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Melhores Receitas de Pad See Ew

Melhores Receitas de Pad See Ew

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Para os ingredientes exóticos freqüentemente usados ​​na culinária tailandesa, procure lojas especializadas em sua vizinhança ou no corredor de mercadorias estrangeiras em suas mercearias locais.

Pad Ver Dicas de Culinária Ew

A culinária do sudeste asiático trata do equilíbrio de sabores entre o doce e o azedo; quente e ameno. Ao trabalhar com pimentas asiáticas, as menores geralmente são mais picantes. Manuseie com cuidado e cuidado.


Resumo da receita

  • 3 pimentões de pássaros tailandeses, cortados em fatias finas
  • 2 colheres de sopa mais 4 colheres de chá de vinagre branco destilado
  • 8 onças de macarrão de arroz seco
  • 2 ovos grandes
  • 6 colheres de sopa de molho de soja doce
  • 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 3 colheres de sopa de óleo de cártamo
  • 8 onças de bife de saia, cortado em pedaços de 3 polegadas e em fatias finas contra o grão (cerca de 1/4 de polegada de espessura)
  • 8 onças de broccolini, caules cortados em fatias finas e florzinhas cortadas em pequenos pedaços
  • 1 colher de sopa de alho picado (2 a 3 dentes)

Coloque as pimentas em fatias em uma tigela pequena e cubra com 2 colheres de vinagre.

Leve uma panela grande com água para ferver e retire do fogo. Junte o macarrão e deixe de molho até ficar macio (mas ainda mal passado), 2 minutos. Escorra e enxágue em água fria até esfriar. Quebre os ovos em uma tigela. Em uma tigela ou copo medidor separado, misture o molho de soja doce, o molho de soja e as 4 colheres de chá de vinagre restantes.

Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até bem quente, cerca de 2 minutos (uma pitada de água deve evaporar imediatamente). Adicione 1 colher de sopa de óleo e agite para revestir as laterais e a parte inferior. Adicione o bife, espalhando em uma única camada. Deixe selar (não mexa) até dourar no fundo, cerca de 1 minuto. Misture e vire ocasionalmente até dourar por todos os lados e apenas cozido, cerca de mais 1 1/2 minutos. Transfira para um prato.

Reaqueça a frigideira bem alto. Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes e agite para revestir as laterais e a parte inferior. Adicione os ovos e mexa imediatamente por 20 segundos. Adicione o broccolini e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 1 minuto. Adicione o macarrão escorrido, o bife grelhado e os sucos acumulados e a mistura de molho de soja. Jogue para revestir. Cozinhe por 4 minutos, mexendo a cada minuto e permitindo que o molho assente e caramelize entre mexer. Sirva com pimenta em conserva.


Camarão Pad Ver Ew

Quando eu tinha 20 anos e morava em Chicago, minha boa amiga Carol me levou a seu restaurante tailandês & ldquosecret & rdquo. Digo segredo porque ela não queria que a palavra se espalhasse e se arriscasse a se tornar popular e, portanto, lotada. Ficava no saguão de um hotel passageiro, pelo amor de Deus. Independentemente disso, normalmente estava cheio quando paramos para nossa dose tailandesa. E essa correção sempre incluía Pad See Ew.

Pad See Ew é um prato tailandês de macarrão frito com molho de soja, que é doce e salgado e se traduz literalmente como "molho de soja frito". É mais doce e suave do que o outro prato de macarrão popular no menu em toda parte, o Pad Thai.

É feito tradicionalmente com carne de boi e brócolis tailandês, e isso é o que encontramos no restaurante passageiro do hotel, Sukhumvit, que não existe mais. Uma travessa chegava e nós lavávamos os condimentos sobre a mesa e íamos imediatamente para o amendoim picado e um pouco de vinagre com pimenta-malagueta. Simplesmente muito bom e definitivamente nosso prato favorito.

Há cerca de 14 anos, descobri uma receita de pad see ew que usa camarão e foi assim que comecei a fazer este icônico prato tailandês em casa. Não é difícil, mas você provavelmente não terá os ingredientes em mãos, uma viagem a uma mercearia asiática será necessária

Acho que as mercearias normais simplesmente não têm tudo de que preciso.

