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Burek com queijo

Burek com queijo

Gostei muito da burek de carne, por isso também preparei a receita de burek de queijo - inspirada em Laura Laurentiu

  • 1 pacote de folhas de torta - Linco
  • 1 copo de creme de leite-200 gr
  • 4 ovos
  • 1 caixa de fagaras
  • 500 gr de queijo telemea rasa
  • óleo por óleo
  • para terminar:
  • 1 ovo + 100 gr de creme de leite + min água + sementes de gergelim, em

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA DE QUEIJO BUREK:

1. Primeiro preparamos o recheio de queijo, misturando bem os ovos com o creme de leite, o queijo e o telemeau ralado!

2. Em uma frigideira bem untada com manteiga, coloque inicialmente uma primeira camada de folhas (um grupo de cerca de 4), tendo o cuidado de untar com óleo a seguir adicionar 1/3 da quantidade da mistura de queijo;


3. Continue esta distribuição até obter cerca de 3 camadas de queijo e 4 de massa! -Dependendo do tamanho da bandeja!

4. Com uma faca afiada vamos fatiar a torta (para ficar mais fácil depois de assada), deitar sobre a mistura preparada com ovo + creme de leite + água mineral! termine com um pouco de gergelim ou linho e leve ao forno, em fogo médio, por cerca de 30-35 minutos! Isso é tudo!

5. Depois que a burek estiver cozida, deixe esfriar um pouco e corte ao longo das linhas inicialmente desenhadas!


Burek com queijo doce

Uma receita burek com queijo doce de: massa, queijo doce, açúcar, açúcar de baunilha, casca de limão, óleo e açúcar de confeiteiro.

Ingrediente:

  • 400 g de massa folhada
  • 500 g de queijo doce
  • 4-5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • casca de limão ralada
  • óleo para bandeja untada
  • açúcar em pó

Método de preparação:

Corte a folha de massa ao meio. Espalhe a primeira parte, o suficiente para tomar a forma de uma torta. Coloque a massa em uma forma untada com óleo. Misture o queijo doce com o açúcar, o açúcar de baunilha e a casca de limão ralada e despeje a composição na forma.

Espalhe a segunda parte da massa o suficiente para cobrir a forma e coloque sobre a mistura de queijo. Pique a folha com o garfo de um lugar para outro.

Leve a forma ao forno quente por 30-40 minutos, até dourar bem. Quando estiver pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.


Burek (borek) com queijo salgado

Método de preparação: Em uma tigela, amasse finamente o queijo de vaca e misture com o telemeau ralado em um pequeno ralador. Adicione o iogurte, os ovos batidos e o bicarbonato de sódio sobre o queijo. Misture até que a composição esteja bem homogeneizada. O creme obtido deve ser um creme ligeiramente fluido, se achar que é muito duro pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite. À parte, em outra tigela misture o ovo batido com o creme de leite e o leite e misture bem.

Em uma bandeja com tamanho de 24 cm, forrada com papel manteiga untada com óleo, coloque 3 folhas de torta. A última folha é untada em toda a superfície com óleo. Espalhe a composição do queijo uniformemente sobre as assadeiras e continue alternando as formas de torta e o cream cheese até que os ingredientes estejam prontos. A última camada deve ser fechada com uma camada de folhas oleadas. Usando uma faca de ponta bem afiada, divida as porções de burek e despeje sobre a mistura de ovo com creme de leite e leite.

Asse a forma e asse a torta no forno pré-aquecido a 180 ° por 35-40 minutos, até dourar bem na superfície. Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar. É repartido de acordo com os cortes feitos anteriormente.


Burek com queijo

um pacote de folhas de torta (400 gr)
Recheio de queijo
1,3 kg de queijo cottage,
300 gr de açúcar,
500 gr de creme de leite,
6 ovos,
200 g de manteiga ou margarina,
2 saquetas de açúcar baunilha,
raspas de limão.,
Você também
200 gr de creme de leite,
2 ovos,
100 ml de água mineral,
1 saqueta de açúcar baunilha,

1. Em uma bandeja retangular coloque papel manteiga e, em seguida, coloque três folhas de torta polvilhadas com manteiga derretida.
2. Despeje sobre eles uma parte do recheio preparado da seguinte forma:
O requeijão é muito bem misturado com 6 ovos, 300 gr de açúcar, açúcar de baunilha, raspas de limão e 500 gr de creme de leite.
Continuamos com outra fileira de folhas polvilhadas com manteiga derretida & # 8230 e assim por diante, de modo que a última camada seja de folhas.
3. Sobre a torta crua que cortamos em quadrados adequados deita-se um refrigerante com 200 gr de creme de leite, dois ovos, açúcar a gosto e cerca de 100 ml de água mineral e açúcar de baunilha.
Deixe no forno por cerca de 45 minutos em fogo adequado até dourar bem por cima.


