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Bolo tradicional de sobremesa com nozes e passas

Bolo tradicional de sobremesa com nozes e passas

Aqueça levemente o leite e dissolva o açúcar e a baunilha.

Coloque a casca de laranja ralada. Deixe esfriar - esteja quente, não quente!

Derreta a manteiga no microondas e acrescente o azeite.

Na tigela do robô ou em uma tigela coloque a farinha e faça um furo na farinha.

Junte o fermento triturado com 3-4 colheres de sopa de leite doce e aromatizado (morno). Cubra o fermento com um pouco de farinha e deixe agir por 5 minutos.

Comece a amassar (com a mão ou robô), vá adicionando aos poucos as gemas esfregadas com sal e manteiga misturada com óleo.

Aos poucos, adicione o restante do leite doce e aromatizado.

Sove por cerca de 12 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Ele permanecerá pegajoso.

Unte uma assadeira com óleo e coloque a massa com as mãos untadas.

Dobre a massa algumas vezes e deixe levedar 90 minutos (hora e meia).

No meio do tempo (após 45 minutos), dobrei a massa mais uma vez.

Coloco a massa em um saco para freezer e coloco na frigideira na geladeira durante a noite.

No 2º dia, retire a massa da geladeira.

Prepare o recheio:

Coloque o rum sobre as passas e misture.

Leve as nozes ao forno por 10 minutos a 160 ° C. Misture bem.

Bata as claras em neve. Misture as nozes moídas com o açúcar, o chocolate e as passas.

Incorpore as claras em neve e misture.

Aos poucos, adicione o leite + ou - até obter uma consistência cremosa. Prove o açúcar.

Faça os bolos:

Unte a superfície de trabalho com óleo e divida a massa em 4 partes iguais.

Desgaseifique e exiba cada parte em um retângulo. Coloque 1/4 do recheio e enrole.

Você receberá 4 rolos.

Sove 2 pãezinhos de cada vez e forme 2 bolos.

Coloque-os sobre o papel manteiga e coloque-os com o papel manteiga nas bandejas de bolo.

Deixe-os crescer por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Unte os cozonacs com a gema misturada ao leite.

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos - coloque-os na grade inferior.

Reduza a temperatura para 160 ° C, coloque um papel alumínio sobre os bolos (fixe com palitos) e deixe por mais 20 minutos.

Retire e deixe esfriar na grelha.

Você pode decorar com açúcar de confeiteiro.


Cozonac com Nozes e Merda

Olá meus queridos! Hoje pensei em apresentar a vocês minha receita de Cozonac com Nozes e Merda, uma das receitas mais apreciadas, tanto por minha família quanto por amigos e parentes. Escrevo porque notei que hoje em dia dezenas de sortidos de bolos surgiram no mercado e muitos preferem comprar em vez de fazer. Infelizmente, esses bolos nada mais são do que um pão doce sem leite ou ovos de verdade. Ainda mais preocupante é o facto de terem uma vida útil de vários meses, o que põe em causa a qualidade do bolo.

Bolo caseiro não é difícil de fazer e requer pouco tempo, paciência e claro, muito amor. Em primeiro lugar, quero dizer que todos os ingredientes devem ser de boa qualidade (você conhece a palavra "frango bom, sai bom"). Normalmente eu uso produtos do campo (quero dizer, ovos, leite). Eu preparo todos à noite, e recomendo a cozinha onde eles serão preparados para estarem aquecidos e livres das correntes de ar frio. Com o tempo, experimentei várias receitas, mas a melhor e mais bem-sucedida é esta.


Cozonac, uma sobremesa de mil faces

Não poderíamos nem dizer que é uma invenção romena sobre o cozonac. Mas tem uma rica história por trás disso. Partindo da receita básica, de uma sobremesa feita de farinha, açúcar, ovos, leite e gordura, cada país surgiu com sua adaptação e interpretação. É assim que os búlgaros também prima e primo, os italianos têm Panettone,os gregos têm tsoureki, os alemães têm roubadoe assim por diante.

Os ingleses também têm uma espécie de bolo mais seco, com frutas cristalizadas, enquanto os franceses o preparam com muito chocolate, em formas menores.

Mas o nosso é o melhor! Fofo, perfumado, bem crescido, com recheio delicioso & # 8230 seria muito difícil resistir a eles! Existe em quase todas as famílias naquela Receita de bolo de Páscoa que é passada de geração em geração. Recheados de nozes e cacau, com fantasmas, cocô ou sementes de papoula, trançados ou simples, os cozonacs são aquela sobremesa que equivale ao feriado. E a verdade é que nada se compara ao cheiro que espalham pela casa, uma vez no forno. É o cheiro da infância, o cheiro da a casa, de paz e alegria!


Ingrediente:

Coca:

  • 300 gramas de farinha de aveia moída (você pode usar com segurança a Bimby para moagem fina)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de coco
  • 200 gramas de tâmaras hidratadas (pelo menos 2 horas de antecedência) e transformadas em pasta

Creme

  • 100 gramas de tâmaras
  • 200 gramas de nozes romenas hidratadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga de coco
  • 50 gramas de cacau / alfarroba cru
  • 70 gramas de mel
  • passas e nozes inteiras (opcional)


Passos

Preparação de massa

Misture 100 ml de leite morno com o fermento e 50 g de farinha. Deixe fermentar por cerca de 15 minutos em local aquecido.

Enquanto isso, bata os ovos, o açúcar, o sal, a casca do limão e as essências em velocidade alta.

Junte a maionese fermentada e continue a misturar em velocidade menor. Se você usa um processador de alimentos, agora é bom substituir a batedeira pelo gancho.

Adicione o resto do leite e da farinha e mexa até começar a sair das paredes.

Adicione o óleo aos poucos. Sove até que saia das paredes da tigela do robô.


Bolo Tradicional da Transilvânia

Tradicionalmente, na Transilvânia o bolo de nozes é o mais autêntico e tradicional, seguido do bolo de papoula. Bolo tradicional da Transilvânia. Resta apenas um pequeno lapso de tempo até o Natal, que temos de encontrar com receitas romenas.

Se você não sabia, o bolo é um bolo tradicional da Transilvânia, Romênia e Bulgária. Veja como fazer o melhor bolo EASTER! Reprodução automática Quando a reprodução automática está ativada, um vídeo sugerido será reproduzido automaticamente a seguir.


Vídeo: Småkaker oppskrift - Bak kaker med sitron eller valnøtter som passer perfekt til kaffen! (Janeiro 2022).