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Macarrão carbonara

Macarrão carbonara

Eles preparam macarrão carbonara quando estão em uma crise de tempo ou quando querem filhos.

  • 250 g de pasta
  • 200 g de presunto
  • 1 ideia de envelope do dia (espaguete carbonara)
  • 300 ml de leite
  • 100 ml de água
  • manteiga de presunto frito
  • QUEIJO

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pasta Carbonara:

Coloque o macarrão para ferver em água com sal (8 minutos). Enquanto o macarrão está fervendo, prepare o molho. Numa tigela coloque o leite, a água e o conteúdo da saqueta. Misture bem, corte o presunto em pedaços pequenos e leve ao lume com um pouco de manteiga, junte o molho e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sempre. Coloque o molho sobre a massa e sirva quente com queijo ralado ou queijo parmesão.

Bom apetite.


Ingredientes para a receita de massa carbonara do Chef Florin Dumitrescu

  • 300-400 gramas de bacon defumado / kaiser
  • um ovo
  • 50-100 gramas de raça parmesão
  • uma porção de espaguete cozido
  • azeite
  • sal e pimenta moída na hora

Método de preparação

O primeiro passo é cortar o kaiser ou bacon em pedaços finos e retangulares, enquanto aquece uma panela com um pouco de azeite. O espaguete é fervido antes, e a água dele é usada para dar uma textura especial ao molho.

Enquanto o bacon está fritando, misture uma gema de ovo com uma quantidade de queijo parmesão ralado 50-100, até obter a consistência de uma massa. Depois que os pedaços de carne estiverem dourados, despeje um pequeno copo de água no qual cozinharam o macarrão .e deixe no fogo até que a composição comece a diminuir.

Adicione a quantidade desejada de espaguete, misture bem os ingredientes e deixe no fogo por alguns segundos, antes de adicionar a pasta de ovo com o queijo parmesão e mexa até que tudo fique homogêneo. O segredo é conseguir um molho cremoso e saboroso. No final adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite.

O chef Florin Dumitrescu explicou os elementos básicos, para que a receita da massa carbonara seja sensacional para todos aqueles que queiram preparar este prato.

“Se você quiser fazer a melhor massa carbonara em casa, meu conselho é usar apenas gema de ovo, bacon seco e salgado, parmesão ou pecorino.

Ferva o macarrão seguindo as instruções da embalagem, frite o bacon em um pouco de azeite, deite um pouco de água para ferver o macarrão sobre o bacon e deixe ao fogo para unir o molho. Assim que estiverem cozidos e quentes, a massa é adicionada ao molho de bacon. Misture bem. Desligue o fogo, acrescente a gema e rale o queijo parmesão ou pecorino. Misture bem e tempere com pimenta do reino moída. Eles comem quente ', disse o chef Florin Dumitrescu.


Massa à carbonara em jejum - receita

ingredientes

• 160 g de espaguete
• 160 g de cogumelos cortados em rodelas
• 2 dentes de alho
• 160 g de espinafre
• 1 ramo de salsa

Ingrediente sos carbonara

• 120 g de castanha de caju
• 8 colheres de sopa de leite de soja
• 1 colher de chá de fermento
• sal e pimenta

Coloque as castanhas de caju em uma tigela. Cubra-os com água quente e deixe-os hidratar por pelo menos 60 minutos.

Enquanto isso, ferva o espaguete seguindo as instruções da embalagem. Descasque e pique os cogumelos e o alho e frite em uma frigideira funda com um pouco de óleo por cerca de 10 minutos. Adicione o espinafre picado e a salsa. Após 5 minutos, retire a panela do fogo.

Para preparar o molho carbonara, coloque os cajus embebidos (lavados previamente com água limpa) na tigela do processador de alimentos. Adicione leite de soja, fermento, sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar outras especiarias, como orégano, tomilho ou manjericão.

Bata por alguns minutos, até que a castanha de caju esteja bem moída e tudo vire um molho fino.

Depois que o macarrão ferver, escorra a água e coloque na frigideira com os cogumelos. Adicione o molho carbonara e misture levemente.

