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5 receitas de biscoitos para adultos

5 receitas de biscoitos para adultos

Os cookies também podem ser maduros

Os biscoitos conhecidos de Kelly Cooper são uma variação do chocolate favorito da infância, com chocolate amargo, amêndoas e raspas de coco.

É hora de os adultos terem seu dia ... com biscoitos, isso é. O doce assado sempre foi associado a um pote de ouro infantil; uma recompensa depois de completar o dever de casa ou uma doce pausa durante um atividade depois da escola, mas agora é hora dos biscoitos se tornarem doces também para os adultos.

Clique aqui para ver 5 receitas de biscoitos perfeitas para adultos

A professora de web design e confeiteira Kelly Cooper torna isso possível com seu novo livro de receitas Cookies para adultos. Em seu livro, Cooper oferece mais de 90 receitas de biscoitos diferentes, projetadas especificamente para adultos. Suas receitas não pretendem tirar o tradicional biscoito de chocolate, ou qualquer favorito da infância, do coração de um adulto, mas ela espera que desenvolvam uma conversa madura sobre biscoitos que vão muito além de um copo de leite.

"Cookies para adultos são projetados para satisfazer o paladar adulto e evocar conversas", disse Cooper ao The Daily Meal.

Em vez de servir um entediante prato de queijo ou um molho cansado em seu próximo coquetel, Cooper diz para servir um de seus saborosos biscoitos. A familiaridade dos biscoitos vai tocar na nostalgia de uma pessoa, enquanto seus novos e únicos sabores vão desencadear uma conversa que incentiva as pessoas a refletirem sobre o que estão comendo e as leva a "falar em vez de comer e correr", diz Cooper.

Junto com cada uma de suas receitas, Cooper oferece uma combinação de coquetel, vinho, cerveja ou bebida não alcoólica, na esperança de que cada gole ajude alguém a saborear o sabor do biscoito e os incentive a dar outra mordida. O trabalho de Cooper também é elogiado por profissionais da indústria; o chef pasteleiro de Gramercy Tavern descreveu seu livro como uma "aventura de cozimento [que é] altamente recompensada", e o crítico gastronômico Gael Greene o descreveu como "ousado e peculiar".

A coleção de receitas de biscoitos de Cooper vai mostrar que há um lado não tão doce nos biscoitos, e é muito bom. É hora de amadurecer sobre nossos cookies e começar a agir como adultos, então faça algumas das combinações saborosas de Cooper e comece a conversa.

Anne Dolce é a editora de cozinha do The Daily Meal. Siga ela no twitter @anniecdolce


Esses biscoitos de manteiga de amendoim de 5 ingredientes são a receita viral mais recente e eles são realmente bons

Que tal alguns biscoitos para acompanhar o seu café batido?

Enquanto as pessoas procuram pratos para fazer em casa em meio à pandemia do coronavírus, as receitas com ingredientes mínimos reinam supremas. A semana passada nos trouxe Dalgona & # x2014 uma bebida de café cremosa e espumosa com apenas três ingredientes. Esta semana, é tudo sobre cookies. Cozinheiros domésticos em todas as nossas telas parecem fazer os mesmos biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha com tão poucos ingredientes que quase não faz sentido.

A receita se tornou viral logo depois que o blogueiro C.J. Oldenkamp de @everydaychiffon a compartilhou no Tik Tok. Seu vídeo & # x2014, que tem mais de 1,5 milhão de visualizações & # x2014, pede apenas cinco ingredientes: 1 xícara de açúcar mascavo claro, 1 xícara de manteiga de amendoim, 1 ovo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e & # xBD xícara de gotas de chocolate.

É fácil de ver porque eles seriam um sucesso, mas considerando que a maioria dos hacks de alimentos virais acabam sendo desmascarados, esse realmente funciona? Sim, sim.

Em primeiro lugar, a combinação de ingredientes não é um conceito totalmente novo. A padaria Ovenly, sediada no Brooklyn, incluiu uma receita semelhante em seu livro de receitas de 2014. Smitten Kitchen postou em um blog sobre os doces um ano depois. E o site Tablespoon publicou a receita exata vista no vídeo Tik Tok em 2019. Provavelmente, tentar a receita como está iria atingir algum nível de sucesso & # x2014, mas um teste caseiro recente confirmou isso. Eles são crocantes por fora, pegajosos por dentro e perfeitamente salgados. No entanto, temos algumas notas para compartilhar.

