Receitas tradicionais

Taças de frango com amendoim tailandês

Taças de frango com amendoim tailandês

Prepare sua comida tailandesa para viagem em casa com estas tigelas frescas cheias de macarrão de arroz, jogadas em molho de amendoim e cobertas com frango marinado com curry de coco, pepinos agridoces e, claro, amendoim.MAIS +MENOS-

Atualizado em 12 de dezembro de 2016

Pepinos em conserva

1

colher de sopa de açúcar granulado

1

Pepino inglês (estufa), em fatias finas

Frango

2

colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês

2

colheres de sopa de açúcar mascavo

1

colher de sopa de gengibre fresco picado

4

dentes de alho finamente picados

1/2

colher de chá de pimenta vermelha esmagada

1

Peso de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm

1

colher de sopa de óleo vegetal

Macarrão

1/4

xícara de molho de gergelim orgânico asiático Annie’s ™

2

colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa

2

colheres de sopa de coentro fresco picado

8

oz de macarrão de arroz fino, cozido conforme as instruções da embalagem

Coberturas

1/2

xícara de amendoim torrado picado

1/2

xícara de folhas de coentro frescas picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela média, bata 2 colheres de sopa de suco de limão, o açúcar granulado e 1 colher de chá de molho de peixe até que o açúcar se dissolva. Adicione o pepino fatiado; atirar para revestir. Cubra e leve à geladeira por 30 a 60 minutos.

  • 2

    Enquanto isso, em uma tigela média, misture 1/4 de xícara de suco de limão, 3 colheres de sopa de molho de peixe, a pasta de curry vermelho, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho e os flocos de pimenta. Adicione o frango; atirar para revestir. Cubra e leve à geladeira por 30 a 60 minutos para marinar.

  • 3

    Em uma tigela grande, bata o molho de gergelim asiático, 2 colheres de sopa de suco de limão, a manteiga de amendoim e 2 colheres de sopa de coentro com um batedor. Adicione o macarrão cozido quente; atirar para revestir.

  • 4

    Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente. Use uma escumadeira para transferir o frango da marinada para a frigideira. Descarte a marinada. Cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos ou até que o frango esteja cozido (pelo menos 165 ° F).

  • 5

    Divida o macarrão em 4 tigelas. Cubra com frango, pepino em conserva, cenoura, amendoim picado e coentro e sirva.

Dicas de especialistas

  • Pepinos de estufa, às vezes chamados de pepinos ingleses, têm menos sementes do que pepinos normais. Pepinos regulares funcionam, no entanto. Basta cortá-los ao meio e raspar as sementes antes de fatiar.
  • Testamos esta receita com pasta de curry vermelho Thai Kitchen ™. É importante notar que diferentes marcas vêm com diferentes níveis de aquecimento, então recomendamos que você use menos ou mais dependendo do nível de aquecimento da marca e suas próprias preferências.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
690
Calorias da gordura
250
% Valor diário
Gordura total
27g
42%
Gordura saturada
4 1 / 2g
23%
Gordura trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sódio
1910mg
80%
Potássio
680mg
19%
Carboidrato total
73g
24%
Fibra Alimentar
5g
23%
Açúcares
16g
Proteína
37g
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
10%
10%
Cálcio
8%
8%
Ferro
10%
10%
Trocas:

2 amido; 0 fruta; 2 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 1/2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 3 Carne Magra; 1 Carne com alto teor de gordura; 2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: How to Make Classic Pad Thai. Cooking with Poo (Outubro 2021).