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Dry Creek Vineyard 2011 Heritage Vines Zinfandel

Dry Creek Vineyard 2011 Heritage Vines Zinfandel

Este vinho é um valor extremamente consistente

O envelhecimento em barricas foi realizado ao longo de 19 meses em uma combinação de carvalho francês, americano e húngaro.

Certas uvas podem crescer em um nível impressionante em lugares específicos. O condado de Sonoma tem várias áreas onde o zinfandel floresce. Dry Creek Valley é o mais óbvio, pois é praticamente a sede do grande zinfandel. No entanto, existem outros cantos e fendas no condado de Sonoma, onde um enorme zinfandel pode ser cultivado. Dry Creek Vineyard, a vinícola homônima da denominação mencionada, está entre os produtores mais consistentes de zinfandel. Uma das coisas que os torna um produtor de referência para esta uva é o fato de que eles produzem zinfandels de um único vinhedo, bem como cuvees que vêm de áreas maiores. Cada um desses vinhos tende a ser bem feito e com preços justos. Aqui está uma olhada no lançamento atual de uma das cubas.

o Dry Creek Vineyard 2011 Heritage Vines Zinfandel foi produzido a partir de frutas provenientes de Sonoma County. Além do zinfandel (84 por cento), um pouco de petite sirah (16 por cento) também foi misturado. A fermentação ocorreu ao longo de 18 dias, com remontagens ocorrendo duas vezes ao dia. O envelhecimento em barricas foi realizado ao longo de 19 meses em uma combinação de carvalho francês, americano e húngaro. Mais de 10.000 caixas deste vinho foram produzidas com um preço de varejo sugerido de $ 19. Derramando este vinho no copo, é difícil não ficar imediatamente impressionado com a bela tonalidade roxa escura. Na primeira cheirada, você vai descobrir que o nariz deste zinfandel é carregado com aromas de framboesa preta, ameixa vermelha e violeta escuro. O paladar é repleto de sabores profundos de frutas escuras, como mirtilo, ameixa preta e amora. Pedaços de chocolate empoeirado entram e saem dos sabores de frutas. Ruibarbo, erva-doce, tabaco, café expresso, frutas escuras contínuas e um toque final de temperos de pudim de ameixa fazem parte do final, que tem comprimento e intensidade medidos fantásticos.

Este vinho é um excelente exemplo de zinfandel por um preço muito bom. Tal como acontece com todos os zinfandels de Dry Creek Vineyard, é equilibrado, proporcionado e preparado para emparelhar com comida. Uma safra após a outra, eles lançam uma série de expressões distintas de zinfandel nas quais vale a pena gastar seu dinheiro. Esta oferta em particular é um exemplo clássico de zinfandel feito em um estilo genuíno que é simultaneamente carregado com lindos sabores de frutas, ao mesmo tempo em que é uniforme e harmonioso. Se você é fã do estilo mais clássico de zinfandel, você deve procurar este vinho. Com 10.000 caixas feitas, não será difícil encontrar e pode se tornar o seu zin ​​favorito todos os dias.


2011 Dry Creek Vineyard Heritage Vines Zinfandel Sonoma County, EUA

Zinfandel (ou "Zin", como é carinhosamente conhecida nos Estados Unidos) é uma variedade de uva de vinho tinto de casca escura amplamente cultivada na Califórnia. Ele chegou às Américas vindo da Europa nos primeiros anos do século 19, e foi um sucesso imediato nos condados de Napa e Sonoma, os quais.

Sonoma County

Sonoma County, Califórnia, é uma das regiões vitivinícolas mais importantes de todo os Estados Unidos. As vinhas são plantadas aqui desde 1850 e, para além do inevitável hiato provocado pela Lei Seca, a relação do concelho com o vinho tem sido prolífica e ininterrupta.

Dry Creek Vineyard

Dry Creek Vineyard é um produtor líder em Dry Creek Valley em Sonoma County, Califórnia. Ela ganhou renome particular por sua seleção de vinhos das variedades de uvas Sauvignon Blanc e Zinfandel.

