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Frango assado em panela lenta com tomilho-limão com cenoura e batata

Frango assado em panela lenta com tomilho-limão com cenoura e batata

Coxas de frango, batatas e cenouras encontram um molho brilhante de limão (feito na panela elétrica!) Para uma refeição ultra-fácil e surpreendentemente elegante durante a semana.MAIS +MENOS-

Fazer com

Caldo Progresso

4

cenouras médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, diagonalmente em pedaços de 1 polegada

3

batatas Yukon ouro médias, cada uma cortada em 6 pedaços

4

coxas de frango com osso com pele

1/2

xícara de caldo de galinha Progresso ™ (em caixa de 32 onças)

1

colher de chá de casca de limão ralada

3

colheres de sopa de suco de limão

2

colheres de chá de folhas frescas de tomilho picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Pulverize uma panela de 5 litros com spray de cozinha. Coloque as cenouras e as batatas na panela elétrica. Tempere os vegetais com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.

  • 2

    Tempere as coxas de frango com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Em uma frigideira de 10 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Coloque o frango com a pele virada para baixo na frigideira. Cozinhe o frango por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até dourar dos dois lados. Transfira o frango para a panela elétrica.

  • 3

    Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, a casca de limão, 2 colheres de sopa de suco de limão e o tomilho. Despeje sobre o frango. Cobrir; cozinhe em fogo alto, em 3 1/2 a 4 horas, ou em fogo baixo, em 5 a 6 horas ou até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios.

  • 4

    Transfira o frango e os vegetais para uma travessa; cubra e mantenha aquecido.

  • 5

    Em uma tigela pequena, bata o amido de milho e a água com um batedor; mexa no líquido de cozimento na panela elétrica. Cobrir; cozinhe por cerca de 15 minutos ou até engrossar. Junte a 1 colher de sopa de suco de limão restante. Sirva o frango e legumes com molho.

Dicas de especialistas

  • Como os fogões lentos são uma unidade de cozimento selada, os líquidos não evaporam durante o processo de cozimento, o que resulta em um molho mais fino. Retirar o frango e os vegetais da panela elétrica e engrossar o molho com um pouco de amido de milho confere-lhe uma textura mais espessa e luxuosa.
  • As batatas Yukon gold, como as vermelhas, têm uma textura cerosa que resiste bem ao cozimento lento. Russets ou batatas assadas tendem a desmoronar e ficar mole quando cozinhadas por muito tempo em líquidos.
  • Cozinhando sem glúten? Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita não contém glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
460
Calorias da gordura
150
% Valor diário
Gordura total
17g
25%
Gordura saturada
4 1 / 2g
22%
Gordura trans
0g
Colesterol
190mg
63%
Sódio
890mg
37%
Potássio
1230mg
35%
Carboidrato total
36g
12%
Fibra Alimentar
5g
19%
Açúcares
5g
Proteína
42g
Vitamina A
210%
210%
Vitamina C
20%
20%
Cálcio
6%
6%
Ferro
20%
20%
Trocas:

2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 5 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

Escolha de carboidratos

2 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: Receitas de família - Frango assado com tomilho e laranja da Beatriz (Dezembro 2021).