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Biscoitos de manteiga

Biscoitos de manteiga

Eu digo: vamos dar as boas-vindas ao inverno: com algo doce e alegre!

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 60 g de açúcar em pó
  • 260 g de farinha
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal

Porções: 15

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Biscoitos de manteiga:

Bata a manteiga até ficar cremosa, depois acrescente o açúcar e a baunilha e bata por mais 2 minutos.

Misture a farinha com o sal, depois acrescente a manteiga e incorpore.

A massa obtida é coberta com filme plástico e refrigerada por 1 hora.

Depois de esfriar, molde a massa sobre a bancada forrada com farinha, em uma assadeira de 5 mm de espessura.

Corte a massa no formato que desejar e leve ao forno por 10 minutos.


Decore ao seu gosto.


Biscoitos com manteiga e baunilha e receita básica # 8211

Esses biscoitos com manteiga e baunilha & # 8211 receita básica mantêm sua forma durante o cozimento, têm uma textura levemente jateada e um aroma de manteiga e baunilha específico para pastelaria francesa.

Cheguei a esta receita depois de tentar várias opções. Uso-o há vários anos e estou sempre satisfeito com o resultado.

Devo especificar, no entanto, que para os biscoitos perfeitos, existem algumas regras que você encontrará abaixo, tanto nos parágrafos com Como preparar biscoitos com manteiga e baunilha e # 8211 receita básica, Como formar, preparação para assar e no cozimento para Biscoitos com manteiga e baunilha & # 8211 receita básica, bem como no parágrafo com dicas.

Ingredientes para biscoitos de manteiga e baunilha e receita básica # 8211:

Das quantidades abaixo saem cerca de 60 biscoitos de tamanho médio, respectivamente com cerca de 5cm de diâmetro e 3-4mm de espessura.

Precisamos de: 200g de manteiga sem sal, com 82% de gordura, à temperatura ambiente, 180g de açúcar de confeiteiro, 340g de farinha peneirada, 1 ovo inteiro frio, uma pitada de sal, extrato natural de baunilha.

Preparação para biscoitos de manteiga e baunilha e receita básica # 8211:

Peneire a farinha junto com o sal. Misture a manteiga à temperatura ambiente e corte em cubos com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência fofa. Adicione o ovo frio e a baunilha e misture bem. Adicione a farinha com sal, peneirada e misture delicadamente.

A partir deste momento, minha recomendação é parar de usar o mixer e continuar misturando a composição com o dispositivo apresentado a seguir.

Para quem não tem tal aparelho, ainda recomendo misturar a composição com a batedeira, mas com a pá de borboleta para a massa, em velocidade média, para não esquentar a manteiga.

Por fim, juntamos a massa à mão, dividimos em duas e formamos duas bolas que achatamos ligeiramente, envolvemos em película aderente e colocamos no frigorífico durante pelo menos duas horas.

Formação, preparação para assar e assar biscoitos com manteiga e baunilha & # 8211 receita básica:

Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, depois espalhe entre duas assadeiras, mantendo a espessura uniforme da massa em cerca de 4mm.

O corte segue. Aqui temos duas regras a seguir para um bom resultado.

A primeira é usar cortadores de tamanhos semelhantes para cada bandeja. Desta forma, resulta uma cozedura igual e uniforme dos biscoitos.

A segunda é colocar a massa de volta na geladeira por alguns minutos, espalhar entre as duas assadeiras e só então começar a cortar os biscoitos. Desta forma, obteremos biscoitos com bordas retas.

As pontas restantes da massa após o corte dos biscoitos são reunidas em uma bola que é embrulhada e colocada de volta na geladeira.

Se durante o corte a massa amolecer novamente e os biscoitos cortados perderem a forma ao serem transferidos da bancada para a assadeira, coloque novamente a massa espalhada entre as duas assadeiras na geladeira por alguns minutos, depois continue cortando os biscoitos .

O processo é realmente um pouco trabalhoso, mas o resultado vale o esforço.

