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Spanakopita

Spanakopita

Nosso autêntico spanakopita grego usa espinafre picado, mas você pode substituir o espinafre fresco se preferir.MAIS +MENOS-

3

colheres de sopa de azeite virgem extra

2

caixas (9 onças cada) de espinafre picado congelado, descongelado, espremido para escorrer

12

cebolas verdes picadas (3/4 xícara)

1/4

xícara de salsa fresca picada

2

xícaras de queijo feta esfarelado (8 onças)

1/2

xícara de manteiga sem sal, derretida

16

folhas de massa folhada congelada (filo) (14x9 polegadas), descongelada

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  • 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o espinafre e mexa até aquecer. Retire da frigideira; deixou de lado.

  • 2

    Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio-alto. Cozinhe as cebolas no óleo, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias. Reduza o fogo para baixo. Junte o espinafre, a salsa, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 2 minutos a mais. Retire do fogo; legal. Junte o queijo e o ovo.

  • 3

    Pincele generosamente a assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas (3 quartos) com um pouco da manteiga derretida. Coloque 1 folha folhada no prato; pincele com manteiga. Camada com mais 7 folhas, pincelando cada uma com manteiga antes de adicionar a próxima folha. Coloque a mistura de espinafre por cima da folha. Camada com as 8 folhas de folha adesiva restantes, pincelando cada uma com a manteiga restante. Corte várias fendas no topo.

  • 4

    Asse por 40 a 50 minutos ou até dourar. Deixe repousar 15 minutos antes de cortar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
364.1
% Valor diário
Gordura total
25,8g
40%
Gordura saturada
13,0g
65%
Colesterol
79,0mg
26%
Sódio
798,6mg
33%
Potássio
466,0mg
13%
Carboidrato total
24,8g
8%
Fibra Alimentar
2,6g
10%
Açúcares
1,9g
Proteína
9,8g
Vitamina C
38.70%
39%
Cálcio
22.80%
23%
Ferro
20.10%
20%

Trocas:

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Apesar do que minha família ou meu freezer possam me dizer, nem sempre asso coisas doces.

    Sim, às vezes vou a uma confeitaria de doces assados ​​e gasto meu forno com muffins, tortas e pães rápidos. Mas às vezes meu dente saboroso bate e não cessa até que eu asse algo salgado. Digite esta torta de Spanakopita.

    Não se deixe enganar pelo nome “torta” - apesar do nome enganoso e da inclusão de manteiga, esta receita realmente é um sonho para os que têm dentes salgados. Há espinafre picado misturado com cebolinha, azeite e queijo feta picante, tudo embrulhado em uma fronha de massa fina com manteiga.

    Não é muito salgado, mas certamente não é doce também. Na verdade, depende do equilíbrio delicado entre os dois, onde o umami entra em cena - o que provavelmente é porque eu nunca consigo obter fatias suficientes desse material.

    Há muito verde entre as fatias amanteigadas de massa folhada (que, aliás, podem ser compradas na loja ou feitas em casa, à sua escolha), com espinafre e cebolinha e salsa misturada com o queijo feta.

    Além de ser um recheio muito bonito, os sabores e texturas combinados são dinâmicos e deliciosos. O queijo feta realmente eleva esta receita, e eu adoro a crocância da massa folhada misturada com o recheio denso.

    Esta torta é a coisa perfeita para fazer quando você quer assar algo caseiro, mas não quer ter muitos problemas. Também é a coisa perfeita para fazer quando você precisa dar para seu dente saboroso. Depois disso, estou de volta às coisas doces para mim!

    Stephanie (também conhecida como Girl Versus Dough) juntou-se à Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Confira o perfil de membro do Tablespoon de Stephanie e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Assista o vídeo: Greek Spinach Pie Spanakopita. Akis Petretzikis (Janeiro 2022).