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Espaguete com almôndegas em molho de caça

Espaguete com almôndegas em molho de caça

Almôndegas: sobre a carne picada colocamos a cebola ralada, o alho amassado, o pão ralado, o ovo, as verduras, temperamos com sal e pimenta e homogeneizamos. Com as mãos molhadas formamos as almôndegas que colocaremos em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até dourar bem.

Molho de caça: corte os legumes e coloque-os no óleo durante 10 minutos. Despeje a sopa, tempere com sal e pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe até que os legumes estejam macios. Deixe esfriar, passe os legumes no liquidificador, até obter um molho fino. Ferva o molho obtido adicionando o vinho, o caldo, a mostarda e a folha de louro. Depois de ferver, coloque as almôndegas e deixe ferver por mais 10 minutos.

Espaguete ferva em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem. Após a fervura, escorra e polvilhe com óleo. Coloquei no prato em forma de "ninho", no meio coloquei as almôndegas com o molho e por cima polvilhei as verduras (salsa e endro).



Como preparar almôndegas marinadas com molho de tomate

Primeiro, cuide do molho. Pique a cebola e frite em uma frigideira por 2 minutos. De início, salpique uma pitada de sal sobre a cebola para que amoleça rapidamente. Em seguida, adicione o molho de tomate, um copo (200 ml) de água, uma pitada de sal, pimenta, tomilho e folhas de louro. Deixe ferver por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando para que o molho não grude.

Durante esse tempo, cuide das almôndegas. Coloque o ovo, a páprica picante, o sal, a pimenta, o alho e a salsa sobre a carne picada e misture bem a composição. Em seguida, com as mãos molhadas, forme almôndegas redondas, que acabará por enrolar na farinha.

Aqueça o azeite em uma panela de paredes grossas (a wok é minha favorita, porque distribui o calor por igual e cabe em várias almôndegas de uma vez) e, em seguida, jogue as almôndegas nela. Deixe em fogo alto e frite as almôndegas até formarem uma crosta bonita dos dois lados, mas não cozinham completamente. Cerca de 2 minutos de cada lado, eu digo. Depois de dourar, remova-os em uma toalha de papel.

Ligue o forno a 190 graus. Coloque as almôndegas numa frigideira, regue com o molho de tomate e polvilhe com um pouco de manjericão.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Decorrido o tempo, retire a bandeja, retire o papel alumínio e deixe as almôndegas no forno por mais 7 minutos, para que fiquem com uma crosta apetitosa.

Sirva com purê de batata diet (almôndegas são ricas em calorias) e saboreie um prato como em casa! Bom apetite!


Espaguete com almôndegas

1. Descasque as salsichas e coloque a carne numa tigela. Adicione a casca de limão, flocos de pimenta e pão ralado. Temporada e misture bem. É enrolado entre as palmas das mãos em pequenas bolas.

2. Aqueça uma frigideira, acrescente o vermute, misture, depois acrescente os tomates e as anchovas. Cozinhe até engrossar e tempere.

3. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite as almôndegas de todos os lados, coloque no molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos.

4. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e junte às almôndegas e ao molho. Sirva com parmesão e folhas de manjericão.

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Molho de almôndega marinada

As almôndegas marinadas no molho estão entre os pratos mais saborosos e são muito fáceis de preparar. Podem ser consumidos com guarnições variadas, desde puré, arroz e pão a massa, pelo que são ideais para toda a família. São várias receitas deliciosas, tanto para a composição das almôndegas, quanto para o molho, aqui estão as mais saborosas delas.


