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Bolo de chocolate, bananas e morangos

Bolo de chocolate, bananas e morangos

Creme: Misture em uma tigela o creme de leite sem açúcar com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e acrescente os pedaços de chocolate e mexa até o chocolate derreter. Depois de esfriar um pouco, coloque o creme de leite na geladeira por uma hora.

Quando tiramos da geladeira, mexemos na batedeira, primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade alta, até obter um creme muito fino e espumoso.

bancada

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e bata por 2-3 minutos, depois acrescente as gemas, o leite e o óleo, mexendo a seguir. No final incorpore a farinha amassada com o cacau e o fermento com uma espátula para não deixar espuma.

Despeje a composição em uma pequena bandeja redonda (usei uma de 18 cm) forrada com papel manteiga e untada com manteiga nas bordas e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 30 minutos. Verificamos com um palito se a bancada está assada.

Retire do forno e deixe esfriar, depois retire em um prato e corte a parte superior ao meio.

conjunto:

- coloque a primeira folha e xarope com metade da quantidade de xarope

- unte a folha da bancada com um terço do creme sobre o qual colocamos as rodelas de banana e depois sobre as bananas colocamos outro terço do creme (se for mais fácil, divida o creme em três partes desde o início - em 3 tigelas)

- segue a segunda folha de bancada que xarope com o resto da calda

- Tempere o bolo com o creme restante

- colocamos três morangos no meio e o resto cortamos em dois, colocamos todos em volta

- Derreta o chocolate em banho de vapor, coloque em um saquinho que furamos em uma das pontas e desenhe tiras de chocolate sobre cada fruta

- decore com flocos de chocolate branco e polvilhe por cima com glacê preto, se ainda tiver

Coloque o bolo na geladeira cerca de 3 horas antes de servir ou até o dia seguinte.


Guloseimas da Oana


Ingrediente:
Para a bancada:
- biscoitos de jejum de 150 g
- 50 g de açúcar
- 50 g de margarina
- 30 ml de creme vegetal (verifique cuidadosamente o rótulo do produto, também existe creme vegetal com proteína do leite)
Para o creme:
- 500 g de chocolate amargo em jejum
- 600 ml de creme vegetal
- meio envelope de gelatina (jejum) ou ágar-ágar
- uma xícara de noz finamente moída
Para decoração:
- 100 g de chocolate doméstico
- 50 g de margarina
- figurinhas opcionais de chocolate derretido

19 comentários:

Parece-me que saiu impecavelmente em termos de aparência. e definitivamente como um gostinho!

uma receita muito boa para quem jejua :)

É realmente um bolo de jejum muito saboroso!
Obrigado pelas apreciações

Delicioso e muito lindo!

Meu nome é Adrian e estou escrevendo para você em nome do site http://www.GatesteInteligent.ro. Adoraríamos fazer parte de uma equipe de parceiros / blogueiros apaixonados pela arte de cozinhar. Para tal, utilize o formulário da página: http://www.gatesteinteligent.ro/inscrie-blog-gateste-inteligent.html ou envie-nos um email para [email protected]

paixão pela cozinha!
Adrian T

Recheio posterior: como usei chantilly, este bolo de mousse de chocolate pode ficar quebradiço ao cortar. Isso só acontece se for recém-saído da geladeira. Quando deixado um pouco quente, fica mais cremoso.
Uma opção segura é usar uma faca com lâmina quente.
Aconteceu comigo apenas uma vez para cortar minha fatia, e isso apenas devido à baixa temperatura na geladeira (estava definida para 2 graus, não 4 como de costume)

Olá
A receita é especial e agradecemos pela publicação.
Só quero chamar a atenção para o fato de que o creme vegetal (na maioria dos casos da marca Hulala) além de ter muito E's em sua composição, NÃO É POST. Nos ingredientes você vai notar que também diz: " proteína do leite".
Tudo de bom

Robert, muito obrigado pelo seu apreço, mas especialmente pela observação sobre o chantilly "doce"
Vou mencionar esse aspecto na receita

Vou fazer no meu aniversário mas tenho uma dúvida. Na lista de ingredientes você escreveu 600 ml de chantilly e na descrição misturou o chocolate apenas com 200ml de creme líquido. Qual é a quantidade correta 200 ou 600? Ou você realmente coloca 200 laciocolata e as 400 restantes batem até endurecer e depois mistura com chocolate derretido? Eu te peço que não quero tirar sarro de mim só pelo meu aniversário :) Muito obrigado