Use manteiga de amendoim processada, se tiver, não o produto natural, pois o óleo afetaria a textura de uma massa já pegajosa. No entanto, você pode adicionar manteiga de amendoim crocante para um pouco mais de diversão.

É uma boa ideia untar seu copo medidor antes de adicionar a manteiga de amendoim para que ela deslize para fora.

Considere congelar os biscoitos por 10 a 15 minutos antes de assar. Definitivamente, não é necessário, mas eles manterão sua forma um pouco melhor no forno se você fizer isso. Se você preferir um biscoito fino, ignore isso.

A receita originalmente pede para assar por 8 a 10 minutos a 350 graus. O forno para cada pessoa é diferente, mas se o seu lote não estiver ficando muito dourado na parte superior, deixe-os em mais 2 a 4 minutos. Aqueles assados ​​por apenas 8 minutos tinham mais gosto de doce de manteiga de amendoim do que de biscoitos.

Finalmente, as substituições são mais do que aceitáveis. Manteiga de caju, amêndoa ou girassol funcionaria bem. Açúcar mascavo, ou mesmo açúcar granulado, bastam. Não tem bicarbonato de sódio? Em vez disso, experimente 3 colheres de chá de fermento em pó.


Sobremesas indulgentes para adultos

Amamos nossos filhos, mas quem disse que eles têm toda a diversão quando se trata de sobremesa? Afinal, gostamos de leite com chocolate e sorvete e doces também.

Não são apenas as crianças que anseiam por uma sobremesa depois do jantar. Nós, adultos, também merecemos algo que satisfaça nosso desejo coletivo por doces, especialmente porque trabalhamos tanto para preparar o jantar. :-)

Claro, não há nada que nos impeça de alcançar o pote de biscoitos. Mas hey, nós somos adultos, e às vezes um simples biscoito não resolve. E se quisermos algo com um pouco de cafeína? Ou com um pequeno chute? Ou talvez apenas um pouco mais pegajoso e decadente?

Então, crianças grandes, nós criamos 6 receitas de sobremesas fáceis e indulgentes, só para você.



5 receitas de biscoitos para adultos - receitas

Mais uma semana se passa e mais uma vez minha esposa nos ofereceu como voluntária para contribuir com a hora de adoração das crianças da nossa Igreja.

Esta semana escolhemos colorido para as crianças, eles adoram os pequenos M & ampMs. Mas se você quiser fazer uma versão mais adulta disso, tente usar apenas as minipotas de chocolate para uma guloseima achocolatada de coco.

E, a propósito, esses são os cookies mais simples que já fiz. Apenas despeje todos os ingredientes juntos (APENAS 4 INGREDIENTES Aliás), despeje e misture e leve ao forno. Os biscoitos ficam principalmente na forma de bola em que você os arruma, de modo que não se preocupe com o cozimento.

E, oh, vocês eram populares. Coconut Macaroons (antiquado, não a versão francesa) é um prazer para todos que as pessoas simplesmente não vêem muito.

O que é uma pena, MUITO, MUITO fácil de fazer e uma delícia

Continue rolando para baixo para obter esta receita fácil de seguir.

  • 1 (14 onças) lata de leite condensado adoçado
  • 1 (14 onças) saco de flocos de coco adoçados
  • 1/2 xícara de farinha
  • Saco de 1 (12 onças) Mini M & ampMs (pode substituir o Mini Chocolate Chips)
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus, prepare assadeiras para biscoitos, forradas com papel manteiga ou tapete antiaderente Silipat.
  2. Na tigela grande da batedeira, misture o Leite Condensado, os Flocos de Coco e a Farinha.
  3. Adicione os M & ampMs e continue a dobrar / misturar até distribuir uniformemente.
  4. Forme bolas do tamanho de nozes e coloque-as em uma assadeira de 2,5 cm de distância.
  5. Asse por 9 minutos até que as bordas comecem a ficar crocantes e douradas.
  6. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
  7. Sirva com um copo de leite FRIO ou melhor ainda, uma caneca de Chocolate Quente e DESFRUTE!

Clique duas vezes na foto acima para
um link para minha lista crescente de
CENTENAS de receitas para qualquer
Big PotLuck Gathering
Esta receita foi adicionada à minha lista crescente de " 52 Pratos da Igreja PotLuck "!

