Novas receitas

Receita de sopa de creme de vegetais

Receita de sopa de creme de vegetais

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de creme e queijo

Uma sopa de vegetais deliciosa e incrivelmente cremosa. Sirva com fatias grossas de pão crocante.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 cebola cortada
  • 120g de cenouras fatiadas
  • 1 batata, descascada e cortada em cubos
  • 1 (295g) de creme de lata de sopa condensada de frango
  • 1 (425g) de espargos de estanho
  • 825ml de caldo de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 dentes de alho picados
  • 15g de margarina
  • 750ml de creme duplo

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 45min

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, misture a cenoura, a cebola, a batata, a sopa, os aspargos, o caldo, os cubos de caldo, a folha de louro, o tomilho, a pimenta-do-reino moída e a margarina. Mexa tudo junto, leve para ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe ferver até que todos os vegetais estejam macios.
  2. Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos em pequenas porções e bata até ficar homogêneo. (Observação: esta sopa deve ser totalmente lisa, então bata até que não haja nenhum sinal de pedaços de vegetais visíveis.)
  3. Em seguida, misture com o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo e bem misturado. Volte tudo para a panela e a sopa quente em fogo médio-baixo. (Nota: não ferva.)

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(17)

Resenhas em inglês (15)

Esta é uma receita terrível. Para começar ... esta deveria ser uma receita de 'sopa de vegetais' ... então por que tanto frango ?! E por que você está colocando uma lata de sopa (de galinha) em uma receita de sopa? Por que não comprar uma lata de sopa de legumes e acabar com ela? Francamente, uma das receitas de pior aparência que já vi.-24 de fevereiro de 2013

por CSIEFER

Eu realmente gostei dessa receita. Isso me lembra da sopa que eles servem no Dixie Stampede em Branson, MO. Eu adicionei vegetais extras, especialmente espargos extras. Meus 5 filhos acharam a receita boa, ela variou de "incrível" (meu filho de 14 anos) a "medíocre" (minha filha de 7 anos). Ficava bem na geladeira e achei que esquentava da mesma forma. Comi apenas canja de creme de galinha e usei manteiga em vez de margarina. Eu definitivamente faria esse de novo. Adicionar queijo cheddar picado ralado em cima das tigelas é um verdadeiro reforço de sabor. Sirva com pão quente !!! - 10 de junho de 2003


Sopa Cremosa de Vegetais com Macarrão

É uma versão caseira de uma xícara de sopa. Uma sopa cremosa de vegetais feita sem creme, com macarrão e muitos vegetais. Adapte esta receita a quaisquer vegetais que você tenha & # 8211 frescos ou congelados. Este é todo aquele caldo cremoso!


Inverno: Sopa Creme de Brócolis-Queijo (foto)

Cozinhe 4 xícaras de brócolis picado fresco ou congelado por 8 a 10 minutos ou até ficar macio (siga as instruções da embalagem se usar brócolis congelado). Reserve 1 xícara de brócolis. Misture os brócolis restantes conforme indicado na etapa 2. Para temperar, use 1/2 colher de chá. as raspas de limão (ou 1/4 colher de chá de tempero com pimenta-limão) na etapa 3. Adicione os brócolis reservados e mexa 1/2 xícara de queijo americano ralado na sopa após o caldo na etapa 4. Se desejar, cubra com queijo americano ralado adicional. Rende 4 xícaras.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de aipo picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 2 colheres de chá de farinha multiuso
  • ¼ colher de chá de grânulos de caldo de frango instantâneo
  • Sal Dash
  • Pimenta Dash
  • 1 xícara de leite
  • Molho Dash Worcestershire
  • ½ xícara de vegetais cozidos desejados

Em uma panela pequena e grossa, cozinhe o aipo e a cebola na margarina ou na manteiga até ficarem macios. Junte a farinha, os grânulos de caldo, o sal e a pimenta até misturar bem. Adicione o leite e o molho inglês de uma vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar, depois cozinhe e mexa por mais 1 minuto.

Deixe esfriar um pouco e coloque a mistura de vegetais e leite no liquidificador. Cubra e bata por cerca de 30 segundos ou até ficar homogêneo. Volte à panela e aqueça. Rende 1 porção.