Burek com queijo doce




Unte a forma com um pouco de óleo e coloque três folhas de torta polvilhadas com um pouco de óleo.
Sobre eles despejamos uma parte do recheio preparado da seguinte forma:
O requeijão é muito bem misturado com telemeau ralado, 6 ovos, 200 g de açúcar (ou a gosto), açúcar de baunilha, raspas de limão e cerca de 300 g de creme de leite. A consistência do recheio deve ser o mais fluida possível.
Continuamos com outra linha de folhas & # 8230 e assim por diante, desde que a última camada seja de folhas.
Sobre a torta crua que cortei em quadrados adequados, colocamos um refrigerante composto por 200 gr de creme de leite, dois ovos, açúcar a gosto e cerca de 100 ml de água mineral
Asse por cerca de 45 minutos em fogo adequado
Eu garanto que é uma delícia
Bom apetite!!

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Torta elaborada com queijo salgado (borek) com folhas finas do comércio

Torta elaborada com queijo salgado (borek) com finas folhas de comércio. Uma torta salgada na bandeja que está fazendo barulho na internet. Uma receita simples com folhas finas de torta (comercial) que dobra, não faz camadas. O recheio de queijo torna esta torta na bandeja extremamente saborosa. Borek é uma tradicional torta turca com a qual também é feita nossa torta Dobrogean.

Outro dia, notei que em um grupo de donas de casa da República da Moldávia (Delícias em minha cozinha) todos fazem & # 8222 torta de vírus & # 8221 com queijo salgado e folhas plissadas. Uma das meninas fez isso e postou a receita anotada em um caderno. O iures começou! É um & # 8222vírus & # 8221 no verdadeiro sentido da palavra porque se espalha, na verdade leva esse desejo de fazer essa boa torta com queijo salgado!

Não é à toa, agora que estou escrevendo para você, estou com o pires com a torta ao meu lado, mordo um pouco e depois escrevo. Estou maravilhado com a qualidade desta torta e com a rapidez com que ela é feita.

Oana fez burek (borek) com queijo quando cozinhou ao vivo na Festival de Jazz de Sibiureceita aqui & # 8211 mas a versão clássica. O Borek pode ser recheado com queijo salgado e requeijão doce com passas ou mesmo com carne e vegetais.

Pesquisando o fio condutor desta receita, ficando claro para mim que se trata de uma receita turca, olhei diretamente para os turcos. Eles sabem o que sabem quando se trata de tortas. Quantas maravilhas eles não têm mais na cozinha. Parei em um (você encontra aqui no Facebook), adaptando facilmente.

Eu vi que os ingredientes para a torta de queijo são muito diferentes. Coloque leite, água mineral, iogurte, queijo cottage, queijo feta, telemea, queijo de fole ou outro queijo local. Resolvi adaptar esta receita aos nossos ingredientes e substituí o óleo pela manteiga. Um milagre aconteceu! Usei 12 folhas finas de torta e minha bandeja mede 28 x 30 cm.

Também fiz uma torta de maçã e nozes (em jejum) usando a mesma técnica. Você pode encontrar a receita dela aqui.



queijo de vaca um kg
telemea de vacas 0,5 kg
folhas de torta um pacote
açúcar 300 gr (ou a gosto)
creme de leite 500 gr
ovos 8 pcs
açúcar baunilhado
raspas de limão
água mineral 100 ml
óleo

Unte a forma com um pouco de óleo e coloque três folhas de torta polvilhadas com um pouco de óleo.
Sobre eles despejamos uma parte do recheio preparado da seguinte forma:
O requeijão é muito bem misturado com telemeau ralado, 6 ovos, 200 g de açúcar (ou a gosto), açúcar de baunilha, raspas de limão e cerca de 300 g de creme de leite. A consistência do recheio deve ser o mais fluida possível.
Continuamos com outra linha de folhas & # 8230 e assim por diante, de forma que a última camada seja de folhas.
Sobre a torta crua que cortamos em quadrados adequados deita-se um refrigerante de 200 gr de creme de leite, dois ovos, açúcar a gosto e cerca de 100 ml de água mineral.
Asse por cerca de 45 minutos em fogo adequado.


Tarte de queijo

Quero te dizer que te adoro tarte de queijo! Ao contrário do meu marido, que é fã declarado da torta de carne, eu comia essa torta maravilhosa pelo menos uma vez por semana.

Esta torta de queijo salgado tem sua origem na Turquia. Placinta Burek, também chamado de borek ou lakror, é um dos maravilhosos pratos tradicionais turcos, populares nos países dos Balcãs (especialmente na Albânia).

O principal ingrediente da torta Borek são as folhas de yufka (folhas turcas para tortas doces ou salgadas) que você pode encontrar nas lojas turcas. O preenchimento deste Tortas turcas pode ser com queijo, carne picada, espinafre ou outros vegetais.