A massa Carbonara pode ser servida com salsa fresca por cima.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site são para fins informativos, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Macarrão Carbonara

Easy Pasta Carbonara - macarrão, bacon, alho, ovos e queijo parmesão dão o sabor deste jantar italiano a este mundo.

Ingredientes

  • 1 (lb) de massa seca, qualquer formato ou tamanho
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 8 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos (cerca de 6-8 onças)
  • 4 dentes de alho picados
  • (opcional) salsa picada ou manjericão para enfeitar

Instruções

Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente, por cerca de 8 a 10 minutos. Prepare o molho enquanto a massa está cozinhando para que fique quente. Escorra o macarrão e reserve 1/2 xícara da água do macarrão para o molho.

Em uma tigela pequena, misture os ovos e o queijo parmesão. Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída (cerca de 1/4 colher de chá ou mais, se gostar de pimenta).

Em uma frigideira grande e funda, cozinhe o bacon até ficar crocante. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Você não precisa drenar a gordura do bacon, mas pode drenar um pouco se tiver uma tonelada. Retire do fogo.

Junte rapidamente a massa cozida e escorrida à mistura de bacon. Junte a mistura do ovo. A massa deve estar quente o suficiente para cozinhar os ovos, mas não muito quente para que comecem a mexer. Misture a água reservada para o macarrão até a consistência desejada para o molho.

Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com queijo parmesão adicional. Enfeite com salsa picada ou manjericão, se desejar.


Espaguete Carbonara Fácil

Quando você está ansiando por uma comida reconfortante, nada & mdashI repito, NADA & mdash vai curar você como carbonara cremosa. Aqui está tudo para lembrar:

A água do macarrão deve ter gosto de oceano.

Um dos maiores erros que as pessoas cometem ao cozinhar macarrão é que não temperam a panela de água o suficiente. Não basta adicionar uma pitada, se você estiver cozinhando meio quilo de massa, adicione uma colher de sopa inteira. Isso fará com que seu espaguete (ou fettuccine ou o que quer que você esteja usando) realmente tenha gosto de alguma coisa.

Economize um pouco de água do macarrão.

Você pode precisar afrouxar o molho mais tarde, talvez não. Por precaução, economize água de cozimento com amido. Se depois de adicionar os ovos e o Parm, não parecer cremoso o suficiente, vá adicionando um pouco de água do cozimento.

Você não precisa de creme.

Para fazer um molho carbonara autêntico, você precisa de ovos e parmesão. Repito, VOCÊ NÃO PRECISA DE CREME PESADO. Por mais que amemos creme, ele vai dominar tudo. A combinação de ovos + Parm, batidos juntos, já fazem um molho cremoso e sedoso como o inferno.

Você pode usar bacon ou travesseiro em vez de bacon.

Bacon é curado e fumado de barriga de porco, pancetta é curado de barriga de porco e guanciale é curado bochecha de porco. Sempre mantemos bacon em nossa geladeira, então é o que usamos aqui.

Jogue o macarrão no bacon ou na gordura do bacon.

Depois de cozinhar o bacon (ou pancetta), mantenha toda a gordura na panela e jogue o macarrão nela. Você quer que cada pedaço de espaguete tenha um toque de fumaça.

Desligue o fogo ao adicionar os ovos.

Depois de colocar o macarrão na gordura do bacon, retire a frigideira do fogo e junte o ovo e a mistura de parmesão. E mexa vigorosamente! Os ovos vão cozinhar com o calor residual da frigideira, a gordura do bacon e a massa quente. Se você deixar a frigideira sobre o fogão, corre o risco de mexer os ovos.

Você fez essa receita? Avalie e diga-nos se gostou nos comentários abaixo.


Macarrão carbonara em jejum

A páscoa é feita muito rapidamente se você já os tem em casa. Estão nutritivo e muito saboroso. Você não precisa cozinhá-los com carne imediatamente. Eles também podem ser preparados para um dia de jejum, a partir de vegetais.

A receita que apresentamos a você imita o clássico macarrão carbonara, só que o molho é preparado com ingredientes vegetais.