4-Creme de sopa de vegetais e queijo

Ingredientes

  • 4 mini rodadas de queijo
  • Sal a gosto
  • 2 abobrinhas (80 g)
  • 4 cenouras (60 g)
  • 2 alho-poró (60 g)
  • 2 batatas (60 g)
  • ½ de uma abóbora (40 g)
  • 1 pequena cabeça de brócolis (40 g)
  • Azeite virgem extra
  • Água mineral (conforme necessário)
  • 2 cubos de caldo de vegetais

Instruções

  • Lave a abobrinha e corte-a em pedaços pequenos. Você pode descascar ou não, tudo depende da cor que você quer que a sopa tenha.
  • Lave e descasque as cenouras, batatas e abóbora e corte.
  • Lave os brócolis e corte em fatias, e livre-se dos caules.
  • Refogue o alho-poró no óleo por alguns minutos até ficar macio. Adicione a abobrinha, cenoura, batata, abóbora e brócolis mexendo sempre para que não grudem.
  • Adicione água até que todos os ingredientes estejam cobertos. Quando começar a ferver, adicione os cubos de caldo de legumes e o sal. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
  • Retire a sopa do fogo. Adicione as rodelas de mini queijo e qualquer sal adicional, se necessário.
  • Misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
  • Esta é uma receita perfeita para vegetarianos.

Última atualização: 27 de dezembro de 2019

Passo para a saúde Este site publica artigos gratuitos sobre remédios naturais, saúde física e mental e como cuidar do corpo.
© 2012 - 2021. Todos os direitos reservados.

O conteúdo desta publicação é apresentado apenas para fins informativos. Essas informações não têm, de forma alguma, o objetivo de substituir o diagnóstico de um médico ou substituir o trabalho de um profissional qualificado. Recomendamos que você consulte um especialista confiável.


  • 2 cenouras médias (descascadas)
  • 2 talos de aipo
  • 1/2 nabo médio
  • 1 xícara de repolho (picado)
  • 1/2 xícara de alho-poró (parte branca, picada)
  • 1 batata média (Russet ou outro tipo de amido)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
  • 1 cebola média (descascada e picada)
  • 1 dente de alho (descascado e esmagado)
  • 1/2 xícara de vinho branco (seco)
  • 1 litro de caldo (vegetal ou caldo)
  • 1 pitada de sal (kosher)
  • 1 pitada de pimenta branca (moída, a gosto)
  • 1/4 xícara de creme (quente)

Corte cenouras, aipo e nabo em pedaços (aproximadamente) do mesmo tamanho, com cerca de ½ polegada a 1 polegada de espessura. (Não se preocupe com a precisão - a sopa vai ser purê de qualquer maneira. Queremos apenas que os pedaços tenham um tamanho uniforme para que cozinhem por igual.)

Descasque a batata e corte-a em pedaços do mesmo tamanho dos outros vegetais.

Em uma panela de sopa de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo baixo a médio.

Adicione a cebola, o alho e todos os vegetais, exceto a batata, e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a cebola fique ligeiramente translúcida, mexendo mais ou menos continuamente.

Adicione o vinho e cozinhe por mais um minuto ou dois ou até que o vinho pareça ter reduzido pela metade.

Adicione o caldo de legumes, aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione a batata. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias o suficiente para que possam ser facilmente perfuradas com uma faca. Não os deixe ficar piegas, no entanto.

Retire do fogo e deixe esfriar alguns minutos. Em seguida, transfira para o liquidificador e bata, trabalhando em lotes se necessário.
Gorjeta: Tenha cuidado ao processar itens quentes em um liquidificador, pois o vapor quente às vezes pode explodir a tampa do liquidificador. Comece em uma velocidade lenta com a tampa ligeiramente entreaberta para liberar o vapor, depois feche a tampa e aumente a velocidade de mistura.

Retorne a sopa em puré para a panela e leve para ferver novamente, adicionando mais caldo ou caldo para ajustar a espessura se necessário.

Tempere a gosto com sal Kosher e pimenta branca. Misture o creme de leite quente na sopa antes de servir. Ou decore cada tigela de sopa individual com uma colherada de creme quente.

Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes

O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode causar respingos de ingredientes em todos os lugares ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço do caminho para cima, ventile a parte superior e cubra com um pano de prato dobrado enquanto mistura.


