelos limpos são fatiados & # 8230
Aqueça uma gota de óleo e aqueça todos os vegetais até amolecerem um pouco. Tempere com sal e pimenta. Junte o copo de vinho e deixe evaporar um pouco. Dissolva a colher de farinha e páprica com 100 ml de água fria e adicione sobre os legumes da panela. Deixe ferver por mais 5 minutos e depois desligue o fogo.
3. Retire a abóbora do forno e despeje os legumes da assadeira, acrescente 2 folhas de louro e leve ao forno por cerca de 20 minutos, depois pode servir a comida quente.

Experimente esta receita de vídeo também


Frango recheado com fígado é uma receita deliciosa. Para preparar esta receita você precisa de um frango inteiro.

Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de açúcar para caramelizar um pouco. Junte o fígado bem lavado e frite um pouco. Tempere com bastante sal e pimenta. Pique o fígado finamente, misture com 2 ovos, um ramo de salsa e um raminho de endro e recheie o frango. Também colocamos o fígado sob a pele dos botões. Eu havia costurado a pele para que o recheio não saísse e polvilhei com delicadeza na pele do frango.

Leve o frango ao forno por cerca de uma hora e meia. Viramos de um lado para o outro para assar uniformemente. É um prazer! Nenhuma gordura é necessária porque o frango deixa bastante, só precisa de uma tigela de água ao lado para o vapor. Assim não queima.

O frango recheado com fígado é servido quente, com guarnição de batata, arroz ou salada.
Precisamos de um Cocotte oval da Oficina de Cozinha.


Vídeo: Peito de frango recheado com legumes (Dezembro 2021).