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Bolo De Folha De Mel

Bolo De Folha De Mel

ptr parai: todos os ingredientes, exceto a farinha, são fervidos no vapor por 2-3 minutos, após a fervura, reserve e deixe esfriar, em seguida misture com a farinha; amasse até formar uma massa que dividimos em 4 partes iguais; espalhamos 4 folhas que assamos na parte de trás de uma bandeja de cerca de 20/30 de tamanho

ptr.crema: o leite com farinha é fervido no vapor; Deixe esfriar; a manteiga é misturada com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha, a seguir incorporamos o leite fervido com a farinha; misture até ficar cremoso

ptr.glazura: ferve-se o açúcar com a água até fazer um xarope, depois junta-se o cacau e a manteiga; deixe ferver, depois esfrie um pouco

conjunto: folha-1/2 creme-folha-geléia de damasco-folha-1/2 creme-folha-esmalte (coloquei açúcar de confeiteiro).


Bolo com folhas com mel e creme de limão

Bolo com folhas com mel e creme de limão. Bolo com folhas tenras com mel recheado com um creme azedo de limão (com manteiga). Um bolo fino, sem fermento nem amoníaco, leve e perfumado. Parece a Branca de Neve.

Gosto muito deste bolo com creme de limão porque as folhas podem ser feitas uns dias antes, ficam cada vez mais tenras, dia a dia. O mel da composição também ajuda a amolecer essas folhas.

O creme de limão é a base de um cremes de baunilha (pastelaria, pastelaria)receita passo a passo aqui, em que a casca de limão ralada é colocada.

O creme de pastelaria é misturado com espuma de manteiga e resulta creme de mousseline & # 8211 exatamente o usado e em Tortinha de morango com morangos.

Das quantidades indicadas obtive um bolo de 30 x 40 cm.

  • 600 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 75 g de mel quente
  • sal baunilha
  • 600 ml de leite
  • 8 gemas
  • 120 g de pó velho
  • 50 g de farinha
  • 400 g de manteiga com min. 80% de gordura
  • baunilha
  • o suco de um limão
  • casca ralada de 2 limões (para polvilhar)

Bolo com folhas com mel e creme de chocolate

Era.
Em uma panela misture o ovo com a manteiga, o mel, o leite e o açúcar.
Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a cor da composição começar a escurecer levemente.

Despeje a mistura quente sobre a farinha peneirada misturada com o bicarbonato de sódio temperado com vinagre.
Divida a composição em quatro e asse as folhas na parte de trás da bandeja.
A massa espalha facilmente enquanto está quente, na primeira folha é leve porque a composição é quente, e nas seguintes facilitamos nosso trabalho espalhando a massa diretamente no fundo da bandeja quente, logo após a retirada a folha anterior.

Asse em fogo médio, no forno pré-aquecido, por 5-7 minutos cada assadeira (dependendo do forno, é preciso notar quando a assadeira ganha cor nas bordas).
Com cuidado, passe levemente a lâmina de uma faca grande por baixo do lençol e deixe-a cair sobre um lençol branco, inclinando ligeiramente a bandeja.
Na primeira assadeira unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e na próxima unte apenas com manteiga.

Para o creme Misture os ovos com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter.
Adicione o cacau e a manteiga em cubos e deixe ferver, mexendo sempre até obter uma mistura com consistência semelhante a uma polenta macia ou a um pudim. Cozinhei por cerca de 14 minutos, dependendo de quão alta está a temperatura de ebulição.

Deixe esfriar, divida o creme em quatro, unte cada folha, sobreponha e polvilhe com as nozes moídas.
Quanto mais tempo este bolo durar, mais proponente e melhor. A imagem é cortada depois de algumas horas, porque teve que ser distribuída :)))


Ingredientes

  • lençóis
  • 600 g de farinha
  • 180 g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 80 g de manteiga
  • 1 ou
  • 75 ml de leite
  • Creme
  • 250 ml de leite
  • 1 essência de baunilha
  • 180 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de mel
  • 80 g cinza
  • 200 g de manteiga
  • 360 g de geleia azeda (damascos, frutos do mar)
  • açúcar de confeiteiro para decoração

Ingredientes para a receita Folhas de bolo com mel, nozes e creme de leite

  • Era:
  • 80 g de nozes moídas
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 7 g de bicarbonato de sódio
  • 60 g de mel
  • 450 g de farinha
  • Creme:
  • 500 g de creme de leite
  • 100 g de nozes
  • 200 g de açúcar

Bolo com folhas com mel e creme de chocolate

Era.
Em uma panela misture o ovo com a manteiga, o mel, o leite e o açúcar.
Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a cor da composição começar a escurecer levemente.