Carbonara é o nome de alguns Macarrão italiano, especialmente específico para Roma. conter ovos, queijo, bacon (bacon italiano), alho e pimenta. A receita surgiu em meados do século XX. É suposto ter sido inventado por mineiros.

Existem várias versões. Alguns usam ovos crus, que você adiciona diretamente à massa quente. Outros usam apenas as claras de ovo.

As receitas de massa Carbonara preparadas fora da Itália também podem conter outros ingredientes brócolis, ervilha ou cogumelos. O molho também é diferente.

Você certamente esperaria que o molho de massa carbonara em jejum contivesse farinha. Você verá, porém, que na receita abaixo, ele é obtido a partir da castanha de caju e do leite de soja.


Receitas de espaguete à carbonara

  • Ingrediente:
  • 400 gramas de espaguete
  • 200 g de costela defumada
  • 2 ovos
  • 300 ml de creme
  • 50 g de corrida de parmesão
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação: Aqueça o alho em duas colheres de sopa de azeite e adicione as costelas até dourar. Em outra panela, coloque o espaguete para ferver. Bata as natas com os dois ovos e junte o queijo parmesão ralado até obter um molho cremoso. Este molho é adicionado sobre as costelas e misturado com pimenta e sal a gosto. Por fim, depois de fervido o espaguete, misture com o molho e a massa carbonara está pronta para servir. De preferência com vinho branco.


Espaguete Carbonara Fácil

Quando você está ansiando por uma comida reconfortante, nada & mdashI repito, NADA & mdash vai curar você como carbonara cremosa. Aqui está tudo para lembrar:

A água do macarrão deve ter gosto de oceano.

Um dos maiores erros que as pessoas cometem ao cozinhar macarrão é que elas não temperam sua panela de água o suficiente. Não basta adicionar uma pitada, se você estiver cozinhando meio quilo de massa, adicione uma colher de sopa inteira. Isso fará com que seu espaguete (ou fettuccine ou o que quer que você esteja usando) realmente tenha gosto de alguma coisa.

Economize um pouco de água do macarrão.

Você pode precisar afrouxar o molho mais tarde, talvez não. Por precaução, economize água de cozimento com amido. Se, depois de adicionar os ovos e o Parm, não parecer cremoso o suficiente, acrescente um pouco de água do cozimento aos poucos.

Você não precisa de creme.

Para fazer um molho carbonara autêntico, você precisa de ovos e parmesão. Repito, VOCÊ NÃO PRECISA DE CREME PESADO. Por mais que amemos creme, ele vai dominar tudo. A combinação de ovos + Parm, batidos juntos, já fazem um molho cremoso e sedoso como o inferno.

Você pode usar bacon ou travesseiro em vez de bacon.

Bacon é curado e fumado de barriga de porco, pancetta é curado de barriga de porco e guanciale é curado bochecha de porco. Sempre mantemos bacon em nossa geladeira, então é o que usamos aqui.

Jogue o macarrão no bacon ou na gordura do bacon.

Depois de cozinhar o bacon (ou pancetta), mantenha toda a gordura na panela e jogue o macarrão nela. Você quer que cada pedaço de espaguete tenha um toque de fumaça.

Desligue o fogo ao adicionar os ovos.

Depois de colocar o macarrão na gordura do bacon, retire a frigideira do fogo e junte o ovo e a mistura de parmesão. E mexa vigorosamente! Os ovos vão cozinhar com o calor residual da frigideira, a gordura do bacon e a massa quente. Se você deixar a frigideira sobre o fogão, corre o risco de mexer os ovos.

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Frite o bacon até ficar crocante para o macarrão à carbonara

Na Itália, carbonara é feito com guanciale (pronuncia-se "gwahn-CHA-lee"), que é um produto de porco curado feito de bochecha ou bochecha de porco. Guanciale tem um sabor característico a porky e a quantidade certa de gordura para dar ao molho uma textura sedosa. Mas é difícil de encontrar, exceto em uma loja de comida italiana, então um bom substituto é bacon ou pancetta. Se você não quiser que a carbonara tenha um gosto de defumado, faça o que Julia Child fez e escalde o bacon primeiro, fervendo-o em água por oito minutos. Mas se você não se importa com a defumação do bacon, simplesmente corte-o em pedaços pequenos.

