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Molho de Cebola Caramelizada com Batatas Assadas

Molho de Cebola Caramelizada com Batatas Assadas

Se você trouxer este mergulho para uma festa, esteja preparado para uma grande ação de mergulho duplo. E com as batatas alevinos como o recipiente perfeito para todo aquele sabor, como você poderia esperar que elas parassem de pedir mais?MAIS +MENOS-

Mergulho

4

xícaras (cerca de 1 lb) de cebolas doces em fatias finas

Batatas

2

Libras de batatas para alevinos, cortadas ao meio no sentido do comprimento

2

colheres de sopa de óleo vegetal

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma frigideira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio e borrife com spray de cozinha.

  • 2

    Em uma frigideira de 30 centímetros, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as cebolas; cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Se as cebolas estiverem dourando muito rápido, reduza o fogo para médio. Com cuidado, adicione 1/4 de xícara de água e mexa para desembaçar a panela. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Repita a remoção de glacê com 1/4 de xícara de água restante. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que a água seja absorvida e as cebolas dourem profundamente e estejam macias. Junte 1/2 colher de chá de sal; Transfira as cebolas caramelizadas para uma tigela. Resfrie 15 minutos em temperatura ambiente. Pique as cebolas e adicione a uma tigela pequena.

  • 3

    Prepare mergulho misturando maionese e creme de leite com cebola resfriada; mexa até ficar completamente combinado. Refrigere até estar pronto para servir.

  • 4

    Enquanto isso, misture as batatas, o óleo, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta em uma tigela média; mexa para revestir uniformemente. Coloque as batatas com o lado cortado virado para baixo na panela. Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar macio e dourado do lado cortado. Sirva com molho de batatas.

Dicas de especialistas

  • Ao caramelizar as cebolas, o uso de água para descascá-las ajuda a dourar as cebolas porque o açúcar caramelizado da panela é então misturado de volta às cebolas.
  • O mergulho pode ser feito com antecedência e armazenado por até três dias em recipiente hermético na geladeira.
  • Enfeite o molho com cebola verde em rodelas finas, se desejar.

Fatos Nutricionais

Porção: 4 onças de batatas e 1/3 xícara de molho
Calorias
430
Calorias da gordura
310
% Valor diário
Gordura total
34g
52%
Gordura saturada
9g
47%
Gordura trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sódio
520mg
22%
Potássio
620mg
18%
Carboidrato total
26g
9%
Fibra Alimentar
3g
12%
Açúcares
5g
Proteína
4g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
10%
10%
Cálcio
6%
6%
Ferro
6%
6%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 6 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


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