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Almôndegas de peru assadas com verduras

Almôndegas de peru assadas com verduras

Deite no picador os seguintes ingredientes: cebola, endro, salsa, cebolinha verde, alho verde, peru e batata e misture bem.

Separe as claras em neve da gema e bata as claras com uma pitada de sal. Sobre a mistura de carne coloque clara de ovo batido, gema de ovo, farinha, sal a gosto, pimenta e um pouco de manjericão e misture bem.

Aqueça o forno e coloque um papel manteiga numa assadeira e unte com azeite. Faça almôndegas com a mistura de carne e coloque em uma assadeira untada. Asse em fogo médio até dourar levemente de um lado e depois vire do outro lado e deixe até dourar novamente.

Sirva com vegetais da primavera.

Bom apetite!


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