A Dry Creek Vineyard foi fundada em 1972 por David Stare, com a compra e replantio da.

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A força é forte com Zinfandel

Pontuação agregada de críticos

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Prêmios

Compare safras

Qualidade vintage: pobre

Condição atual: pronto para beber

Para a Califórnia, a safra de 2011 foi comparativamente péssima, com várias regiões repletas de problemas.

Em grande parte da Califórnia, a primavera foi excepcionalmente fria e úmida, especialmente em regiões como Napa e Anderson Valley, e o crescimento das videiras foi dolorosamente lento com ambos os bu.


Dry Creek Vineyard 2011 Heritage Vines Zinfandel (Condado de Sonoma)

Agora você tem acesso GRATUITO a quase 300.000 análises de vinhos, cervejas e destilados. Saúde!

Este é um Zinfandel grande, poderoso, mas bem-educado, misturado com 16% Petite Sirah. As vinhas Zinfandel têm uma idade média de 30 anos e são classicamente Dry Creek, com um toque picante e espinhoso exótico, notas de amora silvestre, framboesa e Dr. Pepper. O equilíbrio tanino-ácido é quase perfeito.

Como cegamos o gosto

Todas as degustações relatadas no Guia de Compra são realizadas às cegas. Normalmente, os produtos são degustados em voos de grupos semelhantes de 5 a 8 amostras. Os revisores podem saber informações gerais sobre um voo para fornecer contexto & mdashvintage, variedade ou denominação & mdash, mas nunca o produtor ou preço de varejo de qualquer seleção. Quando possível, produtos considerados defeituosos ou incomuns são degustados novamente.

As avaliações refletem o que nossos editores sentiram sobre um produto específico. Além da classificação, encorajamos você a ler a nota de degustação para aprender sobre as características especiais de um produto.


Dry Creek Vineyard 2016 Heritage Vines Zinfandel (Condado de Sonoma)

Agora você tem acesso GRATUITO a quase 300.000 análises de vinhos, cervejas e destilados. Saúde!

Misturado com 20% de Petite Sirah e 1% de Primitivo, este é um vinho espesso e denso que oferece carvão fumado por baixo de frutas vermelhas ricas e encorpadas e carvalho suavemente integrado. O acabamento tem toques de moca e tabaco doce. Virginie Boone

Como cegamos o gosto

Todas as degustações relatadas no Guia de Compra são realizadas às cegas. Normalmente, os produtos são degustados em voos de grupos semelhantes de 5 a 8 amostras. Os revisores podem saber informações gerais sobre um voo para fornecer contexto & mdashvintage, variedade ou denominação & mdash, mas nunca o produtor ou preço de varejo de qualquer seleção. Quando possível, produtos considerados defeituosos ou incomuns são degustados novamente.

As avaliações refletem o que nossos editores sentiram sobre um produto específico. Além da classificação, encorajamos você a ler a nota de degustação para aprender sobre as características especiais de um produto.


Zinfandel

Embora Dry Creek Valley cultive mais de 30 variedades de uvas diferentes, no coração de nossa denominação está a zinfandel. O AVA de Dry Creek Valley, com apenas 25 quilômetros de comprimento e três quilômetros de largura, é o lar de uma das concentrações mais densas de zinfandel de vinha velha do mundo.

Zinfandel foi chamada de uva de herança da América, e com razão. Embora a uva tenha vindo da Europa, ela recebeu seu nome em meados do século 19 nos Estados Unidos. Plantada pela primeira vez na Califórnia em 1852, ela rapidamente se tornou a uva mais cultivada no estado. Durante esse tempo, os imigrantes europeus se estabeleceram em Dry Creek Valley porque reconheceram um terroir, paisagem e clima semelhantes aos de suas terras natais. O francês Georges Bloch plantou o primeiro vinhedo em Dry Creek Valley com uvas zinfandel na década de 1870. Na década de 1880, a zinfandel era a uva dominante plantada em quase 400 hectares na região.

