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Receita de sopa de abóbora com alho-poró

Receita de sopa de abóbora com alho-poró

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Uma sopa de outono incrivelmente simples e realista. Perfeito para fazer com antecedência em grandes lotes e congelamento.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Abóbora 1,5 kg
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 alho-poró cortado em rodelas finas
  • 1L de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • crème fraîche, para servir

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Descasque a abóbora e retire as sementes. Corte a polpa em cubos e misture com 2 colheres de sopa de azeite e misture bem. Transfira a abóbora para uma assadeira e espalhe.
  3. Asse a abóbora no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos até que esteja macia e levemente dourada.
  4. Aqueça o óleo restante em uma panela. Adicione o alho-poró e cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione a abóbora cozida, o caldo de frango e o gengibre e cozinhe por 15 minutos.
  5. Bata a sopa em um liquidificador ou com um liquidificador portátil. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje em tigelas individuais e sirva com uma colherada de crème fraîche.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


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