Aqueça uma frigideira grande e adicione o bacon picado. Frite o bacon até ficar crocante e, em seguida, retire a frigideira do fogo. Retire o bacon com uma escumadeira retendo a gordura do bacon fundido na frigideira e reserve o bacon em uma tigela pequena ou em um prato pequeno.


Spaghetti Carbonara - a receita original

O espaguete Carbonara é um prato italiano muito popular, então também há amantes dessas massas na Romênia. Este prato é incrivelmente saboroso, mas também muito rico em calorias.

  • 400 gramas de espaguete
  • 100 gramas de presunto
  • 3 gemas
  • 100 gramas de parmesão
  • 150 ml de creme a 10%
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto.

Primeiro, prepare um molho cremoso. Coloque 100 g de queijo parmesão em um ralador fino. Coloque em uma tigela. Adicione 150 ml de natas, sal, pimenta e 3 gemas. Misture tudo bem e reserve. Ferva o espaguete em uma grande quantidade de água salgada. Enquanto isso, corte o presunto em tiras finas.

Amasse dois dentes de alho em uma prensa ou pique finamente. Em uma frigideira em fogo médio, frite o presunto (sem óleo) por alguns minutos para que a gordura derreta. Adicione o alho e frite por mais 2 minutos. Coloque o espaguete cozido na frigideira com o presunto, despeje o molho e misture tudo rapidamente, depois retire do fogo. Do calor do macarrão, as gemas no molho poderão se preparar.

Coloque a carbonara quente em um prato, polvilhe a salsa picada e o parmesão por cima. Sirva imediatamente.

Aqui está um exemplo de uma receita de vídeo:

Espaguete à Carbonara com Frango

  • Espaguete & # 8211 400 g
  • Peito de frango & # 8211 400 g
  • Presunto & # 8211 250 g
  • Gemas & # 8211 3 unid.
  • Queijo duro & # 8211 50 g
  • Creme & # 8211 200 ml
  • Óleo vegetal (para fritar)
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Alho & # 8211 2 cachorros.

Corte o presunto em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o frango (também pode usar peito de peru). Pique o alho e frite em uma frigideira bem aquecida com a adição de óleo vegetal por alguns segundos. Adicione as rodelas de presunto e o peito de frango. Adicione sal, pimenta e frite por 10-15 minutos.

Faça o molho. Rale o queijo em um ralador fino. Misture 3 gemas com as natas. Misture bem e acrescente o queijo ralado. Adicione sal a gosto na mistura. Coloque o espaguete em uma panela com água fervente. Não se esqueça de salgar a água. Cozinhe-os seguindo as instruções da embalagem.

Despeje o molho cremoso no espaguete preparado e misture tudo imediatamente. Junte ao espaguete o presunto frito com frango.

Carbonara com cogumelos

Qualquer receita culinária clássica de outro país será adaptada à realidade local. A massa Carbonara com cogumelos é uma variante saborosa e de muito sucesso.

  • Espaguete & # 8211 aprox. 200 g (a gosto)
  • Presunto & # 8211 150 g
  • Cogumelos & # 8211 200 g (8 médios)
  • Ovos (gemas) & # 8211 2 unid.
  • Creme de 10-15% & # 8211 cerca de 200 ml
  • Parmesão & # 8211 100 g (a gosto)
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Sal (para cozinhar espaguete) & # 8211 a gosto
  • Azeite (se necessário) & # 8211 para fritar.

Dois ovos são divididos em claras e gemas. Use apenas as gemas. Bata as gemas com um garfo e acrescente o creme de leite. Quanto mais creme for, mais molho terá. Rale o queijo parmesão. Adicione ao molho. Corte o presunto e os cogumelos. Frite primeiro o presunto em uma frigideira seca até o estado desejado.

