Receitas incomuns

Ensopado de frutos do mar frescos (Sopón Marinero)

Ensopado de frutos do mar frescos (Sopón Marinero)

Fazer com

Caldo Progresso

1

xícara de aipo picado

1

cebola média, finamente picada (1/2 xícara)

4

dentes de alho finamente picados

1

colher de chá de açafrão (1 g)

2

caixas (32 onças) de caldo de galinha Progresso ™

10

pequenas amêijoas frescas com casca, lavadas (cerca de 1/2 lb)

1 1/2

libras de bacalhau ou filé de alabote, cortado em pedaços de 1 polegada

1

kg de camarão médio não cozido, descascado e depilado

1

Caranguejo Dungeness inteiro pequeno, limpo e quebrado em pedaços pequenos ou 1 libra pernas de caranguejo de pedra

1

kg lula, limpa, cortada em fatias de 1/4 de polegada

Coentro fresco, picadinho, se desejar

Esconder Imagens

  • 1

    Em um forno holandês de 8 quartos, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Cozinhe o aipo, cebola e alho até que as cebolas estejam macias. Junte o açafrão e o achiote até ficar bem misturado. Adicione o caldo de galinha, sal e raminhos de coentro; aqueça à fervura. Reduza o fogo; cozinhe descoberto por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • 2

    Volte a ferver. Descarte qualquer concha quebrada ou amêijoa aberta (morta) que não feche quando batida. Junte as amêijoas e o bacalhau à mistura de caldo. Reduza o fogo. Cobrir; cozinhe por 4 a 6 minutos ou até que as amêijoas se abram e o peixe se lasque facilmente com o garfo. Junte o camarão e a lula; cozinhe até que os camarões estejam rosados ​​e as lulas estejam macias por cerca de 2 minutos.

  • 3

    Junte o caranguejo. Simmer descobriu cerca de 5 minutos ou até aquecer completamente. Descarte todos os amêijoas não abertos. Cubra cada porção com coentro fresco e fatias de limão. Sirva com pão crocante para mergulhar no caldo, se desejar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
250
Calorias da gordura
50
% Valor diário
Gordura total
5g
8%
Gordura saturada
1g
5%
Gordura trans
0g
Colesterol
295mg
99%
Sódio
920mg
38%
Potássio
660mg
19%
Carboidrato total
6g
2%
Fibra Alimentar
0g
0%
Açúcares
1g
Proteína
45g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
8%
8%
Cálcio
8%
8%
Ferro
35%
35%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 5 Carne Muito Magra; 1 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Cinco tipos de frutos do mar se reúnem nesta farta caldeirada de frutos do mar, proporcionando um maravilhoso complemento a este delicioso prato.


Assista o vídeo: CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR (Janeiro 2022).