Uma lista de algo NOVO digno de ser exibido em uma festa BYODish (Traga seu próprio prato) do bairro, um jantar de ocasião especial em família, qualquer grande reunião de feriado ou, claro, aquele dia glorioso em que você traz um prato para compartilhar com sua família da Igreja.

Séculos atrás, literalmente quase meio século atrás, eu estava ouvindo nosso pastor falando sobre um Jantar PotLuck. Aconteceu de ser programado em torno de um dia de trabalho da igreja, quando devíamos remover ervas daninhas, polir e fazer limpeza geral e manutenção ao redor da igreja (você sabe, na época em que não havia piso de cera e os bancos da igreja cheiravam a inglês antigo lustra-móveis). É claro que estou parafraseando, mas pelo que me lembro, o pastor disse:

Venha me encontrar no Pinterest . Qualquer uma das minhas "52 maneiras de cozinhar" vale a pena seguir. Se você gostou deste post, por favor, dê um segundo e "fixe" em seus próprios painéis. Melhor ainda, se você faz parte de um conselho de grupo de foodie, reserve um segundo e adicione esta postagem aos pins do seu grupo. melhor maneira de mostrar o seu amor!

Seven Dials publicará as cinco receitas famosas para adultos

A Seven Dials está publicando um livro oficial de receitas inspirado no Famous Five para adultos para o mercado de Natal.

Seven Dials está publicando um livro oficial de receitas inspirado no Famous-Five para adultos para o mercado de Natal, licenciado pela Enid Blyton Entertainment.

Aproveitando a marca global de Enid Blyton, Five Go Feasting é anunciado como "o presente nostálgico perfeito para os fãs do Famous Five neste Natal" e promete permitir que leitores adultos revisitem histórias de Julian, Dick, Anne, George e Timmy, o cachorro, e criem 80 receitas de comida e bebida "fiéis aos livros "

Com exemplos incluindo a famosa cerveja de gengibre da gangue, os capítulos dividem as receitas de comidas e bebidas em várias categorias: Bons cafés da manhã alegres Piqueniques perfeitos Ceias deliciosas Quebrando bolos e guloseimas saborosas e doses de bebidas deliciosas. Cada um será acompanhado por "ilustrações familiares" e citações das histórias.

O livro tem direito na íntegra Five Go Feasting: Receitas famosas e boas e será escrito pelo escritor gastronômico Josh Sutton e publicado em 1º de novembro de 2018 para combinar com o 50º aniversário da morte de Blyton no final daquele mês. Emily Barrett, editora contratada para Seven Dials e Orion Spring, Orion Publishing Group, licenciou os direitos mundiais da Enid Blyton Entertainment para publicá-lo.

Five Go, uma série publicada pela editora Quercus da Hachette UK, apresentando The Famous Five de Enid Blyton como adultos, conquistou o mercado de Natal em 2016. É Cinco na Ilha Brexit title foi um sucesso especial, seguindo os passos da Ladybird Books for Grown-Ups, que deu início à tendência de vendas de Natal para as nostálgicas paródias irônicas em 2015.

Barrett comentou sobre o novo acordo da Seven Dials: "Estou muito feliz de publicar Five Go Feasting na crescente tranche de presentes da lista de Seven Dials. Com o mundo se sentindo um pouco miserável agora, o que poderia ser mais reconfortante do que retornar às histórias de nossa infância? E este é o preenchimento de meia perfeito para permitir que os fãs adultos do Famous Five que podem se lembrar com saudade da deliciosa pasta que Enid Bylton colocou para seus leitores fazerem exatamente isso.

"Sabemos, pela contínua popularidade dos livros originais e pelo sucesso da série de paródias crescidas da Quercus, que existe um público variado - esta será uma extensão divertida e nova da marca para esse público, embalada em um pequeno, formato presentável e lindamente desenhado. "

Alex Antscherl, diretor editorial da Enid Blyton Entertainment, acrescentou: "Este adorável livro de receitas com certeza evocará nostalgia pela comida saudável e deliciosa dos livros The Famous Five. Nosso livro de receitas da família Enid Blyton Jolly Good Food apresentou sua comida a um público jovem, agora o novo livro de receitas de Josh fará o mesmo para os fãs adultos. "


Melaço e farinha de centeio torrada são folhas ligeiramente amargas para a doçura em biscoitos de chocolate.