450 gramas de carne de porco picada
300 gramas de raça parmesão
80 gramas de pão ralado
120 gramas de iogurte natural
1 ou
250 gramas de macarrão fettuccine
90 gramas de manteiga
500 gramas de creme de leite
Sal
Pimenta
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de orégano seco
Cebolinhas bem picadas

Em uma tigela, misture a carne de porco picada com 50 gramas de parmesão, pão ralado, iogurte, ovo batido, tomilho, orégano, sal, pimenta até obter uma composição homogênea. Forme as almôndegas e coloque-as em uma bandeja na qual você colocou previamente um papel manteiga. Deixe-os no forno aquecido a 160 graus por 20-25 minutos.
Enquanto isso, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, enxágue e coe.
Numa frigideira grande, derreta a manteiga, junte o creme de leite, o resto do queijo parmesão ralado, deixe ferver 2-3 minutos até o queijo derreter, junte as almôndegas e cubra com o molho obtido. Coloque o macarrão em uma tigela e regue com o molho branco e as almôndegas. Polvilhe por cima a cebolinha picada. Almôndegas com massa e molho branco são servidas quentes.

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2 berinjelas maduras
100 g de pão ralado
2 ovos
2 dentes de alho verde

Leve a água para ferver com uma colher de sopa de óleo e uma pitada de sal. Quando a água ferver, acrescente o espaguete e deixe por 5-7 minutos. Enxágüe-os com água fria e escorra-os. Polvilhe com um pouco de orégano e azeite.

Para as almôndegas, escorra a berinjela madura e limpe o suco, pique finamente e coloque em uma tigela. Adicione dois ovos, alho verde picado, sal e pimenta a gosto, 100 g de pão ralado e misture até a composição adquirir uma consistência ligeiramente aumentada. Modele as almôndegas, passe-as pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar bem.

Para o molho, corte os tomates pelados em cubinhos e leve ao fogo numa frigideira. Adicione um punhado de alho verde picado, sal e pimenta a gosto, manjericão picado e uma colher de chá de azeite. Mexa e cozinhe por alguns minutos. Sirva as almôndegas de berinjela com o macarrão e o molho de tomate.


Espaguete com molho de tomate e almôndegas picadas

Misture todos os ingredientes, forme pequenas almôndegas e frite em uma frigideira com bastante banha. Retire em um guardanapo absorvente de cozinha.

Leve ao fogo os dois litros de água e sal e, quando ferver, acrescente o espaguete, mexa um pouco e ferva de acordo com as instruções da embalagem, depois tampe com uma tampa.

Preparação de molho de tomate com almôndegas:

Tomates enlatados são fornecidos pelo robô para obter suco de tomate. Coloque em uma panela com azeite, água, colorau e ervas secas. Ferva até a água cair (mas não completamente) e, em seguida, adicione as almôndegas. Ferva por mais 1-2 minutos, retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco, depois acrescente o alho descascado, lavado e moído e metade da salsa lavada e picada.

Passe o espaguete com água morna em uma peneira, coloque em um prato, coloque 7 almôndegas em uma porção e o molho de tomate e polvilhe com salsa verde picada.


Almôndegas assadas com molho de mostarda

Quem não gosta de almôndegas ?! Mas se melhorá-los e fazer almôndegas no forno com molho de mostarda, com certeza vão ser um arco-íris no paladar.

Sempre buscamos comer da maneira mais saudável possível, mas não parece funcionar todas as vezes que nos propusemos a fazer e nos livramos do desejo do nosso coração.

Isso é o que acontece toda vez, me proponho a comer mais balanceado, mais saudável, sem gordura ou sem açúcar a partir de amanhã, mas não sei como quase sempre a conta em casa não bate com a da feira!

Hoje um amigo me pediu para fazer umas almôndegas e estando bem quentinho lá fora, por um tempo limitado disse que a única opção viável de terminar a tempo e tirar o calor e o cheiro é colocá-las no forno e me saí bem ! O tempo atribuído foi reduzido para metade, o cheiro na casa quase inexistente, onde acrescentamos que não têm qualquer grama de gordura extra em comparação com a gordura que normalmente se encontra na carne.

Mas como o cálculo não se encaixa muito bem na ordem, sobraram alguns, que melhorei diretamente com um molho de mostarda e servi com algumas batatas temperadas, também assadas.