Se não houver gordura suficiente no presunto, regue com um pouco de óleo na frigideira. Pouco antes de o bacon ficar pronto, acrescente os cogumelos e frite-os juntos. Enquanto isso, ferva a quantidade certa de espaguete em água salgada. A massa deve estar pronta quase ao mesmo tempo que o molho.

Quando os cogumelos presunto estiverem prontos, reduza o fogo e acrescente o molho fervido. Leve para ferver em fogo baixo, evitando que as gemas cortem. Se for um pouco grosso, pode diluir com creme. Sal carbonara não é necessário & # 8211 sal de presunto e parmesão é suficiente.

Adicione pimenta-do-reino ao molho e misture com o espaguete cozido.

Carbonara com bacon

  • Azeite & # 8211 1 colher de sopa
  • Pancetta (barriga de porco italiana com especiarias), cortada em tiras longas e finas & # 8211 200 g
  • Espaguete & # 8211 500 g
  • Gemas de ovo & # 8211 4 unid.
  • Creme não muito gorduroso & # 8211 300 ml
  • Parmesão raspado & # 8211 ½ xícara
  • Salsa & # 8211 2 colheres de chá.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a pancetta por 5-6 minutos (para que fique dourada e crocante). Ferva o macarrão em água e sal até ficar al dente (o macarrão permanece ligeiramente cru).

Escorra e coloque de volta na panela. Bata as gemas, o creme de leite e o queijo. Adicione sal e pimenta a gosto. Junte o macarrão quente da panela. Adicione a pancetta e a salsa. Coloque a panela em fogo muito baixo, não mais que 30-60 segundos & # 8211, apenas para que o molho engrosse e cubra o macarrão por igual.

Sirva o macarrão com queijo parmesão ralado.

Macarrão carbonara com tomate e aspargos

  • Espaguete & # 8211 230 g
  • Espargos (cortados em fatias de 2,5 cm) & # 8211 450 g
  • Tomate cereja (cortado ao meio) & # 8211 300 g
  • Ovo grande & # 8211 1 unid.
  • Queijo duro (ralado em um ralador) & # 8211 60 g (0,5 xícara)
  • Azeite & # 8211 1 colher de sopa
  • Alho (picado) & # 8211 3 filhotes
  • Sal & # 8211 0,5 colher de chá
  • Pimenta preta moída & # 8211 0,5 colher de chá
  • Manjericão, folhas frescas & # 8211 0,25 xícaras.

Ferva o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite, coloque os aspargos, frite por cerca de 3-5 minutos. Em seguida, adicione o alho e frite por cerca de 1 minuto.

Adicione os tomates, cozinhe por cerca de 6 minutos. Em uma tigela grande, misture o queijo, o sal, a pimenta e o ovo, bata com um garfo ou garfo. Escorra o espaguete, transfira imediatamente para uma tigela com o molho de ovo e misture bem.

Lá, adicione o conteúdo da panela, misture a pasta Carbonara por cerca de 1-2 minutos. Polvilhe com manjericão e sirva.

Espaguete com Creme Azedo Carbonara

  • Espaguete & # 8211 450 g
  • Azeite & # 8211 1 colher de sopa
  • Presunto (cortado em pedaços pequenos) & # 8211 225 g
  • Ovos & # 8211 4 pcs
  • Creme & # 8211 5 colheres de sopa
  • Parmesão (fornecido em um ralador fino) & # 8211 2 colheres de sopa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ferva o espaguete em água com sal até ficar levemente cozido (levemente fervido), de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o azeite, coloque o presunto no azeite aquecido, reduza o fogo e frite em fogo médio, mexendo por cerca de 8-10 minutos.

Bata levemente os ovos com o creme de leite em uma tigela pequena. Adicione sal e pimenta. Escorra o macarrão e coloque-o imediatamente de volta na assadeira em que foi cozido. Despeje o conteúdo da panela, a mistura de ovos e 1/2 parmesão ralado no espaguete. Misture bem. Sirva o espaguete polvilhado com o parmesão restante.