Em vez do brócolis tailandês, nesta versão eu uso baby bok choy. Acabei de cortar as pontas e praticamente se separou em pedaços. É uma ótima alternativa e acho que gosto mais dele do que o brócolis. Salpico o prato acabado com amendoim picado e pimenta vermelha tailandesa em fatias finas (não há necessidade real de vinagre, mas observe como fazer isso).

Pad See Ew é normalmente feito com macarrão de arroz. Eu geralmente tenho um pouco de macarrão de arroz seco à mão, mas eu não tinha os largos. Tente não usar muito finas, como aletria. E se você conseguir encontrar novos, melhor ainda.

Tailandês mexa macarrão frito com molho de soja, camarão e baby bok choy. Meathead adora este Camarão Pad Veja Ew. Acho que Carol também. Melhor, Kelly🍴🐦

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ATUALIZADA: Postado originalmente em novembro de 2016, aprimorou um pouco as coisas em fevereiro de 2020, sem alterações na cópia original.


Pad ver ew ingredientes

Macarrão de arroz

O macarrão para pad see ew é uma das partes mais importantes deste prato. Tradicionalmente, o macarrão pad see ew é um macarrão de arroz largo e achatado que tem as bordas ligeiramente crocantes de fritar. Você pode usar macarrão de arroz "fresco" ou seco para esta receita, no entanto, é melhor comê-lo com macarrão largo.

O tipo de macarrão "fresco" que uso para esta receita é macarrão de arroz pré-fabricado e pré-cozido do supermercado que não precisa ser fervido para comer e normalmente está em um corredor ou seção não refrigerada. Você pode comê-los imediatamente, fora do saco. Observe que há macarrão “fresco” que AINDA precisa ser fervido, mas não é o mesmo tipo de macarrão. Certifique-se de ler os rótulos da embalagem antes de comprar.

Eles vêm em tamanhos diferentes (de folhas inteiras a macarrão pré-cortado) e são semelhantes às folhas de papel de arroz que você come no churrasco coreano ou no cheung fun. Prefiro comprar folhas inteiras de papel de arroz fresco porque posso cortar o macarrão na largura que quiser. Você pode encontrar essas folhas de macarrão de arroz pré-fabricadas na H-Mart, 99 Ranch e em outros supermercados asiáticos.

Carne e outros ingredientes

O autêntico pad see ew normalmente inclui cortes de carne bovina, mas você também pode usar diferentes tipos de proteína com base em sua preferência: frango, porco, camarão ou tofu. Para esta receita, usei bife de flanco porque era acessível e consegui marinar para dar um sabor extra.

Os outros ingredientes incluem gailan (ou brócolis chinês), ovos e alho.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar branco ou mais a gosto
  • 1 colher de chá de molho de pimenta e alho (como Sriracha®) ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 180 gramas de frango, cortados em pedaços pequenos
  • 1 pacote (16 onças) de brócolis congelado
  • 1 libra de macarrão de arroz plano
  • 1 ovo batido
  • ¼ colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada

Misture o molho de soja escuro, o molho de soja, o açúcar e o molho de alho-chile em uma panela pequena e leve ao fogo médio, ferva até que o açúcar se dissolva no molho, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa o alho e o frango no óleo quente até que o frango não fique mais rosado no centro, 7 a 10 minutos. Junte os brócolis à mistura de frango e mexa até que o brócolis esteja bem aquecido. Adicione o macarrão e mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados. Despeje o molho sobre a mistura e mexa até que tudo esteja uniformemente revestido continue cozinhando até que o molho comece a engrossar.

Empurre a mistura de frango para o lado da frigideira com uma espátula. Adicione o ovo na frigideira no espaço vago. Mexa o ovo, cozinhando-o bem. Depois que o ovo estiver cozido, misture os ingredientes de volta e aqueça bem. Enfeite com as sementes de gergelim e flocos de pimenta vermelha para servir.


