Receitas tradicionais

Molho Blackberry BBQ

Molho Blackberry BBQ

Um molho de churrasco rico e levemente doce feito com muitas amoras frescas!MAIS +MENOS-

Atualizado em 7 de março de 2017

2

xícaras de amoras frescas

2

colheres de sopa de vinagre de maçã

1/4

colher de chá de mostarda seca

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  • 1

    Adicione as amoras e o caldo de frango a uma panela média em fogo alto e leve para ferver. Cozinhe até que as amoras comecem a se decompor, cerca de 6-7 minutos.

  • 2

    Amasse bem as amoras na frigideira. Em seguida, deixe a mistura de amora esfriar um pouco e coloque no liquidificador. Misture bem.

  • 3

    Passe as amoras por uma peneira para remover as sementes. Adicione o molho de volta à panela e leve para ferver em fogo médio.

  • 4

    Adicione outros ingredientes à panela e continue cozinhando até que o molho fique bem espesso e cubra as costas de uma colher.

  • 5

    Tempere o molho de churrasco com sal e pincele no frango ou porco. Funciona muito bem na grelha ou assado.

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Mais sobre esta receita

  • Há uma tonelada de ótimos molhos para churrasco nas lojas atualmente, então vale a pena perguntar por que você faria o seu próprio. Na verdade, existem apenas duas respostas que fazem algum sentido: 1) Você gosta de cozinhar e fazer molhos.2) Você é fazendo algo que você não consegue encontrar nas lojas! Não posso falar exatamente com o nº 1, mas presumo que você goste da ideia de cozinhar. O que posso falar é o fato de que este molho de churrasco de amora preta é muito original e impossível de encontrar (que eu saiba) a menos que você o faça! Obviamente, você precisará iniciar esta receita com algumas boas amoras. Você pode usar qualquer tipo de caldo que você tem. Haverá uma tonelada de pequenas sementes das frutas vermelhas frescas no molho e você não as quer em seu molho final para churrasco. Portanto, a etapa mais importante para fazer esse molho é coar em uma peneira de malha depois de misturá-lo. Muito importante! Você pode espalhar em quase tudo. Carne de porco, frango ou vegetais resistentes como cogumelos são ótimas opções. Fui com frango ... especificamente coxas de frango. Eu ia grelhar essas ventosas, mas começou a chover, então decidi apenas assá-las com um pouco de azeite, sal e pimenta. Asse até que estejam quase cozidas e então comece a regar o frango com o molho. pernas três vezes enquanto assavam e eu faria o mesmo se estivessem na grelha. Você quer que uma boa camada de molho cresça. Para um bom acompanhamento, sirva com uma pequena salada de acompanhamento e um pouco de comida deve ter gosto Boas batatas-doces chips!


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