Os biscoitos cortados são colocados em bandejas forradas com folha de silicone ou papel manteiga. Antes de colocar as bandejas no forno, coloque-as na geladeira por mais 5-10 minutos, depois coloque-as no forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, recomendo verificar o processo de cozimento, porque se tivermos biscoitos irregulares (alguns mais finos e outros mais grossos, ou alguns menores e alguns maiores), os menores ou mais finos assam mais rápido e correm o risco de queimar., Enquanto os biscoitos mais grossos ou maiores permanecem crus. Os biscoitos são cozidos quando estão ligeiramente dourados na borda.

Depois de assados ​​os biscoitos, retire a bandeja do forno e deixe esfriar por alguns minutos em superfície protegida enquanto os biscoitos consolidam sua textura. Em seguida, retire os biscoitos e deixe esfriar na grelha. Depois de esfriar completamente (em algumas horas), os biscoitos são colocados em latas forradas com papel alumínio, onde podem ser armazenados por cerca de 7 dias em temperatura ambiente ou no freezer por cerca de 90 dias.

Use manteiga com 82% de gordura, em temperatura ambiente, sem aquecê-la.

Não aqueça a manteiga na massa ao amassar. Para isso, recomendo usar o dispositivo especial de mistura de massa (mostrado acima), ou o dispositivo em forma de borboleta da batedeira, em velocidade média.

Espalhe a massa em uma camada o mais uniforme possível, com cerca de 4 mm de espessura.

Ao cortar, procure não aquecer a massa reformando-a e resfriando quantas vezes for necessário colocando na geladeira.

Antes de assar, coloque a assadeira na geladeira por alguns minutos.

Para assar uniformemente, assar bandejas com biscoitos do mesmo tamanho.

Modo de servir para biscoitos de manteiga e baunilha e receita básica # 8211:

Biscoitos com manteiga e baunilha & # 8211 receita básica & # 8211 podem ser servidos como tal, ao lado de um copo de leite, chá ou café ou podem ser o deleite de refeições festivas, testemunhos de casamentos e baptizados, festas para crianças ou Festas temáticas quando decoradas com cobertura de chocolate, cobertura real ou fondant.


Biscoitos crocantes com queijo, manteiga e sementes

Esta receita simples de biscoitos crocantes com queijo, manteiga e sementes é ideal para crianças de todas as idades. Além disso, são tão fáceis de fazer que, a partir de certa idade, você pode prepará-los com o mais pequeno.

Muitas vezes fazemos biscoitos de acordo com esta receita. Está entre os nossos favoritos, junto com os biscoitos com queijo e verduras e os biscoitos perfumados com manteiga e nozes. Alex adora amassar a massa macia e elástica com as próprias mãos e estender com o rolo. Ele escolhe os formatos dos biscoitos que quer cortar, unta-os com muito tato com o pincel embebido em gema de ovo e depois transfere cuidadosamente cada estatueta para a bandeja para levar ao forno.


Butter Biscuits feat. Vladimir

Meu nome é Vladimir e Hădean, o nome da minha mãe é Sonia e o nome do meu pai é Adi. Moro em Bucareste, mas conheci minha mãe pela primeira vez em Cluj. Tenho muito para lhe contar, porque sei todas as coisas do mundo. Mas hoje eu fiz alguns biscoitos para você. E estou voltando aqui.

Ingrediente:

200 g de farinha
150 g de açucar
100 g de manteiga
5 g de sal
1 saqueta de fermento em pó
1 ou

A manteiga deve ser sem sal, fria e cortada em cubos.

Misture todos os ingredientes e amasse por 2 minutos ou até obter uma mistura com consistência arenosa (30 segundos na batedeira, em velocidade alta).
Vire a mistura sobre a superfície de trabalho e forme bolas do tamanho de um ovo grande.

Pressione as bolas com um batedor até obter discos de 1 cm de espessura. Corte os biscoitos em formas e coloque-os em uma assadeira sobre uma assadeira. Asse em forno a 180 graus até dourar.

Recebi os pastéis de presente de Alexandra. Estou me preparando para tentar fazer donuts com eles tambémâ & # x20AC; & # x2122;


  • 250 g de aveia
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 70 g de cranberries secas
  • 1 colher de chá de extrato natural de baunilha
  • uma pitada de sal
  • 70 g de farinha de 00 graus

Em uma tigela coloque farinha de aveia, manteiga amolecida, fermento em pó, sal, açúcar mascavo, ovos, cranberries, baunilha e misture bem para homogeneizar. Em seguida, adicione a farinha, mexendo até incorporar. Deixe a composição descansar por 20-30 minutos. Então, com umedecido mãos, formamos bolas que colocamos distantes umas das outras.