Melhor Pad Ver Receita Ew

Eu estive em busca da melhor receita de almofada caseira que existe! Já vi muitas receitas que usam molho de peixe, molho de ostra, molho de soja e soja escura (não tive a sorte de encontrar isso em qualquer lugar). Alguém tem uma receita que possa compartilhar e na qual confie?

Eu gosto de Pad See Ew feito com Sweet Soy, não com soja escura. A marca Healthy Boy é minha favorita. Disponível na Amazon.

Haven & # x27t tentou muitos, mas isso fez algo muito próximo aos takeaways que eu & # x27ve tive aqui em Sydney, que tende a ter um monte de comida tailandesa decente.

Em vez de procurar molhos tailandeses difíceis de encontrar, usei o que tenho. Molho de soja light chinesa em vez da soja branca e Kecap Manis indonésio para a soja escura. Cortei a pimenta branca ao meio, pois estava um pouco forte, não tenho certeza se a nossa é diferente, ela estava bem com a força total, mas um pouco melhor com menos.


Pad See Ew & # 8211 Thai Rice Noodles

Pad See Ew é o que eu consideraria fast food tailandês, junto com todos os nossos pratos favoritos de macarrão para viagem - como lo mein, macarrão frito na frigideira e macarrão bêbado. Ele vem junto rapidamente, desde que todos os ingredientes sejam preparados com antecedência e prontos para ir para a wok! Não é de admirar que este macarrão de arroz frito na frigideira Pad See Ew deliciosamente mastigável seja uma comida de rua popular na Tailândia.

Pad See Ew é semelhante ao Chinese Beef Chow Ho Fun. É tão delicioso, mas os ingredientes para Pad See Ew e Chow Fun são ligeiramente diferentes. Em vez dos brotos de feijão mungo e cebolinhas que você encontra em Beef Chow Fun, Pad See Ew pede brócolis chinês e molho de peixe.

Toda vez que eu sirvo qualquer tipo de prato de macarrão de arroz largo (Pad See Ew incluído), nunca há sobras, e a família e os amigos sempre têm elogios. Esta receita é suficiente para duas ou três pessoas famintas, mas se você realmente deseja sabor de wok hei de qualidade de comida de restaurante ou comida de rua em seu Pad See Ew, então você pode querer cozinhar este prato em dois lotes.

Este prato também pede um punhado de ingredientes asiáticos da despensa que pode ser um pouco difícil de encontrar, ou seja, molho de peixe, molho de soja tailandês e molho de soja preto tailandês. Clique nos links na lista de ingredientes para verificar nosso abrangente glossário de ingredientes. Pad See Ew é fácil de preparar em casa, uma vez que você tenha os ingredientes certos.

Agora que tiramos as tachas de bronze do caminho, vamos cozinhar!

Para o bife e a marinada, você precisará de:

  • 8 onças de bife de flanco, cortado em fatias grossas de ⅛ de polegada
  • 1 colher de chá de molho de soja preto tailandês (o molho de soja tailandês é mais salgado do que as marcas chinesas)
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de amido de milho ou amido de tapioca

Para o resto do prato, você precisará de:

  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de molho de soja tailandês ou molho de soja normal
  • 1 colher de sopa de molho de soja preto tailandês
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • Pimenta branca moída na hora, a gosto
  • 1 libra de macarrão de arroz largo fresco (você também pode usar macarrão de arroz seco)
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 3 xícaras de brócolis chinês, cortado em pedaços de 5 cm
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos

Nota: Cozinhar este prato em duas etapas é uma boa ideia para garantir que você mantenha altos níveis de calor e faça um bom wok hei! Uma palavra de cautela é que você precisará de um exaustor forte para cozinhar este prato. Isso ou alguém para equipar um ventilador com seus detectores de fumaça.

Para o bife de flanco, adicione o molho de soja preto tailandês, óleo vegetal e amido de milho e misture até que a carne esteja completamente revestida. Deixou de lado.

Para o resto do prato, misture o molho de ostra, o açúcar, o molho de soja tailandês, o molho de soja tailandês preto, o molho de peixe e a pimenta branca em uma tigela pequena. Mexa para misturar bem.