Alexandra, antes de mais nada: FELIZ ANIVERSÁRIO!
Parte do chantilly é usada para derreter o chocolate e o restante é batido até endurecer e se misturar com o creme de chocolate.
Considerando que ele estará em jejum, por favor, considere o seguinte:
- chantilly para estar em jejum
- o bolo com natas de vegetais e chocolate em jejum sai mais duro, retire 20 minutos antes de servir para amolecer as natas e corte-o com uma faca cuja lâmina ficou em água quente. A lâmina quente ajuda a evitar que o esmalte rache

Oi,
Vejo que você usou gelatina, que é de origem animal (cartilagem, pele, etc.). Para estar realmente em jejum, você tem que usar ágar-ágar (google it, é gelatina vegetal).
Um dia lindo!

Muito obrigado pelos esclarecimentos, farei exatamente o que você disser.

Eu acho ótimo. Obrigado pela receita. Vou tentar também!

Oi. Eu também teria uma pergunta a fazer: O chocolate doméstico está em jejum? Não tive oportunidade de ler os ingredientes. Obrigado!

Eu não acho. geralmente o chocolate doméstico tem leite. O chocolate em jejum é muito rico em cacau e mais pobre em gordura

um pequeno detalhe esquecido: GELATINA não é jejum. É obtido a partir de ossos e ossos de suínos. a receita, mesmo que pareça deliciosa, NÃO É RÁPIDA.

Gelatina em jejum também está disponível comercialmente. É um produto vegetal, o ágar ágar também pode ser usado.

Oi Oana! Qual marca de chantilly está disponível comercialmente para que não sei o que usar e gelatina de jejum como se chama? Não quero dizer ágar ágar que eu sei que é de algas marinhas


Bolo delicioso com banana e chocolate

As gemas separam-se das claras. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, o óleo e a água.

Bata as claras em neve com um pouco de sal até formarem espuma. A espuma obtida é adicionada à composição da gema.

A farinha é misturada com o fermento em pó, adicionada sobre a massa obtida e bem misturada.

A massa obtida é despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 170 graus C. Asse a assadeira por 20 minutos.

Quando a bancada estiver pronta, vire-a e reserve até que esfrie, depois corte em 3 camadas.

Como preparar o creme:

Misture o açúcar com as natas até derreter.

Misture as bananas até obter uma composição cremosa, coloque-as na tigela de creme e misture até obter um creme.


Diversos

Em Timisoara, você não sabe onde posso encontrar? -) Tô brincando, claro! Também o recebi da República da Moldávia ou da Ucrânia e trouxe-o de Portugal há muito tempo. cerca de 7 anos atrás. ele também tinha 397 g de Portugal, sabe.
Irrita-me que estes cash & carry não importem de forma alguma!
Você é sortudo!

Leite condensado também pode ser encontrado em lojas árabes.

Liana, não sei sobre Timisoara, isso mesmo, mas sendo a Hungria perto, talvez devesse haver uma marca húngara na região. Quer dizer, não sei exatamente, acho.
Também existe na Kaufland, marca Vian, em bisnagas de 150 g, mas é cheia de E's, pelo menos aquela com sabor morango.

Adelina, sim, conheço as lojas árabes, mencionei aqui: http://alfinuta.blogspot.com/2010/06/cheesecake-cremos.html. Pelo que eu sei, é mais caro, cerca de 10-12 RON por caixa.

Olha, essa é a informação que procuro há muito tempo. Também vi aqueles tubos de morango na K.'s, mas não me atraíram. Vou procurar esta semana.

então não consigo encontrar em nenhum lugar em Sibiu :(
e é um desastre caseiro por mim :)). Nunca entendi :(
Eu sempre coloco meu leite no fogo :(, ou saiu muito forte e eu não pude mais usar :))

administra, mas não tem lojas com produtos húngaros ou alemães? talvez estivesse lá, eu digo.
depois da receita você tentou fazer em casa? veja esta receita, é rápido e não ferva nada no fogão: http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/10/lapte-condensat.html

Eu encontrei no carrefour - é metal enlatado e é muito bom. Peguei em Baneasa - Bucareste, mas suspeito que pode ser encontrado em todas as lojas Carrefour.

Oana, obrigado pela informação. Que empresa era essa, lembra? É a Nestlé? E a que preço? Em que distrito você o encontrou?