Artigos recomendados

Pasta de chocolate & # 8222Carbonara & # 8221

  • farinha 1 xícara
  • 5 colheres de sopa de cacau em pó
  • ovos 2 pcs.
  • gema 2 unid.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • creme com um teor de gordura de 22% & # 8211 500 ml
  • gema 6 unid.
  • parmesão 100 g
  • 3 colheres de açúcar
  • noz-moscada 1 pitada
  • presunto picado 100 g
  • pimenta preta moída na hora a gosto.

Para o macarrão, peneire a farinha e o cacau em uma tigela, faça um furo no meio e quebre os ovos, acrescente as gemas e a manteiga. Sacuda os ovos com um garfo, pegando um pouco de farinha, depois acrescente 4 colheres de chá de água e continue mexendo em movimentos circulares.

Sove a massa com as mãos (demora cerca de 10 minutos). Coloque em uma tigela, cubra com uma toalha limpa e coloque em local fresco por 30 minutos. Para o molho, rale o queijo parmesão, misture com 2 gemas de ovo batidas com açúcar e noz-moscada. Leve o molho para ferver em uma panela de paredes grossas, coloque a mistura de ovo e queijo. Mexa tudo constantemente com um batedor. Deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire do fogo e mantenha aquecido.

Corte a massa acabada, manualmente ou à máquina, em tiras de 1 cm de largura. Para cortar a massa em tiras perfeitas, ela deve ser levemente polvilhada com farinha e enrolada 4-6 vezes. Em seguida, corte com uma faca afiada. Cozinhe o macarrão por 2-3 minutos em água fervente com sal. Coe a água, despeje o molho picante, polvilhe com pimenta-do-reino e o presunto fatiado, coloque uma gema de ovo crua por cima. Sirva imediatamente.

Spaghetti Carbonara, servido com manjericão

  • espaguete 125 g
  • água 1,5 l
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • bacon de porco 100 g
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • creme 150 g
  • manjericão 1 colher de chá
  • parmesão a gosto.

Coloque 125 g de espaguete em 1,5 l de água fervente com sal, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal. Leve para ferver, mexa de vez em quando, cozinhe por cerca de 8 minutos para que o espaguete não fique macio. Despeje o espaguete em uma peneira, enxágue com água fria, deixe a água escorrer bem.

100 g de banha cortada em cubinhos frite em uma colher de azeite, misture com 150 g de creme de leite, cozinhe um pouco, tempere com sal, pimenta, noz-moscada ralada, coloque o espaguete ali, cozinhe mexendo sempre.

Quando tudo estiver pronto, adicione 1 colher de chá de manjericão picado. Polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.

Espaguete à Carbonara com Peixe

  • espaguete 375 g
  • sal a gosto
  • presunto 250 g
  • sardinha 1 lata
  • salsa 1 buquê
  • ovos 6 pcs.
  • raça parmesão
  • pimenta preta a gosto
  • noz-moscada a gosto.

Coloque o espaguete em água fervente com sal e, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. Em seguida, coloque-os em uma peneira, despeje água fria sobre eles e escorra bem.

Corte o presunto, pique finamente as sardinhas e a salsa. Misture os ovos com a pimenta e a noz-moscada. Numa frigideira refogue o presunto, junte a sardinha, a salsa e os ovos e cozinhe mais um pouco até os ovos fritarem. Coloque o espaguete em um prato, coloque os ovos fritos por cima e sirva com o queijo parmesão.


Receitas de espaguete à carbonara

  • Ingrediente:
  • 400 gramas de espaguete
  • 200 g de costela defumada
  • 2 ovos
  • 300 ml de creme
  • 50 g de corrida de parmesão
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação: Aqueça o alho em duas colheres de sopa de azeite de oliva e acrescente as costelas até dourar. Em outra panela, coloque o espaguete para ferver. Bata as natas com os dois ovos e junte o queijo parmesão ralado até obter um molho cremoso. Este molho é adicionado sobre as costelas e misturado com pimenta e sal a gosto. Por fim, depois de fervido o espaguete, misture com o molho e a massa carbonara está pronta para servir. De preferência com vinho branco.