Depois que a filoxera destruiu a maioria dos vinhedos na Califórnia na década de 1890, alguns vinicultores de Dry Creek Valley replantaram seu zinfandel no porta-enxerto St. George resistente a pragas. Várias dessas videiras plantadas em Dry Creek Valley há mais de 100 anos sobreviveram e continuam a produzir vinho hoje.

Zinfandel foi inicialmente valorizado por seu vigor & # 8211; ele crescerá abundantemente com manutenção mínima para a produção de vinho a granel. Depois que a Lei Seca foi revogada, as bebidas mais populares na América foram os vinhos doces fortificados a granel. Nas cinco décadas após a proibição, muitos vinhedos antigos foram replantados com frutas de pomar.

Gradualmente, a nação desenvolveu o gosto por vinhos finos. Nem todos consideram o zinfandel para uso na produção de vinhos finos. Com tendência ao amadurecimento desigual e superabundância, é preciso muito tempo e habilidade para cuidar das uvas que fazem o zinfandel incrível e digno de idade que encontramos em Dry Creek Valley.

Muitos vinicultores ambiciosos em Dry Creek Valley compartilhavam o amor por zinfandel e defendiam seu potencial. Graças aos produtores e vinicultores que habitaram o Valley nos primeiros dias, e àqueles que chegaram na década de 1970 no início do renascimento do vinho na Califórnia, Dry Creek Valley estabeleceu o padrão, em todo o mundo, para zinfandel premium.

Hoje, quase 2.400 acres de zinfandel são cultivados em Dry Creek Valley. Muitas das famílias originais continuam a cultivar os vinhedos, com sucessivas gerações produzindo vinhos de classe mundial com base nas tradições de seus pais e avós. Os visitantes podem saborear os frutos desse trabalho em mais de 60 vinícolas em todo o vale, cada uma produzindo um estilo único de zinfandel que reflete um senso de lugar e o próprio estilo dos vinicultores.

O Dry Creek Valley destaca o zinfandel como um winegrape premium capaz de produzir vinhos que são bons para os alimentos, dignos de adega e atraentes para os consumidores e sommeliers.


2018 Dry Creek Vineyard Zinfandel Heritage Vines

25/04/2021 - Jzizzle gosta deste vinho: 89 pontos

Este é de alta intensidade com um rico sabor a framboesa, aquela típica especiaria de espinheiro, alguns ácidos muito espinhosos que parecem em desacordo com o final tânico. Eu me pergunto se um pouco mais de tempo na garrafa pode pressionar um pouco mais os elementos. Agradável, mas parece que está perto de algo melhor.

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04/03/2021 - Ben Christiansen escreveu:

Frutas quentes no nariz. E no paladar também.

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16/02/2021 - rahulchatterjee Gosta deste vinho: 87 pontos

Zinfandel legal. Do lado congestionado. Muito agradável, mas talvez não seja memorável. WS 91 pts um pouco generoso.

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09/02/2021 - tinto freddy Gosta deste vinho: 88 pontos

Compra por impulso @ Costco. 77% -Zinfandel, 22% -Petite Sirah, & amp 1% -Carignano (14,5% abv - $ 14,99). Claro, vermelho-púrpura escuro no derrame. Nariz de amora-preta e cereja. Spice & amp terra no palato. Corpo médio, bom ácido. Bastante macio e redondo na boca - não muito áspero no tanino. Bom acabamento.

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08/02/2021 - Vinnut gosta deste vinho: 90 pontos

Cor granada avermelhada média. Nariz cheio, avançado e atraente de aromas de frutas maduras de cerejas e amora preta com notas de especiarias, terra / poeira, ervas, cacau / café, pimenta e minerais de amp no fundo. Corpo médio com uma boa concentração de sabores de frutas maduras bem balanceados e de textura suave, cerejas e mirtilos com especiarias, ervas, minerais e um toque de baunilha. Final persistente. Bebe muito bem no momento e parece ser feito para capacidade de beber no meio do prazo, mas se desenvolve ainda mais com a exposição prolongada.


