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Indiano

Indiano

Nós preparamos as cascas primeiro

Bata as claras em neve com um pouco de sal. Adicione a farinha peneirada, as gemas, a casca de limão ralada e misture delicadamente, levemente.

Com a ajuda de um posh polvilhamos em uma bandeja forrada com círculos de papel manteiga com um diâmetro de 5 cm.

Eu comi 25 peças, comi uma).

Leve o tabuleiro ao forno (assei duas vezes) em lume médio, até os círculos ganharem cor na sola e ficarem cozinhados. Cerca de 15 minutos, mas não diga queimado ”, tu também és tão cuidadoso). Deixe-os por alguns instantes e, em seguida, separe-os delicadamente com um garfo.

Se não quiser seguir os passos, pare aqui), coma os fusos e pronto)

Para xarope ferva a água com o açúcar por alguns minutos. Adicione a essência de laranja, descasque e deixe esfriar.

Creme .

Coloque a gelatina para hidratar em 40 ml de água, misture as natas batidas, misture as gemas com o açúcar e coloque em uma tigela de fundo duplo, em fogo baixo, e mexa vigorosamente até o açúcar derreter e a mistura ficar espumosa. Acho que cerca de 5 a 6 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Não pare de misturar porque fume!

Desligue o fogo, acrescente a gelatina e mexa até derreter. Adicione a laranja cristalizada.

Adicionei 3 colheres de sopa de xarope de laranja cristalizado da Bunatati din natura.

Coloque a panela em outra com água fria e fria. Quando atingir a temperatura ambiente, despeje sobre as natas batidas e mexa por 3 minutos.

Portanto, o creme não tem palavras! Absolutamente maravilhoso, fixado ao meu gosto, farei um bolo para rechear com um creme preparado assim.

Deixe a panela esfriar.

Pegue metade das cascas e passe cada biscoito pela calda. Tão rápido, não se esqueça disso).

Coloque em um prato.

Com a ajuda de um posh, espalhe o creme em cada uma. Faça uma xarope levemente com o resto das cascas e coloque por cima e polvilhe o creme de leite.

Deixe o prato esfriar por 5 minutos e prepare Esmalte colocar os ingredientes em uma chaleira e derretê-los em fogo baixo. Homogeneizar.

Retire a bandeja do frio e coloque uma colher de sopa da cobertura resfriada em cada bolo


Frango tandoori

Agora voltamos nossos olhos um pouco mais para a carne. Por enquanto, fale sobre os ricos. " Frango tandoori”. Este prato é uma grande fonte de proteínas, também muito necessárias ao nosso corpo.

E o melhor é que a sua receita é a mais fácil de fazer. Basta marinar alguns filés de frango por doze horas em um molho feito com suco de limão, alho, gengibre, pimenta-do-reino, iogurte.

Depois tem que levar tudo isso ao forno por cerca de 20-30 minutos em fogo baixo para que tudo fique bem cozido. Fácil, simples e para toda a família. Sem dúvida, um dos pratos indianos mais ricos e saborosos que existe.


Chantilly indiano

Começamos por preparar a massa com a qual assaremos pequenos discos. Misture os ovos com açúcar, um pouco de sal e baunilha até triplicar de volume e clarear a cor. É importante misturar muito bem porque senão terá uma massa fina e não os discos vão sair.

Assim, quando a massa estiver densa e arejada, acrescente a farinha peneirada, aos poucos, mexendo de cima para baixo.

Transfira a massa para um saco e forme círculos de no máximo 6 cm, desenhei círculos no verso do papel manteiga para que possa torná-los mais ou menos iguais.

Asse por 10 minutos a 180 ° C até dourar levemente nas bordas.Quando estiver pronto, puxe o papel sobre uma superfície fria e, quando esfriar, retire-o com cuidado do papel.

Quando terminar de assar os discos, prepare a calda mexendo a água com o açúcar no fogo até derreter, depois acrescente a baunilha.

Misture as natas batidas e adoce com 1 a 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Coloque os discos em uma bandeja e pincele-os com calda, não exagere porque são frágeis e se molharem demais vão amolecer demais.

Prepare a cobertura, derreta o chocolate com o leite no banho de vapor ou no micro-ondas e incorpore a colher de sopa de azeite.

