Receitas tradicionais

Cookies brownie mais saudáveis

Cookies brownie mais saudáveis

Atualizado em 24 de setembro de 2018

1/2

xícara de açúcar mascavo

2 1/4

xícaras de farinha multifuncional Gold Medal ™

1/3

xícara de cacau sem açúcar

1 1/2

colheres de chá de bicarbonato de sódio

1

xícara de gotas de chocolate amargo ou meio amargo (6 onças)

1

xícara de cranberries secas adoçadas ou cerejas secas

1/2

xícara de nozes ou nozes picadas, torradas *

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize as assadeiras com spray de cozinha. Em uma tigela grande, bata os açúcares, a manteiga e o óleo com a batedeira em velocidade baixa até incorporar bem. Junte a calda de chocolate, as claras, o ovo e a baunilha.

  • 2

    Junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal até ficar bem misturado. Junte as gotas de chocolate, os cranberries e as nozes cristalizadas. Coloque colheres de sopa de medição ligeiramente arredondadas, com cerca de 5 centímetros de distância, nas assadeiras.

  • 3

    Asse por 10 a 13 minutos ou até firmar. Resfrie 2 minutos; retire das assadeiras para a grelha de resfriamento. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Dicas de especialistas

  • Substituímos os ingredientes por alternativas saborosas para criar receitas melhores para você, que são tão saborosas quanto as originais.
  • Pasta de óleo vegetal com 68% de gordura sem gordura pode substituir a manteiga. Os biscoitos se espalharão menos e manterão uma forma mais arredondada.
  • O xarope de chocolate e o cacau sem açúcar adicionam muito sabor rico de chocolate, adicionando um mínimo de gordura a esta receita decadente. Chocolate amargo é relativamente novo no mercado, com várias marcas disponíveis
  • Você pode assar biscoitos menores para a bandeja de biscoitos do feriado. Solte a massa por nível medindo colheres de sopa na assadeira. Asse por 7 a 9 minutos. Rende cerca de 5 1/2 dúzias de biscoitos.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 biscoito
Calorias
110
Calorias da gordura
45
% Valor diário
Gordura total
5g
8%
Gordura saturada
2g
11%
Gordura trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sódio
85mg
4%
Potássio
45mg
1%
Carboidrato total
15g
5%
Fibra Alimentar
1g
4%
Açúcares
9g
Proteína
1g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
0%
0%
Ferro
4%
4%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • 44% menos gordura • 55% menos gordura saturada • 27% menos calorias do que a receita original. Os frutos secos favoritos substituem metade das batatas fritas para um resultado saboroso!


Assista o vídeo: The Science Behind the Perfect Brownie - Kitchen Conundrums with Thomas Joseph (Dezembro 2021).