Certifique-se de que o macarrão de arroz fresco esteja em temperatura ambiente. Se o macarrão estiver realmente frio e duro por causa da refrigeração, lave-o rapidamente em água quente da torneira quando estiver pronto para refogar o prato. Essa etapa extra ajudará você a evitar uma grande massa homogênea de macarrão durante a fritura. Certifique-se de sacudir o excesso de água após o enxágue e use-os imediatamente.

O macarrão de arroz fresco realmente diferencia este prato de outros pratos de macarrão, então tente o seu melhor para encontrá-los. Ou você pode usar nossa receita de macarrão de arroz caseiro para fazer em casa. Se alguma dessas opções não funcionar, use macarrão de arroz seco. Se for usar macarrão de arroz seco, siga as instruções da embalagem e certifique-se de cozer levemente o macarrão (al dente), pois você irá cozinhá-lo novamente na wok. Depois de drenar o macarrão completamente, misture-o com uma colher de sopa de óleo. Isso os impedirá de grudar na wok.

Aqueça a wok em fogo alto até que comece a soltar fumaça e espalhe 1 colher de sopa de óleo em todo o perímetro da wok uniformemente para cobrir. Salteie a carne até que esteja 80% cozida e transfira de volta para a tigela de marinada.

Adicione outra colher de sopa de óleo à wok e junte o alho.

Adicione imediatamente o brócolis chinês e frite por 20 segundos (mexa sempre para evitar que o alho queime).

Em seguida, espalhe o macarrão pela wok.

Continue a trabalhar rapidamente & # 8211sua wok deve estar na configuração de calor mais alta. Espalhe a mistura de molho por cima do macarrão e misture tudo delicadamente com sua espátula wok, usando um movimento de escavação por cerca de 20 segundos. Adicione a carne de volta à wok.

Empurre a mistura para um lado para deixar o lado vazio da wok aquecer por 10 segundos.

Adicione outra colher de sopa de óleo à wok e adicione os ovos batidos. Espere 5 segundos para que comecem a cozinhar. Mexa os ovos por mais alguns segundos, quebrando-os em pedaços menores.

Se a sua wok não estiver fervendo neste momento, isso provavelmente significa que o seu queimador não está quente o suficiente. Seja paciente, e o calor deve "se recuperar". Frite a mistura apenas o suficiente para que o macarrão aqueça uniformemente, mas não quebre em pedaços pequenos. Use a espátula wok para raspar o fundo do wok para que o macarrão não grude.

À medida que a wok aquece, você notará que a comida não grudará mais nela! Mas se precisar, você pode adicionar um pouco de óleo para tornar mais fácil de refogar.

Continue cozinhando, mexendo com menos frequência (para que o macarrão fique levemente caramelizado, criando aquele sabor de restaurante) por mais 1 a 2 minutos ou até que o macarrão esteja totalmente aquecido. Sirva quente com óleo de pimentão caseiro ou molho de chiu chow ao lado!

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Pad Ver Ew

  • Autor: Seonkyoung Longest
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 12 minutos
  • Tempo total: 17 minutos
  • Rendimento: 2 1 x

Descrição

Ingredientes

Para o molho

  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 molho de colher de sopa (eu recomendo a marca Healthy Boy)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja doce, também conhecido como molho de soja preto (eu recomendo a marca Healthy Boy)
  • 3 colheres de sopa de óleo de cozinha (eu recomendo amendoim, girassol, canola ou óleo vegetal)
  • 1/2 lb de bife de flanco de vaca, fatiado contra grãos e cortado em tamanhos de mordida (você pode substituir frango, porco, camarão ou tofu)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 lb de brócolis chinês (você pode substituir o brócolis normal ou o brócolis), ângulo diagonal cortado
  • Folha de macarrão de arroz fresco de 10 onças, separados em pedaços individuais e depois rasgados em pedaços grandes ou macarrão divertido (se você estiver usando macarrão de arroz refrigerado, leve-o à temperatura ambiente / quente para que se separe facilmente à mão)
  • 1 ovo
  • Pimenta preta