Unte metade dos discos de chocolate e recheie a outra metade com chantilly, cubra com os discos esmaltados e, se o creme permanecer, faça uma roseta no centro do bolo.

Eu comi 34 paus, então 17 bolos.Mantenha na geladeira até servir.Eles são absolutamente ótimos, bom apetite!

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Remédios indianos tradicionais para resfriados

A mudança do tempo nos dá dores de cabeça. Mesmo se você não tiver Covid-19 ou gripe, um simples resfriado pode fazer você se sentir mal. Estas receitas de remédios tradicionais indianos para resfriados.

Mesmo na Índia, a mudança das estações significa problemas com nariz entupido, resfriado e tosse. Felizmente, existem muitos remédios tradicionais indianos para resfriados, chamados de receitas da vovó.

Para acalmar as amígdalas doloridas, os pais dão aos filhos chá quente com uma pitada de sal e pimenta. Os adultos comem alimentos muito picantes quando sentem os primeiros sintomas de um resfriado.

Remédios indianos tradicionais para resfriados: raízes ayurvédicas

Mel e gengibre são os remédios mais comuns e costumam ser tomados juntos. Suco de gengibre, chá preto ou verde e limão são frequentemente misturados com mel. O gengibre ajuda a aliviar dores de garganta, enquanto o mel e o limão podem ajudar a lubrificar a garganta e produzir saliva, reduzindo a dor. Algumas pesquisas também sugeriram que o mel é mais eficaz do que a maioria dos remédios para resfriado.

O alho tem propriedades antivirais, antibacterianas e antiinflamatórias que podem ajudar a desintoxicar o sistema imunológico e expelir o muco.

Às vezes, um dente de alho é queimado em óleo de mostarda. O óleo quente é então esfregado no peito e nas costas, aliviando o congestionamento.

Remédios indianos tradicionais para resfriados: Creton

• 3-4 dentes de alho esmagados
• um pedaço de gengibre de 2 cm ralado
• 1/2 colher de chá. sal arenoso
• 1/4 colher de chá de açafrão em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ghee
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional)

Indicações para preparar este remédio tradicional para resfriado indiano:

1. Aqueça a manteiga ghee em uma panela. Adicione o gengibre e o alho.
2. Refogue o gengibre e o alho por 3 a 4 minutos e, em seguida, adicione sal, açafrão e pimenta vermelha em pó. Mexa bem.
3. Adicione o leite. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos.
4. Sirva quente.
Remédios indianos tradicionais para resfriados: café Chukku

Chukku é o nome local para o pó de gengibre seco feito com café. O preparo proporciona conforto devido à tosse e resfriado e pode estimular o sistema imunológico.

• 1 colher de chá de gengibre seco em pó
• 1 colher de chá de café em pó
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá de pimenta triturada
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 5-6 folhas de manjericão sagrado (tulsi)
• dois copos de água

1. Aqueça a água em fogo médio.
2. Adicione gengibre, sementes de cominho, pimenta moída, açúcar e folhas de manjericão sagrado. Leve para ferver. Deixe em fogo médio por 10-15 minutos.
3. Adicione o café.
4. Coe e beba bem quente.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Indiano

Outra receita tirada do Bucatarese Vesele (tornei-me seu fã nº1 :))) que realmente me conquistou!

Indiano & # 8211 um dos melhores bolos já comidos !!

Não faz sentido dizer agora - não quero estragar a surpresa.

  • Ingredientes para 12 peças
  • Para conchas
  • 3 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • casca de limão ralada
  • sal
  • Para a calda
  • 150 gr de água
  • 100 gr de açúcar
  • o lingurita esenta rom
  • casca de laranja cristalizada
  • Para o creme
  • 250 ml de creme líquido adoçado
  • 3 gemas
  • 4 colheres de açúcar
  • 5 gr de gelatina
  • um sachê de açúcar de baunilha
  • 40 ml de água
  • Para o Glaze
  • 100 gr de chocolate preto
  • 50 ml de creme líquido
  • uma colher de chá de manteiga

Nós preparamos as cascas primeiro

Bata as claras em neve com um pouco de sal. Adicione a farinha peneirada, as gemas, a casca de limão ralada e misture delicadamente, levemente.

Com a ajuda de um posh polvilhamos em uma bandeja forrada com círculos de papel manteiga com um diâmetro de 5 cm.

