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Pain du Chocolat

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    • Prep 5min
    • Total20min
    • Porções 8

    É fácil trazer um doce francês favorito para a sua cozinha com esta receita rápida e simples.MAIS +MENOS-

    Cozinha ByCheeky

    Atualizado em 7 de outubro de 2014

    Fazer com

    Pillsbury Crescents

    Ingredientes

    1

    rolos crescentes refrigerados Pillsbury ™ tubo

    1

    barra (8 onças) de chocolate

    Passos

    Esconder Imagens

    • 1

      Enrole uma fatia fina de chocolate amargo no centro de sua massa crescente.

    • 2

      Asse de acordo com as instruções da embalagem, até dourar.

    • 3

      Sirva com uma xícara de café ou chá.

    Informação nutricional

    Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

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    Petite Pain au Chocolat

    Aqueça o forno a 350 e # 176F. Desdobre as folhas de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. & # 160 Roll cada em um quadrado de 10 polegadas. & # 160 Cut cada em 4 (5 polegadas) quadrados, fazendo 8 Em tudo.

    Lugar 2 colheres de sopa gotas de chocolate no centro de cada pastelaria quadrada. Pincele as bordas da massa com o ovo. & # 160 & # 160Fold cada massa sobre as gotas de chocolate e pressione para selar. Coloque os pastéis recheados em assadeiras de beiradas baixas. & # 160 Pincele os pastéis com o ovo.

    Asse por 15 minutos ou até que os pastéis estejam dourados. & # 160 Deixe os pastéis esfriarem nas assadeiras por & # 16010 minutos. & # 160 Remova os pastéis das assadeiras e deixe esfriar completamente nas grades. & # 160 Cozinhe e mexa as gotas de chocolate restantes e a manteiga em uma panela pesada de 1 litro em fogo baixo até que a mistura esteja derretida e homogênea. & # 160 Junte o açúcar de confeiteiro. & # 160 Misture na água, adicionando mais água, se necessário, até a consistência desejada. Regue a cobertura sobre os pastéis.


    Receita Pain au Chocolat

    RECEITA FRANCESA TRADICIONAL: Pain au chocolat, pão de chocolate, também conhecido como chocolatine na parte sudoeste da França e Canadá, é um pão doce de viennoiserie que consiste em um pedaço de massa laminada com fermento em forma de cubóide, semelhante em textura a um massa folhada, com um ou dois pedaços de chocolate preto no centro.

    Pain au chocolat é feito da mesma massa em camadas de um croissant. Frequentemente vendidos ainda quentes ou pelo menos quentes do forno, são comumente vendidos junto com os croissants em padarias e supermercados franceses.

    Diz a lenda que Maria Antonieta introduziu o croissant na França, mas os croissants e as pains au chocolat são uma invenção relativamente moderna. A palavra croissant, que se refere a uma forma simples de pain au chocolat em forma de meia-lua ou "crescente", apareceu no dicionário francês em 1863.

    O tipo de pastelaria, chamado "viennoiserie" em francês, foi introduzido no início do século XIX, quando August Zang, um oficial austríaco, e Ernest Schwarzer, um aristocrata austríaco, fundaram uma padaria vienense em Paris localizada na rue Richelieu 92. É um prato feito frequentemente nos brunches. É conhecida como a comida do romance e, claro, Paris é a cidade do amor.

    Originalmente, os croissants e pains aux chocolat eram feitos de uma base de brioche, mas posteriormente evoluíram para incorporar uma massa amanteigada em flocos ('pâte feuilletée).


    Pan de Chocolate

    Nós temperamos pudim de pão comum com bananas caramelizadas e chocolate mexicano Ibarra com infusão de canela para uma sobremesa de Ação de Graças com um toque latino.

    Disco de 3,15 onças de chocolate mexicano Ibarra, quebrado em pedaços

    lascas de chocolate meio amargo

    ovos grandes, levemente batidos

    bananas maduras, mas firmes, cortadas em quartos e depois cortadas em 1/2 pol. peças

    cubos de pão branco firme (cerca de 13 onças, 8 fatias grandes)

    Sorvete de baunilha e morangos frescos, para servir

    1. Unte o encaixe de uma panela de 5 a 6 qt com 1 colher de sopa de gordura vegetal. Alinhe a inserção com uma folha de 18 pol. pedaço de papel alumínio, alisando-o cuidadosamente nos cantos e nas laterais. Unte o papel alumínio com a gordura restante de 1 colher de sopa.
    2. Aqueça o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal em uma panela de 2 qt em fogo baixo até que o leite esteja fervendo (não deixe ferver). Retire do fogo e adicione o chocolate Ibarra e 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate e bata até derreter. Deixe esfriar até ficar morno, cerca de 5 minutos. Bata os ovos.
    3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela de 10 pol. frigideira em fogo médio. Adicione as bananas e o açúcar mascavo e cozinhe até que as bananas estejam glaceadas, cerca de 2 minutos.
    4. Em uma tigela grande, misture o pão, a mistura de chocolate, as bananas e as gotas de chocolate restantes 1/2 xícara.
    5. Transfira a mistura de pão para a panela elétrica, tampe e cozinhe até que esteja estufada e firme, 4 a 4 1/2 horas em fogo baixo. Nos últimos 30 minutos, abra a tampa uma pequena fenda para deixar o vapor escapar. Destampe e deixe esfriar 30 minutos antes de retirar do encarte e retirar o papel alumínio. Sirva quente ou frio com sorvete e morangos, se desejar.

    POR PORÇÃO: 564 calorias, 21 g de gordura (1 g de gordura saturada), 88 mg de colesterol, 374 mg de sódio, 10 g de proteína, 90 g de carboidratos, 4 g de fibra


    Cheat e rsquos Pain au Chocolat

    Uma visão fácil do clássico do café da manhã. Você não precisará de habilidades de pastelaria para esta receita de pain au chocolat.

    Se você está procurando um café da manhã rápido no fim de semana, e precisa de um diploma de pastelaria para ganhar energia, esta receita fácil de pain au chocolat é para você.

    Melhor comida dentro de horas de fazer & ndash, mas isso não vai ser difícil!

    massa folhada em bloco (as versões com manteiga darão os resultados mais saborosos)

    (31 / 2oz) de chocolate puro, finamente picado

    ovo médio, levemente batido

    Pré-aqueça o forno até a marca de 200 e degC (ventilador de 180 e degC) 6. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro e estenda a massa até formar um retângulo aproximado de 30,5 cm x 33 cm (12 pol x 13 pol.).

    Corte a massa em três tiras iguais no sentido do comprimento, depois corte cada tira em quatro pedaços iguais para fazer retângulos menores (cada um medindo cerca de 9 cm x 10 cm (31/2 pol x 4 pol.).

    Coloque uma linha de chocolate no meio de cada retângulo. Dobre a massa sobre o chocolate e pressione bem as beiradas para selar (pincele com um pouco do ovo se a massa não grudar). Disponha os rolos em duas assadeiras, espaçando-os e pressione levemente para nivelá-los.

    Pincele os rolos com um pouco de ovo batido e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Asse por 20-25min até dourar bem. Melhor servido quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro extra.


    Assista o vídeo: Baking Mad Monday: Pain Au Chocolat (Dezembro 2021).