Receitas tradicionais

Barras de massa de biscoito com gotas de chocolate sem assar

Barras de massa de biscoito com gotas de chocolate sem assar

Transformamos a massa de biscoito de chocolate favorita de todos em uma barra segura para comer e servir que é perfeita para potlucks e churrascos de verão (ou sempre que você precisar de uma massa de biscoito crua). Essas barras de massa de biscoito que não podem ser assadas montadas na geladeira, para que você não precise aquecer sua cozinha para fazer uma sobremesa caseira decadente.MAIS +MENOS-

Atualizado em 8 de setembro de 2017

Camada de base de massa de biscoito:

1/2

xícara de manteiga sem sal, amolecida

1

xícara de açúcar mascavo claro

1

colher de chá de extrato de baunilha

1/3

copo de leite (não lácteos é bom)

2 1/3

xícaras de farinha de aveia (ver dicas)

1

xícara de microplaquetas de chocolate

Cobertura de Ganache de Chocolate:

1 1/2

xícaras de gotas de chocolate meio amargo

2

colheres de sopa de óleo de coco (ver dicas)

Esconder Imagens

  • 1

    Para a camada de base: em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica ou uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até incorporar bem.

  • 2

    Adicione o extrato de baunilha, o leite, o sal e a farinha de aveia. Misture até ficar homogêneo.

  • 3

    Junte as mini gotas de chocolate até distribuir bem.

  • 4

    Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga ou pergaminho. Espalhe a “massa” uniformemente, certificando-se de colocá-la nos cantos da forma. Leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até que esteja bem sólido.

  • 5

    Quando a camada de base estiver sólida, faça a camada superior derretendo as gotas de chocolate restantes com óleo de coco em uma panela pequena em fogo baixo.

  • 6

    Quando estiver homogêneo, despeje sobre a camada de base e espalhe uniformemente. Retorne a panela à geladeira para solidificar a camada de chocolate (cerca de 15 minutos).

  • 7

    Corte em quadrados de 2 polegadas. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado em um recipiente hermético por até uma semana.

Dicas de especialistas

  • Eu costumo gostar de biscoitos de chocolate mais salgados, mas você pode cortar o sal da camada de base pela metade, dependendo do seu gosto.
  • Para fazer 2 xícaras de farinha de aveia, pegue 2 2/3 xícaras da aveia tradicional e bata no liquidificador ou processador de alimentos até a textura ficar parecida com uma farinha fina. Você também pode usar farinha de aveia comprada na loja.
  • O óleo de coco tem uma ótima textura para ajudar a tornar a camada de chocolate macia e fatiável, mas adiciona um leve sabor de coco às barras. Não gosta de coco? Basta adicionar 1/4 de xícara de creme de leite para o óleo de coco para fazer um ganache de chocolate tradicional.
  • As barras manterão sua forma em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Se você quiser servi-los em uma festa ao ar livre em um dia quente, congele as barras bem primeiro e depois leve-as para fora cerca de 15 minutos antes de servir. Isso vai te dar uma ou duas horas extras, dependendo de quão quente está.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Eu sei que o verão é a hora de tortas de frutas, sapatinhos e batatas fritas e outros produtos deliciosos assados ​​feitos com frutas da estação, mas quando está suando lá fora, praticamente a última coisa que quero fazer é ligar meu forno. Então, o que uma hostess de churrasco de quintal deve fazer? Faça uma sobremesa não assada perfeitamente decadente e agradável ao público, é isso! Essas barras de massa de biscoito com gotas de chocolate No-Bake são a contribuição perfeita para o potluck no verão. Eles se misturam em apenas alguns minutos e, depois de esfriar por algumas horas, podem sentar-se na mesa do bufê até que todos tenham a chance de pegar a sobremesa. Se estiver realmente ameno lá fora, você pode até colocar essas ventosas no congelador para uma ótima guloseima gelada. A camada inferior dessas barras é uma massa de biscoito crua perfeitamente comestível, feita sem ovos e com farinha de aveia em vez da farinha de trigo multiuso tradicionalmente encontrada na massa de biscoitos (que não é segura para comer sem assar). A farinha de aveia pode ser encontrada no corredor de bolos sem glúten na maioria dos grandes supermercados, ou você pode prepará-la facilmente em casa. Essa camada é então coberta com uma fina manta de chocolate (peso de verão, se preferir) porque, bem, vamos ser honestos, mais chocolate nunca é uma coisa ruim. Eu prefiro cortar esses bebês em quadrados grandes e ricos de cinco centímetros, mas se você quiser esticá-los para servir a uma multidão, você pode cortá-los em pequenas mordidas fofas de três centímetros Isso lhe dará mais de 30 porções por lote único. Vamos ver uma torta fazer isso! Feliz temporada de churrasco!


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