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Bolo Sarlota

Bolo Sarlota

Coloque 10 gemas e misture com 10 colheres de açúcar em uma panela. Depois de engrossar, leve a panela ao fogo baixo. Misture 4 colheres de sopa de farinha e um copo de leite fervido em que foram adicionados os 3 sachês de gelatina e misture na composição no fogo.

Em seguida, adicione o restante do leite e continue fervendo até engrossar. Reserve para esfriar, enquanto isso bata as 10 claras em neve com 10 colheres de açúcar.

Na composição para esfriar, misture o merengue aos poucos de baixo para cima. Fica a seu critério o sabor que deseja dar.Dividi a composição em 2: uma com cacau e outra com baunilha.

Papel de parede de uma forma de bolo ou de uma panela com filme plástico e virar as composições. É servido num prato, untado e decorado com chantilly [fiz este bolo por ocasião do aniversário do meu marido e da minha neta que nasceram no mesmo dia]


Bolo diplomata com sarlota e ness

Se cada partícula do bolo não for fantasticamente boa, basta nos informar e devolveremos o seu dinheiro.

Opiniões do cliente

Xarope de xarope de baunilha, mousse de chocolate branco belga e creme de banana.

As estatuetas têm um custo extra?

As estatuetas não são pagas à parte, estão incluídas no preço do bolo, se quiser estatuetas adicionais de um determinado modelo o preço do bolo pode variar

Como você organiza a entrega?

A entrega é assegurada por nós com máquinas refrigeradas em condições de segurança alimentar e temperatura ideal

Nós entregamos em qualquer lugar em Bucareste e nas áreas circundantes

Os bolos podem ser degustados?

A pedido, organizamos degustações de composições favoritas, convidamos você para o laboratório.

Onde são feitos os produtos?

Nossos bolos são produzidos em nosso próprio laboratório, por isso controlamos todo o processo de fabricação, desde os ingredientes até a fatia do bolo no prato.

Como você organiza a entrega?

Sabemos a importância do tempo de entrega, por isso nos esforçamos para que o bolo chegue sempre na hora certa. Alternativamente, você pode pegar os bolos em nosso laboratório.

Qual é a data de validade?

O prazo de validade é de 24 horas a partir do momento da entrega, pois possuem ingredientes naturais perecíveis

Que ingredientes você usa?

Porque fazemos bolos especialmente para crianças, os nossos ingredientes são da mais alta qualidade, utilizamos apenas chocolate caseiro Callebaut belga, fruta, manteiga, mascarpone, leite, ovos frescos. Não usamos e não usaremos pós, pré-misturas ou substitutos de qualquer tipo, cremes substitutos, margarina ou semelhantes.

Quais modelos posso encomendar, as fotos são reais?

A pedido, podemos fazer qualquer modelo enviado e as fotos dos bolos no site são feitas por nós

Como eu faço um pedido?

Os pedidos podem ser feitos online, pelo telefone 0727 709 344 ou pelo e-mail: [email protected]

Quando são preparados os bolos?

Nossos bolos são preparados poucas horas antes da entrega, então tudo é muito fresco e apetitoso

Quando posso pedir o bolo?

O pedido pode ser feito pelo menos 24-48 horas antes do evento, o ideal é fazer o pedido o mais cedo possível

Você emite um certificado de conformidade?

Cada bolo que sai do laboratório vem acompanhado do certificado de conformidade exigido para o local do evento

Informações adicionais:

Por se tratar de um bolo artístico, o peso final pode diferir em +/- 300 gramas da quantidade solicitada, válida para bolos infantis. Para baptizados ou bolos de casamento, a margem de erro é de +/- 500g.

Alérgenos: leite, ovos, glúten, vestígios de amendoim.

Entrega de bolos

A entrega é feita em qualquer endereço em Bucareste ou arredores, em qualquer dia da semana, entre as 09-22.00.

Degustação de eCakes

Para qualquer pedido, se desejar, o convidamos ao laboratório para degustar o produto que deseja solicitar.


BOLO SARLOTA E FRUTA

Ingredientes: 8 gemas de ovo, 600 g de leite, 8 colheres de chá de gelatina dr oetker (3 meias saquetas), 8 lg de açúcar, 300 g de biscoitos ou biscoitos de champanhe, 200g de creme de leite ou chantilly, frutas ou compota de abacaxi, damascos, etc.

Modo de preparo: coloque a gelatina em 100 ml de leite frio e deixe por 10 minutos. Bata as gemas à parte com o açúcar e junte o resto do leite (500 ml). Adicione a gelatina de leite e ferva o prato em banho-maria. Cuidado para não tocar na água da tigela de suporte com as gemas de leite.