Despeje a mistura quente sobre a farinha peneirada misturada com o bicarbonato de sódio temperado com vinagre.
Divida a composição em quatro e asse as folhas na parte de trás da bandeja.
A massa espalha facilmente enquanto está quente, na primeira folha é leve porque a composição é quente, e nas seguintes facilitamos nosso trabalho espalhando a massa diretamente no fundo da bandeja quente, logo após a retirada a folha anterior.

Asse em fogo médio, no forno pré-aquecido, por 5-7 minutos cada assadeira (dependendo do forno, é preciso notar quando a assadeira ganha cor nas bordas).
Com cuidado, passe levemente a lâmina de uma faca grande por baixo do lençol e deixe-a cair sobre um lençol branco, inclinando ligeiramente a bandeja.
Na primeira assadeira unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e na próxima unte apenas com manteiga.

Para o creme Misture os ovos com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter.
Adicione o cacau e a manteiga em cubos e deixe ferver, mexendo sempre até obter uma mistura com consistência semelhante a uma polenta macia ou a um pudim. Cozinhei por cerca de 14 minutos, dependendo de quão alta está a temperatura de ebulição.

Deixe esfriar, divida o creme em quatro, unte cada folha, sobreponha e polvilhe com as nozes moídas.
Quanto mais tempo este bolo durar, mais proponente e melhor. A imagem é cortada depois de algumas horas, porque teve que ser distribuída :)))


Receita: Bolo & # 8220 Folhas com mel e tampo em mármore & # 8221

Ingredientes para folhas de mel
& # 8211 1 ou
& # 8211 140 gr de açúcar
& # 8211 2 colheres de sopa de mel
& # 8211 50 ml de óleo
& # 8211 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
& # 8211 aprox.300 gr de farinha
& # 8211 3 colheres de sopa de leite

Para folhas de mel de abelha, use os mesmos ingredientes e preparação de Bolo de Iuliana . Mudei um pouco a aparência e o sabor do bolo e então criei uma nova receita de bolo: & # 8220 Folhas com mel e bancada em mármore & # 8221que eu espero que você goste também.

Ingredientes para bancada de mármore
& # 8211 4 ovos
& # 8211 5 colheres de sopa de óleo
& # 8211 5 colheres de sopa de leite
& # 8211 200 gr de açúcar
& # 8211 200 gr de farinha
& # 8211 1 fermento em pó
& # 8211 1 colher de sopa de cacau
& # 8211 1 colher de chá de casca de limão ralada

Creme Creme Ingredientes & # 8220 Folhas com mel e bancada em mármore & # 8221
& # 8211 1 pacote de manteiga
& # 8211 250 ml de leite
& # 8211 3 colheres de sopa de amido
& # 8211 1 colher de chá de casca de limão ralada
& # 8211 1 açúcar baunilha
& # 8211 1 colher de sopa de suco de limão
& # 8211 5 colheres de açúcar

Ingredientes de cobertura de bolo & # 8220 Folhas de mel e bancada de mármore & # 8221
& # 8211 150 gr de chocolate preto
& # 8211 50 gr de chocolate branco
& # 8211 pouco óleo

Preparação bancada em mármore
Esfregue as gemas com o açúcar e, em seguida, adicione alternadamente uma colher de sopa de óleo e uma colher de leite. Bata as claras em neve e misture com as gemas. Coloque a casca de limão, a farinha e o fermento temperado com o suco de limão. Três quartos do topo são despejados em uma assadeira untada e forrada com farinha e, no restante da composição, adicione o cacau. Despeje a composição marrom sobre a amarela na bandeja. Com o rabo de uma colher, misture delicadamente para misturar um pouco as duas cores. Coloque a bandeja no forno.

Preparando o creme para o bolo & # 8220 Folhas de mel e tampo em mármore & # 8221
Ferve-se 200 ml de leite com açúcar, baunilha, casca de limão e sumo de limão. O amido é dissolvido com o resto do leite e adicionado à composição no fogão. Ferva em fogo baixo e mexa continuamente até engrossar. Deixe esfriar e misture com a manteiga esfregada na espuma.

Folhas de Bolo Creme com Mel e Tampo Marmorizado

Montagem do bolo & # 8220 Folhas de mel e bancada de mármore & # 8221
Uma folha de mel de abelha, meio creme de limão,

Folhas com mel e tampo em mármore

bancada de mármore, a outra metade de creme de limão. Em seguida, coloque a segunda folha com mel.