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No final do século 19, a disponibilidade de farinha branca barata e açúcar branco mudou a aparência das sobremesas. Já basta. É hora de trazer de volta cor e sabor.

Não vou listar as deficiências do biscoito de chocolate Toll House. Isso seria como denunciar o papa na liturgia das vésperas em Chartres: não é um sentimento bem-vindo. E para ser honesto, há um charme atemporal na mistura de bordas crocantes, um centro em borracha e pedaços pegajosos de chocolate. Eu comi meu quinhão. Eu inalei os biscoitos como se fossem pipoca de camarão. Eu sou um crente.

Ainda assim, em uma visita à padaria Violet de Claire Ptak em Londres, fiquei impressionado com o uso dela de farinha de centeio em um bolo de damasco de cabeça para baixo. Esta simples substituição & mdashrye por farinha branca & mdash foi uma revelação pessoal.

Em muitas partes do mundo, até mesmo voltando ao equilíbrio. É isso que torna a doçura tão atraente. Para um efeito completo, ele precisa de um parceiro que o permita & gtspan & gtto brilhar em vez de oprimir. E esse é o ponto de usar uma farinha como o centeio. É ligeiramente amargo e um toque saboroso.

Para aqueles de vocês que tentaram criar suas próprias receitas de biscoitos ou substituíram ingredientes em receitas existentes, vocês conhecem os horrores que o aguardam. Os biscoitos são como bolos em um poder exponencial: a menor mudança nas proporções ou nos ingredientes altera a textura, o sabor e a aparência. E, para tornar as coisas ainda mais difíceis, o centeio tem menos glúten do que a farinha de trigo, por isso requer mais líquido e coze de forma diferente. (Os açúcares complexos da farinha de centeio competem com as proteínas que criam o glúten.)

Nossa primeira decisão foi a proporção de farinha de centeio. Decidimos ir com 1 xícara de centeio para ⅞ xícara de farinha de trigo. Recomendamos fortemente a pesagem de ambas as farinhas para obter os melhores resultados.

A farinha de centeio vem em médio, claro e escuro, dependendo do quão refinado é. A farinha de centeio média ou light deu-nos a textura mais mastigável e a massa mais fácil de trabalhar. Torrar a farinha em uma frigideira até ficar um ou dois tons mais escuro aprofundou seu sabor. Depois de tirar a frigideira do fogo, misturamos 12 colheres de sopa de manteiga, que derreteu na panela enquanto a farinha ainda estava quente.

Colocamos essa mistura na mistura de açúcar, ovos, baunilha e melaço, o que ajudou a dissolver o açúcar e tornou os biscoitos mais mastigáveis. E derreter a manteiga no centeio torrado ajudou a resfriar a farinha, para que pudéssemos misturá-la na massa sem risco de cozer os ovos.

Usamos 1 ½ xícaras pesadas de gotas de chocolate ou chocolate amargo picado. Pecans são opcionais.

Acabamos com uma receita simples - o centeio precisa ser torrado em uma frigideira, mas é um trabalho rápido. O resto é despejar e mexer. Um biscoito doce com gotas de chocolate, com certeza, mas com uma personalidade mais adulta.


Pré-aqueça o forno a 400 F (200 C) com uma grade na posição intermediária.

Corte a banha ou gordura na farinha usando um cortador ou garfo, ou bata com um processador de alimentos algumas vezes até que esteja homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela grande.

Junte os ovos batidos, um terço de cada vez, mexendo com uma colher de pau a cada adição até ficar bem homogêneo.

Adicione o licor, o açúcar, o azeite e as raspas de limão e misture até incorporar.

Coloque uma panela grande com água para ferver em fogo alto.

Enquanto isso, usando os dedos, retire pedaços da massa e molde cada pedaço em um pedaço de pau com cerca de 7 centímetros de comprimento. Faça uma pequena fenda no meio de cada extremidade, aperte e molde cada lado com os dedos para formar um osso áspero.

Quando a água estiver fervendo, ferva os biscoitos de osso, alguns de cada vez, apenas até que eles flutuem - remova-os da água imediatamente assim que começarem a flutuar, usando uma escumadeira ou escumadeira de malha fina, drenando o excesso de água agitando suavemente a colher ou skimmer sobre a panela.

Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno até dourar bem cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Quando os cookies estiverem completamente resfriados, polvilhe-os generosa e uniformemente com açúcar de confeiteiro. A melhor maneira de fazer isso é usar uma peneira de malha fina, colocada bem acima dos biscoitos, e bater firmemente na lateral da peneira com os dedos da outra mão.


A receita oficial do Cookie DoubleTree Assinatura

Pronto para tornar o seu dia um pouco mais doce? Pela primeira vez, o DoubleTree by Hilton está compartilhando a receita oficial para fazer em casa para o amado e delicioso biscoito de chocolate da marca.

Agora, os padeiros caseiros podem criar o tratamento caloroso e reconfortante que é sinônimo de hotéis DoubleTree em todo o mundo.

Os cookies DoubleTree têm seguidores apaixonados e uma longa história. Mais de 30 milhões de biscoitos são consumidos todos os anos, e eles até se tornaram o primeiro alimento a ser assado em órbita durante experimentos a bordo da Estação Espacial Internacional.

Esperamos que nossos biscoitos de chocolate quentinhos possam trazer um momento de conforto e felicidade para o seu lar.

Receita de Cookie de Assinatura DoubleTree

Ingredientes

  • ½ libra de manteiga amolecida (2 palitos)
  • ¾ xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro
  • 2 ovos grandes
  • 1 ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de suco de limão espremido na hora
  • 2 ¼ xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • Uma pitada de canela
  • 2 2/3 xícaras de chocolate semi-doce Nestle Tollhouse
  • 1 3/4 xícaras de nozes picadas

Leva 1 hora, faz 26 biscoitos.

Instruções

  1. Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos.
  2. Adicione os ovos, a baunilha e o suco de limão, batendo na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, depois em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até obter um creme claro e fofo, raspando a tigela.
  3. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a farinha, a aveia, o bicarbonato, o sal e a canela, batendo por cerca de 45 segundos. Não misture demais.
  4. Retire a tigela da batedeira e junte as gotas de chocolate e as nozes.
  5. Porção de massa com uma concha (cerca de 3 colheres de sopa) em uma assadeira forrada com papel manteiga com cerca de 5 centímetros de distância.
  6. Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Asse por 20 a 23 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
  7. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 1 hora.
  8. Nota do cozinheiro: você pode congelar os biscoitos não assados ​​e não há necessidade de descongelar. Pré-aqueça o forno a 300 ° F e coloque os biscoitos congelados em uma assadeira forrada de papel manteiga a cerca de 5 centímetros de distância. Asse até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.

Clique aqui para ver a receita em unidades métricas

Esta postagem foi escrita por Whitney M., membro da equipe de sugestões da Hilton. Você tem interesse em viajar para? Informe-nos se pudermos ajudá-lo com outras recomendações. Tweet-nos para mais ótimas dicas de viagens locais!


Bolinhos de canela para adultos

1. Ajuste a grelha do forno para a posição central e aqueça o forno a 350 graus.

2. Forre 2 assadeiras grandes (18 por 12 polegadas) com papel manteiga. Bata a farinha e o bicarbonato em uma tigela média e reserve.

3. Aqueça 10 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira funda de 10 polegadas ou panela em fogo médio-alto até derreter, cerca de 2 minutos. Continue cozinhando, mexendo a panela constantemente até que a manteiga esteja marrom-dourada escura e tenha aroma de nozes e os sólidos do leite estejam bem marrons, 1 a 3 minutos. Retire a frigideira do fogo e, usando uma espátula resistente ao calor, transfira a manteiga torrada para uma tigela grande e funda. Imediatamente misture as 4 colheres de sopa de manteiga restantes na manteiga quente até derreter completamente.

4. Adicione os açúcares, o sal e a baunilha à tigela com a manteiga e bata até incorporar completamente. Adicione o ovo e a gema e bata até a mistura ficar homogênea e sem grumos de açúcar restantes, cerca de 30 segundos. Deixe a mistura repousar por 3 minutos e bata por 30 segundos. Repita o processo de descanso e mexa mais 2 vezes até que a mistura fique espessa, lisa e brilhante. Usando uma espátula de borracha ou colher de pau, misture a mistura de farinha até incorporar. Junte as lascas de canela e dê uma última mexida na massa para garantir que não fiquem bolsos de farinha.

5. Dividir a massa: 1 colher de sopa dá 2 biscoitos & quot e 2 colheres de massa rende 3-3 biscoitos 1/2 & quot. Arrume 5 cm de distância nas assadeiras preparadas.