Ingredientes

  • 31/2 xícaras de caldo de galinha (sem glúten)
  • 3 colheres de sopa de manteiga (OU azeite)
  • 3 colheres de sopa de farinha de amaranto
  • 1 dente de alho (picado, fresco)
  • 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
  • 1 colher de sopa de cebola em pó (sem glúten, ou a gosto, sem sal de cebola)
  • 1 1/2 xícaras meio a meio (OU substituto do leite, leite de coco light funciona bem)
  • 3 xícaras de vegetais (frescos)
  • A gosto: pimenta branca (fresca)
  • Enfeite: biscoitos sem glúten (caseiros)

Creme de Sopa de Vegetais

Eu peguei uma cópia de Tradições Nutritivas 13 anos atrás, quando estava aprendendo a cozinhar e assar com ingredientes não processados. Sopa Creme de Vegetais foi uma das primeiras receitas que experimentei e toda a família se apaixonou por essa sopa deliciosa. Abby até pediu para seu jantar de aniversário quando ela fez três anos!

A sopa oferece uma reconfortante mistura de vegetais, gorduras saudáveis, ervas e sal marinho que se nutre de dentro para fora. Isso faz grandes sobras, na verdade, meus filhos levaram essa sopa em uma garrafa térmica para a escola hoje! Também congela bem.

Se você estiver dando uma festa de fim de ano, pode até mesmo colocar a sopa em copos individuais e cobrir com uma pequena porção de creme de leite e algumas folhas de tomilho. Coloque-os em uma bandeja e passe. Seus convidados vão amar!

Gostamos de servi-lo com uma porção de creme fraiche, um pouco de queijo cheddar cru e algumas folhas de tomilho fresco, mas você também pode servir sem as guarnições ou com creme de leite no lugar do creme fraiche.


Comece a cozinhar

Faça a Sopa

Em uma panela grande (5 a 6 quartos / litro), aqueça o óleo em fogo médio-alto e refogue e salteie as cebolas, cenouras e aipo em óleo até que as cebolas estejam macias.

Adicione as batatas e a couve-flor e refogue e refogue por mais cinco a seis minutos.

Adicione a água (tudo isso), sal e pimenta. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Deixe a sopa esfriar. Em seguida, bata a mistura com um liquidificador.

Junte o leite e aqueça bem, mas não deixe ferver. Enfeite com manjericão fresco.

Sei que mencionei isso antes, mas vale a pena repetir. Ao desfiar cenouras, desfie muito mais do que o necessário e congele-as. É um prazer pegar um punhado do freezer e ter um vegetal a menos para preparar. Além disso, é recomendável usar couve-flor fresca para um sabor ideal. Se, no entanto, ele não estiver disponível, licitado (como a segunda melhor opção), você pode substituir por congelados. Se você não quiser usar nem mesmo misturas para sopas de marcas saudáveis, substitua pelo seu próprio tempero, mas use toda a água.

A couve-flor tem baixo teor de sódio, calorias e carboidratos e é uma boa fonte de fibras, folato e vitaminas C, B6 e B5. Também é livre de gordura e colesterol. Membro da família das crucíferas, a couve-flor é rica em compostos que podem ajudar a prevenir o câncer. Os ácidos na couve-flor formam compostos de enxofre de cheiro forte quando aquecidos, portanto, não cozinhe demais.


Nutrição

O sabor é bom, mas muito ralo. Adicionei um pouco de amido de milho para ajudar no engrossamento - deveria ter adicionado no começo (porque não dissolvi bem e a sopa já aquecida deixou um pouco grudada). Também usei tudo enlatado (cozido) (cenoura também) , colocando a quantidade medida no liquidificador antes de misturar na panela e despejando o resto da lata em outro recipiente para uma sopa de vegetais tradicional (à base de molho de tomate).

Delicioso!! Acrescentei várias colheres de sopa de farinha para engrossar a sopa e usei um liquidificador de emersão para misturar os ingredientes após o cozimento. Usei as menores latas de vegetais, drenadas e polvilhadas no caldo. Fazer isso significa dobrar o restante dos ingredientes para 1 pode = 1c.

Observe:
Esta é uma cópia da receita do gato enviada ao CDKitchen por um terceiro. Esta receita não é uma receita original, a menos que especificamente declarada, e é considerada apenas um "clone" aceitável da original para que o cozinheiro doméstico tente duplicar. Observe também que muitas cadeias de restaurantes em todo o país variam seus menus e ingredientes por região, portanto, a versão fornecida pode não ser semelhante à que você pode ter experimentado antes. Todas as marcas registradas mencionadas são propriedade de seus respectivos proprietários.


  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de xarope de milho
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 3/4 xícara de vegetais cozidos, picados finamente: batata, milho, feijão verde, feijão, cebola, cenoura
  • 1 litro de creme meio a meio
  • Salsa fresca picada

Porções 6
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Adaptado de grouprecipes.com