Na Grécia, a versão mais difundida da torta Borek é aquela com recheio de queijo feta e espinafre, e na Bósnia, Albânia e Sérvia, as folhas finas da torta são alternadas com camadas de queijo e cortadas em triângulos.

Receita de torta de queijo é muito simples e rápido e o sabor é absolutamente delicioso. Pode ser servido quente e frio, ao pequeno-almoço, ao almoço ou mesmo ao jantar.

Ingredientes & # 8211 Torta de queijo com sal (formato de 26 cm de diâmetro)

  • 3 folhas grandes de yufka (cerca de 250 g)
  • 300 g de queijo feta
  • 2 ovos marido
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural mais espesso
  • 250 ml de leite
  • 100 g de manteiga + manteiga para papel de parede

Ingredientes para torta Borek untada com queijo salgado

Torta de queijo salgado Borek e preparação # 8211

  • Retire as folhas de yuka do pacote e espalhe duas delas na mesa da cozinha. Deixe secar por 10-15 minutos.
  • Forre levemente a forma com manteiga e adicione a terceira folha da forma.
  • As bordas da folha vão ultrapassar a forma, mas não as cortamos porque fecharemos a torta com a ajuda delas.
  • Em uma tigela separada, bata levemente, com um garfo ou garfo, os ovos, em seguida, adicione a manteiga derretida mas fria, o leite, o iogurte e o queijo feta dado no ralador com pequenos orifícios ou esmagado com um garfo. Misture bem.

  • Adicione 2-3 colheres de sopa do recheio sobre a folha de yufka na forma e espalhe sobre toda a sua superfície.
  • Rasgamos as duas folhas restantes em pedaços irregulares.
  • Mergulhe bem um pedaço de yufka no recheio e coloque-o na forma. Assim, formamos camadas de yufka e recheio.
  • Depois de terminarmos as folhas e o recheio, fechamos a torta trazendo as bordas da primeira folha para o centro da torta. Não se preocupe se as bordas estiverem um pouco secas. Você pode quebrá-los e cobrir a torta. Quanto mais a aparência da torta ficar & # 8222 enrugada & # 8221, mais bonito será o resultado final.

  • Misture 1 ovo com 2-3 colheres de sopa de iogurte e 2-3 colheres de sopa de leite. Bata com um garfo até ficar homogêneo e unte com esta mistura, a última camada de folhas.
  • Asse a torta no forno pré-aquecido a 180 ° C, por 35-40 minutos ou até dourar bem. Depois de esfriar um pouco, tiramos da bandeja e servimos.

Se o queijo utilizado for muito gorduroso, retire o excesso de gordura imediatamente após retirar a torta do forno. Incline ligeiramente a forma e drene a gordura, se estiver presente. Podemos adicionar endro picado ou salsa ao recheio. Podemos substituir o queijo feta pelo queijo Telemea ou qualquer outro queijo de consistência semelhante ao queijo feta.

Se você também é fã de receitas de tortas de folhas finas, não hesite em experimentar Torta Grega com Sêmola e Gozleme, outra receita turca com folhas de yufka.


500 g de farinha de trigo, 1 ovo, 50 g de manteiga, essência, uma xícara de açúcar, um pequeno cubo de fermento e amassei com água mineral e no final adicionei óleo e sovei bem a massa.

Deixe subir um pouco.

Para a composição que usei:

1 kg de requeijão doce, 200 g de queijo de ovelha salgado, 4 ovos, essência, uma xícara de 300 g de açúcar, 200 g de passas.

Fiz lâminas finas com cerca de uma palmeira de largura e cerca de 30-40 cm de comprimento, coloquei o queijo, enrolei e comecei a colocar de dentro para fora, depois untei com ovo batido com 2 colheres de mel.

Coloquei o gergelim por cima e depois de tirar do forno untei novamente com mel amassado com água. Bom apetite!


Burek (Cheesecake)

Misture os queijos (usei queijo de fole em vez de queijo de vaca, então só peguei mistura salgada), ovos, creme de leite diluído com leite (também fiz só com leite, sai bem e assim por diante). A mistura ficará bem fluida.

Polvilhe uma bandeja com óleo, coloque duas folhas, dependendo da espessura das folhas. Meu pacote tinha 13 folhas, fiz quatro camadas. Coloque uma parte da mistura em cada camada de folhas, depois outra fileira de folhas. Termina com uma fileira de lençóis.

Espalhe ("inundar") por cima com chantilly (no meu caso, kefir). Coloque no forno pré-aquecido a 200C / 400F por cerca de 50 minutos. Após a remoção, coloque um papel alumínio sobre a bandeja e segure até que esfrie, depois corte em quadrados ou como desejar.

Fiquei um pouco "bronzeado" por cima de maneira bem desigual, não sei por quê. Durante o cozimento, ele vai inchar, mas depois que esfriar, ele vai ficar.


Vídeo: I can eat Cheese Burek all the time! Simple and so easy to make. (Outubro 2021).