Oi!!
Ainda existe uma loja? Ou há alguma chance de eu descobrir o nome dele? porque estive na zona e infelizmente não encontrei nada.
Obrigado!!


Xandrinne e seus feitos culinários

Também cuidamos do creme: hidratamos a gelatina em água fria, 10 minutos.
Misture o chantilly com o açúcar até ganhar consistência e em seguida adicione o iogurte, usando a batedeira em velocidade menor.
Aqueça o leite condensado e misture com a gelatina, até que se dissolva. Incorpore a mistura em chantilly com iogurte.

Leve a fruta para ferver por cerca de 15 minutos, junto com a calda, até que comecem a amolecer. Adicione o açúcar e deixe ferver por mais alguns minutos, até que este derreta.
Hidrate a gelatina em água fria por 10 minutos, depois leve ao banho de vapor até que se liquefaça. Passe a fruta na batedeira vertical. Adicione a gelatina e misture a composição.
Podemos preparar o creme enquanto a primeira bancada está na geladeira.

Monte o bolo: colocamos em um prato o anel da forma de cozimento, forrado com papel alumínio. Colocamos a primeira tampa, colocamos o purê de morango, do qual retemos 4-5 colheres de sopa!, Colocamos a bandeja na geladeira por uma hora. Despeje o creme de leite, coloque a bandeja na geladeira por mais uma hora. Colocamos a segunda tampa, que untamos com o restante do purê de morango.
Decore com chocolate branco. Deixe o bolo esfriar por mais uma hora.


Bolo de chocolate, banana e morango - Receitas

Uma excelente alternativa para um café da manhã de sucesso! Scones parecem ideais para a manhã. São feitos muito rapidamente, não demoram muito para assar e ficam ótimos com uma xícara de café. Esta é uma versão deliciosa com ness e chocolate (neste caso chocolate amargo). Além disso, tem meia farinha integral, um pouco de açúcar e. Chocolate!. Super saudável.

INGREDIENTE:

100 gr de gotas de chocolate

O forno é pré-aquecido a 180 graus.

Misture os 2 tipos de farinha, o fermento e o sal. Usando um picador / unrobot, moa a manteiga fria na composição da farinha até obter uma mistura de consistência de areia. A operação deve ser feita rapidamente para que a manteiga não derreta. Se você usar um picador menor (como aqui_, coloque apenas farinha de trigo integral e manteiga nele, bata e misture todos os ingredientes secos na tigela.

Sobre a farinha junte o ovo, o leite, a baunilha e o chocolate derretido e misture levemente com uma espátula. Incorpore o chocolate cortado em pequenos pedaços ou gotas de chocolate.

A massa é transferida para uma superfície polvilhada com farinha e amassada várias vezes. Forma-se um bolo redondo que é colocado em uma grande bandeja forrada com papel. Usando uma faca, corte em 8 fatias (como pizza) sem separar uma da outra. Polvilhe com açúcar mascavo (ou açúcar normal se não tiver mascavo - não tive paciência de procurar o mascavo aqui).

Asse por cerca de 25-30 minutos, até dourar. O bolo não deve ser muito grosso porque será mais difícil de assar.


Sou eu!

Meu nome é laura, alias Davella. eu sou fotógrafo, designer e estilista de culinária. Compartilho neste blog minhas receitas, descobertas e ensaios. Portanto, seja bem-vindo ao meu blog de receitas fáceis e menus criativos, baratos, para pequenos e grandes gourmands. Meu objetivo é fazer você querer cozinhar e mostrar que nada melhor do que o caseiro! Divirta-se e seja tentado pelas minhas receitas!


Minhas receitas



Ingredientes: 225 gr de chocolate preto cortado em pedaços, 3 colheres de sopa de água, 150 gr de açúcar mascavo, 175 gr de manteiga macia, 30 gr de amêndoas moídas, 3 colheres de sopa de farinha, 1 fermento em pó de ponta de faca, 50 gr. leite em pó, 5 ovos, também coloquei 50 gr de avelãs picadas caramelizadas. Esqueci de mencionar o cacau e adicionar 100 gr de cacau.
Misture tudo e leve ao forno. O bolo é muito bom.

Enfeitei com leite derretido e chocolate branco.

Dica: O bolo não deve ter a consistência de uma bancada ou ser fofo, é úmido e muito achocolatado.