O molho de mostarda é baseado no molho Bechamel branco & # 8211, uma receita que você encontra aqui. E é o que está por trás de muitos molhos brancos.

Portanto, convido você a ficar pela lista de ingredientes, mas também a forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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Ingredientes para almôndegas:

  • 700 g de carne de porco picada
  • 100 g de pão ralado
  • 2 ovos médios
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cebola vermelha ou amarela pequena
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho de mostarda:

  • 20 g de farinha branca
  • 30 g de manteiga com 82% de gordura
  • 250 ml de leite com 3,5% de gordura
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de mostarda clássica
  • 1 colher de sopa de mostarda com sementes de mostarda
  • 1 ponta de faca de noz-moscada ralada
  • 100 ml de creme de cozinha com pelo menos 32% de gordura

Preparação para almôndegas:

Pré-aqueça o forno a 230 graus.

Descasque o alho e passe pelo espremedor ou pique bem fininho.

Coloque a carne picada em uma tigela sobre a qual colocamos o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo.

Cortamos 20-25 almôndegas e fazemos bolinhas nelas. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15-16 minutos ou até dourar levemente.

Preparação para o molho de mostarda:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até incorporar e continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o sal e despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar e terminar todo o leite. Em seguida, colocamos o creme.

Colocamos os dois tipos de mostarda e reservamos. O molho deverá ser bem leve, pois também absorverá as almôndegas.

Coloque as almôndegas no molho, leve para ferver e estão prontas para servir. Bom trabalho e bom apetite!


Como preparo a receita de almôndegas marinadas em molho de tomate?

A cebola, o alho e as verduras passam pelo picador. Rale a abobrinha, polvilhe com sal e amasse e reserve por cerca de 15 minutos. Esprema a água e adicione sobre a carne. S

adiciona também à composição o ovo (1 ovo único, caso contrário a composição endurece) e as especiarias. Misture bem a composição da carne. Também coloquei três fatias de canudo embebido em leite e espremido. Bem, moldavo, parjoale, você sabe & hellip

Faça bolinhas no sótão das palmas e coloque na frigideira. Retire para uma tigela e cuide do molho.

Corte os pimentos e as cebolas e coloque-os numa frigideira com o azeite até ficarem macios e junte os tomates, as especiarias, o vinagre e o sal. Quando o molho estiver bem cozido, acrescente as almôndegas, deixe por cerca de cinco minutos e acrescente as verduras picadas.

Coma cerca de dez no início e depois um a cada vez que passar pela cozinha.

A receita e as fotos pertencem a Liviu Ciulei e ele participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A média das notas atribuídas pelo júri é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo almôndegas marinadas em molho de tomate com purê, receita antiga


Como fazer almôndegas em uma panela elétrica?

Depois de experimentar esta receita de almôndega crockpot, ela se tornará a melhor escolha! Eles são tão fáceis de fazer e sem fritar ou assar (o que significa que não há pratos extras para lavar).

  1. Combine a carne moída, especiarias, pão ralado e ovo.
  2. Forme as almôndegas e coloque as almôndegas cruas no fundo da tigela.
  3. Cubra com o molho. Cubra e deixe a panela elétrica fazer o trabalho!

Você tem que cozinhar almôndegas antes de colocá-las em uma panela elétrica?

Não, você não precisa cozinhar as almôndegas antes que elas entrem no Crockpot! Se eu usar carne moída na panela elétrica (ao preparar Crock Pot Chili ou Spaghetti Bolognese Slow Cooker), cozinho a carne com antecedência. Para esta receita e espaguete com panela elétrica e almôndegas, não é necessário nenhum preparo prévio, basta misturar, formar bolinhas e colocar no fundo da tigela.

Eu uso carne magra nesta receita italiana de almôndegas de cozimento lento, os sucos de almôndegas adicionam um sabor incrível ao molho!


Vídeo: O MELHOR E MAIS FÁCIL MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS i COMO FAZER PASSO A PASSO (Janeiro 2022).