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Receita de massa assada de chouriço com queijo

Receita de massa assada de chouriço com queijo

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Este é um macarrão simples para assar que exige sua escolha de chouriço ou calabresa. Para a massa, use qualquer combinação de formatos pequenos de massa - macarrão, cascas de massa, fusilli, penne, etc.

187 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1 pimenta verde picada
  • 1 cebola picada
  • 450g de chouriço picado ou pepperoni
  • 450g de cogumelos frescos, fatiados
  • 175g de purê de tomate
  • 800g de molho de macarrão comprado em loja
  • 1 dente de alho, descascado e picado
  • 285g de macarrão
  • 450g de queijo ricota
  • 250g de queijo mussarela ralado, dividido
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 2h

  1. Em uma panela grande, misture o pimentão verde, a cebola, o chouriço, os cogumelos, o purê de tomate, o molho de macarrão e o alho. Tampe e cozinhe por uma hora.
  2. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão em água fervente por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  4. Misture o macarrão, a ricota, 3/4 da mussarela e o parmesão. Em uma assadeira de 20x30cm, alterne a mistura de macarrão e queijo e a mistura de molho, terminando com o molho. Cubra com o restante da mussarela.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(186)

Resenhas em inglês (136)

por Kaye Lynn

Este é um excelente cavatini! Mudanças: Eu uso muito menos pepperoni e adiciono 1 quilo de linguiça italiana. Cozo a cebola, o pimentão verde e os cogumelos com a linguiça e acrescento uma lata de azeitonas pretas fatiadas, escorridas. Eu só uso macarrão rotini e misturo com o molho de carne, odeio macarrão cru. Misturo a ricota e 2 xícaras de mozzerella e acrescento um ovo batido. Em seguida, coloque metade da mistura de macarrão na panela, depois metade da mistura de queijo, o restante da massa e o restante do queijo. Coloquei mais uma xícara de mozzerella por cima e polvilhe com parmesão. Adicione torradas de alho e uma garrafa de vinho tinto e você terá um jantar festivo e DIVERTIDO. Bueno! -10 de maio de 2007

por Jan O'Leary Merzlak

Sou Janice, a apresentadora desta receita. Só queria que vocês soubessem que podem adicionar mais 2 xícaras de macarrão para esticar esta receita (como foi escrita originalmente). Gritei quando li o comentário sobre tirar o plástico do pepperoni ... fiz a mesma coisa da primeira vez que fiz !!! - 15 Nov 2000

por ESHRAUGER

Se eu pudesse dar mais estrelas eu daria, meu marido e eu amamos isso !!! Adicionei meio quilo de salsicha italiana. Eu realmente gostei de como a mistura de queijo gruda no macarrão. Tãããão bom! Levei cerca de 1 hora e 30 minutos para montar tudo. Gosto de escolher refeições que me permitem cozinhar uma vez no fim de semana e levar o que sobrou para o almoço. Cansei de comer sanduíches. Isso vai fazer uma grande sobra. Obrigado pela ótima receita.-11 de agosto de 2007


Massa de queijo assada com chouriço

Quando eu estava aprendendo a cozinhar, uma das minhas combinações favoritas era macarrão, molho, queijo e ricota. Naquele verão, atendi mesas em um restaurante italiano e no cardápio havia vários pratos de massa assada que eram compostos desses elementos.

Na época, eu gostava de molhos à base de queijo (minha mãe chama isso de minha fase de comida branca), e normalmente eu combinava meu macarrão com uma mistura rica feita de parmesão, creme e manteiga. Isso mais a ricota espessa e a massa pesada feita para uma refeição decadente. Eu era jovem e meu corpo aguentava. . .

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Chorizo ​​Recipe Ideas & # 8211 Breakfast Skillet

Não há nada melhor do que uma saudável café da manhã para começar o dia. Adicionar chouriço é uma das melhores maneiras de incorporar uma tonelada de sabor e adicionar proteínas para um início de dia sólido. Mas muitas pessoas lutam com ideias de receitas de chouriço. Felizmente, nós ajudamos você! Pegamos carne de alta qualidade e combinamos com vegetais e ovos recheados, para obter uma refeição completa, a maneira perfeita de começar o dia!