Instruções

  1. Combine todos os ingredientes para o molho, reserve.
  2. Aqueça uma wok em fogo alto, adicione 1 colher de sopa. óleo de cozinha e adicione a carne. Sear a carne por 1 a 2 minutos de cada lado ou até que as bordas da carne estejam douradas. Retire da wok e reserve.
  3. Na mesma wok, acrescente o restante do óleo de cozinha, acrescente o alho, frite por 30 segundos ou até sentir o aroma. Antes que o alho se transforme em marrom, adicione os brócolis chineses por 1 minuto ou até que os brócolis amoleçam ligeiramente.
  4. Adicione o macarrão e o molho que fizemos anteriormente. Mexa até que o macarrão e os vegetais estejam uniformemente revestidos com o molho. Espalhe e deixe descansar por 30 a 45 segundos para grelhar o macarrão. Jogue e faça o mesmo para o outro lado. Repita mais 2 a 3 vezes conforme necessário.
  5. Empurre o macarrão e os vegetais para o lado da wok para dar espaço aos ovos. Adicione um pouquinho mais de óleo de cozinha e quebre o ovo na wok. Misture os ovos separadamente e misture com o macarrão e os vegetais.
  6. Adicione a carne grelhada de volta à wok, misture tudo e frite por 30 segundos a 1 minuto. Retire do fogo.
  7. Transfira para um prato de servir e decore com pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente com vinagre de pimentão tailandês a seu gosto. Aproveitar!

Notas

Adicione pimenta tailandesa fresca ou pimenta tailandesa em pó seca ao adicionar a carne de volta à wok, se quiser um pouco de chute!


Pad See-Ew (ผัด ซีอิ๊ว)

Pad See-ew, na minha opinião, nunca deve ser sem vinagre com pimenta em conserva servido ao lado.

Para trazer este post para vocês, tive que usar o pequeno charme que eu tinha não só para ter acesso à cozinha de um restaurante tailandês depois que eles fechavam à noite, mas também para fazer com que fizessem um prato de Pad See-Ew * quando as pessoas estavam limpando e se preparando para sair.

Eu não conhecia vergonha? Talvez não. Fiz tudo pelo bem dos meus leitores, entende? Além disso, queria destacar um ponto muito importante.

E esse ponto é que, a menos que você & # 8217 seja abençoado com uma gama de estilo comercial com 17.000 ou mais queimadores BTU, suas chances de produzir o tipo de Pad See-Ew (ผัด ซีอิ๊ว & # 8211 literalmente & # 8220 molho de soja refogado & # 8220) o que eles fazem nas ruas de Bangkok ou em restaurantes tailandeses no exterior são bastante escassos. Se você tentou fazer este prato em casa e não saiu exatamente igual ao que você comeu em seu restaurante tailandês favorito, provavelmente não foi sua culpa ou a receita do seu fogão a gás é um pouco fraca. Viu como a cozinheira aumentou o calor no vídeo (abaixo)? Se você tiver um alcance elétrico com elementos de bobina, & # 8230. (recuando lentamente com as duas mãos para cima).

No diálogo, o cozinheiro está compartilhando comigo a importância de usar alto & # 8212 muito alto & # 8212 calor para obter o que ele chama & # 8220 o cheiro de wok. & # 8221 Os cozinheiros chineses sabem bem disso: você pode & # 8217para fazer um bom macarrão ou arroz frito sem uma wok bem temperada e fogo alto. Se você já se perguntou por que o arroz frito que você faz em casa, embora saboroso, não tem aquela fragrância tostada familiar & # 8212 o cheiro secreto & # 8212 que você obtém do arroz frito de restaurante, o que está faltando é este cheiro & # 8220wok . & # 8221 Você & # 8217 nunca conseguirá isso usando calor moderado. É ainda mais difícil, se não virtualmente impossível, obter a fragrância desejada quando você usa uma frigideira antiaderente.

Por favor, não atire em mim, eu sou apenas o mensageiro.

Não tendo brócolis chinês naquele dia, tive que me contentar com brócolis.