2 comentários:

falta o tempo que a bancada deve ser mantida no forno. se pudesse voltar com alguns complementos na receita ficaria grato se eu quisesse experimentar. obrigado

Fiz o bolo esta manhã. Superou minhas expectativas. Raramente consigo uma receita tão boa no início. Obrigado ao blogger pela receita maravilhosa :)! Aqui estão alguns detalhes extras para preparação:
- Comecei quebrando os pedaços de chocolate em uma panela na qual acrescentei água e manteiga, cortei os pedaços e deixei derreter em fogo baixo.
- Nesse ínterim bato os ovos com o açúcar
- em seguida, misturando na velocidade 1, adicionei lentamente a mistura de chocolate derretido
- em uma tigela separada misturei o cacau (coloquei 50 não 100 gr), o fermento, a farinha e o leite em pó e depois adicionei essa mistura na composição principal
- coloquei num saco as amêndoas e as avelãs (usei avelãs normais não caramelizadas) e amassei-as com o martelo (a cabeça do martelo deve ser plana sem desenhos com dentes senão vai destruir o saco e vai sair tudo), então- eu adicionei na composição
- Usei uma bandeja tamanho 25/36 na qual coloquei papel manteiga e coloquei a composição no forno pré-aquecido a 180-185 graus por 30-40 min. Aviso: meu forno é elétrico e posso precisar de mais tempo para o forno a gás
- o resultado: um bolo delicioso realmente úmido e macio ao mesmo tempo. muito tenro e muito achocolatado! Espero que saia igual!


Bolo Pirâmide com Chocolate e Banana

Método de preparação. Preparação do creme. Em uma tigela, misture as gemas com metade do açúcar de confeiteiro até o creme engrossar e dobrar de volume. Deite sobre o cacau em pó e a essência de rum, coloque a composição em banho-maria e mexa até engrossar ligeiramente. À parte, misture a manteiga mantida em temperatura ambiente com o restante do açúcar de confeiteiro até que fique levemente fofa. Despeje o creme de gema sobre a manteiga e misture os ingredientes até ficar bem homogêneo, depois deixe o creme esfriar.

Montando o bolo

O papel alumínio é espalhado na mesa de trabalho. Sobre ele são colocados 3 em uma fileira, 18 biscoitos. Passe uma camada de creme de chocolate sobre os biscoitos e, por cima, mais 18 biscoitos e creme de leite. Nas beiradas, de um lado e do outro, coloque 6 biscoitos em cada linha sobre o creme. O meio é deixado livre. Espalhe o creme uniformemente sobre o biscoito. Descasque as bananas, polvilhe com um pouco de sumo de limão para evitar a oxidação e coloque-as enfileiradas na fresta deixada a meio.

Segure a folha em ambos os lados e aperte as bordas até que uma pirâmide de biscoito seja formada. Deixe esfriar por cerca de 2 horas, para endurecer as natas, depois retire e despeje sobre o chocolate derretido em banho-maria. Despeje o chocolate o mais quente possível, para que os biscoitos amoleçam. Decore com nozes moídas e deixe esfriar por cerca de 2 horas, depois pode porções e servir.

Observação: Os biscoitos não xaropam, amolecem com o creme. Se ainda quiser fazer xarope, passe-os rapidamente pelo café.


Bolo De Banana E Chocolate


Prepare a composição para a bancada também aqui :


. e incorporar bananas e chocolate:


Divida a composição em duas assadeiras e deixe no forno por 30 minutos.
Eu divido a composição em dois, para ter certeza que meus tops saíram uniformemente


Assei as bancadas separadamente. Vou te mostrar como um deles saiu:

Após o cozimento, retire as tampas das formas e deixe esfriar por 10 minutos:


Editado por sava laura, 28 de fevereiro de 2008 - 17:14.

# 2 sava laura

Para preparar o creme, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o leite.
Adicione, misturando açúcar em pó e cacau:


Esfregue a mistura até que fique brilhante e cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar:


Bata as natas com a batedeira até engrossar. Corte cada bancada ao meio:


. e preencha no meio com metade do creme:




Cubra os dois bolos com o resto das natas e coloque por cima os morangos embebidos no chocolate derretido. Não encontrei os morangos. apenas alguns mega-morangos, que não ficaram muito bem no bolo. ou não, talvez eu não soubesse como colocá-los mais bonitos. Felizmente, o sabor era super & # 33. perfumado e doce.


Aqui peguei um ângulo melhor


E o momento tão esperado. degustação. o que pessoalmente me impressionou.