Asse os biscoitos por 20-25 minutos a 180 ° C até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar completamente e podemos servir. Eu garanto que eles são os melhores biscoitos de aveia o que tenho feito até agora e convido você a experimentá-los também. Você certamente vai gostar!

Bom trabalho e bom apetite!

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Butter Biscuits feat. Vladimir

Meu nome é Vladimir e Hădean, o nome da minha mãe é Sonia e o nome do meu pai é Adi. Moro em Bucareste, mas conheci minha mãe pela primeira vez em Cluj. Tenho muito para lhe contar, porque sei todas as coisas do mundo. Mas hoje eu fiz alguns biscoitos para você. E estou voltando aqui.

Ingrediente:

200 g de farinha
150 g de açucar
100 g de manteiga
5 g de sal
1 saqueta de fermento em pó
1 ou

A manteiga deve ser sem sal, fria e cortada em cubos.

Misture todos os ingredientes e amasse por 2 minutos ou até obter uma mistura de consistência arenosa (30 segundos na batedeira, em velocidade alta).
Vire a mistura sobre a superfície de trabalho e forme bolas do tamanho de um ovo grande.

Pressione as bolas com um batedor até obter discos de 1 cm de espessura. Corte os biscoitos em formas e coloque-os em uma assadeira sobre uma assadeira. Asse em forno a 180 graus até dourar.

Recebi os pastéis de presente de Alexandra. Estou me preparando para tentar fazer donuts com eles tambémâ & # x20AC; & # x2122;


Cookies de manteiga de amendoim (receita rápida)

Receita de Biscoitos com Manteiga de Amendoim é aquele que todas as mães precisam saber! São extremamente fáceis de preparar e super nutritivos, sendo um lanche maravilhoso para os mais pequenos! Você pode assar Biscoitos com Manteiga de Amendoim no café da manhã, como lanche durante o dia e principalmente no pacote escolar! Combino perfeitamente com geléias de qualquer tipo, mel, iogurte, leite batido ou um copo de leite frio!

Cookies de manteiga de amendoim - tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Você pode usar manteiga de amendoim lisa ou manteiga de amendoim crocante, dependendo de sua preferência pessoal. As quantidades e o método de preparação permanecem os mesmos.
  • Usei 80g de açúcar mascavo. Se você quiser biscoitos de manteiga de amendoim mais doces, use mais açúcar. Ou você não pode adicionar açúcar em tudo, para uma versão ainda mais leve.
  • Você pode preparar a massa 2-3 dias antes e mantê-la na geladeira até assar.
  • A massa pode ser congelada por até 2 meses.

Ingredientes para 20-30 pedaços de biscoitos com manteiga de amendoim

  • 125g de manteiga, 82% de gordura
  • 125g de manteiga de amendoim Mckennedy
  • o núcleo de uma vagem de baunilha Belbake
  • 80g velho marrom Belbake
  • 1 ovo amarrado
  • 250g de farinha Belbake
  • Sachê de fermento em pó Bel Belbake

Todos os ingredientes necessários para a receita de biscoitos de manteiga de amendoim estão esperando por você nas lojas LIDL

A manteiga e a manteiga de amendoim devem ficar macias em temperatura ambiente, por isso cole-as a tempo, deixando-as na bancada da cozinha.

Espuma os dois tipos de manteiga, açúcar mascavo e baunilha, 4-5 minutos na batedeira em alta velocidade. Adicione o ovo, misture. No final colocamos a farinha, peneirada junto com o fermento. Teremos uma massa homogênea, muito bem encadernada. Fazemos um disco de massa, envolvemos em filme plástico e deixamos esfriar por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Papel de parede 2 tabuleiros grandes com papel manteiga. A partir da massa fria, moldamos bolas de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Coloque as bolas na assadeira e use um garfo para achatar os biscoitos.