Notas de degustação da comunidade

01/03/2018 - AjitK escreveu: 92 pontos

Bebendo muito bem em 2018 depois de limpar por 6 anos. Muita pimenta e morango no nariz. Cereja. Acabamento amargo em folha de louro. Final longo, continua por 30 segundos. Pernas longas. Encorpado. Taninos suaves. Baixa acidez

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18/01/2018 - MacManifest Gosta deste vinho: 92 pontos

Ainda bem que esperei para beber isso. Tão bom. Delicioso.

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28/11/2016 - Angle Gold Gosta deste vinho: 91 pontos

Cereja, Coca-Cola, Amora, Pimenta

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20/03/2016 - Ed85 Gosta deste vinho: 90 pontos

lindo rubi profundo, corpo / pernas medianos, aromas de frutas escuras / cassis, frutas vermelhas, amora silvestre, toque de verde, final médio

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16/06/2015 - Hodby escreveu: 85 pontos

Cor vermelha média. Nariz de média intensidade, a fruta framboesa, amora e chocolate. Na chegada, baixo tanino e acidez baixa-média. Beber fácil e delicioso, nada para falar muito. Garrafa # 10 de doze.

1 pessoa achou isso útil, não é? Sim - Não / Comentário

27/02/2015 - merryberry gosta deste vinho: 90 pontos

Rubi profundo. Nariz de sarça, sálvia, especiaria e couro. Corpo médio, cranberries, pimenta, bing cherries, taninos suaves, fumo e um final doce / seco. Realmente excelente, especialmente para o preço (menos de US $ 15).

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09/10/2014 - Hodby escreveu: 88 pontos

Cor vermelho-violeta médio. Nariz de média intensidade a framboesa e amora, com açúcar de baunilha, cacau, chaparral. Na chegada, tanino médio-baixo e acidez média. Fácil de beber e fruta grande, com algumas ervas aromáticas. O corpo combinou bem com espaguete abóbora marinara, com cogumelos marrons. Garrafa # 6 de doze.

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12/09/2014 - Hodby escreveu: 90 pontos

Vermelho-violeta escuro médio. Resfriado um pouco antes do serviço em temperatura ambiente no pátio para o jantar para 84F. Grandes aromas de zin-berry (obrigado, Doug Nalle) para esta vinícola, um toque de especiarias de carvalho, melaço, toque de chocolate. Na chegada, baixo tanino e acidez baixa-média. Bastante boca cheia de framboesa e cereja vermelha, amarga e levemente azeda, com algumas ervas escovadas e fundo de melaço. Final fácil, consumido com cogumelos grelhados, frango e paella de ervilha. Garrafa # 5 de doze.

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06/09/2014 - Sauvyfan escreveu: 87 pontos

Eu acho que é decente por US $ 15, mas tem falhas. O nariz é de carvalho e o palato médio desordenado deixa você tentando limpar a língua no céu da boca. Os taninos são abrasivos.

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09/06/2014 - Hodby escreveu: 89 pontos

Cor vermelho-violeta médio. Framboesa doce leva no nariz, com um pouco de endro, baunilha, pimenta preta. Na chegada, tanino médio-baixo e acidez médio-baixa tornam o paladar fácil de beber e sedoso. Frutas maduras e não muito maduras na boca são o principal evento, com algumas ervas também. Eu amo esse estilo antiquado que me lembra o que também é entregue na maioria dos exemplos de engarrafamento básico de Doug Nalle e zins Shale Terrace de Fred Scherrer. Zinfandel simplesmente fantástico, intenso e elegante ao mesmo tempo, livre de carvalho novo pesado ou frutas excessivamente passadas, e deu uma mão suave no triturador. Frutado, não doce. Garrafa # 3 de doze.

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27/04/2014 - Rick.Bennett escreveu: 85 pontos

Bom ex de zin encorpado de amora seca

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18/03/2014 - O Barão Slick escreveu: 91 pontos

Cor rubi / violeta. Notas de frutas vermelhas de amoras, framboesas pretas, baunilha e especiarias. Paladar quente, apimentado e fresco ganha apelo de massa, criando profundidade, complexidade e sabores a cada momento que passa no copo. Acabamento firme e focado. Atraente. Dê ar.