Se você está procurando por ideias de receitas de chouriço, não procure mais. Montamos esta frigideira de café da manhã com chouriço aprovado pelo paleo, pimentão, cebola, batata doce e ovos. Sua boca já está salivando? A combinação do chouriço picante com a doçura da batata-doce é o par perfeito. Esta frigideira termina quebrando os ovos nos vegetais preparados e no chouriço, permitindo que cozinhem na mistura para absorver os sabores incríveis.

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Assar macarrão com chouriço

A massa é sempre um alimento reconfortante, portanto, assá-la aumenta a aposta. Se vou fazer isso, não estou disposto a comprometer o que faz funcionar. A cobertura deve ser espessa e crocante, então, em vez de usar pão ralado esmagado à máquina, eu rasgo o pão fermento em pequenos pedaços à mão para um efeito rústico (e crocante real) e misturo com parmesão e mussarela.

Abaixo, quero a familiaridade de um molho de tomate junto com a carne e o calor picante do chouriço. O recheio não fica nadando no molho e, embora eu acrescente água ao molho, o objetivo é ganhar tempo e deixar todo o resto cozinhar junto. Quando você estiver pronto para adicionar a massa, a água terá cozido e o molho estará adequadamente espesso.

Eu uso um dos dois formatos de massa: o pequeno orecchiette ou, se estiverem no armário, grandes espirais. Ambos capturam e seguram o molho e pedaços de chouriço de uma forma que os tubos - penne, ziti, rigatoni - nunca fazem.

Em vez de pré-cozinhar a massa fervendo-a, simplesmente coloco-a em água quente - fora do fogão - por meia hora enquanto preparo o molho. A diferença é que ele amolece, mas não fica completamente cozido (seu tempo no forno vai cuidar disso, e lhe dará macarrão devidamente cozido em vez de desmoronar em mingau) e na verdade tem um gosto melhor.

Especifiquei um peso para a mussarela, que você corta em pequenos pedaços. Se você encontrar bocconcini do tamanho de uma uva (bambini), eles são maravilhosos aqui: você pode simplesmente jogá-los inteiros.

A assadeira que uso, e que você pode ver na foto, tem 23 cm por 14 cm (9 x 5 polegadas) e 5 cm (2 polegadas) de profundidade. Com um prato deste tamanho e as quantidades abaixo você poderia realisticamente, embora modestamente, alimentar 4 pessoas se você tivesse uma salada decente ao lado. Na prática - na minha cozinha, pelo menos - é servido a dois e há uma batalha (principalmente) educada pelas sobras. Melhor escalar para números maiores e, posso lhe garantir, as sobras não serão um problema.


Divulgação: Esta receita foi patrocinada pela Primula. Todas as palavras, imagens e opiniões são minhas.

Como todos nós dependemos cada vez mais de pratos que são rápidos e fáceis de preparar, e usam ingredientes fáceis de encontrar, eu preparei este chouriço orzo super saboroso. O chouriço é um ótimo ingrediente para se ter na geladeira, pois dura bem, e isso usa apenas algumas ervas simples de estorecupboard misturadas e tomates-bebê fáceis de obter para fazer um prato de massa realmente saboroso e satisfatório.

O prato é finalizado com Primula cremosa, que se funde com os outros ingredientes para terminar o prato na perfeição. Sempre tenho um ou dois tubos de Primula na minha geladeira - ele tem uma vida longa e funciona muito bem em muitos pratos. Eu adoro isso como o queijo principal no mac'n'cheese caseiro, como um substituto perfeito para o molho branco na lasanha ou para fazer um macarrão de atum rápido e saudável.

Este chorizo ​​orzo de queijo pode ficar pronto do início ao fim em 25 minutos, usei o Primula Original nesta versão - ele derrete suavemente com o resto dos ingredientes para um acabamento cremoso e satisfatório.

Para o meu chorizo ​​orzo de queijo você vai precisar de:

  • 50g de chouriço
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 200g de tomate bebê
  • 2 colheres de chá de ervas secas misturadas
  • 750ml de caldo de frango
  • 200g orzo
  • 120g Primula Original
  • sal e pimenta

Passo 1: Pique o chouriço bem fino, corte a cebola em cubos, corte os tomates ao meio e amasse o alho. Prepare o caldo de galinha

Passo 2: frite o chouriço por alguns minutos até começar a ficar um pouco crocante

Passo 3: Adicione a cebola e frite delicadamente por cerca de 4 minutos até começar a amolecer

Etapa 4: adicione o alho, tomate e ervas e frite por 3 minutos

Passo 5: Tempere com sal e pimenta, acrescente o orzo e o caldo de galinha, mexa bem tudo e deixe cozinhar em fogo lento por 15-20 minutos, até que o orzo esteja totalmente cozido.

