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Green Goddess Tortellini

Green Goddess Tortellini

Este Tortellini da Deusa Verde é fabuloso! É fácil (começa com tortellini recheado com queijo da loja) e delicioso (absolutamente embalado com ingredientes e sabores frescos), e com certeza será sua nova refeição noturna favorita.MAIS +MENOS-

Atualizado em 25 de maio de 2017

1 1/2

xícaras de folhas frescas de espinafre

1/4

xícara de folhas frescas de manjericão

1/4

xícara de folhas de hortelã fresca picada

1/3

xícara de iogurte grego puro

2

colheres de sopa de pesto de manjericão refrigerado

4

colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido

1/4

colher de chá de pimenta preta fresca moída

1

xícara de tomate cereja, dividido pela metade

1

pacote (12 onças) de tortellini, cozido

Queijo parmesão ralado na hora, para servir (opcional)

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  • 1

    Coloque o espinafre, o manjericão, a hortelã, o iogurte, o pesto, 2 colheres de sopa de azeite, as anchovas e a pimenta-do-reino no processador de alimentos. Cobrir; pulsar até combinar bem.

  • 2

    Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma panela grande em fogo médio. Adicione os tomates e refogue por 2 a 3 minutos.

  • 3

    Adicione a mistura de tortellini e espinafre; mexa delicadamente para revestir. Sirva com queijo parmesão, se desejar.

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Mais sobre esta receita

  • Eu gosto de manter tortellini e ravióli congelados no meu freezer para emergências no jantar. Tudo que você precisa é de um molho saboroso e voilà ... o jantar estará na mesa em menos de 30 minutos. Não existe nada mais fácil do que isso! O pesto verde da deusa, como eu o chamo, é inspirado no famoso molho de salada. É feito com espinafre, hortelã e manjericão. Decidi adicionar iogurte em vez de maionese, para torná-lo mais saudável, e o resultado final foi um molho cremoso e saboroso. Tem muito sabor e combina incrivelmente com meu tortellini da loja. É uma refeição sensacional que vai do fogão ao seu prato em um piscar de olhos. Boa cozinha!


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