Dito isso, não quero que você desanime de dar uma chance ao Pad See-Ew em casa. O que estou dizendo não é que Pad See-Ew caseiro seja inaceitável. Eu queria ter certeza de que você sabia que se o arroz frito ou o macarrão frito que você faz em casa, mesmo sob a orientação das melhores receitas, não saia da mesma forma que você ganha no restaurante, não é necessariamente sua culpa. E embora você não possa replicar exatamente os pratos do restaurante, ainda pode produzir arroz frito e macarrão delicioso.

Além disso, há uma maneira de contornar isso, que é usar a configuração de calor mais alta que sua faixa permitir ao fazer Pad See-Ew e não ter medo de deixar as coisas dourarem no fundo da panela. Se você não consegue sentir o chamado & # 8220wok cheiro & # 8221 como acontece nos restaurantes, pelo menos tente deixar aqueles pedaços & # 8220 nozes, & # 8221 caramelizados tostados no fundo da panela ou wok que adicionariam toneladas de sabor para o seu macarrão / prato de arroz frito e um pouco de & # 8220restaurante & # 8221 sabor & # 8212 o cheiro secreto & # 8212 para suas criações caseiras.

Importante: você nunca deve fazer mais de 2 porções de cada vez. Quanto maior o lote, mais empapado se torna o macarrão. Quanto mais empapado seu macarrão, maior a probabilidade de ele se desfazer. Os respeitáveis ​​vendedores de comida de rua tailandeses fazem isso sob demanda e nunca mais do que 2 porções de cada vez.

* A transliteração padrão é Phat Si-io. Mas é mais popularmente escrito Pad See Ewe, Pad Si Ewe, Pad See Ew, Pad See-iw, Pad See-Euw, etc. Para pronunciar isso da maneira que os tailandeses nativos alfabetizados fazem, certifique-se de pronunciar a primeira sílaba & # 8220putt & # 8221 (como em & # 8220Deixe-me mostrar como fazer mais tacadas e reduzir seu handicap no golfe & # 8221). A segunda sílaba é pronunciada exatamente como & # 8220see, & # 8221 e a última sílaba rima com & # 8220cue. & # 8221


Thai Pad See Ew Noodles

Para fazer vinagre de pimenta, misture os ingredientes e reserve.

INSTRUÇÕES PARA NOODLES:

PASSO 1
Coloque a farinha de arroz, o amido de tapioca e o sal em uma tigela grande e misture bem. Adicione ½ xícara de água e bata. Em seguida, adicione outra ½ xícara de água e misture vigorosamente. Adicione o ¼ xícara final de água e verifique a consistência. Deve ter a consistência de um leite de coco ralo. Descanse por 30 minutos.

PASSO 2
Unte o fundo de duas formas de bolo com óleo vegetal. Verifique a consistência da mistura de arroz novamente e adicione 1-2 colheres de sopa de água, se necessário. Despeje uma camada fina da mistura de farinha de arroz (não mais do que 2 mm) em uma das formas de bolo. Coloque a forma sobre uma panela com água fervente e cubra com uma tampa. Cozinhe por 3-4 minutos ou até firmar. Pincele o topo da folha de macarrão com óleo.

ETAPA 3
Retire a forma do fogo e corte a folha de macarrão em tiras grossas. Retire o macarrão da forma de bolo e coloque em uma bandeja untada. Repita até que a mistura esteja terminada.

OBSERVAÇÕES: Este macarrão é melhor feito no dia em que você o está usando. Mantenha-os tapados no frigorífico até ao ponto de cozedura.


INSTRUÇÕES PARA PAD SEE EW:

PASSO 1
Coloque o frango em uma tigela grande com 1 colher de sopa de molho de soja light, óleo de gergelim e pimenta branca. Misture para combinar. Deixe marinar por 10 minutos.

PASSO 2
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho e frite por 30 segundos. Adicione o frango e frite até ficar quase cozido. Adicione o brócolis chinês e frite por mais um minuto.

ETAPA 3
Adicione o macarrão, o molho de soja escuro, as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja leve e o açúcar. Frite até misturar bem.

PASSO 4
Sirva com o vinagre de pimenta e a pimenta em pó.