Receitas tradicionais

Copycat Famous Dave's ™ Pudim de Pão com Molho Praline

Copycat Famous Dave's ™ Pudim de Pão com Molho Praline

Pudim de pão caseiro com molho de praliné quentinho, igual ao original! Sirva com sorvete de baunilha e cobertura batida para uma experiência autenticamente deliciosa que será devorada antes que você perceba.MAIS +MENOS-

1

Pão de canela

1

xícara de creme de leite fresco

2

colheres de chá de extrato de baunilha

MOLHO DE PRALINE

1

xícara de manteiga sem sal (em cubos)

3/4

xícara de creme de leite fresco

3/4

colher de chá de extrato de baunilha

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  • 1

    Pré-aqueça o forno a 325º. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira 13x9 fortemente com manteiga. Rasgue o pão de canela em pedaços de 2,5 cm. Misture com as passas e espalhe uniformemente na assadeira preparada, virando a crosta do pão para baixo para evitar que queime.

  • 2

    Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite fresco, o açúcar, a baunilha, os ovos e a canela até misturar bem. Despeje sobre a mistura de pão, deixando o pão de molho bem.

  • 3

    Asse por 1 hora ou até que o pudim esteja firme.

  • 4

    Para fazer o molho praliné, aqueça ½ xícara de manteiga em uma panela grande até derreter. Use uma panela grande, pois a mistura fará espuma. Adicione as pecãs à manteiga derretida e misture bem. Leve para ferver. Ferva até que as nozes comecem a mudar de cor. Adicione a manteiga restante e misture bem, depois retire do fogo. Em uma segunda panela, misture o açúcar mascavo, o creme de leite fresco e a canela e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja bem misturada, mexendo sempre. Aumente o fogo e continue mexendo. Cozinhe até a temperatura atingir 230º (use um termômetro para doces). Junte a mistura de nozes. Adicione o creme de leite e a baunilha e misture bem. Retire do fogo.

  • 5

    Sirva o pudim de pão coberto com molho praliné quente com uma bola de sorvete de baunilha ao lado do pudim e um bocado de chantilly, se desejar.

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Mais sobre esta receita

  • Tradicionalmente, o pudim de pão é servido como sobremesa e é feito com pão branco de alguns dias. Claramente, não há nada de velho na receita de pudim de pão do Famous Dave's ™. Amantes de pudim de pão, pessoas que pensavam que não gostavam de pudim de pão e aqueles que nem mesmo sabem o que é pudim de pão tendem a enlouquecer com a sobremesa notória e nostálgica. Nosso riff sobre a versão procurada do restaurante começa com pão de canela que é embebido em um creme fácil de creme e termina com um molho praliné amanteigado de nozes. Como o Famous Dave's, este pudim de pão sai crocante por fora e macio e cremoso por dentro. Como o sorvete melhora tudo, este prato tem um sabor incrível servido junto com um montão de sorvete ou coberto com chantilly, assim como muitas de nossas outras sobremesas dignas de babar.


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