Mexa constantemente com um garfo ou colher até que a colher esteja coberta, para que não fique muito grossa (como um ciulama).
Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Bata o creme de leite ou chantilly e misture na composição resfriada, levemente coagulada, mas em um líquido.

Instalação: o fundo e as paredes da vasilha são cobertos com colônia umedecida, realmente têm que sair da vasilha. Coloque as frutas no fundo da tigela, colocando-as bem para que não fiquem vazias. Se os damascos estiverem crus, descasque-os e ferva com açúcar para amolecer um pouco.

Coloque 1/3 do creme de leite resfriado sobre as frutas. Deite os biscoitos de molho uma vez na compota, sobre toda a superfície, sem deixar lacunas.

Continue com 1/3 de creme de leite, biscoitos, a última parte do creme e peixes, biscoitos. Cubra com o restante do ciolofan e leve à geladeira durante a noite. Guarde um pouco de chantilly e decore por cima depois de virado no prato. As frutas também podem ser colocadas entre as camadas de natas e biscoitos.


Bolo Sarlota Muito Simples

Coloque uma xícara de açúcar e gelatina no leite frio. Leve ao fogo e deixe ferver, mastigando sem parar (cuidado para não pegar porque o açúcar carameliza no fundo e a gelatina faz grumos) Mastigue continuamente até engrossar um pouco. Em seguida, deixe esfriar.

Ovos separados. Bata as claras com a outra xícara de açúcar (faça merengue) e bata as gemas com a espuma (sem açúcar). Quando o leite com gelatina ou esfriar, despeje o merengue e depois as gemas e misture com uma colher de pau.

Divida a quantidade em dois e coloque o cacau em um. Em uma panela funda coloque um saquinho (simples sem desenhos, pois ficam impressos no bolo - coloque a fôrma no saquinho), depois despeje a primeira quantidade (seja cacau ou simples, como desejar, mas levando em conta que a parte ou no fundo da forma para decorar se tornará a parte superior do bolo quando o viramos).

Deixe esfriar por cerca de meia hora, então, se notarmos que um pojghitza ficou preso em cima, colocamos a outra metade. Deve ser bastante coeso porque, do contrário, as cores combinam umas com as outras. Coloque de volta no frio por 3, 4 horas, depois retire a panela e vire de cabeça para baixo sobre um prato. Com a ajuda do saco plástico, o bolo sairá da forma muito mais rápido. Retiramos o saquinho do bolo e o decoramos com chantilly.


As maçãs são limpas, raladas em um grande ralador e misturadas com 500 gramas de açúcar e sachês de canela em pó. Os envelopes do pudim são dissolvidos em água fria e fervidos em um litro de água ou qualquer suco de laranja, ao qual adicionamos 100 gramas de açúcar e açúcar baunilhado. Ferva até obter um creme suficientemente ligado, mas não completamente. Deixe esfriar, depois de adicionar as colheres de sopa de óleo e o fermento temperado com suco de limão.

As folhas da torta são desembrulhadas folha por folha e os pedaços são quebrados e, em seguida, adicionados ao creme de sarlota. Maçãs pré-preparadas são misturadas a esta composição. Asse em forno pré-aquecido por cerca de uma hora e 30 minutos em fogo adequado. As maçãs são assadas, derretidas no forno e junto com o creme de sarlota se ligam e dão uma consistência gelatinosa ao bolo, firme o suficiente, mas também macio o suficiente para não ter que ser xarope. Deixe esfriar na tigela onde foi assado até o dia seguinte, para não estragar o formato do bolo.

É virado em um prato e decorado depois de opcionalmente resfriado com creme de vegetais, caroço de noz, coco, etc. Depois de assados, podemos colocar nozes trituradas dentro.

A torta de maçã em jejum é cortada em fatias como um bolo. Sirva em temperatura ambiente ou com chantilly


Bolo Sarlota - Receitas

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- misture 3 ovos com 125 g de açúcar
- diluir com 125 ml de leite, que foi fervido separadamente e depois temperado (resfriado)
- coloque no fogo, mexendo sempre até que surjam os primeiros furúnculos na borda da panela
- retire do fogo e adicione 15 g de gelatina, que foi hidratada por pelo menos 45 minutos antes de usar (ou seja, embebida em leite)
- misture a composição de vez em quando até que esfrie, sem gelificar
- adicione o rum 20 ml e as frutas cristalizadas 150g picadas finamente e misture para uma distribuição uniforme em toda a composição
- adicione 500g de chantilly, aromatizado com 1/8 g de vanilina e misture levemente
- é usado imediatamente para a montagem de sarlotes, creme diplomata, rolo dilpomat, etc.

