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Apresentação de slides dos 7 melhores restaurantes do sudoeste do The Daily Meal

Apresentação de slides dos 7 melhores restaurantes do sudoeste do The Daily Meal

7) Bartolotta Ristorante di Mare, Las Vegas

Quando o chef Paul Bartolotta, duas vezes vencedor do prêmio James Beard, que fez seu nome em Spiaggia em Chicago, foi abordado pelo hoteleiro e magnata dos cassinos de Las Vegas Steve Wynn sobre a inauguração um restaurante vitrine no Wynn Las Vegas, ele concordou com a condição de que pudesse embarcar diariamente com o peixe e marisco mais fresco possível, diretamente do Mediterrâneo. Wynn concordou - é por isso que, hoje, alguns dos frutos do mar mais frescos que se podem saborear na América são encontrados no meio do deserto de Mojave. As opções neste restaurante bacana de vários níveis incluem não apenas as vieiras do mar, mexilhões, peixes-espada esperados, mas também o verdadeiro vongole italiano (mariscos), lagosta mediterrânea, pregado selvagem, salmonete vermelho e muito mais. Claro, há boas carnes e aves e bastante macarrão também (o espaguete simples e caseiro com tomate e manjericão pode parecer enfadonho, mas é obrigatório).

6) Jaleo, Las Vegas

Depois de abrir o original Jaleo em Washington, D.C., em 1993, o chef José Andrés expandiu-se para os subúrbios da cidade antes de voltar sua atenção da culinária espanhola para outras cozinhas como mediterrânea e mexicana e abertura Jaleo em Sin City. Como embaixador da culinária não oficial da Espanha para a cozinha tradicional e marca de vanguarda de Ferran Adrià, Andrés mantém o menu Jaleo repleto de tapas e paellas tradicionais (os melhores e mais autênticos da América, feitos em uma grelha de paella a lenha), usando o melhores ingredientes e técnicas consagradas pelo tempo com floreios modernos medidos.

5) Pizzeria Bianco, Phoenix

Chris Bianco, nativo do Bronx, inaugurou esta pizzaria em Phoenix quase 20 anos atrás e ainda está coletando elogios. Bianco foi destaque em um Artigo do New York Times, onde ele disse: "Não há mistério para minha pizza. Orégano siciliano, farinha orgânica, tomate San Marzano, água purificada, mussarela que aprendi a fazer no Mike's Deli no Bronx, sal marinho, bolo de fermento fresco e um pouco de a massa de ontem. No final, uma ótima pizza, como qualquer outra coisa, tem tudo a ver com equilíbrio. É simples assim. " Diz ele! O restaurante serve não apenas pizzas de massa fina viciante, mas também antipasto fantástico (envolvendo vegetais assados ​​no forno a lenha), saladas perfeitas e pão caseiro do campo. As reservas são aceitas apenas para seis ou mais, então esteja preparado para esperar (embora a espera seja um pouco mais suportável agora que eles estão abertos para o almoço).

4) Frasca Food & Wine, Boulder, Colorado.

Na região de Friuli, no nordeste da Itália, um frasca é um restaurante de fazenda à beira da estrada, que serve comida regional simples. Frasca Food and Wine captura o espírito desses lugares, ao mesmo tempo que defende a vasta diversidade de recursos culinários exclusivos do Colorado. Os proprietários Bobby Stuckey e Lachlan Mackinnon-Patterson criaram um espaço acolhedor e convidativo que pode acomodar um jantar casual e improvisado ou uma noite de jantar requintado e oferece um menu exclusivo que inclui salumi e queijos, juntamente com massas como casoncelli recheada e entradas como coelho e topo redondo de vitela com polenta e romanesco. Faça o que fizer, não perca o frico caldo, uma panqueca crocante de batatas, cebolas e queijo Piave - uma especialidade friuliana.

3) é por José Andrés, Las Vegas

O incessantemente inventivo - inferno, o incessante - Señor Andrés é o rei da comida espanhola (entre outras coisas) na América, trazendo-nos ingredientes e preparações autênticas no modo tradicional, mas também nos dando um sabor feito na América da cozinha espanhola de vanguarda inventada por seu mentor, Ferran Adrià. é é uma espécie de irmão de Andrés ' frigobar (número 95 nesta lista) em Washington, D.C. - embora ele o tenha chamado de mais conservador do que aquele viveiro de criatividade. Isso é "conservador" como algodão doce com sabor de trufas, pele de frango crocante em escabeche, pregado com medula óssea crocante e borra de café e papel de cacau com morangos secos ...

2) Guy Savoy, Las Vegas

A versão original de Paris de este restaurante, que merece três estrelas Michelin, é elegante e sempre maravilhoso. O clone de Las Vegas (há também um em Cingapura) oferece um menu que se assemelha ao parisiense, com clássicos modernos do Savoy como "cores de caviar", sopa de alcachofra e trufas negras e iceberg de salmão. Há alguns anos, um escritor da revista Gourmetate tinha a mesma comida nos restaurantes de Paris e Las Vegas e os considerava quase iguais em qualidade. E no de Las Vegas, você pode até ver a Torre Eiffel pela janela (a do Paris Hotel), que o parisiense Guy Savoy não consegue igualar.

1) Joël Robuchon, Las Vegas

A cozinha é simplesmente requintada nesta sala de jantar opulentamente decorada no MGM Grand Hotel & Casino. Enquanto o primeiro restaurante inaugurado na América pelo famoso e premiado Robuchon, comumente considerado o maior dos chefs franceses modernos, ele mantém os mais altos padrões, desde seu serviço excelente e carta de vinhos impressionante (e impressionantemente cara) a pratos finamente elaborados como ravióli de lagostim trufado e Galinha francesa com foie gras assado e batata confitada para dois. O menu de degustação de 16 pratos é uma experiência verdadeiramente memorável - também deve custar US $ 425 a cabeça, vinho não incluído.


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McDonald's

O McDonald's tem uma variedade de opções de menu saudáveis, como a Southwest Salad with Grilled Chicken. A refeição de um prato tem apenas 290 calorias para a salada inteira, incluindo frango grelhado, queijo cheddar e jack, tiras de tortilla de lima e pimenta e uma mistura de vegetais do sudoeste de tomate, milho, feijão preto e pimentão. Pule o molho e opte por um suco de limão fresco sem calorias adicionais. Caso contrário, adicione um pacote de vinagrete balsâmico com baixo teor de gordura por apenas 30 calorias a mais. Moderada em calorias e rica em proteínas, esta refeição ajudará a mantê-lo saciado o suficiente para evitar os pãezinhos de canela que estão por vir.

Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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McDonald's

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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio


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Repartição de nutrientes: 290 calorias, 8g de gordura (2,3g de gordura saturada), 27g de proteína, 650mg de sódio