Etapa 6: depois que a massa estiver cozida, acrescente o queijo e mexa para derreter na massa

Etapa 7: está pronto para servir! Você pode decorar com salsa fresca, alguns pedacinhos de chouriço frito e alguns tomates-bebê para torná-lo ainda mais especial!

Se você quiser saber mais sobre a linha Primula, visite o site deles para obter detalhes sobre toda a linha, além de muita inspiração para receitas!

Se você está acompanhando Slimming World, 120g de Primula Original (4/5 do tubo) conta como 2 porções A extras saudáveis, então cada porção desta refeição (para 4 pessoas) é 1/2 uma porção A extra saudável.


20 massas cozidas perfeitas

Esta massa assada com frango e pesto combina sabores clássicos para uma ração imbatível.

Este macarrão de frango e abóbora usa um frango cozido para um jantar ainda mais conveniente.

Cremosa e reconfortante, esta massa assada de espargos, frango e cogumelos é uma ótima receita de jantar no meio da semana. Também é útil em um fim de semana agitado, quando você tem muitas bocas para alimentar.

No que nos diz respeito, se tiver massa e você assar, será uma massa assada - mesmo que você também possa chamar esta receita deliciosa de atum pela manhã.

Para algo um pouco mais sofisticado, este macarrão de atum picante vai levá-lo lá.

Farto, caloroso e cheio de sabor, este macarrão de atum assado é cozido com um molho picante de tomate-pimenta e coberto com queijo derretido para criar a comida de conforto definitiva para um saboroso prato de inverno.

Uma daquelas receitas perfeitas para um jantar em família durante a semana, você pode usar uma lata de atum com sabor, como pimenta ou limão, para adicionar interesse, se quiser.

Se não gosta de atum, esta receita de massa de salmão e brócolis é outra opção saborosa.

As salsichas são uma maneira deliciosamente conveniente de adicionar sabor extra a uma massa assada no meio da semana. Esta receita de assar massa com linguiça italiana pede que as tripas da linguiça sejam cortadas e o conteúdo desintegrado no prato, enquanto esta massa para assar com linguiça picante usa linguiças cozidas fatiadas - perfeito para sobras!


Que macarrão usar para assar macarrão

Este macarrão assado pode ser feito com qualquer massa, longa ou curta, incluindo:

massas curtas & # 8211 penne, ziti, macarrão / massa de cotovelo, rigatoni (foto acima), espirais, conchas, rodas, orecchiette, laços (foto abaixo)

massas longas e # 8211 espaguete, fettuccine, linguine, parpadelle, macarrão com ovo

apenas a exceção é Risoni / Ozro e outras pequenas massas & # 8211 use esta receita.

Faça isso com uma mistura de massa usando qualquer pacote aberto que você tenha na geladeira !!

Além disso, enquanto os assados ​​de massa são tradicionalmente considerados feitos com massas curtas, eles são MUITO BONS feitos com espaguete e outras massas longas (veja este Espaguete Assado à Bolonhesa para uma prévia!).

Massa cremosa no forno feita com massa gravata borboleta, frango e vegetais congelados


Macarrão com quatro queijos

Um jantar premiado durante a semana, o prato único de Sabrina Fauda-Rôle inclui queijo de cabra, mascarpone, comté e queijo azul.

Rotolo de espinafre, mascarpone e presunto

Grana Padano e mascarpone cremoso levam este rotolo de presunto a novas alturas, perfeito para uma refeição familiar reconfortante.

Fettuccine Alfredo

Uma abundância de queijo parmesão é a chave neste fettucine alfredo rápido e fácil, um jantar perfeito para quatro à noite durante a semana.

Chouriço e bacon com queijo mac 'n'

Este clássico recebe uma atualização com bacon salgado e chouriço defumado, tornando-se um prato gratificante e reconfortante.

Pici cacio e pepe de Padella

Macarrão, manteiga e muito parmesão são os heróis desta receita toscana clássica da Padella, que é vitoriosamente simples de fazer.

