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Frango com polenta

Frango com polenta

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

Lavamos a carne e cortamos em dois ou três, dependendo do tamanho das coxas.

Numa panela aqueça o azeite, refogue os vegetais, acrescente sal, pimenta a gosto, 1 colher de colorau, depois a carne, o louro e o raminho de tomilho.

Tempere tudo com 100 ml de água e 100 ml de caldo.

Deixe ferver todos os ingredientes até que a carne esteja bem penetrada.

Leve o resto da água para ferver para a polenta. Quando a água ferver, adicione uma colher de sopa de sal e amido de milho. Mastigue até obter uma polenta adequada à consistência.

No final montamos num prato a polenta com a carne, os legumes e o molho obtido.

Bom apetite!



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