OBSERVAÇÕES:
- se a sarlota for preparada com fruta fresca (framboesa-morango), o leite é substituído pelo sumo das respectivas frutas (1/2), e as frutas cristalizadas são substituídas pela restante 1/2 da quantidade de fruta fresca cortar em pedaços pequenos.
no caso do creme de sarlota de cacau, acrescente o cacau junto com o leite e o açúcar, antes de ferver
- no caso do creme de café sarlota, o leite é substituído pelo swartz, que se obtém fervendo o café, fornecido pela receita, e filtrando-o posteriormente.

Mergulhe rapidamente os biscoitos (procedimento do tiramisu) em suco de fruta, coloque-os verticalmente na borda de uma bandeja com paredes removíveis e coloque o creme no meio, alternando com frutas frescas picadas finamente.

Decore com frutas frescas ou após inspiração :).

O biscoito de morango é servido frio. Vai muito bem com uma limonada refrescante


Torta de Framboesa com Framboesas

Ingredientes

  • 7 colheres de sopa de farinha
  • 4 ovos separados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • Essência de baunilha

Molho de framboesa

  • 9 xícaras de framboesas
  • ¾ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de creme líquido
  • 1 saqueta de gelatina
  • ¼ xícara de conhaque de frutas

Xarope

Como preparar bolo charlotte com framboesas

Para começar, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, unte uma assadeira com manteiga e forre-a com papel manteiga. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha e a essência de baunilha, bata as claras em separado e junte-as sobre as gemas. A massa formada é despejada na bandeja e levada ao forno por 30 minutos. Se você já preparou pão-de-ló de frutas antes, já sabe como fazer a cobertura desse bolo charlotte de framboesa.

À parte, misture as framboesas com o açúcar em uma panela, adicione um copo de água e cozinhe por 10 minutos. Quando estiver pronto, coe a composição, pegue em duas xícaras do purê obtido e leve ao fogo por 2 a 3 minutos, depois acrescente a gelatina, o conhaque e o creme de leite e reserve. Corte a parte de cima ao meio, coloque um lado em uma forma e por cima saia com o molho de framboesa preparado no fogo. Coloque o outro pedaço da bancada por cima e deixe esfriar por 24 horas. O restante purê de framboesa é misturado à calda de açúcar, conhaque e suco de limão e despejado sobre o bolo charlotte na hora de servir.


Sarlota e bolo de chocolate

Aqui está uma deliciosa receita de bolo com sarlota e chocolate.

Ingredientes Bolo com Sarlota e Chocolate
Em cima: 6 ovos, 100 g de farinha, 125 g de açúcar, essência, uma pitada de sal
Sarlota: 750 g de gordura SMANTANA, 250 g de queijo fino de vaca (20% de gordura), 150 g de açúcar em pó, 20 g de gelatina alimentar, açúcar de baunilha, essência de baunilha
Decoração: merengues desenhados em chocolate, 100 g de chocolate amargo doméstico, 150 g de chocolate doméstico branco

Preparação Bolo com Sarlota e Chocolate
1. Prepare o topo misturando as claras com uma pitada de sal, depois com as gemas amassadas, com a farinha da chuva e, no final, a essência. Unte com uma gota de óleo e cubra com papel manteiga uma forma com uma borda destacável, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
2. Prepare a sarlota misturando SMANTANA com queijo, açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha e finalmente a gelatina, que primeiro hidratei em 150 ml de água fria e depois derreti em banho de mar, sem ferver, e depois despejei no fino creme de iogurte .
3. Depois que a bancada esfriar bem, corte-a horizontalmente em duas partes iguais. Monte a forma em que assei a bancada, depois coloque o primeiro pedaço da bancada, arrume na borda os merengues desenhados no chocolate (você também pode usar biscoitos) em seguida despeje o creme de sarlota, venha por cima com o outro lado da bancada , pressionando levemente com a mão.
Despeje o chocolate branco derretido sobre o balcão e polvilhe com flocos de chocolate branco e amargo (rale o chocolate em temperatura ambiente). Deixe na geladeira à noite até o dia seguinte, depois desdobre a forma e coloque o bolo no prato.


Vídeo: Reteta usoara - Cremă anglaise şarlotă (Dezembro 2021).