6. Asse os cookies, uma bandeja por vez, até que os biscoitos estejam dourados e ainda inchados e as bordas comecem a endurecer, mas o centro ainda esteja macio, 9 a 12 minutos, girando a assadeira na metade do cozimento. Transfira a assadeira para uma gradinha e esfrie os biscoitos completamente antes de servir.


5 receitas de biscoitos para adultos - receitas

Guloseimas salgadas e doces

Cookies para GrownUps Cookbook e sabores # 8211 que satisfazem o paladar adulto

Biscoitos salgados e biscoitos um pouco menos doces são ótimos como aperitivos ou sobremesas. Comece novas conversas quando seus convidados chegarem e ofereça biscoitos para adultos com café e chá ou vinho e coquetéis. Coloque biscoitos para os adultos ao redor de sua reunião após uma refeição, pois sobremesas tradicionais para agradar ao paladar podem parecer demais. Compartilhe cookies para adultos com colegas de trabalho e demonstre sua personalidade culinária criativa.
Vamos criar novas tradições de férias com foco no sabor, na família e nos amigos.

Recebendo convidados ou uma noite em

Cintilante
Chocolate ao leite, habanero e laranja

Antipasto
Cheddar e provolone, azeitona kalamata, peperoncini e salame

Crunch
Pistácios, pontas de cacau e gengibre cristalizado

Refrescante
Farinha de milho, cream cheese e jalapeño

Nosh
Amendoim, pimenta seca e coentro fresco

Final Satisfatório para uma Refeição

Tryst
Amora, iogurte, canela e açúcar

Desejo escuro
Chocolate agridoce e tomilho fresco

Pink-a-Dot
Toranja rosa e semente de papoula

Desejo de madrugada
Leitelho, xarope de bordo e bacon

Eye Candy
Coco, chocolate branco e pistache

Compartilhando no trabalho ou a qualquer hora

Deleitável
Pêra caramelizada, gengibre cristalizado e noz

Familiarizado
Coco, chocolate amargo e amêndoa

Memória Familiar
Banana, açúcar mascavo, limão e noz-pecã

Fettuccine
Macarrão de ovo, creme, parmesão, noz-moscada e noz-moscada

A Flavor Tango
Fubá, limão e pimenta caiena

Cookies para críticas de adultos

Nancy Olson, Chef de Confeitaria, Gramercy Tavern, Cidade de Nova York. "Os nomes inventivos da Sra. Cooper e as combinações de sabores únicos nos convidam a mergulhar em seu livro e começar a assar. Suas receitas são um mapa para uma aventura de cozimento tão gratificante quanto comer os pequenos tesouros no final."

Gael Greene, InsatiableCritic.com. "Os biscoitos para adultos de Kelly Cooper são ousados ​​e peculiares, saborosos, sim, mas também doces e cheios de surpresas. Suas criações combinam com coquetéis e vinho, um sanduíche, um habanero de chocolate entre camadas de laranja e baunilha, outra liga pera e queijo azul. "

Chris Milano, Foodie Adventures. "Assar biscoitos não é considerado a coisa mais masculina a se fazer na cozinha, mas com as combinações de sabores que Kelly Cooper criou, os domingos na minha casa agora são tudo sobre futebol, cerveja e" biscoitos de adulto! "

Max Jacobsen, Las Vegas Seven. Finalmente, eu estava na Williams-Sonoma em Summerlin, onde conheci a professora universitária e autora de livros de receitas Kelly Cooper, cujo Cookies for Grown-Ups (Red Rock Press, US $ 24) tem uma série de receitas matadoras de biscoitos doces e salgados. Seu refrescante (fubá, queijo parmesão, cream cheese e pimenta jalapeño) é um dos grandes coquetéis petiscos do mundo.

Holly Andres, Los Angeles Daily News. "Cookies for Grown-Ups" vai inspirar os padeiros caseiros a diversificar seus adorados biscoitos doces favoritos para um deleite como Dillicious (Brie, pepino, endro e limão) para seu próximo encontro adulto. O livro não é tão saboroso. Inclui biscoitos doces, mas são enriquecidos com frutas, gengibre, licor, melaço, nozes, o gabinete de temperos e sementes. Para quem adora fotos coloridas de receitas, este livro está no topo porque toda receita tem uma deliciosa do fotógrafo Frank Anzalone.