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26/02/2014 - DavidDay Gosta deste vinho: 88 pontos

Amoras com um pouco de pimenta, este vinho parecia um pouco apertado no início e parecia revelar as suas camadas de complexidade ao longo do tempo. Para minha próxima garrafa, acho que vou tentar decantá-la.

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05/02/2014 - robnmo escreveu:

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30/01/2014 - tward escreveu: 84 pontos

Teve mais de um par de noites. Modelo moderno bastante standard com carvalho aberto, muita fruta, taninos suaves. Pode ter sido um pouco melhor na segunda noite, mostrando mais tempero. Vinho de churrasco.

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25/01/2014 - Kesslerc14 Gosta deste vinho: 90 pontos

Framboesa escura mas sutil e amora preta na boca com um toque de pimenta e canela. Este é um zin muito bem feito por $ 15. Ainda melhor no dia 2.

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18/12/2013 - Hodby escreveu: 90 pontos

Vermelho-violeta médio. O ligeiro vanillan de carvalho americano complementa o nariz direto de framboesa preta, ervas misturadas e pimenta branca. Tanino baixo e acidez média proporcionam elevação à chegada. Na boca, repetem-se elementos do nariz com adição de especiarias de canela. Frutado, não doce. Ideal para usar como nosso tinto da casa normal e com preço ($ 14,39) para roubar. Garrafa # 1 de doze.


Oferta atual

O 2018 Heritage Vines Zinfandel é delicioso e perfeitamente equilibrado. Este vintage apresenta aromas atraentes de amora, amora e ameixa com notas de coentro, cardamomo e chocolate preto. No paladar, os sabores de amora silvestre e cereja preta aparecem. O vinho é complexo, com acidez brilhante complementada por notas mais profundas de cominho, pimenta preta e pimenta branca. Os taninos são sedosos e suaves para dar uma sensação na boca rica e redonda. Do início ao fim, este vinho notável oferece uma acidez refrescante aliada a uma excelente estrutura.

John's Notes

A cada poucas semanas, gosto de promover algumas garrafas restantes no Cellar para que as pessoas possam ter uma última chance com elas antes que se esgotem. Pegue-os antes que desapareçam!

  • Da Vinci Chianti, DOCG 2017, Toscana, Itália (US $ 11,99) - apenas 8 restantes
  • Meiomi Methode Champenoise Vinho espumante, North Coast, Califórnia ($ 17,99) - restam apenas 9
  • Reserva de colcha Cabernet 2015, Napa Valley, Califórnia ($ 90,99) - restam apenas 4
  • Daou Sauvignon Blanc 2019, Paso Robles, Califórnia ($ 16,29) - restam apenas 11
Detalhes Nerdy

Enólogo: Dry Creek Vineyard, enólogo Tim Bell

  • Fundada em 1972 por David S. Stare, a Dry Creek Vineyard foi a primeira nova vinícola estabelecida em Dry Creek Valley após a proibição
  • Nossos 185 acres de vinhedos são a base de nossa vinícola. Usando a tecnologia mais recente e trabalhando diligentemente com nossos parceiros produtores, gerenciamos cuidadosamente nossos vinhedos para garantir os mais altos padrões de qualidade para cada safra
  • Combinando duas paixões, nos inspiramos a usar o tema navio à vela em nossos rótulos de vinho. Em 1982, quando a ideia original foi revelada, foi vista como uma jogada bastante ousada e arriscada. Quase 40 anos depois, os veleiros que adornam nossas garrafas de vinho são facilmente identificáveis ​​e reconhecidos por consumidores em todo o mundo

Variedade: 77% Zinfandel, 22% Petite Sirah, 1% Carignane

Região: Sonoma County, Califórnia

Clima / Vintage:

  • Após uma longa estação de cultivo caracterizada por temperaturas mais amenas do que o normal durante a primavera e o verão, a colheita de 2018 começou 5-8 dias mais tarde do que nos últimos anos. As temperaturas mais amenas proporcionaram o luxo de um maior tempo de espera das uvas, permitindo-lhes amadurecer totalmente, mantendo um elevado nível de acidez. No geral, a colheita foi abundante, com alguns vinhedos produzindo quantidades superiores à média. A temporada terminou com a combinação ideal de dias quentes e noites mais frias, o que permitiu que a alta qualidade das uvas prosperasse enquanto desenvolvia complexidade e nuances