Espaguete carbonara fácil

Esta combinação simples, mas satisfatória de parmesão, bacon crocante e pimenta moída na hora, é um verdadeiro prazer para todos e contribui para uma refeição rápida no meio da semana.

Panqueca cremosa de panela e macarrão com parmesão

Parmesão, pancetta e creme duplo se encontram neste macarrão ultra-cremoso de um recipiente, uma delícia reconfortante de fim de semana para toda a família comer.

Torta de pasta de atum

Massa de atum assada é feita de queijo extra com bastante queijo cheddar assado com fusilli, alecrim e flocos de pimenta seca.

Queijo cottage alfredo

O queijo cottage é combinado com grânulos de leite e alho para fazer um molho de macarrão macio e com queijo, perfeito com espaguete integral.

Assar rigatoni cremoso de tomate e manjericão

Com parmesão de nozes, mussarela cremosa e tomates picados suculentos, este prato vegetariano é fácil de preparar e oferece resultados mais saborosos.

Massa de uma panela com queijo de cabra e espinafre

O queijo de cabra macio combina bem com espinafre murcho neste prato cremoso e rico de penne, decorado com mais parmesão para um sabor extra de queijo.

Lasanha derretida de almôndega

Um belter de um prato principal, lasanha carnuda é enriquecido com almôndegas, mussarela e parmesão para um prato italiano indulgente para apresentar no seu próximo jantar.

Cascas recheadas de espinafre e ricota assadas

Ricota cremosa e espinafre recheiam cascas de massa gigantes nesta impressionante massa vegetariana cozida para dois, pronta na mesa em menos de uma hora. Experimente nossas idéias de cozimento vegetariano aqui.

Verduras de inverno e canelones de ricota

Nosso recheio vegetariano de verduras de inverno, ricota cremosa e canelone fará com que seus convidados voltem para mais.

Limão cremoso e ravióli de espinafre de uma panela

Esta massa cremosa e com sabor fresco, com queijo de pasta mole e molho de parmesão, é um jantar rápido para dois à noite, durante a semana.

Massa cremosa de salmão

Parmesão, crème fraîche, raspas e suco de limão, pimenta preta e salsa combinam para fazer um jantar repleto de sabores cremosos e picantes.


10 receitas de massa assada

Cacio e pepe & # x2014 um prato italiano clássico que se traduz em & quotcheese & amp pepper & quot & quot & # x2014 está prestes a ser um dos seus combos de sabores favoritos para as noites de massas à noite. Esta versão de lasanha assada não poderia ser mais fofa & # x2014ou mais saborosa!

Bruxelas e Três Queijos Massas Assadas

Fotografia de Tara Donne

Esta receita deliciosa de Deb Perelman, da Smitten Kitchen & # xA0, é uma ótima maneira de fazer as crianças adorarem as couves de Bruxelas.

Pimentões Recheados com Macarrão

Esta não é uma massa assada comum! Pimentões vermelhos assados ​​recheados com macarrão com queijo e mais pimentões? Sim por favor!


Passo 1

Leve água para ferver e cozinhe e tempere a massa conforme descrito na caixa.

Passo 2

Cozinhe o chouriço de soja em uma panela grande e amasse. Adicione 1 colher de chá de azeite e cozinhe o chouriço de soja em fogo médio por 6-8 minutos. Depois de cozido, coloque o chouriço de soja em uma tigela.

Etapa 3

Na mesma panela, abaixe o fogo para ferver e adicione 3 colheres de chá de azeite. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 2-3 minutos.

Passo 4

Em seguida, adicione seu macarrão. Misture e aumente o fogo para médio. Em seguida, misture os tomates e cozinhe por 1 minuto. Os tomates devem se dissolver.

Etapa 5

Adicione o chouriço de soja à frigideira e misture novamente. Em seguida, adicione o manjericão e cozinhe por 1 minuto. Sinta-se à vontade para adicionar mais azeite, se desejar. E BAM, você terminou!

Servi meu macarrão com chouriço vegano junto com um pouco de salada porque estava me sentindo muito vegano. Mas se você quiser subir mais um degrau, pegue uma taça de vinho e compartilhe sua refeição no Snap, porque você trabalhou muito para criar esta obra-prima em 30 minutos.