Montagem de lençóis com mel e bancada em mármore

Despeje o chocolate por cima.

Prepare cobertura de chocolate
Derreta o chocolate amargo com 1 colher de sopa de óleo e espalhe sobre o bolo. Em seguida, derreta o chocolate branco com um pouco de óleo e despeje sobre o marrom. Finamente nivelado com a lâmina de um
faca para que o esmalte mármores.


Misture os ovos, o açúcar, o sal, o leite, o mel, a manteiga, o bicarbonato e a baunilha e leve ao fogo a composição até engrossar um pouco e mudar de cor. Mexa continuamente e deixe a composição esfriar por 5 minutos, depois acrescente a farinha até obter uma boa massa para espalhar. Asse 4 assadeiras no fundo da assadeira untadas com óleo e forradas com papel manteiga.

Ferva 4 copos de leite com uma pitada de sal e 50 g de açúcar de confeiteiro. Dissolva o amido separadamente no restante do leite. Quando o leite ferver, acrescente o amido e mexa até engrossar a composição. Deixe esfriar. Bata a margarina e o açúcar de confeiteiro na batedeira, incorporando aos poucos o creme de leite resfriado. Divida as natas em três, na primeira parte junte o açúcar baunilhado, no segundo o cacau peneirado e por último o corante vermelho.

Monte o bolo, pressione cada folha com cuidado e deixe esfriar durante a noite. Corte na forma desejada e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo de mosaico com folhas de mel é servido no dia seguinte, depois que os lençóis amolecem.


Preparação passo a passo do bolo com folhas de mel e creme de nozes

O ingrediente era:

  • 2 ovos
  • 50ml de leite
  • 100g de manteiga
  • 200g de idade
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 450g de farinha

Ingrediente do creme:

  • 400g de chantilly (mais de 30% de gordura)
  • 300g de nozes
  • 50g velho
  • 200g de geléia de cereja

Método de preparação:

A preparação das folhas de mel é relativamente simples. Acho que apenas espalhar os lençóis requer um pouco de paciência.

Em uma panela grande coloque todos os ingredientes para as assadeiras, exceto a farinha, ou seja: ovos, leite, manteiga, açúcar, mel, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

Coloque a panela em fogo baixo e misture delicada e continuamente até a composição virar caramelo. Eu falei sobre uma panela espaçosa porque essa composição vai inchar muito porque tem bicarbonato de sódio na composição.

Desligue o fogo e acrescente um pouco de farinha e mexa. O resultado será uma massa macia e pegajosa. Deixe esfriar.

Ligue o forno em 175-180 graus Celsius. Em um prato polvilhado com farinha, divida a massa em quatro partes iguais. Cada parte da massa será espalhada com o rolo de massa diretamente sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com farinha. A folha será retangular com dimensões aproximadas de 25 / 35cm.

A assadeira é transferida diretamente para a assadeira. Asse por cerca de 5 minutos. Coze muito rapidamente, por isso tome cuidado para não queimá-lo. Quando mudou de cor, ou seja, ficou mais escuro, significa que está maduro. Remova da bandeja com o papel e coloque em uma bandeja reta. Quando está quente, também é muito frágil, mas depois de resfriado torna-se forte.

As folhas são assadas uma a uma e esta etapa é muito rápida.

As natas batidas são misturadas com o açúcar até endurecer e grudar nas lâminas da batedeira.

As nozes são moídas e, para um melhor sabor, recomendo dourar bem antes de moer. Eles são misturados com chantilly.

Conjunto

Para a montagem procedemos da seguinte forma: sobre uma chapa plana (fundo de madeira) colocamos uma folha, depois o creme de nozes, outra folha, depois a geléia de cereja + creme de nozes, outra folha e o creme de nozes + folha. Após colocar cada folha, pressionamos levemente com a mão para fazer o encaixe.
Colocamos outro fundo de madeira mais pesado sobre o bolo e o colocamos na geladeira por algumas horas ou até durante a noite.

Antes de cortar o bolo pode ser polvilhado com açúcar, mas deixei tão simples.

Corte o quanto você come, não de uma vez, porque corre o risco de secar e guarde na geladeira ou em local fresco.

O bolo com folhas de mel e creme de nozes derrete-se na boca e vai perfeitamente em qualquer festa.


Prepare esmalte de limão

Para a cobertura, misture as claras com o açúcar de confeiteiro e depois acrescente o suco de limão. Bata bem com um garfo ou batedeira até que fique branco e fique como um creme fino. O esmalte assim obtido é espalhado sobre a bancada e deixado para secar.


Vídeo: Ciasto Królewicz. (Janeiro 2022).