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Torta de Cogumelos

Torta de Cogumelos

Primeiro nos preparamos massa: misture a farinha com o sal em uma tigela grande. Misture o fermento com o açúcar em uma tigela até que se liquefaça, depois acrescente algumas colheres de água e despeje sobre a farinha junto com a água e o óleo. Sove a massa aprox. 10 minutos com as mãos lubrificadas. Cubra com um pano de prato e deixe crescer por cerca de uma hora.

Enquanto isso, estamos nos preparando o preenchimento: coloque os cogumelos para escorrer em uma peneira. Pique a cebola e o alho e coloque-os em um óleo bem quente em fogo baixo até que fiquem vítreos. Adicione os cogumelos, misture bem e, em seguida, adicione o extrato de tomate misturado com um copo de água morna. Deixe ferver até a água cair, tempere com sal e pimenta e acrescente as verduras, depois deixe esfriar.

Bata os ovos com uma pitada de sal, junte o queijo e misture bem, regue com os cogumelos e misture.

Divida a massa em duas partes iguais e espalhe uma folha retangular sobre a mesa enfarinhada. Coloque metade do recheio no meio da assadeira e corte as bordas em tiras de 1 cm com uma faca. Passamos sobre um recheio uma tira de massa à direita e depois à esquerda, até cobrirmos todo o recheio. Faça o mesmo com a segunda folha. Coloque as tortas com cuidado na bandeja forrada com papel manteiga e cubra com uma toalha. Deixe-os em local aquecido por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Misture a gema com o leite e, com o auxílio de um pincel, unte as tortas e polvilhe o gergelim por cima. Asse por aprox. 40 minutos até dourar bem.

Bom apetite!


Vídeo: TORTA DE COGUMELO. Cozinha dos Tronos (Dezembro 2021).