Eu comi 25 peças, comi uma :)).

Leve a assadeira ao forno (assei duas vezes) em fogo médio, até que os círculos ganhem cor na sola e estejam cozidos. Queimei & # 8221, você é tão cuidadoso também :)). Deixe-os por alguns instantes e, em seguida, separe-os delicadamente com um garfo.

Se não quiser seguir os passos, pare aqui :)), coma os fusos e pronto :))

Para xarope ferva a água com o açúcar por alguns minutos. Adicione a essência de laranja, descasque e deixe esfriar.

Coloque a gelatina hidratada em 40 ml de água.

Misture as gemas com o açúcar e coloque em uma tigela de fundo duplo em fogo baixo, mexendo vigorosamente até o açúcar derreter e a mistura ficar espumosa. Acho que cerca de 5 a 6 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Não pare de misturar porque fume!

Desligue o fogo, acrescente a gelatina e mexa até derreter. Adicione a laranja cristalizada.

Adicionei 3 colheres de sopa de xarope de laranja cristalizado da Bunatati din natura.

Coloque a panela em outra com água fria e fria. Quando atingir a temperatura ambiente, despeje sobre as natas batidas e mexa por 3 minutos.

Portanto, & # 8230cream é & # 8230 sem palavras! Absolutamente maravilhoso, fixado ao meu gosto, farei um bolo para rechear com um creme preparado assim.

Pegue metade das cascas e passe cada biscoito pela calda. Tão rápido, não se esqueça disso :)).

Com a ajuda de um posh, espalhe o creme em cada uma. Faça uma xarope levemente com o resto das cascas e coloque por cima e polvilhe o creme de leite.

Deixe o prato esfriar por 5 minutos e prepare Esmalte colocar os ingredientes em uma chaleira e derretê-los em fogo baixo. Homogeneizar.

Retire a bandeja do resfriado e coloque uma colher de sopa da cobertura resfriada em cada bolo.


Caril de lentilha, receita barata e deliciosa

Você não pode se cansar de lentilhas. De qualquer forma você prepara as maravilhosas lentilhas, elas são agradáveis ​​ao paladar e nutritivas. Você pode fazer sopas de lentilha (procure receitas de inspiração turca), patê ou pratos de lentilha (veja como os italianos preparam). Experimentamos, por sugestão de uma família índia, uma receita de lentilha ao curry.


Dieta de Indiana - Opiniões do Fórum

Sorina Pușcașu: “Graças à dieta indiana, descobri a culinária indiana. Além de perder 5 kg e desintoxicar meu corpo, comecei a cozinhar com cúrcuma e cominho e gostei muito. ”

Daniela Irinescu: “Gosto muito da dieta indiana. É uma das poucas dietas que não envolve fome. Sou nutricionista e recomendo esta dieta de vez em quando porque é saudável e por um período limitado é até aconselhável abandonar a carne ”.


Ingredientes de confeitaria indiana com chantilly e chocolate por Simona Callas

Conchas indianas

  • 3 ovos grandes
  • 75 g de açúcar refinado
  • 100 g de farinha www.simonacallas.com
  • uma pitada de sal

Ganache de chocolate

  • 100 g de chocolate amargo com 40-50% de cacau
  • 1 colher de sopa de açúcar www.simonacallas.com
  • 200 g de chantilly
  • 1 colher de sopa de rum marrom (ou 1 colher de chá de essência de rum)

Instalação e decoração

  • 800 ml de xarope de rum (ver notas finais)
  • 300g fondant de cacau (ver notas finais)
  • 250-300 g de chantilly www.simonacallas.com
  • moedas de chocolate (ver notas finais)

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INDIANO COM CREME

Receita de confeitaria amada por toda a família: Índios com chantilly e cobertura de chocolate.

Já faz um tempo que prometi a minha família que faria Índio com chantilly.

Finalmente me mobilizei e desfrutei de suas papilas gustativas com esses docinhos xaroposos, com chantilly e um pouco de chocolate ... com grande apetite.