Viticultura / Enologia:

  • O desenvolvimento do Heritage Clone foi iniciado em 1982 para preservar a tradição e a “herança” dos antigos vinhedos de Zinfandel. Estacas de um vinhedo da era pré-proibição foram enxertadas em porta-enxerto resistente à filoxera. Então, por vários anos, trabalhamos diligentemente para selecionar e propagar vinhas livres de vírus que acabariam por produzir uma safra. Finalmente, em 1997 o processo foi concluído com um vinho de “videira jovem” com características Zinfandel de “videira velha”, reminiscências de vinhas antigas da virada do século.
  • Solos: argila franco
  • Idade da videira: 23 & # 8211 110+ anos
  • Datas de colheita: 8 de setembro e # 8211 5 de outubro de 2018
  • Estagiou 14 meses em carvalho americano, húngaro e francês 22% carvalho novo
  • Fermentação por 12 & # 8211 14 dias em fermentadores a 82 & # 8211 88˚F, bombeado duas vezes ao dia

Álcool: 14.5%

Combina bem com: Costelas grelhadas, macarrão com molho de carne, carnes secas

Avaliações

Wine Spectator (91): Um tinto espirituoso, com uma textura flexível e sabores de cereja preta bem em camadas, alcaçuz e salva grelhada que ganham velocidade para taninos finos. Beba agora até 2028

Wilfred Wong (91): O Dry Creek Vineyard Heritage Vines Zinfandel é sempre um dos meus Zins mais confiáveis ​​e de alta qualidade. A safra 2018 é outro excelente esforço. Este vinho explode com aromas e sabores encantadores e focados de amoras, alcaçuz e especiarias doces. Combine com espetinhos de cordeiro. 06/05/2020

Entusiasta de vinhos (90): Misturado com 22% Petite Sirah e 1% Carignan, este vinho espesso e encorpado é robusto no toque. Cranberry, ameixa e amora-preta dão à fruta um brilho picante antes dos toques finais de cola e canela


Dry Creek Zinfandel: alimentos para combinar e refeições que exigem o Dry Creek Zinfandel

Zinfandel - a uva que os americanos chamam de sua. A história de Zinfandel reflete a herança multicultural de nosso país e a luta dos imigrantes para torná-la em uma nova terra. Do branco ao tinto e do doce ao seco, esta é uma uva que foi reinventada para se adequar aos diferentes gostos dos consumidores de vinho em todo o país. Originária da Croácia, a uva apareceu nos Estados Unidos com imigrantes italianos nos anos 1800 (que a chamaram, como ainda hoje é conhecida na Itália, de Primitivo). Mais de um século depois, foi quase extinto com vinhas rasgadas em favor de variedades internacionais como Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Mas a enorme popularidade do Zin branco nas décadas de 1980 e 1990 salvou a uva da obscuridade e hoje em dia a melhor expressão de Zinfandel não vem da Croácia ou da Itália, mas da Califórnia, onde é produzido como um vinho tinto seco que pode ser leve e cheio de fruta madura ou rica e tingida com alto teor alcoólico e características semelhantes ao vinho do porto.

Uma das versões mais renomadas de Zinfandel nasce do Vale de Dry Creek, onde os produtores de vinho premiam vinhas velhas que produzem vinhos com sabores intensamente concentrados de compota e frutas silvestres. Estes vinhos são médios a encorpados, com taninos firmes e carvalho sutil de barris mais velhos que não sobrecarregam a fruta. Assim como amamos esta uva como se fosse nossa, há uma grande variedade de alimentos que afirmam que Zinfandel é o emparelhamento ideal. Alimentos grelhados ou grelhados, carnes defumadas, pratos com molhos de frutas, pratos de piquenique e até mesmo uma variedade de queijos são deliciosos com o estilo frutado e arrojado do Dry Creek Zinfandel. Aqui estão cinco pratos (multiculturais) que os americanos adoram e que adoram ser combinados com Zinfandel.