Asse as bandejas uma de cada vez, por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Deixe esfriar na assadeira antes de colocá-los em um prato.


Biscoitos de manteiga por dias com um sorriso

Para as férias ou para os dias normais que queremos tornar mais agradáveis, são as melhores e mais fáceis sobremesas de fazer! Biscoitos de manteiga, assados ​​de acordo com uma antiga receita saxônica, originária da Transilvânia.

Dois saquinhos de açúcar baunilha

Opcional: geléia de amêndoa ou rum ou essência de geléia

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o pacote de manteiga, os dois ovos e o açúcar baunilha. Misture muito bem até formar uma pasta macia. Adicione a farinha e o fermento em pó e, para dar mais sabor, uma garrafa de essência de amêndoa (ou rum, se preferir). Sove bem e deixe a massa “descansar” por meia hora. Em seguida, espalhe folha após folha e corte os biscoitos em seus formatos favoritos. Os simples são absolutamente deliciosos, mas se quiser uns mais doces, recomendo a geleia de mirtilo ou framboesa, que pode colocar, em pequenas quantidades, entre dois biscoitos.

Coloque-os sobre uma assadeira e leve ao forno não muito quente por cerca de meia hora. Estou pronto quando eles estiverem dourados.


De que ingredientes precisamos para a receita de biscoitos com manteiga e queijo?

  • 100 gramas de queijo fresco
  • 100 gramas de manteiga amolecida
  • 100 gramas de farinha
  • um ovo
  • 50 gramas de queijo ralado, queijo, parmesão ou telemea muito seco

Você pode assistir ao vídeo da receita de biscoitos com manteiga e queijo ou pode ler a receita abaixo:

Como preparar biscoitos de aperitivo com manteiga e queijo?

Para começar, colocamos a manteiga amolecida em uma tigela, e sobre ela despejamos o queijo fresco e misturamos tudo bem, até obtermos um creme de consistência uniforme. Pode ser misturado com o mixer ou o robô, mas também com um alvo, conforme sua preferência.

Junte o ovo e o queijo seco e mexa novamente, muito bem, tudo. Se quiser, agora você pode adicionar sal, pimenta, páprica ou pimentão, conforme o gosto.

Agora misture muito bem a massa e acrescente mais farinha, se necessário.

Biscoitos com manteiga e queijo: um delicioso aperitivo

A massa deve ser deixada na geladeira por pelo menos 2 horas, a manteiga vai endurecer. A massa ficará mais dura e fácil de moldar.

Depois de tirar da geladeira, polvilhe muito bem a farinha e estenda uma assadeira. A partir disso, iremos cortar usando uma forma ou um vidro. A seguir, com um canudo, faremos quatro furos em cada formato da massa cortada.

Coloque os pedaços cortados de massa na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 200 graus Celsius por cerca de 5 minutos. Amadurecem muito rapidamente, quando estão dourados na borda, saem, estão prontos & # 128578

Vire um pouco e deixe esfriar. Se você quiser que eles fiquem mais crocantes, você pode assá-los por 7-8 minutos, no máximo 10, a uma temperatura de 180 graus, para secar.

Podem ser armazenados por muito tempo, 2-3 semanas, em recipientes de vidro ou porcelana, hermeticamente fechados. E só servem para beliscar, em qualquer circunstância: na TV, em um pacote na escola ou no escritório, para uma cerveja ou simplesmente como aperitivo em uma refeição festiva & # 128578

Eles também podem ser usados ​​como base para outros petiscos, eles podem ser decorados com avelãs de ova , pasta de queijo, patê de fígado etc e hellip. & # 128578


Ingredientes biscoitos macios com manteiga & # 8211 biscoitos & # 8211 e pedaços de chocolate

  • 250 gramas de farinha
  • 60 gramas de amido alimentar
  • 100 gramas de açúcar de baunilha em pó
  • 225 gramas de manteiga com 82% de gordura, macia
  • 1 ou
  • casca ralada de ½ laranja orgânica
  • 80 gramas de chocolate com 75% de cacau
  • balas pequenas (de preferência cacau / chocolate ou coloridas) ou açúcar cristal para acabamento

Como fazer biscoitos macios com manteiga & # 8211 & # 8211 e pedaços de chocolate

Massa

1. Bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro baunilha com a batedeira, em uma tigela, até que a manteiga aumente de volume, obtendo um creme espumoso. Separe os ovos, reserve as claras em neve e junte a gema sobre o creme de manteiga e o açúcar.

