Novas receitas

Filé de porco balsâmico de mirtilo

Filé de porco balsâmico de mirtilo

Lombo de porco assado suculento coberto com um esmalte balsâmico de mirtilo que certamente agradará! É uma refeição rápida e saudável durante a semana. Pode ser combinado com qualquer lado, melhor com aspargos e arroz integral.MAIS +MENOS-

1 1/2

libras lombo de porco

2

colheres de chá de alho em pó

1/2

xícara de mirtilos congelados ou frescos

2

colheres de chá de alho picado

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre a assadeira com papel alumínio.

  • 2

    Misture a pimenta, o sal e o alho em pó em uma tigela pequena ou ramekin. Passe a mistura por todo o lombo de porco.

  • 3

    Coloque o filé mignon na assadeira e na grelha central do forno. Certifique-se de ter uma assadeira no centro da grelha. Deixe assar por 20-30 minutos. A temperatura do forno pode variar, portanto, use um termômetro interno para verificar o cozimento. Se ler 140 ° F-150 ° F está feito. Se você não tiver um termômetro interno, o centro do lombo, quando cozido, ficará ligeiramente rosado, mas não parecerá cru!

  • 4

    Coloque os mirtilos em uma panela média em fogo médio-alto. Usando uma colher de pau ou espremedor de batatas, comece a quebrar os mirtilos enquanto cozinha. Adicione o alho e o mel. Os mirtilos começarão a ferver e o molho começará a se formar. Junte o vinagre balsâmico. Leve o molho para ferver e deixe reduzir. O tempo de redução é de cerca de 12-15 minutos.

  • 5

    Assim que o lombo estiver assado, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Retire o molho do fogo do fogão quando estiver reduzido e um pouco grosso, deve escorrer quase como a consistência de mel de uma colher.

  • 6

    Fatie o lombo em medalhões, com cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura. Coloque 4 medalhões (1 porção) no prato e coloque o molho sobre os medalhões. Sirva com qualquer vegetariano ou amido e divirta-se! Também é bom com vinho branco.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
267.3
% Valor diário
Gordura total
6,1g
9%
Gordura saturada
2,0g
10%
Colesterol
110,6mg
37%
Sódio
678,8mg
28%
Potássio
753,0 mg
22%
Carboidrato total
14,4g
5%
Fibra Alimentar
0,8g
3%
Açúcares
11,0g
Proteína
35,8g
Vitamina C
3.80%
4%
Cálcio
2.70%
3%
Ferro
11.80%
12%

Trocas:

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Uma coisa a ter em mente quando se trata de carne de porco é que ela pode secar rapidamente se você não tomar cuidado com o tempo de cozimento. Não podemos pensar em nada pior do que carne de borracha cozida demais. Se você tiver algum tempo extra, pode salmoura a carne de porco em uma solução simples de sal e água por algumas horas antes. A salmoura é apenas permitir que sua carne mergulhe na solução; é tão simples e os resultados valem a pena a paciência! Este lombo de porco de mirtilo doce e salgado está repleto de sabores de verão e é uma das nossas formas favoritas de usar esses mirtilos de verão. Quanto ao resto dos ingredientes? Apostamos que eles já estão no armário da sua cozinha! Receitas de carne de porco como esta são fáceis de preparar e devem ser adicionadas em sua rotação semanal de refeições, junto com frango e carne moída!


Assista o vídeo: Como fazer Ovo Poche (Outubro 2021).