1.) Pizza de pão achatado com panceta e gouda defumado. Pancetta, temperada com especiarias como pimenta e alho, joga em harmonia com os sabores de frutas e especiarias com compota de Zinfandel. O sabor forte do Gouda joga contra o vinho frutado, enquanto os sabores defumados no queijo pegam um pouco do sabor do carvalho no vinho. A crosta da pizza tem corpo suficiente para enfrentar o vinho sem sobrecarregá-lo. Adicionar cogumelos e cebolas caramelizadas complementa sabores como o tabaco com especiarias e as características da pimenta preta de Old Vine Zinfandel de Dry Creek Vineyard.

2.) Pãezinhos de barriga de porco no vapor com molho hoisin. Eu comi este prato em Nova York, e os sabores são perfeitos para Zinfandel! Hoisin é um molho semelhante ao churrasco chinês com sabores doces e defumados que combinam perfeitamente com a fruta madura e as qualidades levemente de carvalho do vinho. O tanino corta a gordura da barriga de porco, mas a textura em borracha do Zin reflete o pão cozido no vapor, pegajoso e em borracha. Delicioso com um vinho como Quivira Vineyards e Winery Zinfandel.

3.) Salada de macarrão com frango grelhado com ervilhas e vinagrete de framboesa- perfeito para um piquenique Zin. O sabor do frango grelhado ganha os sabores sutis do carvalho do vinho e a textura da massa complementa seu corpo. As ervilhas doces e o vinagrete de frutas refletem as frutas maduras e doces no vinho e polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado sobre a salada fria adiciona outra camada de complexidade de sabor. Ridge Vineyard’s Lytton Springs Old Vines Zinfandel tem uma rusticidade e terrosidade por baixo da fruta que é perfeita para este prato de estrada.

4.) Fajitas de búfalo do sudoeste com salada de cacto. Esta receita inclui uma abundância de ingredientes amigáveis ​​ao Zin. A carne magra de búfalo com especiarias picantes, como pimenta chipotle e pimenta caiena, é uma ótima combinação com Zinfandels jovens e suculentos, com um pouco menos de tanino. A salada de cactos é temperada com laranjas e pêssegos que complementam a fruta suculenta do vinho. Dashe Cellars Zinfandel é um vinho leve e fácil de beber que vai ficar perfeito com este prato, especialmente quando o vinho é servido ligeiramente gelado.

5.) Hambúrguer de feijão preto temperado com batata-doce assada. Hambúrgueres são uma combinação clássica (e muito americana) de Zinfandel, mas se você está cuidando da sua saúde, um hambúrguer vegetariano de feijão preto pode ser tão satisfatório quanto. Especiarias no hambúrguer como cominho, coentro, pimenta em pó, pimenta de Caiena, bem como cebola e alho incorporam sabores de especiarias e carvalho no vinho, e um pouco de calor pode ser ótimo com um Zinfandel jovem. A doçura das batatas fritas assadas complementa os doces frutos maduros do vinho. Pedroncelli's Clone mãe Zinfandel é ideal para este prato.

Não é nenhuma surpresa que nossos pratos favoritos de grelhados, piquenique e em casa adorem ser degustados com nossa uva americana favorita. Não importa se o pão achatado é originário do Mediterrâneo, as fajitas da fronteira ou a uva da Croácia - esses são alimentos totalmente americanos que combinam com uma uva muito americana. E a melhor parte sobre Dry Creek Zinfandel é que é perfeito com sobremesa - pratos com chocolate amargo, nozes e coco complementam as frutas doces e carvalho claro do vinho e tornam irresistível uma guloseima após o jantar. Aproveitar!

Visitando a região vinícola? Por que gastar US $ 250 por dia em taxas de degustação quando você pode obter o passe de vinho e pagar menos da metade? 1 dia com o passe de vinho = $ 125 + em economia. 2 dias com o passe de vinho = $ 250 + em economia. The Priority Wine Pass


Assista o vídeo: Dry Creek Vineyard Heritage Zinfandel (Janeiro 2022).