Equipamento necessário

  • 1 cebola & # 259 t & # 259iat & # 259 m & # 259runt
  • 4-5 dentes de alho picados e esmagados
  • 5 cm de gengibre picado m & # 259runt
  • 1 chili picado m & # 259runt
  • uma colher & # 355 & # 259 garam masala
  • uma colher de açafrão
  • 1 colher de sopa de caldo
  • a lata & # 259 de ap & # 259
  • o colheres & # 355 & # 259 amido & icircnmuiat & icircn ap & # 259
  • sal

Esse molho simples pode ser servido estilo indiano no café da manhã com roda, mas é tão bom quanto no pré e acircnz ou no cin & # 259. Também pode ser servido com vários tipos de arroz ou como base para vários molhos de vegetais ou de carne.


Comida indiana, uma explosão de sabores. Quais especialidades indianas tradicionais você deveria experimentar

É a comida mais picante do mundo e sem dúvida a mais complexa. Se procura experiências culinárias inesquecíveis, a Índia é um destino que deve verificar pelo menos uma vez na vida.

A Índia é um destino culinário desde os tempos antigos. As ervas e especiarias aqui foram vendidas por muito dinheiro nos mercados mundiais e ainda não são as mais acessíveis. Hoje, a culinária indiana continua atraindo gourmets de todo o mundo com os mais variados sabores.

Mesmo que seja um pouco picante para o gosto dos romenos, a comida indiana é uma experiência que você tem que viver na própria pele ou, neste caso, nas suas papilas gustativas.

Conversamos com Ashlie Dias, especialista em culinária indiana de Mumbai e atualmente chef do Crowne Plaza Bucharest, sobre comida indiana que devemos experimentar pelo menos uma vez na vida. Ele se lembrou dos pratos deliciosos com os quais cresceu e organizou um festival de comida indiana no Crown Plaza Bucharest, que começa no dia 12 de novembro.

A comida & ldquoIndiana é muito variada, muito saborosa e depende fortemente de ingredientes locais. É por isso que a culinária indiana difere muito de uma parte do país para outra & rdquo, explicou a chef Ashlie Dias.

Ele propõe aos romenos que experimentem comida tradicional indiana, o que é perfeito para gourmets. & ldquoComo nos casamentos romenos se come sarmale, nos casamentos indianos se consome Frango Tandoori, Frango Biryani e Bebinca. São pratos mais pesados, por isso não são consumidos com muita frequência & rdquo.

Frango tandoori é um frango marinado em pasta de alho e gengibre, iogurte e especiarias. É um tinto intenso, da cor do chili.

Frango Biryani é uma especialidade tradicional que contém suculentos pedaços de frango e arroz basmati cozido com açafrão e água de rosas. A carne e o arroz são cozidos juntos, então o aroma da carne entra no arroz e o torna ainda mais saboroso. É um prato comido com as mãos na Índia. O aroma é tão forte que permanece mesmo depois de lavar as mãos.

Qualquer refeição indiana está incompleta sem Tadka Daal & ndash um dos pratos indianos mais famosos. Daal significa lentilhas, e Tadka é a preparação, neste caso o endurecimento. Não é considerado o prato principal da refeição, mas sem ele você não pode dizer que acabou de comer.

Você também deve tentar a versão indiana de shaorma, Frango Kathi roll, que contém tandoori de frango picante, embrulhado em um rolo de ovo e servido com hortelã.

A vaca é sagrada para os hindus, considera-se que contém milhares de divindades, por isso não é morta. Mas não se surpreenda que algumas receitas também contenham carne bovina. Pertencem aos muçulmanos da Índia, que podem comê-lo. Uma especialidade com carne é kebap.

Se você for um pouco mais corajoso ou corajoso, recomendamos que experimente os pickles picantes :)

Em termos de pão, pode experimentar o Lachha, que é um pão multicamadas, Naan, um pão muito fofo ou Pappadam, um pão crocante com sementes de cominho, coentro, pimenta preta e alho.

Para deserto, você deve experimentar Kheer, que é um pudim de arroz, mas preparado de forma diferente de como é feito na Romênia. Cozinhe bem devagar, com muito leite e natas, com aroma a rosas e açafrão.

A bebinca (uma espécie de pudim feito de finas camadas de panqueca de leite de coco) também é muito boa, e Gulab Jamun (uma sobremesa muito popular adoçada com cardamomo, açúcar e xarope de mel).

Se você quiser saber tudo sobre a culinária indiana, leia aqui.

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