2. Misture em velocidade alta até que a gema esteja completamente incorporada.

3. Corte o chocolate em pequenos pedaços com uma faca. Se você tem gotas de chocolate com alto teor de cacau, você resolveu, use-as.

4. Em uma tigela, misture a farinha de forma homogênea com o amido e acrescente o chocolate picado.

5. Adicione a farinha, o amido e o chocolate e a casca de laranja ralada e misture bem.

6. Despeje a mistura de farinha, amido e chocolate sobre a manteiga untada com açúcar e gema de ovo.

7. Misture com a batedeira em velocidade baixa. Tenha cuidado para não saltar a farinha da batedeira enquanto mistura. Não se mistura em excesso, pois queremos uma massa muito frágil e ao misturar ativa a rede de glúten da farinha, neste caso obteremos uns biscoitos com uma textura desagradável. Basicamente, quando tudo está homogêneo, nossa massa está pronta.

8. Despeje toda a massa da tigela sobre uma folha de alumínio. Ele é dividido em duas partes iguais. É melhor pesar, tive 701 gramas de massa e dividi em dois pedaços de 350 gramas.

9. Cada peça é modelada, com a ajuda do papel alumínio, em um cilindro de cerca de 4-5 cm. espessura. Embrulhe os dois cilindros em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Formação e acabamento de biscoitos

10. Após 15 minutos, ligue o forno e regule-o a 165 ° C e prepare duas bandejas com papel manteiga.

11. Se quisermos finalizar a borda desses biscoitos tenros com manteiga e chocolate (opcional), trabalharemos alternadamente com um cilindro de massa. Bata um pouco as restantes claras em neve, com um garfo, a seguir, com um pincel, unte a massa com claras em todos os lados.

12. Abra a massa para biscoitos tenros com manteiga e chocolate, untados com clara de ovo, através de balas ou açúcar cristal, com os quais optamos por finalizar. Repito, esses biscoitos ficarão excelentes e simples, inacabados. Se você optar por deixá-los simples, pule a etapa 10 diretamente para a 13.

13. Um a um, cada cilindro de massa é cortado em pedaços redondos, como moedas com cerca de 6-7 mm de espessura. Use uma faca bem afiada com lâmina fina.

14. Depois de cortados, nossos biscoitos tenros com manteiga e pedaços de chocolate são dispostos em bandejas, com espaço entre eles. Assim que enchermos uma bandeja, colocamos no freezer por 10 minutos.

Cozinhando

15. Asse os biscoitos bem resfriados, no forno pré-aquecido a 165 ° C, em posição média, por 20 minutos. Enquanto uma bandeja está no forno, a outra espera no congelador. Não, pisar no freezer não é opcional. Se os biscoitos não forem bem resfriados antes de assar, eles não manterão sua forma. Quando assados, alargam-se e no final não devem ficar muito marrons, apenas ligeiramente dourados nas bordas. Assim que forem retirados do forno, estão muito frágeis, não tente movê-los. Deixe esfriar bem na assadeira.

Serviço e armazenamento

Depois que esfriarem bem, descobriremos alguns biscoitos frescos lindos, eles realmente derretem na boca. Eles são maravilhosamente e definitivamente aromatizados no topo da minha lista de biscoitos / biscoitos / biscoitos caseiros. Ele fica perfeitamente armazenado em um recipiente bem fechado (jarro, lata), colocado em local fresco (em despensa fria) por duas semanas. Para mim, no entanto, eles nunca duraram tanto tempo! Que seja útil para você!


Oi aqui é a alina

Sou apaixonada por cozinhar e principalmente por alimentos saudáveis, o menos possível processados, preparados simplesmente com ingredientes naturais. Cozinhar é uma das coisas mais íntimas que você pode fazer por alguém. Basicamente, você coloca à disposição dos seus entes queridos os alimentos elaborados por suas próprias mãos, nos quais investe tempo, energia e alma.

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